幸福的味道從煮飯開始

提起小米，你第一個想到的估計就是手機、然后是電視機、或許你還能想到的是接線板、路由器等等數(shù)碼設備，甚至你還可以想到空氣凈化器、凈水器，但你多半想不到我們幾乎每天都會用到的電飯煲。沒錯，小米也出電飯煲了。而且作為國內(nèi)知名的互聯(lián)網(wǎng)品牌推出的電飯煲，它與其他品牌電飯煲最大的區(qū)別可能就在于能夠連接上局域網(wǎng)，并通過智能手機控制。電飯煲肯定是用來煮飯的，那么這款能夠上網(wǎng)的小米電飯煲能給我們帶來哪些與眾不同的感受呢？

小米電飯煲準確名稱為米家壓力IH電飯煲，這是由小米生態(tài)鏈企業(yè)純米科技打造的一款生活電器，而這也是這么多年以來小米推出一款真正和“米”相關(guān)的產(chǎn)品。

煮飯，是個技術(shù)活

如今市場上的電飯煲無論是品牌還是型號都太多太多，價格從數(shù)百元到數(shù)千元都有，這就說明煮飯其實并不簡單，除開品牌因素外，還是個技術(shù)活，否則那些高端電飯煲也無法生存至今。

從米家壓力IH電飯煲的名字上我們就可以看出，這款電飯煲采用的技術(shù)為壓力IH，那么什么是壓力IH呢？

事實上IH并不是什么高大上的技術(shù)，很多數(shù)百元的電飯煲都用上了IH加熱技術(shù)。IH是“Induction Heat的縮寫”，翻譯成中文就是“電磁加熱”。其工作原理類似電磁爐，是通過電磁線圈接通交變電流，產(chǎn)生電磁感應，直接對金屬內(nèi)膽進行加熱，讓內(nèi)膽自發(fā)熱加熱米飯，徹底解決傳統(tǒng)電鍋底部加熱盤慢且下軟上硬不均勻的弊端。而壓力IH是在IH基礎上增加了壓力，并通過電磁泄壓閥控制鍋內(nèi)壓力，讓鍋內(nèi)壓力保持在設定的范圍內(nèi)，一旦超過設定壓力就放氣，達到動態(tài)均衡。

壓力IH的關(guān)鍵在于控制這個壓力，因為大量研究表明，在1.05個標準大氣壓到1.2個標準大氣壓之間，做出來的米飯是最香甜的。所以壓力IH電飯煲最好就是把壓力控制在1.05個標準大氣壓到1.2個標準大氣壓之間。

回過頭來看米家壓力IH電飯煲。據(jù)介紹，這款電飯煲能夠在采用IH加熱的同時，對內(nèi)膽施加1.2個標準大氣壓，并通過頂蓋的一個金屬壓力球來調(diào)節(jié)內(nèi)膽壓力。看到這里，或許部分精明的讀者會想到這樣的問題，地球上每個地區(qū)的海拔高度不同，大氣壓也不同，米家壓力IH電飯煲怎么實現(xiàn)精準控制的呢？這是個好問題，不過后面我會來解開這個謎底。

煮飯，鍋很重要

混合了香竹之清香和米飯之芬芳的竹筒飯想必很多人都吃過，竹筒飯清香的味道是不是讓你口齒留香，印象深刻？這說明了煮飯的鍋也是一個重要的工具。

高端電飯煲除了在加熱技術(shù)上深入研究之外，也對鍋的材質(zhì)和形狀進行了深入的探究。他們一直都在努力還原用土鍋（釜）做飯時候的味道，而還原的方法有兩種：一種是還原材質(zhì)；一種是還原形狀。

虎牌電飯煲一直在研究如何把土鍋的土陶材質(zhì)應用到內(nèi)膽上去。虎牌電飯煲的很多型號的內(nèi)膽都不僅采用了用銅鐵鋁三種材質(zhì)來回復制增加內(nèi)膽層數(shù)外，最后還忘不了加上陶器材質(zhì)。而象印高端電飯煲采用的內(nèi)膽是“極致羽釜”，這種內(nèi)膽中間為金屬材質(zhì)，外側(cè)則包裹著土鍋。

再來看米家壓力IH電飯煲，它的內(nèi)膽被稱為“烈焰鐵釜”，以灰鑄鐵為基礎材質(zhì)?；诣T鐵不僅熱穩(wěn)定性更高，相對于傳統(tǒng)的鋁合金、不銹鋼、銅等內(nèi)膽材質(zhì)，導磁率也更強，能夠更快的響應磁場變化，加熱效果更好。同時灰鑄鐵具有較好蓄熱性，能將熱能緊鎖在鍋內(nèi)。從外形上看，米家壓力IH電飯煲的“烈焰鐵釜”采用的是廣淺型碗狀設計，與象印電飯煲的羽釜內(nèi)膽有著相似之處。和圓形平底內(nèi)膽相比，廣淺型碗狀內(nèi)膽凹面弧度較大，有效切合米飯劇烈翻滾，讓米飯均勻受熱。同時，這種設計的底部受熱面積更大，能夠更加高效的將熱量傳導至米飯，米飯受熱更充分。

煮飯，也需要高顏值

從包裝盒里取出米家壓力IH電飯煲，相信很多人都會和我一樣被其高顏值所征服。白色，簡潔的外形完全符合小米的一貫設計的特點，在鍋蓋頂部只有簡單的三個按鈕：預約、開關(guān)及選擇/取消。接上電源后，在工作時會有時間顯示，一旦長時間不使用，時間顯示會自動隱藏，這是一個和其他電飯煲不一樣的獨特設計。同時，在工作時能夠清楚的看到當前的工作模式（精煮、快煮、保溫、自選）和剩余時間。此外，開始按鈕的四周還設計了倒計時呼吸燈的效果。開蓋按鈕位于正前面，按鈕上還印有米家Logo。

或許設計師考慮到整體外形簡潔的因素，米家壓力IH電飯煲并沒有設計手提環(huán)，因此搬動米家壓力IH電飯煲只能采用雙手平端的方式，入手感覺很沉重，從參數(shù)上看足足有8.5kg。米家壓力IH電飯煲重量其實主要在于它的內(nèi)膽。這個被稱之為“烈焰鐵釜“的內(nèi)膽，采用了灰鑄鐵材質(zhì)，獨特的深黑色營造出一種砂鍋的感覺。其內(nèi)壁標記有兩種水位線：煮飯和煮粥。煮飯的水位線又被細分為國人最常用的兩種米——東北米和絲苗米；而煮粥的水位線被細分為稠和稀兩種。這完全是符合中國人煮飯和煮粥的習慣，是很貼心的設計。

第一次使用時有一個細節(jié)需要提醒大家注意的是，在米家壓力IH電飯煲的外包裝和說明書上都寫有如何拆卸電飯煲頂蓋的步驟，我在剛開始誤以為這是提醒我第一次使用時需要拆裝一些包裝保護裝置（事實上我也的確發(fā)現(xiàn)了一些需要拆除的保護裝置），不過最后一步拆除保護墊圈讓我感到了疑惑，因為我感覺不應該拆除這個墊圈。后來才弄明白，這些拆卸步驟其實是讓用戶清洗電飯煲時使用的，而不是提醒用戶拆除保護裝置。所以，希望小米能夠準確提醒用戶，這些步驟是清洗拆裝步驟。

煮飯，也可以智能

說了這么多技術(shù)和顏值，最終還是需要看看米家壓力IH電飯煲使用是否方便，煮出來的飯到底怎樣？

米家壓力IH電飯煲“烈焰鐵釜“的內(nèi)膽總?cè)萘繛?L，基本上能夠滿足4～5人的用餐。而這一次我是準備一家三口的米飯，因此我倒入了兩杯泰國香米，并按“絲苗米”的水位線注入清水。按照常規(guī)，裝入米和水之后，我應該按下功能鍵，選擇精煮，再按下開始鍵即可。不過，米家壓力IH電飯煲可是一款智能電飯煲，使用常規(guī)方式煮飯就不能顯示出它的特色。于是，我決定使用時尚的方式來進行這次煮飯。

在米家壓力IH電飯煲的后部有一個細長的小藍光燈，這是接入網(wǎng)絡的標志，藍燈下面的細孔是網(wǎng)絡復位孔，當網(wǎng)絡出現(xiàn)問題或者更換路由器器時，需要復位重新設置一下。首先，我掃描二維碼下載“智能家庭”APP。這個APP中，能夠顯示出家里所有的接入網(wǎng)絡的小米智能設備，如小米電視、小米盒子，小米凈水器、空氣凈化器等等。打開米家壓力IH電飯煲電源，APP就會自動找到米家壓力IH電飯煲，并提示進行米家壓力IH電飯煲的網(wǎng)絡設置（如果沒能自動找到米家壓力IH電飯煲，可以使用曲別針長按一下網(wǎng)絡復位孔再試）?，F(xiàn)在很多路由器都支持2.4G和5G兩種Wi-Fi模式，但是米家壓力IH電飯煲僅能支持2.4G網(wǎng)絡，所以如果你的路由器只開了5G模式，就需要打開2.4G模式。

米家壓力IH電飯煲的網(wǎng)絡設置好之后，“智能家庭”APP就會自動下載一個“米家壓力IH電飯煲”的內(nèi)置插件，這個內(nèi)置插件就顯示出了米家壓力IH電飯煲的智能威力。而這個“米家壓力IH電飯煲”APP能夠?qū)崿F(xiàn)米家壓力IH電飯煲的所有功能，換句話說只要米家壓力IH電飯煲連接上網(wǎng)絡，完全可以不用手動按鍵，直接在手機上就可以操作一切（當然，淘米、裝米、注水這些必要的手動步驟，手機可不能幫你實現(xiàn)）。值得注意的是，“米家壓力IH電飯煲”APP會識別你的地理位置，并根據(jù)地理位置計算出你的海拔高度，而米家壓力IH電飯煲正是通過這個數(shù)據(jù)，就能精確控制煮飯時電飯煲的壓力，保證了壓力值精確控制在1.2個標準大氣壓。

我并不著急時間，因此我選擇的是精煮（大約需要60分鐘），然后APP就顯出了其與非智能電飯煲不同的地方：讓我選擇米種和口感。其中米種的選項里面默認了東北米、絲苗米、糯米、珍珠米、泰國香米、秋田小町、湖南米、江浙米等八種，而且更厲害的是還可以手動添加米種。添加方式可以通過拍照大米外包裝正面或者掃碼兩種方式。由于我使用的是泰國香米，正好有匹配的選項，所以就沒有手動添加。選擇好米種，就要選擇口感?？诟杏熊洝⒅?、硬和自定義四種選擇，所謂自定義就是可以自定軟硬度。我們一家人都喜歡偏軟的口感，所以我選擇了軟。選擇好以后，可以有兩個選擇：預約和開始。預約就是可以預定一個時間開始煮飯，開始就是立即開始煮飯。我自然選擇了開始，這時可以看到頂蓋上的時間開始了倒計時顯示，說明米家壓力IH電飯煲已經(jīng)收到了網(wǎng)絡傳過的指令，并立即執(zhí)行了煮飯的程序。在米家壓力IH電飯煲開始煮飯工作后，在“米家壓力IH電飯煲”APP中還可實時監(jiān)控到煮飯進行到了哪一步，這個對于部分好奇心很重的朋友來說就有點意思。

在米家壓力IH電飯煲工作時，我再度研究了“米家壓力IH電飯煲”APP。發(fā)現(xiàn)，除了煮飯之外，米家壓力IH電飯煲和其他電飯煲一樣，還可以做很多美味和實現(xiàn)其他一些功能，比如可以做蛋糕、酸奶，或者蒸煮食物、熱飯等等。而且還支持網(wǎng)絡下載食譜，也就是說米家壓力IH電飯煲可以實現(xiàn)N種功能。不過米家壓力IH電飯煲和其他電飯煲不同的是，由于其功能按鈕只有選擇“精煮”、“快煮”“保溫”和“自選”四個模式，那么APP上提供的其他功能只能推送到“自選”上。打個比方說，如果你要做酸奶，就需要先在APP上把“酸奶”設置為自選，然后直接通過功能選擇為“自選”就可以實現(xiàn)制作酸奶了。

煮飯，口感很重要

大約50分鐘后，米家壓力IH電飯煲響起一陣短促鈴聲，提醒我飯煮好了。此時，米家壓力IH電飯煲的工作模式自動轉(zhuǎn)為了“保溫”狀態(tài)，頂蓋上的時間顯示也重新開始從零開始計時。我迫不及待地打開了鍋蓋，此時頂蓋有少量水漏出，這應該屬于正?，F(xiàn)象。我用勺輕輕盛起少許飯仔細觀察，米粒比較飽滿而松散，泰國香米的細長形狀保持很好。嘗一口，立馬感覺到和家里平時使用的普通電飯煲不同的是，米家壓力IH電飯煲煮的飯香氣更足，更具黏性，更有嚼頭，口感更好。

我看過米家壓力IH電飯煲的宣傳視頻，飯煮好之后，連鍋一起直接翻扣在案板上，整個鍋的飯就自動脫落下來。這個視頻是說米家壓力IH電飯煲使用的是日本高端電飯煲通用的大金PFA粉體涂層，不粘性很好。不過這種測試，我可不敢做，畢竟剛煮好的這一鍋飯正是一家人的午餐。不過，我還是用勺輕輕翻動了一下飯，發(fā)現(xiàn)的確不怎么粘鍋。最后我洗鍋時發(fā)現(xiàn)，整個鍋面只有極少許糊狀的米殘渣在鍋面上，而且極易清洗，輕輕一擦就掉了。

智能家庭的第一步

其實小米一直在朝智能家庭方向努力，而米家壓力IH電飯煲則是小米在智能家庭方面，繼凈水器和空氣凈化器之后的又一款智能生活電器，也是小米智能生態(tài)鏈更名后的第一款智能家居產(chǎn)品。從我的試用體驗來看，米家壓力IH電飯煲的優(yōu)勢有兩點：第一是用999元的價格實現(xiàn)了能與數(shù)千元電飯煲媲美煮飯口感；第二是智能控制讓煮飯變得更具樂趣?？傊准覊毫H電飯煲一款非常適合年輕家庭的智能生活家電，讓你既能享受美味，又能享受智能生活的便捷。