蔥絲姜絲蒸黃花魚(yú)
2020-06-08 21:24:50劉文
科教新報(bào) 2020年17期
劉文
黃花魚(yú)本身肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。對(duì)體質(zhì)虛弱的中老年人來(lái)說(shuō)，黃花魚(yú)有很好的食療效果，同時(shí)黃花魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。下面介紹一款蔥絲姜絲蒸黃花魚(yú)的做法。
材料：黃花魚(yú)一條，姜絲5克或適量，蔥絲5克，鹽、生抽、油適量。
做法：黃花魚(yú)處理好后洗凈，以鹽腌制15分鐘后，吸干魚(yú)身上的水分，上碟，放入蒸爐蒸至熟透后取出，倒走多余的水分，撒姜絲和蔥絲，澆熟油，下適量生抽，最后鍋中放油，燒滾，淋到魚(yú)上即成。
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