食品安全現(xiàn)狀及監(jiān)管對策

唐俊彥

食品安全問題是社會的重點(diǎn)話題，它不僅僅關(guān)系到國計(jì)民生的發(fā)展，同時(shí)也關(guān)系社會經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，對于整個(gè)社會的發(fā)展都有著無比重要的影響作用。然而，我國目前食品安全問題現(xiàn)狀不容樂觀，比如農(nóng)藥化肥激素殘留等方面的污染、添加劑食品劣質(zhì)原料的濫用、對于食品安全問題的鑒別出現(xiàn)誤差等，這些問題的出現(xiàn)在根本上降低了食品安全有效性，不利于社會的穩(wěn)定和發(fā)展。

目前我國食品安全現(xiàn)狀分析

農(nóng)藥化肥激素殘留等方面的污染。我國食品安全問題表現(xiàn)為方方面面的內(nèi)容，其中農(nóng)產(chǎn)品食品安全問題成為主要的問題之一，主要表現(xiàn)為農(nóng)藥化肥激素殘留等方面的污染，從而為后續(xù)的食品安全問題的產(chǎn)生埋下了安全隱患。比如對于家禽、家畜、水產(chǎn)品等，由于大量的濫用抗生素、水體重金屬污染等，這在很大程度上提升了食品安全問題的出現(xiàn)頻率，不利于順利解決食品安全問題。

添加劑、食品劣質(zhì)原料的濫用?；瘜W(xué)添加劑和視頻劣質(zhì)原料的違規(guī)濫用在很大程度上為食品安全問題埋下了安全隱患。特別是在一些小型的企業(yè)中，大量地實(shí)用工業(yè)添加劑，這在根本上影響了食品的安全質(zhì)量，同時(shí)也在很大程度上違反了法律。添加劑和食品劣質(zhì)原料的濫用，是造成食品安全問題的根源所在，必須要重點(diǎn)對這一問題加以制止，從而來從根本上杜絕食品安全問題的出現(xiàn)。

關(guān)于食品安全問題的鑒別出現(xiàn)誤差。關(guān)于食品安全問題的鑒別也是食品安全的重點(diǎn)內(nèi)容，很多時(shí)候不少的消費(fèi)者對于食品安全缺乏足夠的了解，他們對于專業(yè)術(shù)語把握得不夠準(zhǔn)確，導(dǎo)致他們很多時(shí)候?qū)τ谔砑觿┑氖褂昧咳狈ψ銐蛘J(rèn)識，認(rèn)為只要使用了食品添加劑就會造成食品安全問題，而實(shí)際上在規(guī)定的范圍之后使用添加劑是允許的。同時(shí)在信息爆炸的時(shí)候，不少消費(fèi)者利用網(wǎng)絡(luò)資源來肆意地夸大食品安全危害，或者制造謠言來對食品安全問題進(jìn)行煽動(dòng)，致使社會大眾對于食品安全問題采取消極態(tài)度。

影響我國食品安全問題的原因

監(jiān)管機(jī)制，法律法規(guī)尚不完善。我國目前食品安全問題之所以頻頻出現(xiàn)，其重要的原因之一是監(jiān)管機(jī)制不夠成熟，法律法規(guī)建設(shè)還不夠完善，從而為食品安全問題提供了可乘之機(jī)，在很大程度上降低了食品安全的有效性。第一，目前我國食品安全制度不夠嚴(yán)格，監(jiān)管部門的責(zé)任分工不夠明確，從而導(dǎo)致連帶責(zé)任和推卸責(zé)任問題的出現(xiàn)，這在很大程度上降低了食品安全問題的解決效果。第二，缺乏對于食品安全的全程監(jiān)控，從產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，都缺乏有效嚴(yán)格的監(jiān)控，這為食品安全問題留下了安全隱患，不利于實(shí)現(xiàn)對于食品安全問題的有效解決。

道德滑坡，誠信缺失。隨著社會發(fā)展和多元化社會格局的實(shí)現(xiàn)，道德滑坡、誠信缺失現(xiàn)象十分常見，這在很大程度上造成生產(chǎn)經(jīng)營者過分地追求經(jīng)濟(jì)利益、不估計(jì)食品安全質(zhì)量問題，從而影響了人們的正常生活秩序，不利于社會的穩(wěn)定。很多生產(chǎn)經(jīng)營者為了謀求個(gè)人的利益，用廉價(jià)的食品添加劑來取代健康食品，從而在很大程度上影響了消費(fèi)者的合法權(quán)益，這對于維護(hù)社會公正性、公平性、穩(wěn)定性是極為不利的。只有從根本上來規(guī)范市場秩序，不斷地提升生產(chǎn)經(jīng)營者的社會責(zé)任意識和誠信態(tài)度，才能夠從根本上實(shí)現(xiàn)食品安全，為社會穩(wěn)定發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

消費(fèi)者無安全意識。消費(fèi)者的食品安全意識淡薄在很大程度上為食品安全問題的出現(xiàn)創(chuàng)造了機(jī)會，從而縱容了食品安全問題的猖獗出現(xiàn)。特別是由于目前我國地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，收入懸殊相對較大，很多地區(qū)經(jīng)濟(jì)收入水平也僅僅處于溫飽階段，對于食品安全問題則不太講究，從而導(dǎo)致較多的劣質(zhì)產(chǎn)品過多地流入到這些地區(qū)?？偠灾?，消費(fèi)者作為食品安全問題結(jié)果的最終承擔(dān)者，只有從根本上來實(shí)現(xiàn)對于食品安全問題的重視和強(qiáng)化，才能夠從根本上未有效杜絕食品安全問題的出現(xiàn)，從而不斷為人們的生活發(fā)展保駕護(hù)航。

如何實(shí)現(xiàn)我國食品安全有效監(jiān)管

加強(qiáng)監(jiān)管，完善法律措施。加強(qiáng)監(jiān)管，完善食品安全法律法規(guī)，從而未從根本上對我國食品安全問題進(jìn)行有效的監(jiān)管和控制，以此來不斷地提升食品安全效果，為人們生命安全發(fā)展提供有效的指導(dǎo)。第一，應(yīng)該結(jié)合《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，實(shí)現(xiàn)配套法規(guī)的執(zhí)行和完善，從而未從根本上對食品安全問題進(jìn)行有效的解決和完善，從食品生產(chǎn)、流通、銷售等諸多個(gè)環(huán)節(jié)來進(jìn)行有效嚴(yán)格地控制，以此來不斷地加強(qiáng)安全管理。第二，明確執(zhí)法人員的責(zé)任，對所有的執(zhí)法人員進(jìn)行明確地分工，要求他們明確自己的責(zé)任意識，彼此劃清界限、密切配合，從而提升食品安全執(zhí)法監(jiān)管力度，以此來不斷地提升食品安全法制效果，為社會的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供基礎(chǔ)。

引導(dǎo)教育生產(chǎn)者增強(qiáng)社會責(zé)任感。不斷引導(dǎo)教育生產(chǎn)者增強(qiáng)社會責(zé)任感，強(qiáng)化食品安全意識，強(qiáng)化個(gè)人的責(zé)任感，不斷地促進(jìn)社會的穩(wěn)定進(jìn)步。在這種情況之下，作為生產(chǎn)經(jīng)營者，必須要遵守國家對于食品安全的相關(guān)規(guī)定，自覺履行生產(chǎn)經(jīng)營的責(zé)任和義務(wù)，從而未不斷地為消費(fèi)者的消費(fèi)活動(dòng)保駕護(hù)航。同時(shí)，政府和社會也應(yīng)該采取一定的措施來對生產(chǎn)者進(jìn)行有效的教育和管理，普及誠信經(jīng)營的相關(guān)知識，從而來從根本上改變目前食品安全現(xiàn)狀問題。

提高消費(fèi)者安全意識。提升消費(fèi)者的安全意識，對于實(shí)現(xiàn)食品安全有著非常重要的促進(jìn)意義。第一，應(yīng)該充分地借助于媒體、廣播、新聞等傳播途徑，對于食品安全問題及其危害未進(jìn)行深入地報(bào)道，從而來幫助消費(fèi)者認(rèn)清食品安全問題的重要性，從而來提升對于食品安全問題的重視度。第二，對于消費(fèi)者而言，應(yīng)該充分地重視食品安全問題，樹立食品安全意識，能夠?qū)ψ约旱纳】蛋踩?fù)責(zé)，對于社會上的食品安全事件進(jìn)行有力地抵制，從而來不斷地糾正目前食品安全問題的出現(xiàn)，不斷實(shí)現(xiàn)社會的穩(wěn)定和發(fā)展。

完善食品安全檢測技術(shù)。完善食品安全檢測技術(shù)，是解決目前食品安全問題的重要一步。不斷構(gòu)建食品安全檢測體系，提升食品安全檢測技術(shù)水平，從而未從根本上對食品安全問題進(jìn)行嚴(yán)加監(jiān)管，以此來提升食品安全質(zhì)量。不斷地加快科技創(chuàng)新，善于借助于先進(jìn)的技術(shù)手段來對食品進(jìn)行嚴(yán)加監(jiān)管，從而對于不合格的食品進(jìn)行有效嚴(yán)格地監(jiān)管和控制，以此來不斷地保證食品安全，提升食品安全效果。此外，國家應(yīng)該增加食品安全檢測部門的數(shù)量，實(shí)現(xiàn)對于食品安全各個(gè)方面的監(jiān)控，從而未從根本上保證食品安全，推進(jìn)和諧社會的構(gòu)建。

食品安全問題關(guān)系到人民生命安全，影響社會穩(wěn)定，從根本上決定了和諧社會發(fā)展速度。然而我國目前食品安全問題形勢嚴(yán)峻，由于相關(guān)法律法規(guī)不完善，加之道德缺失，消費(fèi)者安全意識淡薄，為食品安全問題敲響了警鐘。在這種情況下，應(yīng)該不斷完善相關(guān)的法律法規(guī)、引導(dǎo)教育生產(chǎn)者增強(qiáng)社會責(zé)任感、提升消費(fèi)者的安全意識、完善食品安全檢測技術(shù)等，從而未從根本上提升我國食品安全，從而來全面提升人們的生活質(zhì)量，為促進(jìn)和諧社會構(gòu)建打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。