袁明瑞 郭仕輝 朱文堂

摘要：為了肉牛、肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）更好地制作和使用黃貯飼料，對(duì)黃貯玉米秸稈的選擇、窖池的建設(shè)、黃貯飼料制作要點(diǎn)及品質(zhì)鑒定、使用注意事項(xiàng)和飼喂方法等進(jìn)行了詳細(xì)介紹。旨在促進(jìn)大量閑置玉米秸稈得到充分利用，使牛羊在冬季有充足的干物質(zhì)飼草來(lái)源。

關(guān)鍵詞：玉米秸稈；黃貯飼料；窖池；制作方法

中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2016）11-0038-02

近年來(lái)，我國(guó)草食動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展得到重視，中央財(cái)政投入逐年增加。牛羊肉產(chǎn)量迅速增加，在肉類中的比重不斷提高。傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)草食動(dòng)物的養(yǎng)殖比重越來(lái)越大，飼養(yǎng)方式以舍飼為主，以精料、微儲(chǔ)飼料、干草為日糧。而肉牛、肉羊養(yǎng)殖以黃貯飼料（簡(jiǎn)稱為黃貯）為主，輔以少量的精料。因傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)有大量的玉米秸稈閑置，在政策引導(dǎo)下，黃貯飼料很快在農(nóng)區(qū)的肉牛、肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）中推廣起來(lái)。但是因?qū)斩挼倪x擇、加工和使用等因素掌握不當(dāng)，造成了黃貯飼料的品質(zhì)不佳或應(yīng)用效果差。為了讓肉牛、肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）更好地制作和使用黃貯飼料，特對(duì)玉米秸稈黃貯技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)介紹。

1 玉米秸稈的選擇

最好選擇糧飼兼用、活稈成熟的玉米，如中玉335、中原單32及東科301等；在玉米收獲后，整株玉米中僅有最下面1～2片葉子枯萎或變黃[1]。在制作黃貯飼料時(shí)，可以添加一部分紅薯藤、花生秧、青草等青綠飼料。

2 窖池的建設(shè)

2.1 窖池的選址

黃貯窖應(yīng)選擇在地勢(shì)較高、土質(zhì)堅(jiān)硬、避風(fēng)向陽(yáng)、排水良好的位置，靠近飼喂場(chǎng)所，遠(yuǎn)離糞場(chǎng)污池。要求取用方便、易管理。

2.2 窖池的修建

黃貯窖以長(zhǎng)方形為佳。降雨多的地區(qū)需建地上窖。黃貯飼料一般為350 kg/m3，窖的具體大小可根據(jù)畜群結(jié)構(gòu)和原料情況確定。

如果用履帶式拖拉機(jī)壓實(shí)時(shí)，窖寬必須達(dá)到4 m以上。窖壁應(yīng)光滑，做到不透水、不透氣，厚度下寬上窄，以鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)為佳。窖底里高外低，坡度為2°～3°。黃貯窖四周挖排水溝，并注意防疫隔離設(shè)施的建造。

3 黃貯飼料的制作要點(diǎn)

3.1 切碎和揉搓

黃貯原料切碎長(zhǎng)度一般為3～5 cm[2]，同時(shí)稍加揉搓，有利于提高消化率。

3.2 裝填和壓實(shí)

黃貯原料一般邊鍘邊裝窖。按先少后多、邊裝填、邊壓實(shí)、邊加高效復(fù)合菌劑的原則。

3.2.1 加高效復(fù)合菌劑 用適當(dāng)?shù)乃♂尭咝?fù)合菌劑，然后用噴霧器逐層、均勻的噴灑在原料上。稀釋用的水量以原料的總水分含量達(dá)到60%～70%為宜[3]。

3.2.2 壓實(shí) 切碎的黃貯原料應(yīng)逐層裝入窖內(nèi)，每裝20～30 cm[4]，用機(jī)械壓實(shí)，特別注意將窖壁周邊壓實(shí)。

3.2.3 鋪薄膜 上窖四壁最好鋪上較薄的薄膜，可減少損失10%；但窖底不用鋪薄膜，只能用干草或成捆秸稈鋪墊。

3.3 密封

黃貯窖裝滿壓實(shí)后原料一般高出窖口40～50 cm[5]。密封時(shí)應(yīng)從后往前鋪雙層隔氧膜，并逐段用30～40 cm的濕土[6]（輪胎）壓實(shí)，將空氣盡量擠壓干凈以防止表層腐敗。注意將邊角處用更厚的濕土（輪胎）壓實(shí)。密封后，應(yīng)定期檢查窖頂和窖口，防范鼠類、鳥類破壞，如發(fā)現(xiàn)下沉或有裂縫，應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。

4 黃貯飼料品質(zhì)評(píng)定

秸稈黃貯密封30～50 d后，開封取料，根據(jù)色澤、氣味、水分、質(zhì)地和酸堿度進(jìn)行品質(zhì)鑒定[7，8]，詳見表1。

優(yōu)質(zhì)和良好的黃貯飼料可作為牛羊的主要干物質(zhì)來(lái)源；品質(zhì)一般的黃貯飼料在使用過程中應(yīng)適量添加其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；劣質(zhì)的黃貯飼料一般不建議飼喂。

5 使用注意事項(xiàng)

（1）取料時(shí)一般從窖口的一端開始，從上至下逐段取用，每次取用量以當(dāng)天喂完為宜，在北方冬季也可一次取出2～3 d的量[9]。

（2）要及時(shí)清理霉變腐爛的飼料，減少霉菌及其孢子的數(shù)量，防止其污染新鮮的黃貯飼料。

（3）禁止飼喂霉變和結(jié)冰黃貯料，對(duì)冬季凍結(jié)的飼料應(yīng)開化后飼喂。

（4）每次取料完畢都應(yīng)將料口封嚴(yán)，以免二次發(fā)酵造成飼料腐敗。

6 飼喂方法

黃貯飼料首次飼喂量為：育成牛、肉牛1 kg左右，羊0.25 kg，隨后逐漸增加到適宜量。黃貯中含有大量有機(jī)酸，若飼喂過程中發(fā)現(xiàn)牛羊有輕泄現(xiàn)象，可在飲水中加入少量小蘇打調(diào)節(jié)牛羊體內(nèi)的酸堿平衡。

參考文獻(xiàn)：

[1] 周學(xué)工.秸稈青黃貯飼料生產(chǎn)技術(shù)方案[J].科技創(chuàng)新與應(yīng)用，2014（34）：54.

[2] 馬瑞林，張德生.秸稈黃貯技術(shù)[J].北方牧業(yè)，2010（19）：27.

[3] 王曉鳳.青（黃）貯飼料的制作[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2009（4）：128.

[4] 上官輝.青、黃貯飼料生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)[J].中國(guó)乳業(yè)，2009（11）：68-70.

[5] 田建林.淺談青黃貯飼料的制作方法[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2014（9）：96.

[6] 劉建成，安永福，王曉芳，等.北方地區(qū)玉米秸稈黃貯技術(shù)[J].養(yǎng)殖與飼料，2014（2）：31-32.

[7] 冬 花.青（黃）貯飼料生產(chǎn)技術(shù)及添加劑的應(yīng)用[J].新疆畜牧業(yè)，2003（1）：24-25.

[8] 胡成波，王洗清.黃貯飼料制作技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)村百事通，2010（23）：46.

[9] 劉興義，湯靈姿.玉米秸稈黃貯飼料的調(diào)整[J].新疆畜牧業(yè)，2006（3）：55-57.