○林培興

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翹嘴紅鲌網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)

○林培興

翹嘴紅鲌具有適宜網(wǎng)箱養(yǎng)殖生物學(xué)特性：①集群性：無論是魚種，還是成魚，都具有集群性；②肉食性：人工繁殖的苗種可以吃活魚也可以經(jīng)馴化后完全吃人工配合飼料；③貪食性：翹嘴紅鲌搶食很兇猛，生長速度快。翹嘴紅鲌因經(jīng)濟(jì)價(jià)值高而致野生資源逐漸匱乏，發(fā)展人工養(yǎng)殖才能解決供需矛盾，永春縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站與湖洋董田水庫生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)場聯(lián)合在永春縣湖洋鎮(zhèn)董田水庫進(jìn)行網(wǎng)箱專養(yǎng)試驗(yàn)，旨在探討和研究翹嘴紅鲌網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)、效果和可行性，對于漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、新品種開發(fā)利用、保護(hù)天然野生翹嘴紅鲌資源都十分有益。下面就把翹嘴紅鲌網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)和試驗(yàn)結(jié)果介紹如下，供同行參考。

一、材料與方法

1.網(wǎng)箱設(shè)計(jì)與選址

（1）采用浮動(dòng)式網(wǎng)箱。網(wǎng)箱選材與設(shè)計(jì)完全按照《淡水網(wǎng)箱養(yǎng)魚通用技術(shù)要求》（SC/T 1006）的規(guī)范進(jìn)行。網(wǎng)箱規(guī)格5 m×5 m×2.5m，為雙層帶箱蓋的正方形六面體封閉式網(wǎng)箱，網(wǎng)目2a=4cm（網(wǎng)目大小以不逃魚為原則，可參考表1），網(wǎng)衣用聚乙烯材料（無結(jié)節(jié)網(wǎng)）做成；網(wǎng)箱框架使用直徑7cm，壁厚3 mm建筑腳手架用的鋼管鉚接而成，成排鉚接扎制，框架長、寬根據(jù)網(wǎng)箱邊長確定，邊長大于網(wǎng)箱邊長。浮子使用60cm×40cm× 40cm長方體塑料泡沫或體積較大的塑料桶、油桶作浮子；網(wǎng)箱底部的沉子可用石塊、紅磚或鐵塊等簡易材料制成沉子，固定在箱底外側(cè)，使箱底定型。箱體浮出水面0.5m，試驗(yàn)網(wǎng)箱3個(gè)，標(biāo)記為1#箱、2#箱和3#箱，呈“品”字形排列，網(wǎng)箱間距2m，與水流方向成垂直排列，網(wǎng)箱用繩索與岸邊（離岸較近）固定。

表1　網(wǎng)目大小與翹嘴紅鲌魚種規(guī)格的關(guān)系

（2）設(shè)置地點(diǎn)。設(shè)置網(wǎng)箱的水域選擇在避風(fēng)向陽、地勢開闊且風(fēng)浪不大、微流水或靜水的庫灣內(nèi)，且要求試養(yǎng)區(qū)域的水質(zhì)清新，水流暢通，無污染，溶氧高于6.5mg/L，透明度大于1m，pH值6.5～8.5，流速小于0.2m/s，水深高于6m，全年水位變化較小，安靜、無外來干擾，交通通訊便利。整個(gè)試驗(yàn)水域符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.4-2001）和《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051-2001）等標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)設(shè)置地點(diǎn)的選擇上還應(yīng)注意：①網(wǎng)箱設(shè)置地點(diǎn)的水位不宜過淺或過深，過淺箱底著泥，影響水流交換和排泄物的流出，過深網(wǎng)箱不易固定，一般以水深3～7m較好。②要避開水草叢生區(qū)，因?yàn)樗輩采菀自斐伤w溶氧不均或缺氧。

新制網(wǎng)箱需提前10～15天左右入水。讓網(wǎng)箱著生一些青苔、藻類或附些污物，使網(wǎng)箱光滑，可減少魚種游動(dòng)時(shí)被網(wǎng)壁擦傷。

2.魚種來源與放養(yǎng)

（1）魚種來源。該試驗(yàn)所用翹嘴紅鲌魚種全部來自人工培育的魚種。由于翹嘴紅鲌的繁殖季節(jié)遲（6～7月，盛期出現(xiàn)于6月下旬～7月中旬），相對縮短了魚種的培育期，但該翹嘴紅鲌魚種培育生產(chǎn)單位采用較低密度培育苗種的方法，放養(yǎng)密度為3000～5000尾／畝，到冬天魚種規(guī)格一般在14～18cm，第二年養(yǎng)成商品魚就比較有保證。

（2）放養(yǎng)密度。每箱放養(yǎng)全長15～18cm的翹嘴紅鲌魚種1500尾（60尾/m2、已馴食），投放前用3%～5%食鹽水浸洗魚體10～15分鐘。另每箱投放10尾左右（500g/尾以上）的錦鯉（或紅羅非魚）作為標(biāo)志魚，隨時(shí)檢查標(biāo)志魚是否存在或減少，用以人工判斷是否出現(xiàn)逃魚或網(wǎng)箱破損等現(xiàn)象。

3.試驗(yàn)（放養(yǎng)）時(shí)間

試驗(yàn)（放養(yǎng)）時(shí)間為2011年12月30日至2012年12月25日止，總計(jì)361天。

4.日常管理

培育大規(guī)格魚種，應(yīng)該使用品質(zhì)好的飼料，特別是飼料的動(dòng)物蛋白質(zhì)含量應(yīng)該在36%以上；盡管翹嘴紅鲌對飼料適應(yīng)性較強(qiáng)，但是投喂動(dòng)物蛋白質(zhì)含量低的飼料，魚種生長就慢。

（1）飼料投喂。試驗(yàn)期間，選用全價(jià)膨化配合飼料，飼料質(zhì)量符合《無公害食品漁用配合飼料安全限量》（NY5072 2002）和《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》的標(biāo)準(zhǔn)，粒徑適中（可參考表2），日投飼量占魚體重的2%～3%，視攝食情況適當(dāng)調(diào)整（投餌率〈給食率〉可參考表3）。每天投喂2次，即每天的8:00～9:00 和17:00～18:00。投喂時(shí)應(yīng)遵循“慢、快、慢”的投飼方式，即先慢投、少投、廣投，吸引魚到投料水域；等大部分魚涌過來時(shí)，加快投料頻率和料量；等到約一半的魚吃飽離開或搶食放慢時(shí)，放慢投料頻率，直至停喂。

表2　魚種規(guī)格與餌料粒徑

表3　投餌率參考表

（2）病害防治。堅(jiān)持“預(yù)防為主”原則，病害種類主要有指環(huán)蟲病等寄生蟲病和爛鰓病等細(xì)菌性疾病，細(xì)菌性疾病治療可用含氯、溴消毒劑全池潑灑，連用2～3次。寄生蟲病治療可內(nèi)服中草藥驅(qū)蟲，連用3天。翹嘴紅鲌對某些藥物（如敵百蟲、三氯異氰脲酸、生石灰等）非常敏感，用藥時(shí)須慎之又慎。

（3）日常管理。嚴(yán)格執(zhí)行《淡水網(wǎng)箱養(yǎng)魚通用技術(shù)要求》（SC/T 1006）和《淡水網(wǎng)箱養(yǎng)魚操作技術(shù)規(guī)程》（SC/T 1007）的規(guī)定。魚種放養(yǎng)后，每天清晨和傍晚都應(yīng)將網(wǎng)箱的四角輕輕拉起，仔細(xì)觀察網(wǎng)衣（特別是觀察離水面約30cm處的網(wǎng)衣）是否有破損現(xiàn)象，以便及時(shí)修補(bǔ)或更換，防止逃魚現(xiàn)象發(fā)生。每10～15天清洗網(wǎng)箱1次，特別是洪水過后應(yīng)立即清洗，除去箱內(nèi)的雜物和網(wǎng)衣上的著生藻類，保持箱內(nèi)外水體交換暢通。遇水位發(fā)生變化時(shí)，及時(shí)調(diào)整網(wǎng)箱位置，保持養(yǎng)殖區(qū)域有適宜的水深。尤其是洪澇季節(jié)，要及時(shí)清除箱外雜物，防止洪水沖垮網(wǎng)箱。還要仔細(xì)觀察魚類攝食、生長情況，發(fā)現(xiàn)死魚要及時(shí)撈出。

二、試養(yǎng)結(jié)果

商品魚收獲和經(jīng)濟(jì)效益情況見表4

三、分析與討論

1.魚種放養(yǎng)的規(guī)格與來源問題

由于翹嘴紅鲌的繁殖季節(jié)遲（6～7月，盛期出現(xiàn)于6月下旬～7月中旬），相對縮短了魚種的培育期，如果能解決該魚的提早繁殖技術(shù)，可提早培育苗種，延長培育期，充分利用魚苗種培育生長的最好時(shí)期，提高魚種質(zhì)量和培育大規(guī)格魚種，使養(yǎng)殖周期從原來的兩年縮短為一年半，對第二年成魚早上市，也非常有效果。

但目前翹嘴紅鲌魚種培育生產(chǎn)單位，由為了追求利潤，采用較高密度培育苗種的方法，一般放10000～30000尾/畝，到冬天魚種規(guī)格在7～11 cm，培育不出大規(guī)格魚種，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖周期需要2年左右，影響?zhàn)B殖戶養(yǎng)殖積極性和經(jīng)濟(jì)效益。

2.網(wǎng)箱養(yǎng)殖翹嘴紅鲌魚種放養(yǎng)規(guī)格與密度問題

試驗(yàn)翹嘴紅鲌魚種放養(yǎng)規(guī)格為全長15～18cm，放養(yǎng)密度為60尾/m2，經(jīng)過361天的網(wǎng)箱養(yǎng)殖，試驗(yàn)魚平均規(guī)格達(dá)500 g以上，達(dá)到商品魚規(guī)格，但目前該魚在我縣（也包含福建省）市場上最適宜的規(guī)格為750 g以上，甚至更大的規(guī)格。因此，建議條件允許的情況下放養(yǎng)全長20cm以上規(guī)格的魚種，使當(dāng)年飼養(yǎng)的商品魚達(dá)到較理想的規(guī)格。本試驗(yàn)魚種成活率89.5%～97.2%，較一般網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚類成活率要高，表明放養(yǎng)密度恰當(dāng)。

3.網(wǎng)箱養(yǎng)殖翹嘴紅鲌的攝食與投飼問題

表4　翹嘴紅鲌網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚種放養(yǎng)與商品魚收獲、經(jīng)濟(jì)效益情況表

自然條件下，翹嘴紅鲌是以活魚為主食的兇猛肉食性魚類，經(jīng)人工馴化后，完全可攝食配合飼料，在飼養(yǎng)階段可全程投全價(jià)膨化配合飼料，但要求飼料粗蛋白較高，盡管翹嘴紅鲌對飼料適應(yīng)性較強(qiáng)，但是投喂動(dòng)物蛋白質(zhì)含量低的飼料，魚種生長就慢，一般應(yīng)在36%以上。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，由于翹嘴紅鲌有喜歡集群，特別喜歡在弱光條件下進(jìn)行活動(dòng)和攝食，在早上的吃食稍差，傍晚吃食較好，具體原因還有待探討。因此早上宜少投飼，投喂全天投飼量的40%左右；傍晚宜多投飼，一般應(yīng)占60%以上，在該水域網(wǎng)箱試養(yǎng)中，該魚以全價(jià)膨化配合飼料較好。本試驗(yàn)飼料系數(shù)偏高，有的達(dá)2.01，可能與該魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖白天吃食較少的吃食習(xí)性有關(guān)，也可能與飼料質(zhì)量（如粗蛋白含量是否偏低）有關(guān)，留待以后進(jìn)一步探索。

4.翹嘴紅鲌網(wǎng)箱養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益問題

經(jīng)試驗(yàn)，每箱利潤達(dá)10137.2～ 11025.6元，每平方米利潤達(dá)405.5～441.0元，經(jīng)濟(jì)效益良好。

四、小結(jié)

試驗(yàn)表明，翹嘴紅鲌作為一個(gè)新的淡水養(yǎng)殖品種，進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖是完全可行的，解決日趨匱乏的天然野生翹嘴紅鲌資源與市場需求量大的矛盾。魚種放養(yǎng)規(guī)格以全長20 cm以上為好，放養(yǎng)密度以50～70尾/m2為宜，投喂粗蛋白含量36%以上的全價(jià)膨化配合飼料，經(jīng)一年養(yǎng)殖可達(dá)商品規(guī)格，并完全可以活魚銷售，深受經(jīng)銷商和消費(fèi)者青睞，因而售價(jià)較高，養(yǎng)殖效益良好，是農(nóng)（漁）民增收致富的又一優(yōu)良水產(chǎn)品種，推廣前景廣闊。

（通聯(lián)：362600，福建省永春縣農(nóng)業(yè)局水技站電話:18965502023）