美國民眾多數(shù)不了解“天然”食品定義

最新研究報告顯示，美國消費(fèi)者購買標(biāo)示“天然”食品的比例由2014年的59%提高到2015年的62%，然而大多數(shù)消費(fèi)者并不了解“天然”的真實定義。

至少60%的美國消費(fèi)者認(rèn)為，標(biāo)示為“天然”的食品代表不含轉(zhuǎn)基因成分、沒有任何人工成分或色素、無殘余化學(xué)物質(zhì)及農(nóng)藥的包裝或加工食品；45%的人認(rèn)為這些食品已經(jīng)過認(rèn)證。然而事實并非如此，美國尚未對“天然”食品下官方定義。目前，美國食品與藥物管理局正就“天然”食品標(biāo)識征求各界意見。

點(diǎn)評：渾水摸魚的食品廠商還有最后幾個月的機(jī)會。

英國異食癖女童

啃食家中沙發(fā)地毯

據(jù)英國《每日郵報》報道，英國拉納克郡的4歲女孩夏洛特·庫克（Charlotte Cook）因患兒童孤獨(dú)癥和異食癖，經(jīng)常啃食沙發(fā)、地毯等家具用品和可愛的玩偶，以此來滿足對食物的渴望。夏洛特的母親說，她用牙撕開沙發(fā)表皮，吞下里面的填充物，把沙發(fā)全吃光了，連上面的靠墊也沒放過。

異食癖主要表現(xiàn)在對缺少營養(yǎng)的物質(zhì)抱有特殊的食欲，比如冰、粘土、白堊、污物、沙子以及各種材料等等。大約有30%的自閉癥兒童患有此病，嚴(yán)重者可引起消化困難、寄生蟲感染甚至窒息，威脅生命。過去專家認(rèn)為它是由于身體缺乏鋅、鐵等微量元素造成的，而今則偏向于認(rèn)為它由一種精神上的障礙導(dǎo)致。

點(diǎn)評：“快樂”與“吃”、“可以吃”的神經(jīng)搭錯了，可憐的孩子。

澳洲雞蛋被曝添增色劑

澳洲大部分雞蛋都通過在雞飼料中添加食用色素的方法來提亮蛋黃顏色。一般情況下，一些谷物能使蛋黃偏橙色或黃色，而辣椒會使蛋黃看起來偏紅。如果蛋黃顏色不理想，農(nóng)民就會添加合成色素來改變顏色。澳洲食物標(biāo)準(zhǔn)部門（Food Standards Australia）并沒有限制這類食用色素的使用，也不監(jiān)管動物飼料的添加劑，所以也能使用。據(jù)稱，這些色素來自中國。

點(diǎn)評：中國又中槍。難道中國化工業(yè)接單還需要審核每單的用途？誰拿菜刀砍人誰負(fù)責(zé)，別拿做菜刀的說事兒。

蔬果減價汽水加價

將有助健康飲食

近日，美國科學(xué)家發(fā)布的一份研究報告稱，降低蔬菜與水果的價格（降低10%），調(diào)高汽水等含糖飲料的價格（增加10%）將有助于推動民眾的健康飲食習(xí)慣。這些小幅度的價格調(diào)整可預(yù)防20年內(nèi)51.5萬起心血管疾病死亡病例，以及近67.5萬起心臟病、中風(fēng)與糖尿病等其他病例。

點(diǎn)評：價格對低消費(fèi)人群的杠桿作用更大，價格還對虛榮心強(qiáng)烈人群有反向效果——我吃的比你貴、比你好。

澳洲悉尼一餐廳

推出環(huán)保不銹鋼吸管

作為一名環(huán)保人士，悉尼餐廳Hemingway's的經(jīng)理蘇伯（Tom Schoeb）近日推出可循環(huán)使用的不銹鋼吸管，以取代不環(huán)保的塑料吸管。目前，餐廳已備有100根不銹鋼吸管，讓顧客盡情享用果汁或雞尾酒。

點(diǎn)評：那么，消毒劑的消耗量是多少？顧客間傳染口腔或者消化道疾病引起的風(fēng)險是多少？這些與節(jié)省的吸管相比，孰大孰小？

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A.《食品與生活》雜志 B.《新聞晨報》 C.上海市食品安全網(wǎng)

D.東方網(wǎng)食品藥品安全頻道 E.由區(qū)縣監(jiān)管部門告知

I.從親朋好友處聽說 J.其他

*填寫時務(wù)必字跡清晰，填寫完畢后請仔細(xì)填寫B(tài)面答題卡。

（參賽規(guī)則詳見本期封二，競賽題目詳見2016年第3期p24-26）

2016年 上海市食品安全有獎知識競賽

答題卡 （A面）