挑選蔬果不能只看“顏值”

面對市場上琳瑯滿目的新鮮蔬果，如何辨別出使用了非法添加劑的“美顏”蔬果？專家建議，挑選水果不要只看“顏值”。對于外觀異常美觀、潔白或帶有刺激性氣味的蔬果盡量不要購買。

廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜表示，漂白劑只有進(jìn)入食品之后才能發(fā)揮作用，所以使用了漂白劑的蔬果其有害物質(zhì)殘留量較高，最后可能進(jìn)入人體。消費(fèi)者應(yīng)該盡量挑選原色食品，切忌購買顏色太白的食品。

中山大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所副所長蔣卓勤表示，為避免買到使用了違規(guī)添加劑的蔬菜、水果，消費(fèi)者可盡量購買新鮮的、完整的、少加工的蔬果，對于外觀太過漂亮或超出本身氣味的水果要警惕。

北京工商大學(xué)教授曹雁平表示，按照規(guī)定，食品添加劑的生產(chǎn)者需要有專門的生產(chǎn)許可證。因此，為避免買到不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，可在購買前索取其生產(chǎn)許可證。