阿拉伯樹(shù)膠如今在食品業(yè)發(fā)揮著作用

本刊訊（記者 胡迪）近日，本刊記者了解到，阿拉伯樹(shù)膠是一種天然的多用途添加劑，將滿足消費(fèi)者對(duì)天然、素食、無(wú)過(guò)敏成分、有機(jī)產(chǎn)品的渴望。

目前，消費(fèi)趨勢(shì)正趨向于把含有太多添加劑的產(chǎn)品減至最低數(shù)量，并限制過(guò)量食用會(huì)給健康帶來(lái)不利影響或有害環(huán)境的產(chǎn)品。然而根據(jù)來(lái)源與健康影響區(qū)分添加劑很重要。一些添加劑是純天然的、環(huán)保的，阿拉伯樹(shù)膠就是這樣一種安全的、同時(shí)具有很多功能特性的添加劑。

阿拉伯樹(shù)膠也叫E414，是一種切開(kāi)阿拉伯膠樹(shù)后提取的天然滲出液，其萃取是純天然且可持續(xù)的。阿拉伯樹(shù)膠在人類歷史中一直有所應(yīng)用，如今大量日常用品中也含有少量阿拉伯樹(shù)膠，包括葡萄酒、糖果、化妝品、軟飲料和調(diào)味品。阿拉伯樹(shù)膠還可用作甜食的涂層劑、飲料的乳化劑和穩(wěn)定劑或飲食產(chǎn)品的纖維。阿拉伯樹(shù)膠的膳食纖維作用意味著它還有很多重要特性，如很高的消化性和經(jīng)科學(xué)證明的益生效果。

阿拉伯樹(shù)膠這種天然的多用途添加劑可滿足消費(fèi)者對(duì)天然可持續(xù)食品的期待。