滋蔓總是無(wú)緣無(wú)故抽筋兒，她覺得可能缺鈣，于是開始吃鈣片、含鈣食物等等補(bǔ)鈣。但是最近還是夜里會(huì)抽筋，于是求助于醫(yī)生。經(jīng)過(guò)檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)她不缺鈣，但體內(nèi)鎂的含量較低，于是建議她補(bǔ)點(diǎn)鎂，她很納悶，抽筋和缺鎂有啥關(guān)系？

缺鎂可引起心臟等多種疾病

缺鎂能引起抽筋？國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)講師徐靜說(shuō)：夜里睡眠時(shí)發(fā)生腿部“抽筋”，醫(yī)學(xué)上稱作“抽搐病”，尤以夜里受涼為甚。不少人認(rèn)為是缺鈣，但從人體對(duì)礦物質(zhì)及微量元素的需求來(lái)說(shuō)，缺鎂也會(huì)發(fā)生此癥。鎂是人體中僅次于鉀的細(xì)胞內(nèi)正離子，它參與體內(nèi)一系列新陳代謝過(guò)程，包括骨及細(xì)胞的形成，與神經(jīng)肌肉和心臟功能有密切關(guān)系。如果血液中鎂不足，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)鉀離子外泄，神經(jīng)肌肉因細(xì)胞內(nèi)鉀不足而興奮增強(qiáng)，出現(xiàn)肌肉痙攣的現(xiàn)象。

缺鎂也可能導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生，如冠心病、高血壓、高血脂、心肌梗死等多在人到中年之后發(fā)病，這與體內(nèi)鎂含量降低有關(guān)。研究者發(fā)現(xiàn)，因心肌梗死等病而死亡的患者心臟中，鎂的含量遠(yuǎn)低于正常人。作為人體必需的微量元素之一的鎂，對(duì)心臟血管具有重要的保護(hù)作用，有“心血管衛(wèi)士”之稱。人體如果缺鎂，可導(dǎo)致心動(dòng)過(guò)速、心律不齊及心肌壞死和鈣化。

飲食不合理小心“鎂”缺乏

一般成年人每日對(duì)鎂的需求量，男性為350毫克，女性為300毫克。在正常情況下，人們是不會(huì)缺鎂的，因?yàn)楹V豐富的食物很多，但如果膳食不合理，偏食，鎂也會(huì)缺乏。此外，服用抗生素、利尿劑和其他鉀消耗藥物的人比較容易出現(xiàn)鎂缺乏。酗酒、心臟病、糖尿病和心臟衰竭患者可以發(fā)展成鎂缺乏癥。近年來(lái)，國(guó)外科學(xué)家研究指出，人到中年以后要“鎂”食，即要多食含鎂豐富的食物。

紫菜含“鎂”最高

那么，缺鎂應(yīng)該如何補(bǔ)充，含鎂豐富的食物都有哪些呢？徐靜說(shuō)：含鎂豐富的食物包括谷類、豆類、綠色蔬菜、蛋黃、牛肉、豬肉、河鮮產(chǎn)品、花生、芝麻、香蕉等。谷類有蕎麥面、小米、玉米、高粱面等；豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐等；蔬菜及水果有芥菜、莧菜、雪里蕻、辣椒干、菌藻類、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、蝦米、芝麻醬等。特別是紫菜含鎂最高，每100克含460毫克，居諸品之首，被譽(yù)為“鎂元素的寶庫(kù)”。值得注意的是，食物中動(dòng)物性脂肪含量過(guò)高時(shí)，人體對(duì)鎂的吸收會(huì)受到一定影響，故要盡量少吃高脂肪的食品。另外，含鎂較低的精制白米、白面應(yīng)搭配粗糧一起食用。

最后，徐靜也特別提醒，嚴(yán)重缺鎂者可能需要鎂營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。但不要擅自濫用，最好咨詢醫(yī)生。