王新芳（黃淮學(xué)院，河南 駐馬店 463000）

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英國(guó)茶文化在大學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)中的滲透

王新芳
（黃淮學(xué)院，河南 駐馬店 463000）

語(yǔ)言與文化存在密切的關(guān)系，語(yǔ)言是文化的重要組成部分，是文化的載體和傳播工具，在國(guó)際交流日益加深的背景下，語(yǔ)言教學(xué)更加強(qiáng)調(diào)文化滲透，通過(guò)文化滲透培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)和國(guó)際交流能力。本文以英國(guó)茶文化在大學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)中的滲透為例說(shuō)明了文化滲透在英語(yǔ)教學(xué)中的重要性及其方法。

英國(guó)茶文化；大學(xué)英語(yǔ)；課堂教學(xué)；文化滲透

1　大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中文化滲透的必要性

語(yǔ)言是文化的重要組成部分，也是文化的載體，是文化傳播的重要工具。在經(jīng)濟(jì)全球化大背景下，國(guó)際間的經(jīng)濟(jì)文化交流日益增多，為適應(yīng)這種交流的需求，英語(yǔ)教學(xué)在中國(guó)越來(lái)越普及。英語(yǔ)教學(xué)的目的不僅僅是傳授一門(mén)語(yǔ)言，更是為了促成不同文化背景的人們能夠順利交換信息。反過(guò)來(lái)，語(yǔ)言與文化密不可分，根據(jù)模因論，人類(lèi)對(duì)文化傳遞的精確要求才產(chǎn)生了語(yǔ)言，因此，了解語(yǔ)言背后的文化，解鎖語(yǔ)言的文化來(lái)源，有助于從根源上掌握語(yǔ)言學(xué)習(xí)的竅門(mén)。

然而，長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)過(guò)于從語(yǔ)言學(xué)角度強(qiáng)調(diào)研究語(yǔ)言本身，而忽略了語(yǔ)言和社會(huì)環(huán)境及文化的關(guān)系。傳統(tǒng)的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)強(qiáng)調(diào)句式的語(yǔ)法結(jié)構(gòu)和對(duì)課本文章的講解，教學(xué)方法上以老師課堂講解為主，缺乏互動(dòng)和趣味性，忽略了文化的滲透和日常的交流模擬，不僅影響了學(xué)生上課的積極性，而且培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生文化背景知識(shí)缺乏、語(yǔ)言交際能力不足，無(wú)法達(dá)到培養(yǎng)英語(yǔ)綜合應(yīng)用能力、發(fā)展自主學(xué)習(xí)能力和提高文化素養(yǎng)的英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)。

大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的文化滲透即文化教學(xué)，是一種不同于傳統(tǒng)英語(yǔ)教學(xué)的方法，文化教學(xué)強(qiáng)調(diào)通過(guò)多樣化的形式對(duì)語(yǔ)言背后的文化進(jìn)行滲透，使學(xué)生理解語(yǔ)言所承載的社會(huì)傳統(tǒng)、歷史地理、生活習(xí)慣、價(jià)值觀念等。大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)不僅能夠抓住學(xué)生的興趣點(diǎn)，提高學(xué)生的上課積極性，而且能夠使學(xué)生對(duì)英國(guó)文化有更深層次和更廣闊的了解，提高學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備和綜合素質(zhì)，達(dá)到人才培養(yǎng)的目標(biāo)，更重要的是，大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)能夠提高學(xué)生跨文化交流的能力，滿(mǎn)足國(guó)際文化傳播和交流的時(shí)代要求。

2　英國(guó)茶文化發(fā)展歷程

古代和中世紀(jì)歐洲歷史上并沒(méi)有關(guān)于茶的記載，茶葉實(shí)物于17世紀(jì)初期開(kāi)始傳入英國(guó)。這一時(shí)期，茶葉從東方運(yùn)輸?shù)綒W洲路途遙遠(yuǎn)且成本高昂，因此茶葉主要是作為一種藥物和奢華的王室饋贈(zèng)禮品出現(xiàn)在英國(guó)。

飲茶風(fēng)氣真正被英國(guó)社會(huì)接受是在17世紀(jì)后期，特別是1662年之后，當(dāng)時(shí)，葡萄牙的凱瑟琳公主將飲茶習(xí)慣帶到英國(guó)宮殿中，引領(lǐng)了宮廷貴族的飲茶之風(fēng)。此后，英王威廉三世、女王安妮等王公貴族也頗為喜愛(ài)飲茶，并經(jīng)常在皇宮中舉辦中式茶會(huì)，使飲茶成為英國(guó)上流社會(huì)的一種奢華和充滿(mǎn)異國(guó)情調(diào)的生活方式。此后的大約100年間，由于茶葉產(chǎn)量有限、運(yùn)輸費(fèi)用高昂及稅賦沉重，飲茶并未在英國(guó)社會(huì)流行起來(lái)，而只局限于貴族的娛樂(lè)活動(dòng)。

17世紀(jì)末，英國(guó)完成了資產(chǎn)階級(jí)革命，良好的政治經(jīng)濟(jì)環(huán)境使其很快確立了海上霸主的地位，茶葉進(jìn)口數(shù)量大大增加，同時(shí)，英國(guó)人嘗試在印度種植茶樹(shù)的成功和更加便利的交通保證了茶葉更多更快的運(yùn)入英國(guó)。喝茶的風(fēng)氣席卷了整個(gè)英國(guó)。維多利亞時(shí)代是英國(guó)茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期，整個(gè)國(guó)家處于和平與繁榮的狀態(tài)中，社會(huì)各個(gè)階層都有休閑和追求高質(zhì)量生活品質(zhì)的要求。1840年左右，貝德福德公爵夫人安娜在午餐與晚餐之間享用點(diǎn)心和紅茶的舉動(dòng)引領(lǐng)了當(dāng)時(shí)貴族社交圈內(nèi)的一種新潮流，形成了英國(guó)茶文化最著名的標(biāo)志——維多利亞下午茶。維多利亞下午茶簡(jiǎn)樸又華麗，強(qiáng)調(diào)輕松自由的氛圍，同時(shí)又講究禮儀。隨著茶在英國(guó)社會(huì)的普及，下午茶成為英國(guó)人生活中不可或缺的一道風(fēng)景，也形成了獨(dú)具民族特色的英式茶文化。

3　大學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)中文化滲透案例

茶文化在英國(guó)社會(huì)彌漫開(kāi)來(lái)，體現(xiàn)在社會(huì)生活的方方面面，英語(yǔ)課堂教學(xué)可從英國(guó)文學(xué)作品入手，通過(guò)文化旁白法、文化信息輸入法等手段對(duì)相關(guān)詩(shī)歌、散文和小說(shuō)等作品進(jìn)行賞析以滲透英國(guó)茶文化。

茶激發(fā)了詩(shī)人的靈感，成為詩(shī)歌創(chuàng)作的主題。英國(guó)的第一首茶詩(shī)“論茶”據(jù)傳出于英國(guó)詩(shī)人和政治家埃德蒙·沃勒之手。1633年，埃德蒙·沃勒用這首詩(shī)向“飲茶王后”凱瑟琳祝壽，以茶的長(zhǎng)壽、高貴與圣潔贊美了皇后，在宮廷內(nèi)轟動(dòng)一時(shí)，并在民間廣為流傳。此后，英國(guó)桂冠詩(shī)人納厄姆·泰特、浪漫主義詩(shī)人約翰·濟(jì)慈以及其他許多著名的詩(shī)人都寫(xiě)了不少關(guān)于茶的詩(shī)歌，贊頌了茶葉的美德。詩(shī)人亞歷山大·波蒲記錄了“女王陛下常在肯辛頓公園閑坐飲茶”，英國(guó)一位貴婦“早晨9點(diǎn)喝茶，那時(shí)她已經(jīng)做過(guò)禱告”等貴族生活的日常。詩(shī)歌不僅表達(dá)了當(dāng)時(shí)人們對(duì)茶的喜愛(ài)等情緒，也描繪了當(dāng)時(shí)英國(guó)社會(huì)的飲茶文化。課堂中對(duì)英國(guó)以茶為主題的詩(shī)歌進(jìn)行講解，讓學(xué)生以詩(shī)歌為基礎(chǔ)懂得茶文化在英國(guó)經(jīng)過(guò)了從養(yǎng)生到休閑的歷程，更明了茶文化在當(dāng)今英國(guó)社會(huì)的作用與地位。

英國(guó)散文中的飲茶記憶是愜意悠閑又美妙的。19世紀(jì)末期的英國(guó)小說(shuō)、評(píng)論和隨筆作家喬治·吉辛在其代表作《四季隨筆》的《冬季》篇中，穿插記錄了家庭茶會(huì)的情形，表達(dá)了對(duì)茶及茶會(huì)氛圍的感情和觸動(dòng)。約翰·波音頓·普里斯特利則描繪了當(dāng)時(shí)社會(huì)上的茶葉價(jià)格和飲茶方式，飲茶帶來(lái)的良好社交氛圍及茶葉的功效等。喬治·奧威爾是茶葉的愛(ài)好者，長(zhǎng)期記錄了自己的飲茶心得，發(fā)表了多篇指導(dǎo)人們泡茶的方法以推廣科學(xué)飲茶。

英語(yǔ)小說(shuō)為我們描繪了一個(gè)茶香四溢，精彩紛呈的世界，據(jù)說(shuō)“飲茶覆蓋了幾乎所有英語(yǔ)的小說(shuō)”。《呼嘯山莊》全書(shū)40余處寫(xiě)到“茶”，《羅柏特·埃爾斯梅爾》《瑪西拉》和《大衛(wèi)·格里夫》中飲茶分別出現(xiàn)了23、20和48次。眾多的英語(yǔ)小說(shuō)寫(xiě)出了當(dāng)時(shí)英國(guó)貴族及平民飲茶的情景，透露了飲茶背后隱藏的社會(huì)身份。凱瑟琳·曼斯菲爾德的短篇小說(shuō)《花園茶會(huì)》描繪了貴族的英式下午茶會(huì)，修剪一新的草坪、盛開(kāi)的玫瑰、專(zhuān)業(yè)樂(lè)隊(duì)、定制的昂貴糕點(diǎn)，一場(chǎng)精心準(zhǔn)備的茶會(huì)在音樂(lè)聲中開(kāi)始。勞倫斯在《兒子與情人》中展示了英國(guó)礦工的喝茶習(xí)俗。大部分小說(shuō)中有關(guān)茶的描寫(xiě)，看似只是小說(shuō)情節(jié)的點(diǎn)綴，實(shí)際上反映了當(dāng)時(shí)茶所承載的社會(huì)功能。小說(shuō)家將茶作為時(shí)代的物質(zhì)文化載體傾注了豐富而深邃的思想及情感，深化了茶文化的思想性和藝術(shù)性。對(duì)于小說(shuō)中的英國(guó)茶文化，教師可以采用文化信息輸入的方法，截取《呼嘯山莊》、《兒子與情人》等電影中關(guān)于茶文化的片段播放給學(xué)生觀看，以加深對(duì)英國(guó)茶文化的理解。

4　結(jié)束語(yǔ)

在語(yǔ)言教學(xué)中進(jìn)行文化滲透源于語(yǔ)言與文化之間的密切關(guān)系，是真正學(xué)好一門(mén)語(yǔ)言、提高語(yǔ)言綜合運(yùn)營(yíng)能力和跨文化交流能力的要求。以英語(yǔ)課堂教學(xué)中英國(guó)茶文化的滲透為例，教師在課堂教學(xué)中，可運(yùn)用文化旁白法、文化信息輸入法等方法，通過(guò)對(duì)英國(guó)相關(guān)文學(xué)作品或相關(guān)習(xí)語(yǔ)的介紹進(jìn)行英國(guó)茶文化的滲透。

［1］馬曉俐.茶的多維魅力——英國(guó)茶文化研究［D］.杭州：浙江大學(xué). 2008.

［2］孟丹.中英茶文化內(nèi)涵的對(duì)比研究［D］.湖北工業(yè)大學(xué)，2010.

［3］王利琳.外國(guó)文學(xué)作品中的英國(guó)茶文化［J］.農(nóng)業(yè)考古.2015（5）：104-107.

［4］林琳.從模因論看語(yǔ)言與文化的關(guān)系及對(duì)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的啟示［J］.黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2010（12）：176-177.

［5］張利華.談?dòng)⒄Z(yǔ)文化教學(xué)的方法［J］.亞太教育，2015（10）：72.

王新芳（1981-），女，河南駐馬店人，碩士，講師，研究方向：外國(guó)語(yǔ)言學(xué)與應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)。