張曉昱

(濟(jì)南市畜牧技術(shù)推廣站,山東濟(jì)南 250306)

雞胚發(fā)育規(guī)律研究

張曉昱

(濟(jì)南市畜牧技術(shù)推廣站,山東濟(jì)南 250306)

選擇雞胚胎,從孵化成形(8d)開始到出殼為止,對胚胎的體重、體尺、頭重、頭圍進(jìn)行測量,對各測量值進(jìn)行生長分析;并觀察雞胚形態(tài)的發(fā)育過程。結(jié)果表明:雞胚的體重、頭重、體尺、頭圍均隨著胚齡的增長而增長。體重、頭重的增長差異明顯。

雞胚;體尺;體重;發(fā)育規(guī)律

1 前言

發(fā)育是有機(jī)體的各種細(xì)胞協(xié)同作用的結(jié)果，也是一系列基因網(wǎng)絡(luò)性控制的結(jié)果。在發(fā)育的過程中涉及多種生命現(xiàn)象，如細(xì)胞分裂、細(xì)胞分化、細(xì)胞遷移、細(xì)胞凋亡、生長、衰老和死亡等。

2 雞胚發(fā)育的影響因素

孵化應(yīng)掌握好外界條件，即溫度、濕度、通風(fēng)、翻蛋、晾蛋等，給以最適宜的條件，才能獲得較高的孵化率。

2.1 溫度影響

溫度是種蛋孵化最重要的條件。胚胎發(fā)育要有一定的溫度，只有保證胚胎正常發(fā)育所需要的適宜溫度，才能獲得較高的孵化率和健康的雛雞。雞孵化比較適宜的溫度是恒定37.8℃（36.5～38.5℃），若溫度偏高，則胚胎發(fā)育過速，提前出雛，胚胎死亡率增加。若溫度偏低，胚胎發(fā)育遲緩，出雛時(shí)間落后，死亡增多。

2.2 濕度影響

濕度對雞的胚胎發(fā)育也起很大的作用，但胚胎對相對濕度的適應(yīng)范圍要比對溫度的適應(yīng)范圍廣一些，一般要求達(dá)到40～70%。在孵化初期（1～7d），胚胎需要形成羊水、尿囊液，濕度要求為60～65%；孵化中期（8～18d），因?yàn)榕咛サ难蛩?、尿囊液需要排出，濕度?yīng)為50%；孵化后期（19～21d），小雞即將出殼，一般在70%左右。

2.3 通風(fēng)影響

通風(fēng)換氣非常重要。蛋周圍空氣中的二氧化碳含量不得超過0.5%，超過1%時(shí)胚胎發(fā)育緩慢，死亡率高，弱雛增加。因此，孵化時(shí)必須保持恒溫箱內(nèi)空氣新鮮，通氣孔的大小和位置適當(dāng)，風(fēng)扇轉(zhuǎn)速適中。孵化初期通氣孔可不必打開，但孵化中后期，通氣孔一定要打開。

3 孵化車間室溫的恒定

冬季室溫低于5℃時(shí)，會(huì)導(dǎo)致供熱系統(tǒng)的供熱時(shí)間延長，電熱器附近溫度偏高，胚胎發(fā)育過速；而孵化機(jī)進(jìn)氣孔附近或者扇風(fēng)不勻造成冷氣留滯的地方，則溫度偏低，胚胎發(fā)育慢，導(dǎo)致出雛不齊，病弱雛增多，孵化成績下降。夏季室溫高于35℃時(shí)，對14胚齡前的胚胎影響不大，而14胚齡后的胚胎有了較強(qiáng)的產(chǎn)熱能力，易產(chǎn)生超溫現(xiàn)象。導(dǎo)致中后期死亡率增高。所以要采取措施盡力維持室溫恒定在一個(gè)較合適的溫度。孵化室的溫度最好為20～22℃，相對濕度55%～60%。但在移盤或照蛋時(shí)，室溫應(yīng)提高到23～26℃。

4 正確運(yùn)用孵化溫度

（1）孵化中三種溫度的區(qū)別

孵化給溫：是固定在孵化器內(nèi)的感溫器件如水銀導(dǎo)電表所示溫度。是人為按照所需的溫度來調(diào)整的。當(dāng)孵化器里的溫度超過所確定的溫度時(shí)，它會(huì)切斷電源停止供熱；當(dāng)溫度低時(shí)，又接通電源恢復(fù)供熱。

胚蛋的溫度：胚蛋的溫度是指把溫度計(jì)緊貼在蛋面上時(shí)溫度計(jì)所示的度數(shù)。1～6胚齡胚蛋的溫度來自孵化機(jī)內(nèi)的供熱裝置，到7胚齡開始自體產(chǎn)熱，但并不能滿足胚胎的需要和彌補(bǔ)通風(fēng)換氣造成的熱損耗。待胚胎發(fā)育到13胚齡左右，自身產(chǎn)熱量大約和損失熱相等，也有時(shí)超過損失熱。

（2）孵化用溫方案

有兩種方法，即變溫孵化和恒溫孵化。兩種不同的給溫方式，一定程度上都可以獲得很高的孵化率。實(shí)踐證明，變溫孵化如運(yùn)用得當(dāng)，孵出的雛雞比較健壯，用手握雛雞時(shí)，掙扎力強(qiáng)，骨架較硬，肌肉富有彈性，雛雞反應(yīng)靈敏，抵抗力強(qiáng)，成活率較高。這些特點(diǎn)用恒溫孵化則次之。究其原因，主要是因?yàn)樽儨胤趸?，胚胎?jīng)過高溫的考驗(yàn)，剔除了部分弱雛，尤其是變溫孵化根據(jù)雞胚日齡不同區(qū)別給溫，利于胚胎生長發(fā)育。

①變溫孵化

首批入孵時(shí)首先參照用溫方案給溫，以后每隔3天隨機(jī)抽檢一次入孵蛋，看其發(fā)育情況是否與雞胚發(fā)育標(biāo)準(zhǔn)一致，做到心中有數(shù)。如果胚胎發(fā)育偏慢或偏快，應(yīng)及時(shí)調(diào)整孵化溫度。經(jīng)1～2批試孵后，若出雛率高而雛雞品質(zhì)良好，則可確定本機(jī)給溫方案是正確的。

②恒溫孵化

經(jīng)試驗(yàn)，雞胚發(fā)育對溫度有一定適應(yīng)能力，其溫度范圍是37～39℃（98.6°F～103°F），而最適宜的溫度是37.8℃（100°F）。

恒溫孵化是將入孵的種蛋大體分為兩個(gè)階段孵化：一般是1～19d100°F（37.8℃），20～21d98.6～99°F（37～37.2℃），兩個(gè)階段均用恒溫孵化。但必須把孵化室的溫度恒定在71.6～78.8°F（22～26℃）。

5 掌握孵化溫度應(yīng)注意的問題

（1）必須根據(jù)本場的實(shí)際情況制定科學(xué)合理的施溫方案，并經(jīng)本場試驗(yàn)后方可使用。未經(jīng)本場試驗(yàn)的孵化用溫制度，千萬不能大批量使用。

（2）無論采用哪一種用溫方案，都要根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握。冬季應(yīng)適當(dāng)提高溫度；夏天則應(yīng)適當(dāng)降低。出雛后期應(yīng)酌情提高出雛器的溫度1～2°F為宜。在實(shí)際工作中應(yīng)定期抽檢，發(fā)現(xiàn)胚胎不符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)立即采取補(bǔ)救措施。

（3）分批入孵時(shí)，新入孵種蛋的蛋盤要與原來的蛋盤間隔放置，這樣的好處有三點(diǎn)：孵化箱內(nèi)溫度均勻，胚胎發(fā)育整齊；新入孵的種蛋升溫較快；蛋架兩邊重量平衡，便于翻蛋。

6 結(jié)論

6.1 理論分析

累積生長理論變化規(guī)律表現(xiàn)為：開始時(shí)生長上升很慢，以后迅速提高，而且各部分器官生長速度不一，經(jīng)過一段時(shí)間后又趨于緩慢，最后生長速度一直隨孵化日齡平緩增長。從本試驗(yàn)觀察結(jié)果表明，各測量值的變化規(guī)律與理論分析基本吻合，說明孵化期胚胎體重、體長及頭部的生長也遵循累積生長規(guī)律，只是各部分存在其特點(diǎn)。

6.2 操作討論

（1）在測量體長及頭圍時(shí)，不能直接用游標(biāo)卡尺測量，所以選用紙條進(jìn)行初步測量，再用游標(biāo)卡尺測量。選用紙條是因?yàn)槠渖炜s性較小，造成的誤差也較小。

（2）本試驗(yàn)減小誤差的方法是：多次測量減小誤差

[1] 張紅衛(wèi)，王子仁，張士璀.發(fā)育生物學(xué)[M].北京：高等教育出版社，2006.