陳華蕊　賀軍虎　陳業(yè)淵　何書強　趙小青

摘 要 為改善目前我國菠蘿生產(chǎn)品種較單一的現(xiàn)狀，從中國臺灣引進菠蘿新品種維多利亞，在當?shù)剡M行適應性種植，觀察其植物學特性、產(chǎn)量及適應性。結(jié)果表明，該品種在海南西部和東部試種表現(xiàn)良好，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，適宜在當?shù)赝茝V。

關鍵詞 菠蘿 ；維多利亞 ；引種試種

中圖分類號 TS688.3 文獻標志碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.08.007

Abstract In order to improve the singleness of pineapple varieties in China， victoria， a pineapple variety is introduced from TaiWan Province， it was cultivated in Hainan province and its biological characteristics， yields and suitability were researched. The results showed that this variety has excellent quality and high yielding， it is suitable for planting in the west and east of Hainan.

Keywords pineapple ； Victoria ； introduction and experiment

菠蘿[Ananas comosus （Linn.） Merr.]是重要的熱帶水果之一。我國是世界上重要的菠蘿生產(chǎn)和銷售大國。據(jù)南亞辦2014年數(shù)據(jù)統(tǒng)計，全國菠蘿種植面積7.05萬hm2，產(chǎn)量143.33萬t，產(chǎn)值46億元。海南省是我國菠蘿優(yōu)勢發(fā)展區(qū)域。2014年，海南菠蘿種植面積1.54萬hm2，產(chǎn)量37.30萬t，面積和產(chǎn)量僅次于廣東，居全國第二。菠蘿產(chǎn)業(yè)已成為海南省重要支柱產(chǎn)業(yè)[1]。

但長期以來，菠蘿主栽品種單一，品種老化退化嚴重，產(chǎn)量低[2]，主要以種植巴厘種、無刺卡因為主，這些品種雖然有抗性強、適應性廣的優(yōu)點，但由于長期的無性繁殖和規(guī)模應用，已表現(xiàn)出種性退化等問題，因此，生產(chǎn)上實現(xiàn)品種的更新?lián)Q代，引進、選育及推廣適合市場需求的新品種就顯得很有必要。

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院熱帶作物品種資源研究所（簡稱熱科院品資所）于2006年從臺灣引進維多利亞菠蘿種苗，經(jīng)組織培養(yǎng)快速繁殖，2009～2012年，在品資所的八隊菠蘿基地、昌江十月田基地和萬寧市龍袞鎮(zhèn)試種栽培。并與海南主栽品種巴厘和沙撈越進行比較試驗，同時進行區(qū)域性和生產(chǎn)示范性試驗。經(jīng)過4年栽培試驗觀察，該品種植株生長狀況和品質(zhì)表現(xiàn)佳。

1 材料與方法

1.1 材料

參試品種為維多利亞，對照為海南主要栽培品種巴厘和沙撈越。試驗設在海南省儋州市中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院熱帶作物品種資源研究所基地，萬寧市龍袞鎮(zhèn)、昌江縣十月田鎮(zhèn)，將每塊小區(qū)2種菠蘿做3個隨機區(qū)組實驗，每區(qū)組每個品種種植200株，隨機排列。土壤為磚紅土，pH 5.3～5.6，株行距0.8 m×1.1 m，畦寬1.0 m，統(tǒng)一栽培管理技術，以牛糞作為基肥，幼苗期用美國二胺追肥，管理水平中等。所種植菠蘿均采用菠蘿自然開花，果實達到自然成熟時采收。

1.2 方法

參照《熱帶、南亞熱帶果樹種質(zhì)資源數(shù)據(jù)質(zhì)量控制規(guī)范》[3]，《熱帶/南亞熱帶果樹種質(zhì)資源描述規(guī)范》[4]對菠蘿葉、芽、果實等性狀進行調(diào)查，質(zhì)量性狀按照最大相似原則進行描述，數(shù)量性狀采用10個以上的平均值。VC的測量按照GB/T6195-水果、蔬菜維生素C含量測定法執(zhí)行，可滴定酸則按照GB/T12293-水果，蔬菜制品可滴定酸的測定執(zhí)行，總糖度用GB/T6194-水果、蔬菜可溶性糖測定法執(zhí)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學性狀

由表1可以看出，在參試的3個菠蘿品種中，維多利亞菠蘿植株最高。一般情況下，植株越高大越易獲得高產(chǎn)。維多利亞和巴厘葉片布滿刺，而沙撈越屬于無刺品種，只是僅僅在葉尖有少量的刺。巴厘菠蘿為淡綠色，維多利亞和沙撈越均在中部有彩帶。成熟果實顏色中，維多利亞為金黃色，成熟時果面美觀，巴厘為純黃色。葉片長度維多利亞和沙撈越相差不大，巴厘最短，與沙撈越比較，維多利亞和巴厘株型比較開張。冠芽是否有刺、緊湊程度和重量一直是個被人們忽視的指標，在實際銷售過程中果實是不去掉冠芽銷售的，因此冠芽的重量影響到食用果實的實際重量，一般高的冠芽比較重，而從表1可以看出，維多利亞的冠芽較小，這是將來維多利亞菠蘿在銷售中的一大優(yōu)勢。

2.2 品質(zhì)性狀

從表2～4可以看出，果實成熟期先后排列依次為巴厘、維多利亞、沙撈越（表2）；從可食率中可以看出，維多利亞、沙撈越較高，這與他們果眼扁平有一定關系，而巴厘可食率低，它們的果眼外觀突出，果眼深；果肉顏色中最適合加工的是橙黃色。一般果肉纖維含量低、果汁多的品種口感好，巴厘品種表現(xiàn)如此，果實質(zhì)地中滑，果肉濃甜、清甜的最好，維多利亞菠蘿果肉滑而香甜，沙撈越肉滑而香甜；可溶性固形物不同地點表現(xiàn)有所差異，其中，維多利亞的可溶性固形物含量較高，巴厘次之，沙撈越最小。VC含量從大到小依次為：維多利亞>巴厘>沙撈越。

2.3 種植表現(xiàn)

2.3.1 基本性狀

2.3.1.1 植株生長特性

維多利亞菠蘿植株中等，株形較為緊湊，平均株高82 cm。 最長葉片長度65 cm，寬5.5 cm ，葉全緣有刺，密集，花淡紫紅色；冠芽1 個，高7～8 cm，重量74.2～89.2 g；植株無托芽或少有托芽1～2個，吸芽1～2個，地下吸芽1～2個。

2.3.1.2 開花結(jié)果習性

該品種生長習性與其他菠蘿種相似，在高溫多濕、陽光充足條件下生長較快，7～10月增葉5～6片，其他月份平均月增葉3～4片。該品種從種植至抽蕊需長葉35片以上。維多利亞菠蘿苗植后18個月， 當植株有長40 cm 以上的青葉數(shù) 40片時，可進行催花，花期20～25 d，現(xiàn)蕾到成熟需110～130 d。在海南西部地區(qū)，維多利亞菠蘿自然果2月上旬現(xiàn)紅抽蕾，6月中旬成熟。

2.3.1.3 果實物理性狀及品質(zhì)

果實長圓柱形，縱徑14～16 cm，橫徑9.5～11 cm，中等大，平均單果重1.20 kg，最大單果重1.48 kg。小果扁平，90～125 個，直徑27.86 mm，成熟時果皮金黃色，果眼微突，果眼深0.80～1.01 cm。最長螺旋方向的果眼數(shù)14個，果肉金黃色，肉質(zhì)及果心爽脆，纖維多，香甜多汁，鮮食口感佳；果心稍大，粗2.0 cm。果皮厚度0.43 cm，果肉可溶性固形物15%～22.2%，總糖14.20%～15.39%，總酸0.39%～0.43%，Vc 59.07～66.07 mg/hg，綜合評價優(yōu)良。

2.3.2 栽培管理

2.3.2.1 園地選擇、開墾整地

應選擇陽光充足、交通方便、冬春無寒潮，坡度小于20度建園， 植地要求土層深厚，疏松通氣、排水良好、pH值4.5～6.0。

園地應根除雜草，開墾深度要達30 cm，開墾時要多犁少耙。要求土塊大小約5 cm。在種植前 3～5 個月將種植地全面翻曬 1 次。 施足基肥，一般施農(nóng)家肥15 t/hm2和過磷酸鈣750～1 500 kg/hm2。混合堆沃后，在整畦時施用。

2.3.2.2 種植方式

整畦方式為有平畦、低畦、高畦 3 種。15度以下的緩坡和平地可采用平畦種植；土壤瘦瘠、干旱的宜用低畦；地下水位較高、排水條件較差的地段采用高畦。在種植方式上坡度較大地段采用單行植，密度2.25萬～2.70萬株 /hm2、株距 30～35 cm，行距 120 cm，采用寬行窄雙行植法，一般大行 100～120 cm，小行 30～50 cm，雙行植能保證單位面積的苗數(shù)，又能使果園通風透光，方便操作管理，在同樣的株數(shù)及管理相同情況下，雙行植較單行植和三行植產(chǎn)量高。每667 m2（1畝）栽植密度2 500～3 000株。種植時期一般選擇8～11月為佳。

對菠蘿園進行覆蓋能有效減少或抑制雜草生長；雨季防止雨水對菠蘿園土壤的沖刷，旱季減少水分蒸發(fā)，保濕效果好，冬季能使表層土壤增溫5～7℃。夏季炎熱時可使土溫降低3℃，施肥后通常用地膜或草覆蓋。

2.3.2.3 種苗選擇

選擇強壯但不過于旺盛，無病蟲害、無變異的種苗種植。冠芽苗直徑3～4 cm，高30 cm、裔芽、吸芽要用長勢粗壯的苗徑3.5～4.5 cm，高35 cm。種植前必須進行粉介殼蟲和心腐病的防治，可以在混有20%撲滅松和80%福賽德可濕粉劑200倍溶液中浸泡3 min，再倒置風干后種植。

2.3.2.4 施肥

（1）壯苗肥 定植的果苗在來年3月份后，依據(jù)降雨情況，在菠蘿生長期也可多次追肥，施追肥以氮肥為主，每畝可施氮肥50 kg，也可采用生物發(fā)酵肥料。

（2）花前肥 菠蘿花芽分化集中在10月中下旬至11月，在花芽分化前1個月施肥效果最好?？稍黾有』〝?shù)、果重和結(jié)果率，并增強植株的抗寒能力，以復合肥或者發(fā)酵肥料為好。

（3）壯果催芽肥 花后果實發(fā)育和各類芽體抽生階段，需求養(yǎng)分多，宜追施1次速效肥，以鉀肥和氮肥為主，以壯果催芽。

（4）壯芽肥 采果后重施1次，以速效液肥為主，每公頃用75 kg尿素，兌水15 t，或用腐熟的人糞尿22.5 t施于基部。

2.3.2.5 防曬

果實生長后期，需要進行防曬，因為日灼果實沒有商品價值。尤其果柄過長的果實更要進行防曬措施，通常是用廢舊報紙進行果實包裹。

2.3.3 病蟲防治

2.3.3.1 凋萎病

發(fā)病時病株葉片變軟下垂，葉色淡綠至紅色，基部腐爛，最后全株枯死。該病由粉介殼蟲為害傳毒引起。防治方法：用樂果500倍液噴射，對病株要及時挖除，燒毀以防蔓延。

2.3.3.2 苗心腐病

幼苗爛心死亡，主要是堆放發(fā)熱或積水引起。防治方法：將種苗攤開，翻曬5～7 d后種植。屬病源引起的病害，用25%多菌靈或70%甲基托布津1 000倍液噴施[5]。

2.3.3.3 炭疽病

主要危害葉片。葉斑近圓形或橢圓形，淺褐色，邊緣深褐色稍隆起，中部凹陷，斑面散生針頭大小黑點。病斑互相連合成斑塊，嚴重時造成葉枯。防治方法：（1）清除病殘老葉集中燒毀。（2）噴藥保護新葉。藥劑可選用75%百菌清+70%托布津（體積比1∶1）1 000倍液，或40%多硫懸浮劑600倍液，或50%復方硫菌靈1 000倍液，或30%氧氯化銅懸浮劑500倍液。連噴3～4次，隔7～15 d噴1次。

2.3.3.4 菠蘿粉蚧

5～9月發(fā)病嚴重。粉蚧群居于根、莖、葉、果縫處，根系尤其嚴重，造成枯萎，粉蚧分泌的蜜汁又引起螞蟻，誘發(fā)煤煙病，還可能傳播菠蘿凋萎病。防治：種無蟲苗，或用50%的樂果500倍津苗基部15分鐘；受害植株用50%樂果500倍淋植株或噴20倍松脂合劑。

3 小結(jié)

果實的可溶性固形物含量、單重量是菠蘿重要的技術指標。葉刺的有無與多少、裔芽的有無與多少、自然花的一致性影響到菠蘿栽培管理的難易程度，果冠的大小和實際果實可食用率有關（因為菠蘿多是帶冠芽出售）。而在菠蘿選育種中，果實口感、果實重量是非常重要的指標。果實的口感是各項生化指標的綜合反映。

本試驗種植的維多利亞菠蘿株型開張、冠芽小，果型端正，果眼扁平，可食率及加工利用率高，果肉金黃色適合加工。單果重量和巴厘接近，香味濃郁、液汁多、肉質(zhì)細膩、風味及口感較好，是非常優(yōu)質(zhì)的鮮食品種。可溶性含量及風味具佳，可以大面積推廣。

參考文獻

[1] 董定超，李玉萍，梁偉紅，等. 中國菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀[J]. 熱帶農(nóng)業(yè)工程，2009，33（4）：13-17.

[2] 孫偉生，劉勝輝，吳青松，等. 金菠蘿的栽培技術要點[J]. 中國熱帶農(nóng)業(yè)，2013（3）：70-72.

[3] 陳業(yè)淵，賀軍虎. 熱帶、南亞熱帶果樹種質(zhì)資源數(shù)據(jù)質(zhì)量控制規(guī)范[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2006.

[4] 陳業(yè)淵. 熱帶、南亞熱帶果樹種質(zhì)資源描述規(guī)范[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2005.

[5] 宋 明，程 森，蘇運華. 菠蘿栽培主要技術[J]. 種子世界，2010（9）：48-49.