代順冬,韋樹谷,葉鵬盛,黃 玲,張騫方,賴 佳,曾華蘭,何 煉,蔣秋平,華麗霞,李瓊英

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物育種栽培研究所，四川 成都 610300)

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川北生態(tài)區(qū)大棚蘆筍栽培技術(shù)

代順冬,韋樹谷,葉鵬盛,黃 玲,張騫方,賴 佳,曾華蘭,何 煉,蔣秋平,華麗霞,李瓊英

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物育種栽培研究所，四川 成都 610300)

蘆筍是一種食藥兼用型蔬菜，被譽(yù)為“蔬菜之王”、“ 蔬菜中的人參”。川北生態(tài)區(qū)為四川蘆筍主要產(chǎn)區(qū)，僅巴中市恩陽(yáng)區(qū)綠蘆筍種植面積現(xiàn)在已達(dá)2000hm2。本文介紹我所針對(duì)川北生態(tài)區(qū)研究集成的大棚蘆筍栽培技術(shù)要點(diǎn)。

蘆筍；川北；大棚；栽培技術(shù)

蘆筍(Asparagus officinalis L.)學(xué)名石刁柏，百合科天門冬屬多年生宿根性草本植物，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，還含有多糖、天門冬酰胺、黃酮類化合物、皂角甙等多種活性成分，具有抗氧化、抗腫瘤、提高免疫力等功效，是一種食藥兼用型蔬菜，被譽(yù)為“蔬菜之王”、“ 蔬菜中的人參”[1-6]。蘆筍莖枯病是一種毀滅性病害，被稱為蘆筍的癌癥，可造成蘆筍絕收。大棚栽培不僅是蘆筍高效生產(chǎn)的重要手段，也是蘆筍莖枯病防控的關(guān)鍵方法。隨著露地栽培蘆筍莖枯病為害日益嚴(yán)重，大棚栽培蘆筍逐漸成為一種趨勢(shì)。

四川蘆筍產(chǎn)區(qū)主要分布在巴中、綿陽(yáng)等川北生態(tài)區(qū)，20 世紀(jì)80～90 年代以白蘆筍種植為主，隨著市場(chǎng)變化，目前以綠蘆筍為主，且種植面積日益增加，僅巴中市恩陽(yáng)區(qū)綠蘆筍種植面積現(xiàn)在已達(dá)2000hm2。為促進(jìn)四川蘆筍產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)川北生態(tài)特點(diǎn)和生產(chǎn)情況，我所研究集成了川北生態(tài)區(qū)大棚蘆筍栽培技術(shù)。

1 品種選擇

選擇井岡 701、冠軍、格蘭德、達(dá)寶利(De Paoli)、阿特拉斯(Atlas)、碩豐、阿波羅(Apollo)等高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病能力強(qiáng)的F1代種子。應(yīng)通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買種子，杜絕使用假冒偽劣種子。

2 育苗

2.1 浸種催芽

因蘆筍種子外表皮含蠟質(zhì)，吸水困難，須先浸種催芽方可播種。浸種前，用清水將癟種和蟲蛀種漂洗掉。浸種時(shí)，先用50%多菌靈可濕性粉劑 300 倍液浸泡殺菌處理10～12h，用清水沖洗后放在26～30℃溫水中浸種24h。其間換水 1～2 次，換水時(shí)搓洗掉種子上的粘液和雜質(zhì)。浸種后，將種子放在26～28℃的恒溫箱中催芽，每天用清水沖洗 1～2 次，待8%～10%種子露白后即可播種育苗。

2.2 穴盤育苗

川北大棚蘆筍栽培以春季育苗為主，春季育苗時(shí)間一般為2～3月。在塑料大棚內(nèi)通過(guò)蔬菜穴盤基質(zhì)育苗，具有節(jié)省種子、提高壯苗率、縮短育苗期、便于搬運(yùn)、減少移栽緩苗時(shí)間等優(yōu)點(diǎn)。

3 定植

3.1 選地

選擇土層肥厚、保肥保水、通透性好、地下水位低、排灌方便、光照充足、交通便利的壤土或砂壤土地塊。前茬作物不能是林木、果樹，因?yàn)榱止悮埩舻母?，有礙蘆筍根莖的正常生育[3]。

3.2 整地施基肥

將地深耕整平，按 1.3～1.4m 的行距，沿南北行向挖寬50cm、深40～50cm的定植溝。挖定植溝時(shí)將上部耕層土和下部生土分開放，施腐熟有機(jī)肥2000×3000kg/667m2, 或腐熟的豬、雞糞、人糞尿等土雜肥4000～6000kg/667m2、復(fù)合肥 30～50kg/667m2。施肥后回填耕層土，使定植溝上部低于地面5～7cm。

3.3 大棚建設(shè)

沿南北縱向建設(shè)種植蘆筍的鋼架大棚，大棚跨度6～8m，肩高不低于2.0m，頂不低于2.5m。棚頂背風(fēng)一側(cè)和東西兩側(cè)開通風(fēng)口，安裝60目防蟲紗網(wǎng)和卷膜器，定植前扣好耐用無(wú)滴膜保溫避雨。

3.4 定植

苗齡60～75d定植，每一定植溝移栽1行，株距控制在25～30cm，按1800～2000株/667m2移栽。挑選健壯苗定植，定植深度宜控制在7～10cm，定植后及時(shí)澆水，確保成活率。移栽時(shí)要注意蘆筍苗的擺放方向，將地下莖著生鱗芽的一端順溝沿同一方向成直線放置，便于以后除草、施肥、培土、采筍等。

多年后，當(dāng)我每次帶人去勃艮第，我都會(huì)去到一個(gè)只有當(dāng)?shù)厝瞬胖赖牡胤?。謝瓦利-蒙哈榭（Chevalier-Montrachet）葡萄園的背面，有一條向上的小路。雖然不好走，但每一個(gè)來(lái)到這里的人都會(huì)深深體會(huì)到這片土地多樣的風(fēng)土條件和種植的不易。大概半個(gè)多小時(shí)后，我們就來(lái)到了小山的中間。遙看遠(yuǎn)處，整個(gè)山谷的風(fēng)景盡收眼底，是眺望普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、夏沙尼-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）和圣多班這三個(gè)勃艮第最具有特色的白葡萄酒村莊的最佳位置。

4 田間管理

4.1 肥水管理

4.1.1 第一年肥水管理 定植后20d第1次追肥，追施尿素80～120kg/hm2；定植45d左右第2次追肥，追施高濃度復(fù)合肥150～300kg/hm2；7～8月第3次追肥，施高濃度復(fù)合肥300～450kg/hm2。在距蘆筍植株20～25cm順溝方向開溝施入肥料，施肥后覆土并及時(shí)澆水，避免在高溫情況下施肥。

4.1.2 第二年及以后肥水管理 全年一般追施3次肥。1 月上旬第1次追施促芽肥，6 月中旬第2次追施壯筍肥，9 月中下旬至10月底第3次采收后追施秋發(fā)復(fù)壯肥。一般每次追施商品有機(jī)肥7500～15000kg/hm2，高濃度復(fù)合肥450～600kg/hm2，在距蘆筍植株20～25cm順溝方向開溝施入肥料，施肥后覆土并及時(shí)澆水，避免在高溫條件下施肥。

4.2 棚溫管理

棚內(nèi)溫度白天以26～28℃為宜，溫度高時(shí)應(yīng)及時(shí)通風(fēng)，溫度低時(shí)要注意保溫，白天最高溫度不高于32℃，夜間最低溫度不低于 5℃。

4.3 采筍管理

第一年春季移栽的蘆筍，可在秋季滿足留夠母莖的情況下適量采筍。第二年開始，每年可采3次筍，采筍時(shí)間分別在2～4月、6～8月、9～10月。幼莖伸出地面20～24cm時(shí)，于土表抓緊上拔采收，集中分級(jí)出售。

4.4 母莖管理

定植當(dāng)年，秋季前抽生的嫩莖只拔除畸形、病蟲害等非正常生長(zhǎng)莖，秋季每穴保留12根左右健壯莖。 2～3年生蘆筍在4月上中旬留春母莖，每穴留3～5根健壯莖，4年生以上蘆筍在4月下旬至5月上旬開始留養(yǎng)春母莖，每穴留6～7根健壯莖。 8月下旬至9月采收秋筍前留養(yǎng)秋母莖，每穴留6～8根健壯莖。

4.5 植株管理

當(dāng)植株達(dá)1m左右時(shí)，要及時(shí)打頂，防止徒長(zhǎng)，以利通風(fēng)，蘆筍兩側(cè)打樁拉線防止倒伏。整個(gè)生長(zhǎng)期間要及時(shí)清理田間病殘枝葉，預(yù)防病蟲害發(fā)生。早春進(jìn)行清園工作，清園一般在晴天進(jìn)行，將地上母莖、枯枝落葉、雜草等清出大棚，集中處理。把莖基部周圍的土扒開，用75%多菌靈粉劑600～800倍液灑澆莖基部及附近土壤進(jìn)行消毒處理。

4.6 病蟲害防治

危害蘆筍的主要病害有莖枯病、根腐病、褐斑病、病毒病、立枯病等；蟲害主要有木蠹蛾、薊馬、螻蛄、蠐螬、地老虎、甜菜夜蛾、蚜蟲、紅蜘蛛、十四點(diǎn)負(fù)泥蟲等。可選用抗病新品種、壯苗栽培、平衡施肥、合理密植、地膜覆蓋栽培、清潔田園等方法進(jìn)行農(nóng)業(yè)防治；采用懸掛黃板、使用誘蟲燈、殺蟲燈等方法進(jìn)行物理防治；利用微生物、寄生性天敵、捕食性天敵等進(jìn)行生物防治；并可使用低毒、高效、低殘留化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治[7-10]。

[1]厲廣輝,于繼慶,李書華,等.中國(guó)蘆筍栽培研究進(jìn)展[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào), 2016,32(7):37-42.

[2]趙伯濤,郁志,錢驊,等.蘆筍的化學(xué)成分及藥理作用研究進(jìn)展[J].中國(guó)野生植物資源,2004,23(5):1-5.

[3]陳益忠.蘆筍蘆薈高產(chǎn)栽培與加工[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社, 2003：1-15，90-97.

[4]梁訓(xùn)義,王連平.我國(guó)蘆筍栽培品種的現(xiàn)狀及思考[J].蔬菜,2003(1): 1-3.

[5]楊大俐,董秀英.河北省蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J].蔬菜,2005(2): 5-6.

[6]郭連保,武素英,趙文梅.綠蘆筍“二選三改一防”配套高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河北農(nóng)業(yè)科技,2004(3):14.

[7]李宗蘭,杜榮玲,王力.蘆筍主要病害及其無(wú)公害防治[J].北京農(nóng)業(yè), 2004(7):9.

[8]孫淑建,華則科,祝丕業(yè),等.蘆筍莖枯病發(fā)生規(guī)律及防治技術(shù)研究[J].萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào),2002,19(4):254-255.

[9]陸錫康,楊峰,楊瑾華,等.3種秸稈覆蓋物對(duì)大棚綠蘆筍生長(zhǎng)及土壤養(yǎng)分的影響[J].上海蔬菜,2004(5):46-47.

[10]張艷秋.無(wú)公害蘆筍生產(chǎn)中病蟲草害綜合防治技術(shù)[J].植物醫(yī)生, 2006,19(1)40-42.

2016-10-18

四川省財(cái)政創(chuàng)新能力提升工程專項(xiàng)(2016ZYPZ-007)

代順冬(1985-)，男，四川眉山人，助理研究員，碩士，主要從事蔬菜栽培技術(shù)研究