趙慶遠

(黑龍江省密山市密山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,黑龍江密山 158300)

密山市肉牛青黃貯育肥技術推廣

趙慶遠

(黑龍江省密山市密山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,黑龍江密山 158300)

自21世紀以來,我國肉牛飼養(yǎng)進入了高速發(fā)展期。目前隨著市場對牛肉需求的不斷增大,肉牛的飼養(yǎng)數(shù)量不斷增加,飼養(yǎng)規(guī)模也不斷擴大,密山市是我省肉牛主要飼養(yǎng)區(qū),近年來,肉牛養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展,然而許多養(yǎng)牛戶由于缺乏養(yǎng)牛知識和技術,導致飼養(yǎng)成本升高,肉牛生長速度減緩,育肥期延長,肉質(zhì)差,經(jīng)濟效益降低。適逢今年玉米價格下降必須調(diào)整種植業(yè)結構,為此普及推廣青貯、黃貯肉牛育肥技術就顯得非常重要,這樣可以廢物利用,過腹增值,保護環(huán)境,變廢為寶,促進產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整,最終實現(xiàn)農(nóng)民增收。

肉牛育肥;飼養(yǎng);密山市

1 自然條件

（1）每年大量玉米秸稈焚燒不僅污染環(huán)境，同時易引起火災。（2）技術要求低，運應性強既適合規(guī)模場又適合一家一戶。貯好后口感好，含氮高，肉牛增肥快。（3）關鍵是青貯、黃貯時的水分控制，只有達到規(guī)定水分時厭氧發(fā)酵才好，不腐爛，不變味，有香甜感。（4）節(jié)約飼料成本，有效的實現(xiàn)過腹增值，特點是改變原有青貯育肥成本高，秸稈增肥慢，必須把二者有機結合起來方可達到成本低，短期直線育肥。

2 國內(nèi)外相關行業(yè)現(xiàn)狀及區(qū)域內(nèi)發(fā)展趨勢

國內(nèi)：肉牛育肥現(xiàn)已形成西北，中原，東北，西南四個產(chǎn)業(yè)帶，密山市位于北緯45度左右，四季分明，有利于肉牛生長，且肉質(zhì)鮮美，適合我省畜牧獸醫(yī)局提出的舍內(nèi)拴系飼養(yǎng)為主。主要以青貯+黃貯+酒糟+精料的飼養(yǎng)模式。密山市玉米種植廣泛（占旱田90%）秸稈充足資源豐富，有利于發(fā)展畜牧業(yè)，特別是肉牛養(yǎng)殖業(yè)，僅密山鎮(zhèn)牧富村年出欄肉牛2萬余頭，農(nóng)民收入90%來源于肉牛育肥，2014年人均收入就達到1.95萬元，是密山地區(qū)人均收入最高村。今年僅輯鑫肉牛養(yǎng)殖合作社就種植青貯玉米86.67多hm2，收玉米秸稈黃貯5000多t，有效的促進了產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整。

國際：發(fā)達國家以發(fā)展優(yōu)質(zhì)（少而精）的肉牛育肥模式，發(fā)展中國家以發(fā)展優(yōu)質(zhì)無公害大眾化育肥模式。我國正處于飛速發(fā)展時期，人民對優(yōu)質(zhì)牛肉需求正在增加，所以推廣肉牛青貯、黃貯育肥技術是勢在必行的。

3 肉牛品種年齡的選擇

肉牛品種的選擇也是提高經(jīng)濟效益的關鍵，純?nèi)馀Ｆ贩N生長速度快但適應性差，非肉牛品種生長速度慢肉質(zhì)差，黑龍江省應采用二元、三元雜交品種為宜，如西門塔爾、利木贊、夏洛來等。年齡除了生產(chǎn)高檔的鮮嫩小白牛肉應選擇小牛外，一般選用2歲左右牛為佳。如果有老齡淘汰也可以，但必須是健康無病牛，千萬不可選擇病牛育肥。

4 青貯、黃貯制作方法及日糧

每年九月末采取全玉米青貯，10中上旬，玉米直收采集碎玉米秸稈黃貯，（加水、壓實、厭氧）利用微生物活菌發(fā)酵適口性好，營養(yǎng)價值高。從市場上購買架子牛，采取舍飼短繩栓系進行短期強度育肥。

日糧：青貯12kg黃貯玉米秸稈8kg，酒糟2kg，混合精料8kg，生長素和食鹽33g，尿素25g 每日定時飼喂兩次定時飲水兩次，平均日增重可達1.5kg。流程：架子?！w檢→驅(qū)蟲→編號→稱重→適應15d→育肥3個月→稱重→出欄。

5 推廣后達到的預期市場前景和效益

適合規(guī)模化養(yǎng)殖，由小散型向規(guī)模化發(fā)展，品質(zhì)數(shù)量兼顧。無公害，可合作經(jīng)營，解決農(nóng)村剩余勞動力，帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展。比單一青貯育肥成本低，效益高，比傳統(tǒng)育肥生長快，資金周轉(zhuǎn)利用率高，一個育肥周期每頭牛利潤可達1500元左右，比單一青貯能肥每頭牛增收300～400元。經(jīng)黑龍江東聯(lián)會計師事務所有限公司對輯鑫肉牛養(yǎng)殖合作社2013～2015年使用青貯、黃貯育肥技術進行了經(jīng)濟效益審核，2013年度銷售肉牛1729頭，主營業(yè)務收入18619000.00元，主營業(yè)務成本14360582.80元，管理費用198946.50元，實現(xiàn)利潤4059470.70元，2014年度銷售肉牛1836頭，主營業(yè)務收入20015000.00元，主營業(yè)務成本15459719.10元，管理費用222250.60元，實現(xiàn)利潤43330030.30元，2015年度銷售肉牛1957頭，主營業(yè)務收入21285200.00元，主營業(yè)務成本16351919.20元，管理費用240502.00元，實現(xiàn)利潤4692778.80元。黃貯可使大量秸稈能夠得到有效的利用，即節(jié)約飼料成本又保護了環(huán)境，最終實現(xiàn)農(nóng)民增收，肉牛養(yǎng)殖業(yè)向著規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化方向健康發(fā)展。

[1] 張玉丹. 淺談肉牛育肥技術推廣[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2013，（21）：137.

趙慶遠（1969—），男，黑龍江省密山市人，本科學歷，畜牧師，研究方向為畜牧技術推廣。