姚淑紅（山東省泰安市岱岳區(qū)畜牧獸醫(yī)局 271000）

飼料中微生態(tài)制劑的作用機理

姚淑紅（山東省泰安市岱岳區(qū)畜牧獸醫(yī)局 271000）

微生態(tài)制劑作為一種新型的、公認的無公害綠色非營養(yǎng)性飼料添加劑[1]。最早由Lilley和Stillwell提出的“Pobiotics”概念，因此有很長一段時期微生態(tài)制劑被習(xí)慣地稱作為益生素、益菌素。目前已廣泛應(yīng)用于畜禽業(yè)生產(chǎn)。

微生態(tài)制劑進入機體后，主要是定植于消化道，對動物免疫系統(tǒng)產(chǎn)生影響?？梢苑翘禺愋缘丶ぐl(fā)機體的細胞免疫和體液免疫而產(chǎn)生抗體。同時，它可以提高飼料的轉(zhuǎn)化率，促進動物的生長[2]。微生態(tài)制劑的主要作用機理有以下幾種：

1 微生物種群優(yōu)勢理論

在正常情況下，機體腸道內(nèi)大量的微生物處于平衡狀態(tài)。有益微生物處于優(yōu)勢地位，對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、免疫、生長中發(fā)揮這重要的作用。一旦腸道的微生態(tài)系統(tǒng)失衡，將會出現(xiàn)消化道疾病，如腸道炎癥、腹瀉等。使用微生態(tài)制劑的目的就是要使動物腸道中的微生態(tài)系恢復(fù)到平衡狀態(tài)，促進動物的健康，提高免疫力[3，4]。

2 競爭排斥理論

在正常情況下，微生物定植于細胞黏膜，形成一道天然的微生物屏障，阻止病原微生物的入侵，起著營養(yǎng)競爭、生存空間競爭或者拮抗作用。微生態(tài)制劑的添加，就是為了及時地補充和維護這道天然屏障的正常狀態(tài)，提高動物的免疫力，保護動物的健康[5]。

3 生物奪氧學(xué)說

正常腸道內(nèi)厭氧微生物占絕大部分，而好氧微生態(tài)制劑如芽孢桿菌，在其繁殖過程中會消耗腸道中的氧氣，這樣有利于厭氧菌或兼性厭氧菌的生長，保持微生態(tài)系統(tǒng)的平衡。另外使腸道的pH值下降，促進雙歧桿菌與乳酸桿菌等有益菌的生長，清除體內(nèi)自由基，達到治療和促進動物生長的作用。微生態(tài)制劑是通過不同微生物之間的相互作用，維持腸道微生態(tài)系統(tǒng)的平衡，達到治病和促進生產(chǎn)的效果[6,7]。

4 增強機體免疫功能

微生態(tài)制劑可以作為非特異性的免疫調(diào)節(jié)因子來刺激細胞宿主免疫細胞，有助于增加巨噬細胞的活性及提高抗體免疫力。研究表明，平衡的腸道微生態(tài)環(huán)境有助于免疫器官的形成[7,8]。

5 改善機體代謝

微生態(tài)制劑對維持腸道微生態(tài)平衡發(fā)揮重要的作用。一方面，有益菌群可以產(chǎn)生分解糖、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素等物質(zhì)的消化酶，促進物質(zhì)的分解消化吸收，提高飼料的轉(zhuǎn)化率。另一方面，有益微生物可以分泌大量的微生物、氨基酸等促生長營養(yǎng)因子。有研究證實，雞腸道內(nèi)的微生物可以分泌大量B族維生素來加強雞對營養(yǎng)的吸收；同時，有益微生物在生長過程中可以產(chǎn)生大量的乳酸、丁酸等物質(zhì)，降低腸道pH值，抑制病原微生物的生長[9]。

近年來，微生態(tài)制劑在畜禽養(yǎng)殖的很多方面得到了成功的應(yīng)用。微生態(tài)制劑的應(yīng)用也是在很多方面克服了抗生素添加所帶來的種種弊端。20世紀(jì)80年代初，魏曦教授就提出了“抗生素之后的時代將是微生態(tài)制劑的時代”。

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