奶疙瘩變身“金疙瘩”

◎陳建軍

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奶疙瘩變身“金疙瘩”

◎陳建軍

艾依甫江的『庫瓦提』奶疙瘩加工廠

奶疙瘩或酸或甜，可是新疆少數(shù)民族同胞的最愛。但要憑靠這小小的奶疙瘩一年能掙來上百萬，可能就沒人信了。但這卻是真實(shí)發(fā)生的事兒。在新疆尼勒克縣，有個(gè)叫艾依甫江·依布拉音的小伙子，硬是通過遠(yuǎn)教手段，將奶疙瘩變成了“金疙瘩”，每年都能掙一百來萬。他是怎么做到的呢？故事還得從頭講起。

那是在2012年，艾依甫江中專畢業(yè)了，想自主創(chuàng)業(yè)的他在參加了烏贊鄉(xiāng)政府舉辦的SIYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)后，卻不知道該選個(gè)什么適合的項(xiàng)目。“找什么項(xiàng)目呢？”那陣子他天天念叨著這句話。偶爾被鄉(xiāng)遠(yuǎn)程教育操作員聽到了，對方是哈哈大笑：“這個(gè)嘛，容易得很！去我們遠(yuǎn)程教育站點(diǎn)看看，肯定能找到讓你富起來的項(xiàng)目?！闭娴募俚?？抱著試試看的態(tài)度，艾依甫江走進(jìn)站點(diǎn)瀏覽起來，終于，一則關(guān)于維吾爾族深加工酸奶疙瘩的消息映入了他的眼簾?！熬褪沁@個(gè)了！”興奮的他決定將發(fā)展本民族的奶疙瘩深加工產(chǎn)業(yè)作為自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。在遠(yuǎn)程教育網(wǎng)上查閱了各種有關(guān)奶疙瘩深加工的資料后，他順利地完成了自己人生中的第一份創(chuàng)業(yè)企劃書。

豪情萬丈的艾依甫江把自己的創(chuàng)業(yè)企劃書第一個(gè)拿給家人看，不料沒得到支持不說，還迎來涼水一盆盆：“奶疙瘩我們家家都會做，誰會買你的吃？”“你也不會技術(shù)，安心把牛羊養(yǎng)好，別再胡思亂想了！”盡管沒得到支持，但艾依甫江沒灰心，他覺得遠(yuǎn)程教育不會騙自己的，出的一定是高招兒，便瞞著家人，爭取到了5萬元無息貸款，開始搞起了自己的奶疙瘩加工業(yè)。

創(chuàng)業(yè)的路從來不是一帆風(fēng)順的。但艾依甫江有底氣：不管碰到什么難題，總是第一時(shí)間到村里的遠(yuǎn)程教育站點(diǎn)去找辦法。就說有一次吧，加工出來的奶疙瘩沒幾天就變質(zhì)了，艾依甫江急忙跑到站點(diǎn)求援。通過視頻連線，專家詳細(xì)問了他的生產(chǎn)流程，又看了看變質(zhì)的產(chǎn)品，下了判斷：酸奶發(fā)酵后加溫不夠，建議他提高加熱溫度。艾依甫江一試，還真是這么回事。就這樣，九九八十一難，都在遠(yuǎn)教的幫助下順利闖過來了。當(dāng)年，艾依甫江的奶疙瘩一下就為他掙回來6萬塊錢。他創(chuàng)業(yè)路上的第一步，邁成了！

嘗到了遠(yuǎn)教實(shí)惠的艾依甫江沒滿足現(xiàn)狀，他繼續(xù)把遠(yuǎn)教當(dāng)成自己創(chuàng)業(yè)的好幫手，有事沒事就去站點(diǎn)充充電。在遠(yuǎn)教平臺的啟發(fā)下，他不僅對奶疙瘩深加工技術(shù)有了更深的了解，還學(xué)會了如何進(jìn)行品牌包裝。于是他擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，奶疙瘩的生產(chǎn)也從作坊變成了工廠，還為自己的奶疙瘩注冊了“庫瓦提”商標(biāo)。由于他誠信經(jīng)營，奶疙瘩風(fēng)味獨(dú)特、口感醇厚，很快就創(chuàng)出了名氣。雖說牧民家家都能自己做奶疙瘩，可慢慢地也都覺得還是“艾依甫江做的最好吃”！遠(yuǎn)近的客商也都慕名前來訂貨，艾依甫江的奶疙瘩變成了“金疙瘩”，搶手得很！這下他可真富了！

富是富了，但艾依甫江可沒忘記村里的鄉(xiāng)親。無論誰來學(xué)奶疙瘩加工技術(shù)，他都熱情地領(lǐng)人家去站點(diǎn)看課件，自己在旁邊講解，還自豪地說：“我就是用這個(gè)遠(yuǎn)程教育發(fā)的家致的富，大家都來好好學(xué)學(xué)遠(yuǎn)程教育吧?！彼€聽從縣遠(yuǎn)程辦的建議，積極延伸奶疙瘩的產(chǎn)業(yè)鏈條，弄起了產(chǎn)、工、銷一條龍，在村里開起了包裝廠，專門給他的寶貝奶疙瘩做包裝，還吸納了不少村民就業(yè)呢。村民們在艾依甫江的帶動下，都成了遠(yuǎn)教迷，每天都“泡”在站點(diǎn)尋找屬于自己的發(fā)家道兒。他們不能不迷遠(yuǎn)教，因?yàn)榘駱泳蛿[在眼前——艾依甫江就是全村第一個(gè)利用遠(yuǎn)程教育創(chuàng)業(yè)致富的，每年都掙上百萬。誰不眼熱啊，又有誰不信遠(yuǎn)教能帶來富裕新生活呢？

（作者單位：新疆尼勒克縣委組織部）