方便食品——自熱米飯卻只需加熱15分鐘就能熟，這是為什么呢？難道自熱米飯用的是假米飯？其實(shí)，自熱米飯用的都是真大米，只不過為了讓人們可以在短時(shí)間更快入口，選用的是重組米。而且為了使自熱米飯能很快就熟，生產(chǎn)企業(yè)事先對大米進(jìn)行了浸泡、蒸煮、離散和干燥等工藝。經(jīng)過脫水處理的大米，其含水量可降到10%以下，能在常溫下長時(shí)間儲存，加熱后也會快速變熟。但與普通米飯相比，這種米飯的口感和香氣均有所下降。很多廠商為了還原大米本來的口感，會把天然的大米或者碎米磨成米粉，加入

鐘子煙The grand celebration of this year's March Third Festival started today. In addition to the performances， what impressed me most was the various traditional ethnic foods on display， among which the Wuren rice is my favorite. Wh

方便食品——自熱米飯卻只需加熱15分鐘就能熟，這是為什么呢？而且口感也好像和自己煮的不一樣，難道自熱米飯用的是假米飯？其實(shí)，自熱米飯用的都是真大米，只不過為了讓人們可以在短時(shí)間更快入口，選用的是重組米。而且為了使自熱米飯能很快就熟，生產(chǎn)企業(yè)事先對大米進(jìn)行了浸泡、蒸煮、離散和干燥等工藝。經(jīng)過脫水處理的大米，其含水量可降到10%以下，能在常溫下長時(shí)間儲存，加熱后也會快速變熟。但與普通米飯相比，這種米飯的口感和香氣均有所下降。很多廠商為了還原大米本來的口感，會把

蔣文青眾所周知，米飯是用來吃的，而我家的“米飯”卻是一只倉鼠。 倉鼠一般喜歡吃五谷雜糧、瓜子、面包蟲，而我家的倉鼠卻喜歡吃米飯，所以，我給它取了個(gè)名字叫“米飯”?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">米飯”和別的倉鼠沒什么兩樣——除了胖一點(diǎn)以外。黑寶石般的眼睛，小小的耳朵，胖嘟嘟的身子，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就像一個(gè)會動的毛球。我家的倉鼠不愧叫“米飯”，只要我的手上捧著米飯，它就會使勁地撞起籠子，恨不得把籠子撞成兩半。一打開籠子，它就像運(yùn)動員一樣，沖到我的手心里。我把手上捧的米飯給了它，它就會把米飯捧在

方便食品中，方便米飯既具備便利的特點(diǎn)，又能滿足人們的營養(yǎng)需求以及飲食習(xí)慣，因此，方便米飯受到了人們的普遍歡迎，具有十分廣闊的市場前景。自熱方便米飯無需電力以及明火便能自動加熱，這給人們帶來了極大的便利。本文分析了目前自熱方便米飯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，并就自熱方便米飯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策進(jìn)行探究，僅供大家參考。自熱方便米飯的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀自熱方便米飯的包裝結(jié)構(gòu)自熱方便米飯的熱量利用率以及發(fā)熱效率直接受包裝結(jié)構(gòu)的影響，而且包裝結(jié)構(gòu)還會影響到米飯加熱后的口感。為提升加熱效果，人們對米飯

方便食品中，方便米飯既具備便利的特點(diǎn)，又能滿足人們的營養(yǎng)需求以及飲食習(xí)慣，因此，方便米飯受到了人們的普遍歡迎，具有十分廣闊的市場前景。自熱方便米飯無需電力以及明火便能自動加熱，這給人們帶來了極大的便利。本文分析了目前自熱方便米飯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，并就自熱方便米飯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策進(jìn)行探究，僅供大家參考。自熱方便米飯的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀自熱方便米飯的包裝結(jié)構(gòu)自熱方便米飯的熱量利用率以及發(fā)熱效率直接受包裝結(jié)構(gòu)的影響，而且包裝結(jié)構(gòu)還會影響到米飯加熱后的口感。為提升加熱效果，人們對米飯

文/ 凡了米飯是中國人飯桌上最常見的主食，怎樣才能蒸出一鍋松軟可口、清香四溢的米飯呢？這其中還是有不少學(xué)問的。米水比例要恰當(dāng)蒸之前，先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時(shí)間，減少營養(yǎng)損失。若蒸白米飯，米和水的比例是1∶1.2～1.4，一般水高出米2～4厘米比較合適。加水太多，米飯過于爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很“吃水”。淋些油，加2毫

謝麗鳳米飯是最常見的主食之一，通常是將米加水蒸熟或煮熟后食用。其實(shí)用牛奶或豆?jié){煮米飯，不僅更可口，還會提高營養(yǎng)價(jià)值。豆?jié){含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，并且可以補(bǔ)充米飯中缺少的賴氨酸，同時(shí)，米飯含有7%～8%的蛋白質(zhì)，其中所含的蛋氨酸能夠彌補(bǔ)豆?jié){的這項(xiàng)“空白”。需要注意的是，往洗凈的米中倒入豆?jié){后要攪拌一下，以防大米結(jié)成團(tuán)。另外，煮米飯時(shí)，豆?jié){的量要多于水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，但如果用豆?jié){煮，就得用300毫升。用來煮米飯的豆?jié){，不

，還有一種“方便米飯”也被很多人熟知。宮保雞丁方便米飯﹑紅燒牛肉方便米飯﹑咖喱雞丁飯等林林總總的方便米飯，聽起來很是誘人。那么，方便米飯方便在哪？營養(yǎng)怎么樣呢？十分鐘就能吃上的飯蒸煮米飯需要先淘洗﹑再浸泡﹑蒸煮等，至少要半個(gè)小時(shí)能做好。方便米飯則只需要熱水浸泡10分鐘左右或微波加熱幾分鐘就可以吃。還有的方便米飯甚至連微波﹑熱水都不用，自帶“加熱包”，十幾分鐘便可以吃上。這種米飯市面上稱為“自加熱”米飯?！胺奖?span id="j5i0abt0b" class="hl">米飯”處理工序多一些方便米飯之所以能夠很快實(shí)現(xiàn)“

飯篇很多家庭剩下米飯，有的會放到冰箱冷藏；有的就放到盆子里在廚房放著；更有甚者基本還是放到電飯煲里保溫等到下頓繼續(xù)吃。剩米飯少的情況下，基本都是由家里做飯的主婦吃，而老人或孩子吃新鮮的，理由是剩下的米飯口感跟營養(yǎng)都不如新鮮米飯。剩米飯多的情況下，很多家里基本都是炒米飯吃，多放些蔬菜增加營養(yǎng)。怎樣吃剩米飯更營養(yǎng)因?yàn)槭?span id="j5i0abt0b" class="hl">米飯的口感不是很好，而且營養(yǎng)會有所流失，所以我們在食用剩米飯時(shí)要考慮到這樣的情況。讓某個(gè)人吃掉既不營養(yǎng)也不美味的剩米飯，肯定不是一個(gè)好的選擇，或

為今天我們要燒野米飯啦！有的爸爸媽媽作為志愿者來幫我們一起燒野米飯。一位穿藍(lán)衣服的爸爸用磚頭搭灶頭，一會兒工夫就搭好了兩個(gè)大灶頭。灶頭上有許多小洞和一個(gè)大洞，小洞是為了排煙，讓火燒得更旺，大洞是加柴火的。灶頭搭好后，就要開始燒飯了。我們的野米飯里有萵筍葉、青豆、玉米粒、春筍、蠶豆、香腸、肉和白白的大米，可豐盛了。不一會兒，五顏六色的野米飯出鍋了，我們趕緊排隊(duì)去領(lǐng)。聞著那香噴噴的味道，我直流口水，真想趕緊嘗上一口。哇！吃進(jìn)嘴里的野米飯可真香！吃完野米飯，我們

，一不小心把幾粒米飯掉到了地上。我想，等我把飯吃完再收拾吧。于是，我快速地把剩下的飯吃完，放好碗就準(zhǔn)備打掃。這時(shí)，我看見一只小螞蟻不停地在我掉的米飯周圍徘徊，好奇的我便蹲下來仔細(xì)地觀察著。不一會兒，這只小螞蟻把一粒米飯夾住了，用盡全身力氣，把米飯往前拖，并把米飯拖進(jìn)了洞穴。不一會兒，一群小螞蟻出動了，它們排著整齊的隊(duì)伍浩浩蕩蕩地前進(jìn)，就像一支“南征北戰(zhàn)”的軍隊(duì)。它們在我掉落的米飯旁停了下來，迅速地圍成了一個(gè)圈，就像訓(xùn)練有素的軍隊(duì)，雖然這些米飯對于它們來說就

王喧霓昨zuó天tiān，我wǒ們men吃chī晚wǎn飯fàn的de時(shí)shí候hou，姐jiě姐jie講jiǎnɡ了le一yí個(gè)ɡè笑xiào話huɑ，我wǒ忍rěn不bu住zhù哈hā哈hā大dà笑xiào，把bǎ嘴zuǐ巴bɑ里li的de米mǐ飯fàn不bù偏piān不bù倚yǐ地de噴pēn到dào了le媽mā媽mɑ的de臉liǎn上shɑnɡ。媽mā媽mɑ瞬shùn間jiān變biàn成chénɡ了le一yí個(gè)ɡè“米mǐ飯fàn妖yāo怪ɡuà

周志尚今jīn天tiān傍bànɡ晚wǎn，我wǒ回huí到dào家jiā后hòu才cái發(fā)fā現(xiàn)xiàn爸bà爸bɑ媽mā媽mɑ不bú在zài家jiā，可kě是shì我wǒ的de肚dù子zi早zǎo已yǐ餓è得de“咕ɡū咕ɡū”叫jiào了le，怎zěn么me辦bàn？我wǒ想xiǎnɡ了le想xiǎnɡ，決jué定dìnɡ自zì己jǐ做zuò飯fàn。我wǒ先xiān認(rèn)rèn真zhēn地de洗xǐ好hǎo米mǐ，然rán后hòu加jiā入rù一yì些

米飯是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹鹘侵?。一?span id="j5i0abt0b" class="hl">米飯，與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)了。樸實(shí)的飯香，就是對吃貨最好的犒賞。米飯雖簡單，做起來的花樣可多了，給同學(xué)們推薦幾款美味簡單的米飯，相信每一款都會讓你無法拒絕！在南寧市中山路的夜市，我經(jīng)常會看到雞翅包飯，之前一直以為是大雞腿呢，哈哈！作為肉食動物，我其實(shí)是不能接受雞翅里塞入米飯這件事的，但還是無法抗拒它的香味，米飯里透著雞翅的肉香，被火一烤香味更盛。喜歡吃甜味的同學(xué)，菠蘿飯一定很適合你！米飯散發(fā)著熱帶果香，清

，一款名為“方便米飯”的速食食品在白領(lǐng)中頗為流行。這種食品不僅食用方便，而且口味眾多，甚至有不少白領(lǐng)將其當(dāng)做“午餐救星”。那么，這種“方便米飯”的營養(yǎng)究竟怎么樣呢？營養(yǎng)不全面“方便米飯”之所以能夠快速煮熟，是因?yàn)閺S家對大米處理上提前下了一番“功夫”。生產(chǎn)商除了可能對原料大米淘洗、浸泡、蒸煮（糊化）外，還要進(jìn)行一些“附加”處理，包括干燥、膨化，以及進(jìn)一步加熱滅菌等。根據(jù)各生產(chǎn)商工藝的不同，處理的方式也不盡相同。其中，干燥處理的“方便米飯”比較多見，干燥處理包

的時(shí)候，總會有些米飯炒不開，如何才能炒出粒粒分明的米飯呢？米蒸熟后過冷水 像煮粥那樣，米飯蒸熟之后立刻盛出來過冷水，絕對粒粒分明。米飯炒前揉捏散 每次做米飯時(shí)可以多做一點(diǎn)，剩下的放在保鮮袋里冷藏，下一次做蛋炒飯的時(shí)候拿出來隔著保鮮袋捏一捏揉一揉，很快就會顆粒分明，剪開保鮮袋直接倒在鍋里炒就可以了。剩米飯里淋點(diǎn)水 炒米飯前，先往剩米飯里淋一點(diǎn)水，再用勺子把米飯壓壓，這時(shí)候米飯就已經(jīng)粒粒分明了，炒的時(shí)候多炒一會，蒸發(fā)掉水汽，炒出來的米粒就會顆顆松散?，F(xiàn)蒸現(xiàn)炒

分手文/宋小君1米飯的故事，要從遙遠(yuǎn)的異國他鄉(xiāng)說起。故事的開場，發(fā)生在巴黎戴高樂機(jī)場。米飯扛著大包小包入境的時(shí)候，被一群法國警察大呼小叫地按倒在地，扭成麻花押到辦公室里。法國警察們?nèi)缗R大敵，米飯一臉無辜，努力分辨著警察們在說些什么。桌子上，擺著三個(gè)箱子。第一個(gè)箱子里，整整一箱老干媽各種口味拌醬。第二個(gè)箱子里，滿滿一箱子各種品牌衛(wèi)生巾。第三個(gè)箱子里，滿滿一箱子五顏六色的避孕套。米飯終于從法國警察濃重口音的英語里，聽懂了一個(gè)單詞，意思是說，米飯涉嫌走私。米飯跳

宋小君1米飯的故事，要從遙遠(yuǎn)的異國他鄉(xiāng)說起。故事的開場，發(fā)生在巴黎戴高樂機(jī)場。米飯扛著大包小包入境的時(shí)候，被一群法國警察大呼小叫地按倒在地，扭成麻花押到辦公室里。法國警察們?nèi)缗R大敵，米飯一臉無辜，努力分辨著警察們在說些什么。桌子上，擺著三個(gè)箱子。第一個(gè)箱子里，整整一箱老干媽各種口味拌醬。第二個(gè)箱子里，滿滿一箱子各種品牌衛(wèi)生巾。第三個(gè)箱子里，滿滿一箱子五顏六色的避孕套。米飯終于從法國警察濃重口音的英語里，聽懂了一個(gè)單詞，意思是說，米飯涉嫌走私。米飯跳起來，手

的時(shí)候，總會有些米飯炒不開，一坨一坨地粘在一塊兒，吃起來總有那么點(diǎn)不清爽的感覺。如何才能炒出粒粒分明的米飯呢？米蒸熟后過冷水：像煮粥那樣，米飯蒸熟之后立刻盛出來過冷水，絕對粒粒分明。米飯炒前揉捏散：每次做米飯時(shí)可以多做一點(diǎn)，剩下的放在保鮮袋里冷藏，下一次做蛋炒飯的時(shí)候拿出來隔著保鮮袋捏一捏揉一揉，很快就會變得一粒粒顆粒分明，剪開保鮮袋直接倒在鍋里炒就可以了。剩米飯里淋點(diǎn)水：炒米飯前，先往剩米飯里淋一點(diǎn)水，再用勺子把米飯壓壓，這時(shí)候米飯就已經(jīng)粒粒分明了，炒的

文/孟冬燦涼米飯能當(dāng)藥？別逗了！文/孟冬燦最近有傳言說，蒸煮的米飯放置變涼就會起到很好的“抗癌”效果，這種米飯也被叫做“抗癌米飯”，這究竟是怎么一回事？傳言中說“米飯中有一種可以對抗腸癌的物質(zhì)叫抗性淀粉，煮熟的米飯只有放涼之后才會產(chǎn)生抗性淀粉。所以米飯煮熟后打開鍋蓋，用勺子攪動，散熱待米飯涼后再吃，有利于預(yù)防腸癌?！蹦敲纯剐缘矸凼鞘裁?？它又有些什么作用呢？抗性淀粉有著低熱量、高膳食纖維含量的特點(diǎn)，從而具有與膳食纖維類似的作用，適量食用有助于控制體重、預(yù)防糖

◎?qū)O秀萍米飯夫人◎?qū)O秀萍日本電飯煲名揚(yáng)天下，做出的米飯顆顆飽滿唇齒留香，這不僅僅是技術(shù)人員的功勞。在某公司的電飯煲研發(fā)部還有一群特殊的員工——“米飯夫人”。她們的工作職責(zé)就是專門試吃每款電飯煲煮出來的米飯，只要她們認(rèn)為不好吃，這款電飯煲就要打回技術(shù)部門重新設(shè)計(jì)?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">米飯夫人”像古代的學(xué)徒一樣恪守各種清規(guī)戒律：早睡早起、粗茶淡飯、一生只專注一件事。她們?nèi)肼毢?，由師傅帶領(lǐng)學(xué)習(xí)洗米、燒水、煮飯，熟悉了這一系列標(biāo)準(zhǔn)化操作后，才有機(jī)會品嘗米飯。工作了24年的加古紗織是

米飯是餐桌上最重要的主食之一，但是我們在做米飯時(shí)，難免出現(xiàn)米飯燒焦的情況，下面小編就介紹幾條小竅門，可幫您輕松去除米飯焦煳味。一、米飯有了焦味最好先不要攪拌，可將飯鍋置于6厘米左右深的冷水中，或把飯鍋放置潮濕處，如此約5～10分鐘，焦煳味即可消除。二、也可在米飯上放一塊切片面包，蓋上鍋蓋，5分鐘后，面包即可把焦煳味吸收。三、將一只盛滿冷水的碗放在飯鍋中間，壓入飯里，使碗邊與飯相平，然后蓋上鍋蓋，悶一兩分鐘再揭鍋，焦味即可消除。四、將三五根鮮蔥段放在飯上，再

米飯是我們最常見的日常主食，但卻很少有人知道怎么做才能讓米飯更健康。用更好的電飯鍋嗎？不是。最近，研究者研究出了一種能讓米飯變得更健康的操作方法。方法很簡單，蒸米飯時(shí)，先在米飯中加一茶匙油，然后米飯煮好后再把它放到冰箱里冷藏12小時(shí)。這樣做出來的米飯會使大米中的抗性淀粉增多，減少身體吸收的熱量。這種大米可是減肥者的福音。同是吃一碗飯，熱量卻減少到了之前的一半。今后，吃得多一點(diǎn)，也不怕胖了。只是，這么做米飯是不是太麻煩了？蒸米飯時(shí)加油還好說，但為了吃一口飯而

蓮叔叔不喜歡吃二米飯。何為二米飯呢？二米飯就是大米和小米放在一起熬成的飯。叔叔說，這樣熬成的米飯搶了兩種米各自的味道。這話似是挑嘴，可細(xì)細(xì)想來確實(shí)有道理。在事倍功半和事半功倍之間取舍衡量，我們當(dāng)然會選擇后者。我們不反對合作共融，只是希望在共融的時(shí)候取舍一下，捫心自問：是合在一起熬好吃，還是分開熬好吃？魚與熊掌不可兼得也。

蒸米飯聽上去簡單，其實(shí)也有不少講究，以下是蒸米飯時(shí)常犯的一些錯，看看你犯過幾個(gè)？米淘很多遍。很多人淘米時(shí)一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。這種做法容易造成水溶性營養(yǎng)素流失。淘米過程中不需要流水沖洗，在盆里用手?jǐn)噭又逑?～2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。不注意加水量。不少人蒸米飯時(shí)不注意水量，導(dǎo)致做出來的米飯要么太軟要么太硬。為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1：1.2～1.4，一般水高出米2～

名揚(yáng)天下，做出的米飯顆顆飽滿唇齒留香，這不僅僅是技術(shù)人員的功勞。在某公司的電飯煲研發(fā)部，還有一群特殊的員工——“米飯夫人”。她們的工作職責(zé)就是專門試吃每款電飯煲煮出來的米飯，只要她們認(rèn)為不好吃，這款電飯煲就要打回技術(shù)部門重新設(shè)計(jì)?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">米飯夫人”像古代的學(xué)徒一樣恪守各種清規(guī)戒律：早睡早起、粗茶淡飯、一生只專注一件事。她們?nèi)肼毢螅蓭煾祹ьI(lǐng)學(xué)習(xí)洗米、燒水、煮飯，熟悉了這一系列標(biāo)準(zhǔn)化操作后，才有機(jī)會品嘗米飯。工作了24年的加古紗織是公司第五代“米飯夫人”之一。每次

霖你知道嗎？想要米飯又營養(yǎng)又美味，其實(shí)是有技巧的，也許你往常蒸米飯的方法是錯誤的哦。在這里，為大家總結(jié)一下蒸米飯的常見誤區(qū)都有哪些，以及讓米飯更加美味的方法，快來一起看看吧。米飯的功效與作用補(bǔ)中益氣。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。健脾養(yǎng)胃。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。中和胃酸，緩解胃痛。明目?？深A(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。止煩。含多種氨基酸和

加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。加鹽蒸米飯法：此法僅限于剩米飯量重蒸時(shí)使用。吃不了剩下

金婉琪吃chī飯fàn的de時(shí)shí間jiān到dào了le?！岸琩ōnɡ冬donɡ， 吃chī飯fàn了le！”“不bú要yào！”“吃chī面miàn好hǎo不bu好hǎo？”“不bú要yào！”“有yǒu好hǎo吃chī的de小xiǎo香xiānɡ腸chánɡ！”“不bú要yào！我wǒ不bú要yào吃chī！”不bù管ɡuǎn媽mā媽mɑ怎zěn么me說shuō，冬dōnɡ冬donɡ就jiù是shì不bù肯kěn吃chī飯fàn。突tū然rán，

不二讓米飯更好吃的竅門米水比例要恰當(dāng)蒸之前，先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時(shí)間，減少營養(yǎng)損失。若蒸白米飯，米和水的比例是5﹕6到5﹕7之間，一般水高出米2～4厘米比較合適。加水太多，米飯過于軟爛，沒有口感;水太少的話，蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很“吃水”。淋些油，加2毫升醋在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯對米

蒸米飯聽上去簡單，其實(shí)也有不少講究，以下是蒸米飯時(shí)常犯的一些錯，看看你犯過幾個(gè)？米淘很多遍。很多人淘米時(shí)一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。這種做法十分不可取，容易造成水溶性營養(yǎng)素流失。淘米過程中不需要流水沖洗，在盆里用手?jǐn)噭又逑?～2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工時(shí)就去除了沙石和塵土，可以直接下鍋。不注意加水量。不少人蒸米飯時(shí)不注意加水量，導(dǎo)致做出來的米飯要么太軟要么太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很

佚名蒸米飯聽上去簡單，其實(shí)也有不少講究，以下是蒸米飯時(shí)常犯的一些錯，看看你犯過幾個(gè)。米淘很多遍很多人淘米時(shí)一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。這種做法十分不可取，容易造成水溶性營養(yǎng)素（主要是維生素B1）流失。淘米過程中不需要流水沖洗，在盆里用手?jǐn)噭又逑?～2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。另外，有種免淘米在加工時(shí)就去除了沙石和塵土，可以直接下鍋。不注意加水量不少人蒸米飯時(shí)不注意加水量，導(dǎo)致做出來的米飯要么太軟要么太硬，為了避免這

用塑料袋裝了一些米飯，你不知道吧？那里有好多小青蛙，我得給它們帶些好吃的呀！endprint今天，我和外婆一起到田里。我順便用塑料袋裝了一些米飯，你不知道吧？那里有好多小青蛙，我得給它們帶些好吃的呀！endprint今天，我和外婆一起到田里。我順便用塑料袋裝了一些米飯，你不知道吧？那里有好多小青蛙，我得給它們帶些好吃的呀！endprint

用力一嗅，縷縷的米飯香使勁兒往鼻子里鉆。我在兩個(gè)碗里裝了一樣多的米飯，心里想著科學(xué)課上學(xué)的“控制變量法”可算是有了實(shí)際應(yīng)用了！我把兩碗米飯隨手放在餐桌上，便坐下來吃菜。“發(fā)神經(jīng)哪！好端端的飯不吃、拿來浪費(fèi)！”媽媽正在夾妹妹掉在桌子上的菜，看到我放在桌上的兩碗米飯不滿地抱怨了一句?！安皇?！是要用來做實(shí)驗(yàn)的，對一碗說‘我愛你，對另一碗說‘我恨你，看哪碗先發(fā)餿。老師說的！”我解釋道，還特意把“老師”兩個(gè)字說得很重?！班??！眿寢屓粲兴嫉攸c(diǎn)點(diǎn)頭，隨即又特別興奮地說

米飯，對于“中國胃”來說，算得上最有魅力的食物之一了。一碗亮晶晶香噴噴的米飯是怎樣煮出來的呢？在現(xiàn)代生活中，米飯是否好吃的重?fù)?dān)就落在了電飯煲的身上。好的電飯煲，做出來的米飯都是一粒一粒的，真正做到‘噴香、松軟、有嚼頭，而電飯煲的秘密就在鍋膽上。如何釋放出米飯的甘甜，保持米飯的晶瑩，就是我們這次要探尋的秘密。

例放些食醋,可使米飯松軟之外還易于存放、防變餿,而且煮出來的米飯肯定沒有酸味,反而香味更濃?！窦狱c(diǎn)兒油:放入一湯匙油(油食品)攪拌均勻做出來的米飯,香滑軟糯,粒粒分明,而且絕對不會粘鍋?！窦狱c(diǎn)兒鹽:蒸剩飯時(shí)放入少量食鹽水,就能去除米飯異味?！窦狱c(diǎn)兒茶:用茶水煮飯,可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳,并有去膩、助消化的好處。做法很簡單,把做飯的水換成泡好的茶水就行了,不過記得用綠茶,而且茶葉不要太多了。