張志+崔斌

摘 要：現(xiàn)如今，維生素E（VE）的研究已經(jīng)取得了重大的突破，已經(jīng)發(fā)展到了生物學(xué)的水平，這為研究維生素E的需要量有著非常重要的作用。本文主要就畜禽對(duì)維生素E的需要量以及最適供給量進(jìn)行研究分析。

關(guān)鍵詞：維生素E；需要量；最適供給量

隨著維生素E的研究已經(jīng)發(fā)展到了生物學(xué)水平，這對(duì)維生素E需要量的研究起到了非常重要的作用。在畜禽維生素E的需要量上，美國(guó)研究委員會(huì)提出了較為詳細(xì)的推薦量，但是往往不能按照這些維生素E的需要量來(lái)擬定日糧配方，因?yàn)閷?shí)際生產(chǎn)總是與理論有著一定的差別的[1]。畜禽對(duì)維生素E的需要量往往受多種因素的影響，變化較大，下面就畜禽對(duì)維生素E的需要量進(jìn)行具體的分析。

一、維生素E的主要作用

（一）免疫的作用

維生素E可以極大的提高動(dòng)物的免疫力，對(duì)動(dòng)物的成長(zhǎng)有著重要的促進(jìn)作用。當(dāng)維生素E缺少時(shí)，動(dòng)物對(duì)外界的免疫力就會(huì)下降，不利于它們的生長(zhǎng)。

（二）提高繁殖能力的作用

維生素E別名生育酚，由此可見(jiàn)維生素E對(duì)動(dòng)物生育繁殖有著極大的促進(jìn)作用。種蛋的孵化率與維生素E密切相關(guān)。如果種蛋缺少維生素E時(shí)，則會(huì)造成孵化率大大降低。

（三）有著抗氧化的作用

在產(chǎn)生疾病的生理情況下，機(jī)體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的自由基，這就導(dǎo)致脂質(zhì)發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)。維生素E可以保護(hù)機(jī)體中其他的組織，使得它們不被氧化，從而促使機(jī)體有更加良性的發(fā)展。

二、造成維生素E不足的因素

（一）原料本身的影響

在飼料中，維生素E的含量受到多方面因素的影響，如受產(chǎn)地、氣候、疾病等的影響，集中化生產(chǎn)也會(huì)造成飼料中維生素E水平的下降。

（二）收獲條件的制約

飼料中維生素E的含量往往會(huì)受到收獲條件的制約，例如玉米在沒(méi)有完全成熟時(shí)就被采摘了，那么它的維生素E的含量就會(huì)大大減少，所以把握好收獲的時(shí)機(jī)也是非常重要的。

（三）受加工的影響

維生素E會(huì)因?yàn)榄h(huán)境的變化而改變，高溫、潮濕、脂肪酶以及加工等因素都可以影響飼料中維生素E的穩(wěn)定性。例如，已經(jīng)收獲的粗飼料在經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的照射后，它的維生素E含量就會(huì)大大減少，減少的幅度受到干燥處理方法的影響。

三、VE需要量的影響因素

（一）受動(dòng)物自身的影響

動(dòng)物的年齡、健康情況和營(yíng)養(yǎng)狀況都會(huì)在很大程度上影響動(dòng)物的維生素E需要量，例如老母雞與雛雞相比，維生素E的需要量就會(huì)更大；健康的母雞就往往就比不健康的母雞維生素E需要量大。

（二）受不良環(huán)境的影響

如果動(dòng)物的飼養(yǎng)密度大，就會(huì)一定程度上增加動(dòng)物疾病的產(chǎn)生。而在疾病的影響下，畜禽會(huì)增加對(duì)維生素E的需要量[2]。維生素E對(duì)雛雞起到一定程度的保護(hù)，它能防止雛雞受到大腸桿菌的影響，增加維生素E的含量可以使雛雞的死亡率大大降低。

（三）受體內(nèi)儲(chǔ)存的影響

維生素E是屬于脂溶性的維生素，較容易儲(chǔ)存于體內(nèi)。畜禽對(duì)維生素E的需要量受到維生素E在體內(nèi)儲(chǔ)存量的影響。

四、在畜禽的生產(chǎn)上，維生素E起到的主要作用

（一）提升畜禽繁殖能力的提升

維生素E被稱(chēng)為生育酚，對(duì)生育能力的提高有較大的促進(jìn)作用，例如公雞如果缺少維生素E時(shí)，它的睪丸就會(huì)變萎縮，精子的運(yùn)動(dòng)會(huì)產(chǎn)生一定的變化，更嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致它不能產(chǎn)生精子，從而不利于公雞的繁殖。

（二）提升畜禽免疫力的提升

維生素E可以調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝，對(duì)平衡畜禽的新陳代謝有著關(guān)鍵的影響。缺少維生素E時(shí)，會(huì)大大削弱畜禽的免疫力，從而產(chǎn)生疾病，不利于畜禽的生長(zhǎng)，對(duì)畜禽業(yè)的發(fā)展起到了阻礙作用，從而不利于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

五、最適供給量的確定因素

為了滿(mǎn)足畜禽的營(yíng)養(yǎng)要求，在飼料中要入工業(yè)化的維生素E，用來(lái)彌補(bǔ)天然的維生素E不足。但是究竟補(bǔ)充多少才能夠達(dá)到最佳的性能，還沒(méi)有定論。一般而言，達(dá)到最佳的生長(zhǎng)率或者達(dá)到最佳飼料的利用率，可以當(dāng)做是最優(yōu)補(bǔ)充量。

在以往，人們通過(guò)了大量的試驗(yàn)來(lái)確定畜禽所需的更為準(zhǔn)確的維生素E的值，但是不同國(guó)家之間得出的結(jié)果不同，添加量的差異較大。由于合理添加維生素E，既可以發(fā)揮最大的生產(chǎn)效率，又能將損失降到最低，直接關(guān)系到飼料廠家的切身利益。因此，畜禽的維生素E的添加量的是否合適就備受大家關(guān)注，為了防止造成不必要的損失，飼料生產(chǎn)商了解維生素E被畜禽采食時(shí)所產(chǎn)生的損失就很有必要。

（一）VE效價(jià)降低的主要原因

維生素E的穩(wěn)定性受其本身的化學(xué)性質(zhì)決定，如在飼料中直接用α——生育酚的形式，那么維生素E的穩(wěn)定性就會(huì)相對(duì)較差，然而如果是用另一種方式存在的話，它的穩(wěn)定性又會(huì)相對(duì)較好，如生育酚醋酸酯這種方式存在。

（二）實(shí)際的具體應(yīng)用也會(huì)造成維生素E損失的產(chǎn)生

最佳的飼養(yǎng)效果是當(dāng)飼料中的總供給量同最適應(yīng)供給量相近時(shí)才能達(dá)到的效果，然后總供給量是以畜禽在維生素E的需要量為基礎(chǔ)的，而在實(shí)際的飼養(yǎng)過(guò)程中，維生素E會(huì)受到多種因素的干擾，所以確定畜禽最適應(yīng)供給量要以實(shí)際為基礎(chǔ)。但是光依靠實(shí)際也是不夠的，要結(jié)合理論知識(shí)，只有兩者相互聯(lián)系，才能確定禽畜的最適應(yīng)供給量。

六、結(jié)語(yǔ)

VE對(duì)畜禽類(lèi)動(dòng)物有著非常重要的影響，目前被廣泛運(yùn)用在飼料加工與生產(chǎn)中。加強(qiáng)對(duì)維生素E最適應(yīng)供給量的研究，能夠較大的提升飼料的產(chǎn)品質(zhì)量，從而提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。雖然在使用VE的過(guò)程中還存在著或多或少的問(wèn)題，但是隨著生物學(xué)技術(shù)的發(fā)展，維生素E的研究將會(huì)更加透徹。從而使得維生素E能夠在畜禽的生產(chǎn)過(guò)程中，發(fā)揮著更大的促進(jìn)作用。

參考文獻(xiàn)：

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