崔宏志

(齊齊哈爾市鐵鋒區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,黑龍江齊齊哈爾 161000)

淺談畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生方面存在簡單的問題和對策

崔宏志

(齊齊哈爾市鐵鋒區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,黑龍江齊齊哈爾 161000)

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們的生活環(huán)境和生活質(zhì)量不斷提高,人們對生活物質(zhì)的要求也越來越高,對于食物的質(zhì)量更是更加注重,尤其是肉類的食品,所以畜牧衛(wèi)生問題也日益的受到關(guān)注。當(dāng)前我國畜牧衛(wèi)生方面還存在著一些問題,如果不能將畜牧衛(wèi)生問題及時(shí)改善和提高,就會(huì)影響到人們所吃肉類的質(zhì)量,就會(huì)對人們的健康造成危害,所以畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生問題也是當(dāng)前急需解決的問題,本篇論文針對畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生方面存在的簡單問題以及對策進(jìn)行了分析。

畜牧獸醫(yī);衛(wèi)生問題;對策

1 畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生方面存在的問題

（1）衛(wèi)生條件差，容易傳播疫情

隨著我國畜牧業(yè)的發(fā)展，畜牧業(yè)的規(guī)?；图s化都相對的提高了。但是畜牧養(yǎng)殖業(yè)者對于畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生問題的關(guān)注卻不太重視，沒有認(rèn)識到畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生的重要性，單純的在飼養(yǎng)投入和規(guī)模上進(jìn)行擴(kuò)大，對于相關(guān)的保障設(shè)備措施投入?yún)s很少，這就很容易在養(yǎng)殖的過程中出現(xiàn)衛(wèi)生疾病問題。

（2）飼料衛(wèi)生差，動(dòng)物留下健康隱患

在養(yǎng)殖的過程中，一些養(yǎng)殖戶為了節(jié)省資金投入，很多都會(huì)將動(dòng)物第一次食用剩下的飼料收集進(jìn)行第二次喂食，以此來循環(huán)喂養(yǎng)動(dòng)物，這樣的飼料衛(wèi)生很不合格，飼料容易污染，動(dòng)物在食用后容易留下健康隱患。還有的養(yǎng)殖戶為了能夠動(dòng)物的肉質(zhì)含量，隨意的在動(dòng)物的食料中添加瘦肉精等添加劑，這樣雖然能夠提高動(dòng)物的生長速度和肉質(zhì)含量，但是這種肉質(zhì)會(huì)對人的身體造成很大的損害，給人體的健康帶來很大的隱患。

（3）畜牧獸醫(yī)行業(yè)人員自身的健康問題帶來隱患

動(dòng)物從養(yǎng)殖到屠宰的過程中，畜牧獸醫(yī)人員會(huì)參與到每個(gè)環(huán)節(jié)，很多畜牧獸醫(yī)人員都不能保證自身的身體健康，也沒有相關(guān)的健康證明，這也給食用安全帶來很大的隱患。比如說，在動(dòng)物的飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中，飼養(yǎng)人員患有人類和動(dòng)物共患的疾病，這就有很大的可能傳染給動(dòng)物，在屠宰環(huán)節(jié)中，屠宰人員也有可能將自身的疾病傳染給已經(jīng)檢驗(yàn)合格的肉產(chǎn)品上，這樣的肉產(chǎn)品人類食用也會(huì)造成健康危險(xiǎn)。

（4）盲目的追求新鮮肉制品

隨著生活質(zhì)量的不斷提高，人們在選擇肉產(chǎn)品的過程中很多人都選擇追求新鮮的肉產(chǎn)品，并不考慮肉產(chǎn)品是否檢疫合格?，F(xiàn)買現(xiàn)殺的肉產(chǎn)品確實(shí)保證了肉質(zhì)的新鮮，但是市場上很多的動(dòng)物家禽都沒有經(jīng)過檢疫部門的審批，存在著很大的安全隱患。

2 衛(wèi)生問題帶來的危害

（1）衛(wèi)生問題威脅人們的身體健康

由于畜牧養(yǎng)殖的污染治理措施不健全，基礎(chǔ)設(shè)施太差，對于畜禽的糞便和污水處理不當(dāng)，導(dǎo)致污染物直接排入河水中，影響水質(zhì)，直接威脅到人們的身體健康。這不僅造成畜禽本身的健康安全，更危及到人們在在食用后產(chǎn)生的健康問題。

（2）衛(wèi)生問題增加了重大動(dòng)物疫病防控的難度

近年來我國不斷的出現(xiàn)高致病性的動(dòng)物疫情，所爆發(fā)疫情的養(yǎng)殖場很多都是污染嚴(yán)重的、缺乏管理所導(dǎo)致的。由于甚多大型養(yǎng)殖場的衛(wèi)生狀況都很惡劣，這給我國在重大疫病的防治工作上造成了很大的難度。

（3）畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量問題影響進(jìn)軍國際市場

我國目前的畜牧養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大造成了畜禽產(chǎn)品過剩的現(xiàn)象，這就需要進(jìn)軍國際市場來解決這一問題，由于之前我國畜禽產(chǎn)品出現(xiàn)毒害的問題，很多國外市場對于我國的畜禽產(chǎn)品都呈拒絕的態(tài)度，雖然我國正在很努力想改變國外的看法，但是由于我國自身畜禽養(yǎng)殖的衛(wèi)生問題，導(dǎo)致產(chǎn)品確實(shí)的存在安全健康隱患，這對于進(jìn)軍國際市場形成了阻礙。

（4）衛(wèi)生問題阻礙環(huán)保型社會(huì)新農(nóng)村的建設(shè)

由于我國的畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生存在這很多嚴(yán)重的問題，這對于我國提倡建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的要求背道而馳，對于建設(shè)環(huán)保型社會(huì)的要求出現(xiàn)嚴(yán)重的不符合，阻礙了環(huán)保型社會(huì)新農(nóng)村的建設(shè)。

3 畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生問題的對策

（1）畜禽屠宰與肉制品加工的規(guī)范化管理

政府對于不合格的屠宰場要進(jìn)行打擊，實(shí)行相關(guān)的保障措施。對于不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的小型屠宰場、農(nóng)貿(mào)市場要進(jìn)行取消和關(guān)閉，建立衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的大型、安全、機(jī)械化屠宰基地。而且還要提高對市民的宣傳力度，要通過正規(guī)渠道購買檢疫合格的肉產(chǎn)品，拒絕現(xiàn)場宰殺的畜禽產(chǎn)品。

（2）確保養(yǎng)殖的規(guī)范化

地方政府需要根據(jù)自身的養(yǎng)殖條件進(jìn)行規(guī)范化的養(yǎng)殖，實(shí)行養(yǎng)殖集中化，建立統(tǒng)一的養(yǎng)殖區(qū)，這樣能夠有效的防止疾病疫情，改善畜牧獸醫(yī)的衛(wèi)生狀況。

（3）政府需要加大對畜牧業(yè)的扶持

政府要對畜牧業(yè)的建設(shè)和治理加大力度，給與畜牧業(yè)扶持資金，建立相關(guān)的污染治理設(shè)施，這樣能夠在很大程度上改善畜牧獸醫(yī)的衛(wèi)生環(huán)境，防止了環(huán)境受到污染。

（4）加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)管理人員和養(yǎng)殖人員的法律法規(guī)宣傳

出現(xiàn)畜牧獸醫(yī)問題的主要原因就是人們對于畜牧獸醫(yī)的衛(wèi)生管理和防治不夠重視，所以對于相關(guān)的法律法規(guī)要進(jìn)行必要的宣傳，讓人們認(rèn)識到畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生的重要程度，還要對相關(guān)的畜牧人員進(jìn)行培訓(xùn)和教育，這樣就能夠在養(yǎng)殖和管理的過程中嚴(yán)格的遵守相關(guān)的政策，保證畜禽產(chǎn)品的安全性。

4 結(jié)語

畜牧養(yǎng)殖業(yè)想要穩(wěn)定的發(fā)展，首先就要解決畜牧獸醫(yī)的衛(wèi)生問題，如果衛(wèi)生問題得不到及時(shí)的處理和解決，就會(huì)對畜牧養(yǎng)殖造成嚴(yán)重的影響。隨著人們生活水平的提高，人們對食品安全的問題也越來越重視，對于衛(wèi)生的防疫意識也越來越強(qiáng)，所以畜牧養(yǎng)殖業(yè)需要嚴(yán)格的按照相關(guān)的法律和法規(guī)來進(jìn)行養(yǎng)殖、加強(qiáng)對畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生問題的重視、加強(qiáng)對畜禽養(yǎng)殖的污染治理、改善畜牧獸醫(yī)的衛(wèi)生條件，以此來促進(jìn)我國畜牧獸醫(yī)的發(fā)展建設(shè)。畜牧業(yè)是我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，也是確保人們能夠食用安全肉質(zhì)的來源保證，畜牧獸醫(yī)的衛(wèi)生問題是我們都需要關(guān)注和解決的一個(gè)問題，這不僅關(guān)系到畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展，還維護(hù)著我國的衛(wèi)生安全和人類的健康，希望本文能夠?qū)π竽翗I(yè)的發(fā)展起到一些積極的作用。

[1] 王功民，馬世春.獸醫(yī)公共衛(wèi)生[M].中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.