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這幅“動(dòng)圖”可以喝!
松鶴延年
拜石
馬到成功
像咖啡拉花一樣利用泡沫在飲品上寫(xiě)字、畫(huà)畫(huà),不是外國(guó)人首創(chuàng)的,1000多年前,咱們的老祖宗就已經(jīng)玩出潮流來(lái)了。
武夷山的茶百戲,就是一種能使茶湯紋脈形成物象的古茶藝。因?yàn)槭窃诓铚稀白鳟?huà)”,它還有個(gè)別致的雅號(hào)——水丹青。
咖啡少了“官配”牛奶,就什么花也開(kāi)不了,相比之下,茶百戲卻是全程獨(dú)角戲毫無(wú)壓力。它采用點(diǎn)茶法,僅用茶、水就能在茶湯表面演繹出文字和圖案,將別具一格的中國(guó)山水字畫(huà)顯現(xiàn)在杯盞之中,畫(huà)面縹緲,紋理自然靈動(dòng)。
值得一提的是,茶百戲作品還都是會(huì)變化的“動(dòng)圖”哦!在同一茶湯中,顯現(xiàn)的圖案會(huì)漸漸消失,再通過(guò)特殊的手法逐漸顯現(xiàn)新的圖案,變幻出千姿百態(tài)來(lái),是不是很神奇呢?
這樣賞心悅目的藝術(shù)品,你舍得喝嗎?
在宋代,斗茶是種社會(huì)時(shí)尚,內(nèi)容包括斗茶品、行茶令、茶百戲。
在章志峰手中,茶湯變幻出了千姿百態(tài)。
章志峰在演示點(diǎn)茶、分茶。
別具一格的圖案顯現(xiàn)在杯盞之中,畫(huà)面縹緲,紋理自然靈動(dòng)。
在章志峰的推動(dòng)下,越來(lái)越多茶文化愛(ài)好者走上了復(fù)興茶百戲之路。
早在唐代,茶百戲的雛形便屢屢見(jiàn)于詩(shī)文,如劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》:“驟雨松聲入鼎來(lái),白云滿(mǎn)碗花徘徊?!被蠲撁摼褪且环伴e云繁花”的茶百戲圖。
到了宋代,茶百戲之風(fēng)已然吹遍大江南北。北宋“最文藝”的皇帝宋徽宗,不僅撰《大觀茶論》論述點(diǎn)茶、分茶(茶百戲),還親自烹茶賜宴群臣。
由于皇帝、大臣、文人的大力推崇,茶百戲得到空前發(fā)展。據(jù)南宋地理學(xué)家周去非《嶺外代答》記載:“夫建寧名茶所出,俗亦雅尚,無(wú)不尚分茶者?!?/p>
然而元代以后,茶百戲卻日見(jiàn)式微,盡管明清時(shí)期還有所流傳,但已經(jīng)大不如前了,到了近現(xiàn)代更是未見(jiàn)詳細(xì)的文獻(xiàn)記載,這項(xiàng)中華茶藝絕學(xué)幾乎失傳。
為此,不少茶百戲的愛(ài)好者、研究人員,不約而同地走上了復(fù)活茶百戲之路。
生在武夷山、長(zhǎng)在武夷山的章志峰,上世紀(jì)80年代在福建農(nóng)大茶學(xué)專(zhuān)業(yè)就讀時(shí),偶然結(jié)識(shí)了茶百戲。為了使家鄉(xiāng)的這項(xiàng)絕活重放異彩,章志峰開(kāi)始了持續(xù)20多年的系統(tǒng)研究,期間曾兩度留學(xué)日本,研習(xí)日本茶道。通過(guò)不懈努力,他于2009年搶救性恢復(fù)了這一古老而珍貴的文化。2010年,在他的力促下,茶百戲被列入武夷山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。