文/楊帆

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彩椒魷魚(yú)解疲勞

文/楊帆

魷魚(yú)，也稱“柔魚(yú)”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白；魷魚(yú)中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血；還含有大量牛黃酸，有助緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

原料：魷魚(yú)500克，彩椒2個(gè)，姜絲、油、鹽、料酒、醬油適量。

做法：彩椒洗凈剖開(kāi)去子，切成小塊；魷魚(yú)去除內(nèi)臟，洗干凈，一定要瀝干水分，炒后肉質(zhì)鮮嫩可口；姜絲先下油鍋炸出香味，再倒入彩椒快炒2分鐘，加入魷魚(yú)爆炒至斷生，加入鹽、醬油、料酒炒均勻1分鐘左右即可出鍋。