?曾勇

(作者單位：四川省犍為職業(yè)高級中學 614400)

中職旅游專業(yè)教學問題分析及措施探討

?曾勇

中職旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標有明確的規(guī)定：“本專業(yè)培養(yǎng)能勝任導游服務、旅行社經(jīng)營與管理、景區(qū)景點講解服務與管理、旅游交通、旅游飯店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等服務與管理的工作。掌握旅游管理與服務的基礎理論知識，以及相應的職業(yè)外語表達和溝通能力，具有從事本專業(yè)領域實際工作的基本技能和能力，具備德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)綜合型人才?！边@一培養(yǎng)目標對學生學習和老師教學提出了很高的要求，但中職旅游專業(yè)學生的現(xiàn)狀和教師的教學卻十分令人擔憂。本文作者結合多年來的工作經(jīng)驗，對中職旅游專業(yè)教學問題分析及措施進行了研究，具有重要的參考意義。

中職;旅游;現(xiàn)狀

一、中職旅游專業(yè)學生學習存在的問題

1.基礎知識薄弱，學習能力較低最近幾年，中職專業(yè)招收的學生普遍存在的問題是知識儲備不足，學習能力較低，這成為限制學生進一步提升的瓶頸。

2.文學素養(yǎng)較低，對外語缺乏學習熱情現(xiàn)在的中職生學生把較多的精力都投入到了網(wǎng)游與交友中，很少有學生愿意去閱讀文學書籍提高自己的修養(yǎng)，也很少有學生愿意學習外語來提高自己的交際能力。

3.言語乏味主要表現(xiàn)為滿口俚言俗語，缺少口頭表達能力和書面表達能力。

4.待人冷漠大多數(shù)中職學生缺少人文關懷。

5.畏難、消極和厭學情緒嚴重。不像那些上了重點高中的學生，中職生自卑心理比較重，對學習也有一種抗拒感，這種消極心理勢必在他們接受教育時形成障礙，學習產(chǎn)生畏難情緒，上課注意力不集中，課后作業(yè)不交、遲交或抄襲。久而久之，被動地應付學習和考試，甚至完全放棄學習。

6.學習目的不明確，學習主動性差。由于中職學生午齡偏小，并不能很成熟規(guī)劃自己的未來，很多學生認為學習就是為了應付考試拿文憑，將來被動由學校安排到酒店或者旅行社上班，沒有意識到將來的職業(yè)需要，這樣錯誤的學習目的導致他們學習無計劃無恒心，缺乏主動性。

二、中職旅游專業(yè)教學存在的問題

首先，課程設置重知識學習，輕能力培養(yǎng)；重文化學習，輕藝術修養(yǎng)。其次，教材知識偏難、偏舊，落后于行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，不能滿足行業(yè)的市場需求，必將影響畢業(yè)生的就業(yè)能力。再次，師資力量不足，缺少專業(yè)的中職旅游教師。中職旅游專業(yè)多為其他專業(yè)的老師改任，既缺乏中職旅游教師必備的知識能力，更缺少對這一行業(yè)的了解。一些有經(jīng)驗的教師，難以抵擋經(jīng)濟誘惑，重新?lián)駦?，建立一支穩(wěn)定而又具有知識專業(yè)化的師資隊伍，是迫在眉睫的問題。最后，教學方法嚴重陳舊落后，存在著只重技能，忽視培養(yǎng)學生職業(yè)素質(zhì)的現(xiàn)象。

三、中職旅游專業(yè)教學發(fā)展對策

在傳統(tǒng)的教學模式中，教師都是在事先做好充分準備的情況下進入教室的，現(xiàn)在，則不然，盡管教師多是本科畢業(yè)，本專業(yè)的所有課程都學過，但到了職業(yè)學校后，往往從事一門或多門具體的課程教學，隨著時間的推移，有的知識就漸漸地淡忘了，而學生在嘗試過程中提出的問題涉及各個領域，教師很難估計在嘗試教學過程中學生會提出什么樣的問題，心理總有些不踏實，受到知識面的影響而不適應，不少教師都是從學校門到學校門，缺少企業(yè)的工作經(jīng)驗，原先對理論知識的傳授尚還可以，但現(xiàn)在學生在嘗試過程中提及的問題多半都面向實際，對于缺少實踐經(jīng)驗的老師來說，確實很難回答；還有是受到工作量的影響而不適應，往往準備嘗試教學需要教師結合專業(yè)教學目標和企業(yè)用人要求的精心準備，工作量成倍地增加，要考慮得很全面。

1.加大宣傳力度生源少影響集中授課的進行，對理論知識的傳授造成不良影響，因此建議我們在招生的時候加大宣傳力度，平衡專業(yè)分配，爭取在下界新生中形成一個完整的專業(yè)集體，或是多個。并在此基礎上配備師資力量，譬如旅游專業(yè)所需要的心理學和形體教師，如此能更好的為學生傳授多方面的知識。

2.利用現(xiàn)有條件，豐富課堂由于學校資源有限，坐等不是唯一的辦法，必須在現(xiàn)有的基礎上穩(wěn)定軍心，豐富課堂。導游業(yè)務課程需要學生實際操作導游講解過程，而校外實習又不切實際，我們可以用榮華學校作為實景，組織學生進行模擬導游，增強其語言組織能力和口語。餐飲服務課程可以利用學生餐廳的場地進行模擬擺臺練習，購置簡單的工具如：口布，進行實際操作練習。最困難的客房實習，我們可以用普通的床單做練習，演示做床的技能要求。

3.貼近學生生活，增進師生友誼課堂上的嚴師在課下要成為學生的朋友。課堂上，教師為學生傳道解惑，做知識傳輸?shù)臉蛄?；課下，教師可以和學生一起就餐、游戲、聊天等，走進學生心靈深處，了解學生心理變化。中職生畢業(yè)后將直接進入社會，良好的溝通能力是學生融入社會必備的一種基本素質(zhì)，中職教師必須把培養(yǎng)學生的溝通能力放在首要的位置，切實有效地抓好課堂教學與課外閱讀兩個環(huán)節(jié)，使學生掌握溝通的方法與技巧，切實提高學生的溝通能力。

4.運用案例分析法提高中職旅游專業(yè)教學效率。在中職旅游專業(yè)教學中，要提高其教學效率，除了以上幾種教學策略之外，還可以采用案例分析法。案例分析法的實施，有著一定的教學目標，教學案例不僅要結合教材內(nèi)容，還要具有一定的實踐性、適應性，才能讓學生更有效地了解和認識旅游專業(yè)知識。

旅游業(yè)作為一門特殊的專業(yè)，在教學中存在一定的特殊性，不僅要對學生的專業(yè)技能進行培養(yǎng)，還要注重學生的語言溝通能力、問題解決能力的培養(yǎng)，因此在中職旅游專業(yè)教學中，必須采取合理有效的教學策略提高教學效率。通過本文的分析，筆者結合自身多年工作經(jīng)驗，主要從角色扮演教學法、多媒體教學法、案例分析法等方面進行分析，以不斷提高中職旅游專業(yè)的教學質(zhì)量，促進學生的長遠發(fā)展。

秦娟.淺析中職旅游教學中鄉(xiāng)土資源開發(fā)與利用的盲區(qū)及對策.讀與寫，2012，(10).

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吳玉琴.發(fā)揮競賽手段在旅游專業(yè)教學中的作用.湖南醫(yī)科大學學報，2013，(04).

崔靜.淺談旅游專業(yè)教學中導游員基本素質(zhì)的培養(yǎng).河北廣播電視大學學報，2014，(03).

(作者單位：四川省犍為職業(yè)高級中學 614400)