新政頻出：奶粉逾千品牌面臨淘汰

2016年1月，食品藥品監(jiān)管總局再次發(fā)布《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯信息記錄規(guī)范的通知》，加上去年10月實(shí)施的新《食品安全法》和正在征集意見的《嬰幼兒配方乳粉配方注冊(cè)管理辦法（試行）》，意味著今年有大批奶粉新政出臺(tái)實(shí)施。

這些被稱為“史上最嚴(yán)”的新政策，已經(jīng)在行業(yè)產(chǎn)生了連鎖反應(yīng)。乳業(yè)專家王丁棉表示，受乳業(yè)新政出臺(tái)影響，品牌不論大小，2015年都忙促銷降價(jià)、忙產(chǎn)品調(diào)整，忙清倉(cāng)，整個(gè)奶粉行業(yè)的利潤(rùn)整體下滑。而媒體發(fā)現(xiàn)，除了銷售環(huán)節(jié)的動(dòng)作，一部分奶企其實(shí)更傾向從“產(chǎn)品安全控制體系”上做文章，從根本上去應(yīng)對(duì)新政在食品安全方面的要求：關(guān)閉小、散奶源，投資新建規(guī)?；笮湍翀?chǎng)；由找工廠代加工轉(zhuǎn)為自己建廠等。有被訪企業(yè)表示，隨著新政的實(shí)施，行業(yè)調(diào)整重點(diǎn)已轉(zhuǎn)到“工廠”這個(gè)環(huán)節(jié)上。

近日WTO官網(wǎng)公布，目前中國(guó)監(jiān)管當(dāng)局已經(jīng)向WTO提交了《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法（送審稿）》（簡(jiǎn)稱“送審稿”）。這份送審稿最大的亮點(diǎn)就是將注冊(cè)制適用領(lǐng)域從國(guó)產(chǎn)擴(kuò)大到進(jìn)口奶粉領(lǐng)域，這意味著，未來(lái)國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口奶粉都將被納入注冊(cè)制的監(jiān)管范圍。被譽(yù)為將給中國(guó)奶粉行業(yè)帶來(lái)“大洗牌”的中國(guó)奶粉注冊(cè)制終于揭開了神秘面紗。

乳業(yè)專家宋亮表示，目前國(guó)內(nèi)的奶粉品牌大概有2300—2500個(gè)，其中包括了300多個(gè)在國(guó)家質(zhì)檢總局登記備案的進(jìn)口品牌，剩下都是國(guó)內(nèi)的品牌。而若按照目前已獲得生產(chǎn)許可證的國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)企業(yè)計(jì)算，未來(lái)中國(guó)奶粉市場(chǎng)上只剩下不超過(guò)600個(gè)品牌。

“頂配”注冊(cè)制

奶粉注冊(cè)制，被譽(yù)為將給中國(guó)奶粉行業(yè)帶來(lái)“大洗牌”，在2015年9月，曾經(jīng)在國(guó)家食藥監(jiān)總局披露過(guò)一份征求意見稿。對(duì)比最新披露的送審稿，最大的不同就是將注冊(cè)制的適用范圍擴(kuò)大，將之前僅用于國(guó)產(chǎn)奶粉的適用范圍擴(kuò)大到“境內(nèi)生產(chǎn)銷售以及進(jìn)口的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品”。而且在關(guān)鍵的條文上，都用了最“嚴(yán)格”的要求。

以業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注的奶粉數(shù)量為例，之前的征求意見稿中，國(guó)家食藥監(jiān)總局曾給出兩個(gè)選擇，一是成分應(yīng)當(dāng)相差6種以上；二是每個(gè)企業(yè)不得超過(guò)5個(gè)系列15種產(chǎn)品配方。而目前送審稿則明確，“同一企業(yè)申請(qǐng)注冊(cè)的同年齡段產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)具有明顯差異，并有科學(xué)依據(jù)證實(shí)，每個(gè)企業(yè)不得超過(guò)3個(gè)系列9種產(chǎn)品配方”。

如此一來(lái)，中國(guó)未來(lái)的嬰幼兒配方奶粉數(shù)量將會(huì)被“封頂”。若按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局監(jiān)管一司司長(zhǎng)馬純良此前向媒體透露的數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)已取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)有103家，國(guó)外奶粉生產(chǎn)企業(yè)73家。若以此計(jì)算，國(guó)內(nèi)國(guó)外加起來(lái)一共有176家企業(yè)。按照新規(guī)計(jì)算，未來(lái)中國(guó)奶粉在市場(chǎng)上最多只有有528個(gè)系列，也就是528個(gè)品牌。

此外，為了避免“擦邊球”現(xiàn)象，送審稿還設(shè)置了更嚴(yán)格的規(guī)定，比如“同一集團(tuán)公司的多個(gè)生產(chǎn)企業(yè)可以共同申請(qǐng)同一產(chǎn)品配方。該配方與所有共同申請(qǐng)者的同年齡段產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)具有明顯差異”，這一條文也極大地堵住了集團(tuán)式奶粉企業(yè)的“后路”。

宋亮認(rèn)為，如果送審稿通過(guò)，對(duì)產(chǎn)能巨大的奶粉品牌將會(huì)影響很大，“以圣元位于法國(guó)的工廠為例，產(chǎn)能20萬(wàn)噸，若圣元只有3個(gè)系列，意味著每個(gè)系列要實(shí)現(xiàn)6萬(wàn)噸的銷售，這幾乎難以做到，即使是目前國(guó)內(nèi)賣得較好的伊利金冠也做不到賣這么多。而除了圣元之外，貝因美等很多品牌都擁有很大的產(chǎn)能，只給3個(gè)系列的影響可想而知”。

一位奶粉銷售商向記者表示，由于目前這份送審稿已經(jīng)在WTO上披露，而且采取的是技術(shù)壁壘的形式送審，按照此法實(shí)施的可能性已經(jīng)很大。他提醒：“目前特別需要注意的是實(shí)施新政的緩沖期，這段時(shí)期行業(yè)將會(huì)處于最混亂的階段。”

動(dòng)了誰(shuí)的奶酪

其實(shí)在行業(yè)內(nèi)，涉及的利益各方對(duì)奶粉注冊(cè)制的關(guān)注由來(lái)已久，一些國(guó)家之前也主動(dòng)收縮出口中國(guó)的品牌。比如新西蘭，2015年就主動(dòng)壓縮了輸出中國(guó)的品牌，每個(gè)工廠只允許5個(gè)品牌在中國(guó)銷售，目前新西蘭約有13家工廠向中國(guó)出口。澳大利亞也在2015年下半年壓縮了出口品牌的數(shù)量，目前輸出的品牌約有20—30個(gè)品牌。

因此，這次新政波及到的很可能是在歐洲貼牌的企業(yè)。一位長(zhǎng)期從事奶粉行業(yè)的人士透露，總體來(lái)說(shuō)，本次受到影響最大的是海外貼牌企業(yè)，特別是在歐洲代工的品牌，因?yàn)槿绾商m、愛爾蘭等國(guó)家，可以說(shuō)是對(duì)新政沒有準(zhǔn)備的。“目前擁有奶粉生產(chǎn)許可證的歐洲廠家不到20個(gè)，如果按照這樣計(jì)算，未來(lái)歐洲輸入中國(guó)的品牌會(huì)少一半。從整體上看，未來(lái)國(guó)內(nèi)的假洋鬼子、山寨奶粉、海外貼牌奶粉數(shù)量將會(huì)大幅降低?！彼f(shuō)。

宋亮也表示，現(xiàn)在國(guó)外一些大型的代工廠，代工的奶粉品牌是幾十個(gè)，甚至百多個(gè)，按照送審稿的規(guī)定，對(duì)這塊的影響將是巨大的。

除了依靠海外貼牌的奶粉受到的影響較大，羊奶粉企業(yè)也會(huì)受到極大的沖擊。陳明表示，國(guó)內(nèi)目前的羊奶粉品牌以陜西為代表的企業(yè)以“品牌眾多”為主要銷售手段，它們一家企業(yè)擁有的品牌少則20—30個(gè)，多則50—60個(gè)。受到3個(gè)系列9種配方的限制，未來(lái)品牌數(shù)量將大幅減少。

那誰(shuí)是這場(chǎng)變革的最大贏家？宋亮認(rèn)為，由于這項(xiàng)規(guī)定把很多小品牌砍掉，其實(shí)是更利于大品牌的擴(kuò)張。陳明也認(rèn)為，新政最受惠的有兩類公司，一類是央企；另一類則是原來(lái)?yè)碛泄S、銷售體系的大公司。未來(lái)國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)迎來(lái)“大洗牌”后將進(jìn)入寡頭競(jìng)爭(zhēng)階段。

加速布局全產(chǎn)業(yè)鏈

業(yè)內(nèi)人士表示，分析乳業(yè)新政可知，未來(lái)幾年中國(guó)對(duì)奶粉行業(yè)的調(diào)整將更多地落在工廠上?！耙?yàn)樵缙趯?duì)于品牌以及其他方面的要求和約束實(shí)際并沒有管到點(diǎn)上?！?/p>

光明乳業(yè)于近日發(fā)布了國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)的首部食品安全白皮書。該企業(yè)直言，此舉與新版《食品安全法》的出臺(tái)有關(guān)。光明食品集團(tuán)總裁董勤表示，新法規(guī)體現(xiàn)了“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治”的原則。而白皮書的背后，是光明乳業(yè)已經(jīng)開始的應(yīng)對(duì)乳業(yè)新政的一系列舉措。光明乳業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)張崇建表示，在新的環(huán)境下，“全產(chǎn)業(yè)鏈”才是乳品質(zhì)量核心保障，因此光明乳業(yè)把核心競(jìng)爭(zhēng)力定位在“產(chǎn)品安全控制體系”上。

一方面，近幾年來(lái)，光明乳業(yè)一直在關(guān)閉小、散奶源，投資新建規(guī)?；笮湍翀?chǎng)，目前奶源100%來(lái)自“規(guī)?；?、良種化、健康化”的牧場(chǎng)。截至2015年底，光明乳業(yè)自有規(guī)模牧場(chǎng)35個(gè)，存欄母牛8萬(wàn)頭。另一方面，光明乳業(yè)針對(duì)55個(gè)奶源風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)推出了32個(gè)管控關(guān)鍵措施，確保奶源安全。目前光明乳業(yè)對(duì)整個(gè)乳品生產(chǎn)過(guò)程已識(shí)別出79個(gè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，從而實(shí)施生產(chǎn)安全的精準(zhǔn)“護(hù)航”。同時(shí)，加大技術(shù)投入，采用全封閉式管道進(jìn)行生產(chǎn)，質(zhì)控點(diǎn)最少808個(gè)，最多達(dá)到1581個(gè)。

對(duì)“全產(chǎn)業(yè)鏈”重要性的認(rèn)可不止光明一家。飛鶴乳業(yè)表示，中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)內(nèi)第一條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈就是由飛鶴建立起來(lái)的?！叭a(chǎn)業(yè)鏈最重要的環(huán)節(jié)是兩頭：上游的種植（養(yǎng)殖）與下游的營(yíng)銷，重中之重，是上游的自給?！睋?jù)介紹，目前飛鶴已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)?；膛ｏ曫B(yǎng)（大牧場(chǎng)）到生產(chǎn)加工、物流倉(cāng)儲(chǔ)、渠道管控乃至售后服務(wù)各環(huán)節(jié)的全程可控可追溯。

而在嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯方面，就在一個(gè)半月前，飛鶴在完成全產(chǎn)業(yè)鏈布局、實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯的基礎(chǔ)上，對(duì)可追溯系統(tǒng)進(jìn)行了再次升級(jí)，推出了“可視化全產(chǎn)業(yè)鏈”?？梢酝ㄟ^(guò)360°全景以及視頻直播的方式完整地展示包括原生態(tài)環(huán)境、生態(tài)農(nóng)場(chǎng)和生態(tài)牧場(chǎng)、智能工廠在內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

光明乳業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)張崇建也表示，只有擁有了全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，才能站在產(chǎn)業(yè)鏈的前端。據(jù)他介紹，光明此前在華東布局了“中心工廠”，占地232畝，建筑面積達(dá)到12.6萬(wàn)平方米。全線投產(chǎn)后日產(chǎn)量將達(dá)到2600噸，從產(chǎn)能和規(guī)模看，這是世界上最大的單體乳品加工工廠。而隨著光明乳業(yè)鄭州工廠、華中中心工廠陸續(xù)動(dòng)工，投產(chǎn)新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，必然對(duì)食品安全管理工作給予更大的保障。