邵雪蓮
春天,最早醒來的是薺菜。當(dāng)柳枝還未抽芽、小草還未萌發(fā),薺菜就已破土而出,為大地鑲上最美的綠色。小河邊、溝渠旁、田埂上,滿是薺菜。它們的顏色逐漸加深,淡綠、青綠、深綠、墨綠;個(gè)頭也逐漸變大,葉子慢慢舒展,最后從自己的額頭上冒出一朵潔白的小花。
薺菜是我的最愛。小時(shí)候,每到春天,我總是跟著哥哥姐姐們到田野里采薺菜。陽(yáng)光下,我挎著小竹籃,甩著馬尾辮蹦蹦跳跳。這時(shí),田野就成了我的樂園。與其說是采薺菜,還不如說是在采摘?dú)g樂。
中午,我采了滿滿一籃子薺菜回家。正當(dāng)我興高采烈地等待夸獎(jiǎng)時(shí),奶奶卻拉長(zhǎng)了臉。原來,我的籃子里有一大半不是薺菜。奶奶拉我坐在板凳上,耐心地教我認(rèn)薺菜:“你看,薺菜是毛茸茸的,葉片是鋸齒形狀,越朝外伸葉片就越寬越厚。還有,長(zhǎng)了花的就不能要了,那樣的薺菜老了,吃不動(dòng)了?!蔽覞M心失望,但畢竟籃子里還剩下一些薺菜。
奶奶看我無(wú)精打采的樣子,說:“打起精神來,我們一起來包薺菜餃子?!庇谑?,奶奶就帶著我擇薺菜。我們先擇去薺菜的黃葉和須根,然后放在溫水中洗凈,再放到熱水中燙一下,最后,撈出、晾干、剁碎,加入少量的肉,倒些油,撒些鹽,加入少許調(diào)料攪拌均勻。不一會(huì)兒,薺菜餡就做好了。奶奶端出了事先搟好的餃子皮,讓我去燒水。一會(huì)兒,熱騰騰的薺菜餃子就出鍋了。和煦的陽(yáng)光從門中灑進(jìn)來,給餃子抹上一層晶瑩的光。薄薄的餃子皮上透出薺菜嫩嫩的綠色。走上前,絲絲縷縷的清香沁人心脾,令人垂涎。我趕緊拿起了筷子,把餃子夾入口中,真是美味!從此,晶瑩的薺菜餃子和奶奶明凈的笑容烙在了我的心中。
我的童年是伴隨著薺菜度過的。每每我把薺菜采回家,奶奶總是變換著花樣做美味給我吃:薺菜米團(tuán)子、薺菜肉丸子、薺菜粉絲湯……如今,奶奶已經(jīng)去世,每當(dāng)我吃薺菜的時(shí)候,就會(huì)想起親愛的奶奶。
“城中桃李愁風(fēng)雨,春在溪頭薺菜花?!泵康酱禾欤铱傄胶舆吿镆吧先タ此j菜花,那一朵朵薺菜花宛如奶奶慈祥的笑臉。
(指導(dǎo)老師:夏玉橋)