張淑珍

摘 要：紅幫裁縫曾創(chuàng)造了中國服裝發(fā)展史上的多個(gè)第一，形成了獨(dú)具特色的紅幫文化。結(jié)合日本的有關(guān)史料，對(duì)“紅幫裁縫創(chuàng)始人張尚義”之說提出了自己的看法，并研究了紅幫裁縫對(duì)日本洋服業(yè)發(fā)展做出的貢獻(xiàn)。

關(guān)鍵詞：寧波；紅幫裁縫；日本

中圖分類號(hào)：TS941.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-2346（2016）03-

紅幫裁縫是清末民初以浙江奉化和鄞縣一批裁縫為代表，以縫制西裝見長的寧波裁縫的總稱，源于日本，成名于上海。[1]從20世紀(jì)80年代開始，已有大量專家學(xué)者，對(duì)紅幫文化進(jìn)行了梳理。季學(xué)源等考察了紅幫的歷史淵源、發(fā)展歷程、歷史貢獻(xiàn)、科研成就等，對(duì)紅幫文化進(jìn)行了全方位、多層次的系統(tǒng)論述，展現(xiàn)了紅幫文化的整體風(fēng)格。[2]還有如王汝珍對(duì)歷史上的紅幫名店——榮昌祥的歷史進(jìn)行過考察[3]，曹霞關(guān)注過國內(nèi)其他地區(qū)“紅幫”裁縫的發(fā)展[4]。

從現(xiàn)有的研究成果分析，紅幫發(fā)源于日本。[5-6]在今天的日本東京、橫濱、長崎、神戶、京都等地還有許多紅幫裁縫的后代經(jīng)營的西服名店。如橫濱“湯姆森商會(huì)”、“隆新洋服”，東京的“勝利西服店”、“培蒙西服店”等。那么，歷史上“紅幫”裁縫是如何到達(dá)日本？他們又是怎樣傳承和發(fā)展寧波“紅幫”文化的？他們?cè)谌毡痉b史上的貢獻(xiàn)有多大？這些都是值得考證研究的。

1 再議“紅幫裁縫創(chuàng)始人張尚義”

張尚義，寧波張家漕人，生于清乾隆三十八年（1773），卒于清道光十二年（1832），享年59歲。①陳萬豐提出張尚義創(chuàng)業(yè)一說：“清嘉慶年間，鄞縣姜山孫張漕人張尚義，學(xué)了裁縫手藝沒法糊口，被迫改行在漁船上幫廚燒火。一次，因遇海難，漁船漂至日本橫濱，被當(dāng)?shù)厮绕稹Ｔ谂e目無親的異國他鄉(xiāng)，張尚義憑借裁縫手藝，寄居碼頭靠修補(bǔ)救生衣度日。他看到港區(qū)內(nèi)有不少俄國漁民和荷蘭客商都穿西裝，就趁補(bǔ)衣之機(jī)，將洋人的西裝拆開，做成樣板，學(xué)習(xí)裁制，漸漸熟能生巧，成為制作西服的高手，于是回鄉(xiāng)帶兒子創(chuàng)立了‘同義昌西服店。后多次從橫濱返回故鄉(xiāng)，帶著奉化江畔的寧波人，一批接一批東渡日本，經(jīng)營裁縫生意?！睆埳辛x的后人在日本橫濱等地開設(shè)洋服店，并代代相傳?，F(xiàn)橫濱山下町73號(hào)，湯姆森商會(huì)仍在營業(yè)，就是由張氏第4代傳人張肇?fù)P經(jīng)營。由此，張尚義被奉為紅幫裁縫的鼻祖。季學(xué)源教授對(duì)此提出了異議，他認(rèn)為從橫濱港發(fā)展歷史來看，張尚義在日本橫濱創(chuàng)業(yè)一說并不成立。[7]筆者查閱了不少日本的相關(guān)史料，也認(rèn)同季學(xué)源教授的觀點(diǎn)。日本自1635年開始實(shí)行閉關(guān)鎖國政策，直至1853年才被美國艦隊(duì)打破國門，1858年與美國簽訂日美修好通商條約，大量歐美人進(jìn)入橫濱的時(shí)間當(dāng)在1859年之后。在這之前橫濱并無西方人來往，更別提對(duì)西服的需求。而張尚義于1832年已經(jīng)去世，從時(shí)間上看，并沒有在橫濱學(xué)習(xí)西服縫制技術(shù)及開辦西服店的可能。另外，中山千代教授綜合了“The China Directory”、“Japan Directory The Chronicle and Directory for China，Japan&The Philippines”等資料編寫了《1862-1926年間橫濱洋服業(yè)者表》。從這張表來看，橫濱最早的洋服店于1862年由西方人開設(shè)，中國人的洋服店則于1868年才出現(xiàn)。[8]而學(xué)者永田麻里子考證后提出，橫濱第一家洋服店是由英國人創(chuàng)辦于1862年，中國人在橫濱的洋服店最早則是1863年由廣東人開設(shè)的Cock Eye（同均昌）。[9]雖然在具體時(shí)間上各有說法，但日本的洋服研究者普遍認(rèn)為，橫濱洋服業(yè)的發(fā)展始于1859年前后。以上和季學(xué)源教授的考證較為一致，即張尚義在世期間，于橫濱學(xué)藝并創(chuàng)業(yè)的可能性幾乎不存在，而真正在橫濱開設(shè)洋服店的應(yīng)當(dāng)是他的后人。

但是，張尚義在世期間，并非沒有在日本學(xué)習(xí)西服技術(shù)的可能，比如離上海很近的長崎。長崎位于日本最南端，九州的最西部，距中國上海市860公里，自古以來就是和中國往來的重要港口。禁海令后，長崎作為唯一的對(duì)外貿(mào)易港口被保留下來，只允許與荷蘭及中國通商。以荷蘭人為首的西方人仍可以從這里進(jìn)出日本，港口商船云集。另一方面，日本自1720年放開書籍禁令以來，開始盛行蘭學(xué)（荷蘭人傳入的西方科學(xué)技術(shù)）。當(dāng)時(shí)，長崎聚集了大量日本的特權(quán)階層和上流知識(shí)分子，他們積極向荷蘭人學(xué)習(xí)西方科學(xué)知識(shí)文化，同時(shí)開始模仿他們的穿著打扮。比如一些西醫(yī)在行醫(yī)時(shí)會(huì)在和服外套上西服，一方面為了和傳統(tǒng)的漢醫(yī)區(qū)別，另一方面也是為了體現(xiàn)自身的優(yōu)越感。[10]德國醫(yī)生菲利普·弗蘭茲·馮·西博爾德，1823到長崎的荷蘭商館擔(dān)任醫(yī)生，他在日記中記載了他于1826年覲見幕府將軍情景?！罢写覀兊姆块g布置著西式家具，充滿了荷蘭風(fēng)情，來迎接我們的伊藤醇更是穿著西服?！盵11]在長崎市立博物館館藏的“荷蘭屋敷繪圖（江戶中期）”、“出島異人游興圖”等繪畫作品中明顯可以看到穿洋服的日本人。[12]可見在日本打開國門前，其特權(quán)階層和上流精英分子已經(jīng)開始接受西洋文化，并開始穿著西式服裝。而長崎不僅聚集了大量的西方人，更是有大量學(xué)習(xí)西醫(yī)的日本人，對(duì)洋服有相當(dāng)大的需求。由此推測(cè)，張尚義在世期間，在日本尤其是在長崎學(xué)習(xí)西服制作的可能性是有的。當(dāng)然，這個(gè)猜想還需要更多史料的考證，特別是張尚義有否東渡日本及東渡日本的具體時(shí)間，需要有更多的史料來印證。

2 紅幫裁縫對(duì)日本洋服業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)

1858年，日本與美國簽訂通商條約后，開放橫濱、神戶、長崎等港口，大量西歐人涌入了橫濱等地，西洋文化、西式服裝開始盛行。明治維新開始后，政府強(qiáng)制推行穿洋服。最早到達(dá)橫濱的西方人于1862年開設(shè)了第一家洋服店，而中國人則以西方人仆人的身份來到橫濱。當(dāng)時(shí)，日本民眾普遍習(xí)慣于穿和服，對(duì)西服比較抵觸。這給了中國裁縫極大的發(fā)展機(jī)遇。上海、寧波等地的裁縫紛紛到橫濱等地闖蕩創(chuàng)業(yè)。在寧波孫張漕村就有張氏、陳氏、孫氏等。當(dāng)時(shí)，在橫濱從事西服業(yè)最多的是廣東人，其次是寧波人、上海人。其中，寧波人以從事男士西服縫制業(yè)為主，上海人則以制作女式洋裝為主。1862年，橫濱僅有2家西方人開辦的洋服店。關(guān)于中國人最早開辦洋服店的年份，則各有說法，但都集中在1860年至明治初期?？梢哉f，西方人為首，中國人緊隨其后，都為日本洋服業(yè)初期發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。從這一點(diǎn)上說，中國裁縫（包括紅幫裁縫）是日本洋服業(yè)發(fā)展的先驅(qū)者之一。

在隨后的發(fā)展中，中國裁縫開始趕超西方裁縫。根據(jù)中山教授編制的“橫濱洋服業(yè)者表”，在1868年橫濱僅有2家中國人開辦的洋服店，西方人開的則有8家。隨著明治維新服飾改革，西服的需求量進(jìn)一步增大。到了1877年，西方人的洋服店共12家，其中從事男式西服縫制的7家；中國人開辦的洋服店則有14家，其中專門從事男士西服縫制的有11家。此后的15年間，中西方開辦的洋服店在數(shù)量上雖然基本持平，但其中專門從事男式西服縫制的店，中國人開辦的數(shù)量則為西方人的2～3倍。從1893年開始，隨著日本鹿鳴館洋服的衰弱，以及西服作為日本人的工作制服開始普及，日本的洋服業(yè)開始進(jìn)入急速發(fā)展期。中國人創(chuàng)辦的洋服店開始大幅增長，數(shù)量最多時(shí)達(dá)到39家。而在此期間，西方人的男式洋服店僅有3～4家。在長崎，有中國人在明治初年開辦的“トム”和“長與號(hào)”；另據(jù)最早在長崎開辦女裝洋服店（1900年）的日本人坂田清吉回憶，開業(yè)初曾在路上遭到30多個(gè)中國人的圍攻，反對(duì)他開店。[13]由此可以推測(cè)，中國人在長崎開辦洋服店也是要早于日本人的。而在神戶，最早開西服店的是廣東人的“其昌號(hào)”和寧波人的應(yīng)紹有。[14]在洋服業(yè)形成較晚的京都，也是中國的裁縫率先開辦西服店?？梢哉f，中國的男式西服裁縫業(yè)者為日本洋服業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。而當(dāng)時(shí)來自寧波的裁縫是男士西服裁縫業(yè)者的主要從業(yè)者。《橫濱華僑志》記載：寧波人劉忠孝、陳阿財(cái)?shù)扔?870年到橫濱，陳阿財(cái)及其兒子陳愈康是隆新洋服的承傳人，并傳承至今。[15]據(jù)橫濱開港資料記載，張氏族人中，張有福1910年開辦“公興昌”，張有舜1901年開辦“同義昌”，張有保1905年開辦“永興昌”，張方標(biāo)1912年開辦“東昌號(hào)”，張廣福開辦“興昌號(hào)”，張有憲開辦“永興隆”，張師月開辦“同義和”，張方廣先生繼承家業(yè)于1926年開辦了“湯姆森商會(huì)”，并由張肇?fù)P繼承。[16]開店的具體時(shí)間可能不同史料記載的有所出入，但可以證明張氏族人在日本曾經(jīng)創(chuàng)辦過不少西服店。張尚義第3代孫張師賢先生曾回憶：我15歲（1916年左右）到張有松裁縫店（“同義昌”）學(xué)生意，當(dāng)時(shí)店里有100多人，已經(jīng)蠻大。②來自寧波的裁縫們?cè)诋?dāng)?shù)卣咀∧_后，還積極向外拓展，張師月在東京開辦過東昌西服店，張師賢在橫濱開辦了勝利西服店，并向東京拓展。戴祖貽繼承許達(dá)昌的培羅蒙西服店，并將店開到了東京帝國飯店，為前美國總統(tǒng)福特等政界要人制作過西服，蜚聲中外。

紅幫裁縫在長期的西服制作中，摸索出了一套獨(dú)特的裁剪方式。相比于西方，寧波裁縫運(yùn)用立體裁剪方式制作的西服更符合日本人的體型，以其精湛的手藝被交口稱贊。曾赴橫濱學(xué)藝并在東京創(chuàng)業(yè)的顧天云，專門到歐美考察學(xué)習(xí)西服制作，在總結(jié)多年西服制作經(jīng)驗(yàn)和日本歐美西服制作技術(shù)的基礎(chǔ)上，形成了獨(dú)特的技藝。比如，他的尺子不同于其他同行，類似直角三角形，正反面都有刻度，中間有3個(gè)形狀各異的孔，孔邊呈現(xiàn)各種弧度，能畫出西裝袖子、褲襠、腰圍等部位，也能檢驗(yàn)成品質(zhì)量。[17]在日本《銀花》雜志41號(hào)（1980年）上，刊登了紅幫傳人張方廣先生的訪談，文章介紹張方廣先生練就了目測(cè)的本事，他能覺察每個(gè)顧客的細(xì)微之處，他做的西服，只要顧客的體型不發(fā)生變化，就能穿一輩子。而當(dāng)時(shí)的日本人會(huì)裁制西服的很少，在洋服業(yè)興起后，他們開始向技藝先進(jìn)的西方人或中國人學(xué)習(xí)。在橫濱，隨著西服業(yè)的發(fā)展，規(guī)模大的洋服店開始雇傭日本工人，同時(shí)也招收日本的學(xué)徒。飯舊鐵五郎在向中國人開的西服店學(xué)習(xí)技藝后，于1877年在橫濱創(chuàng)辦了新店；出身“云記”③的石塚龜太郎、田中久吉等成為日本洋服業(yè)界的大師；石川政二、田畑年光、野口浜吉等因出色的手藝奠定了日本洋服裁剪技術(shù)的基礎(chǔ)。[18]雖然，沒有直接記載紅幫裁縫向日本人傳授技藝的史料，但從上述史料可以推斷，在橫濱聘用日本工人，招收日本學(xué)徒是常見的事，而張師賢先生描述的“同義昌”店里當(dāng)時(shí)有100多人，在這些工人或?qū)W徒中應(yīng)當(dāng)有相當(dāng)一部分是日本工人或?qū)W徒。

可以說，在日本洋服業(yè)，特別是男士西服業(yè)的發(fā)展中，紅幫裁縫做出了不可磨滅的功績，不僅和西方人一起成為日本洋服業(yè)的先行者，還在西服的制作工藝，服飾的改良、創(chuàng)新等方面直接推動(dòng)了日本洋服業(yè)的發(fā)展，并為日本培養(yǎng)了一批西服制作人才。

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[16]http：//www.kaikou.city.yokohama.jp/journal/120/02-3.html（橫浜開港資料館館報(bào)）2013.

[18]橫浜市史：第4卷[M].橫浜：有隣堂，1968.

The Origin and Development of Hong Band Culture in Japan

ZHANG Shu-zhen

（Ningbo Dahongying University， Ningbo Zhejiang 315000，China）

Abstract： Hong Band has created a number of firsts in the history of Chinese clothing development， and has formed a unique Hong Band culture. Combined with Japan historical data， the writer puts forward her own idea over the viewpoint of Zhang Shangyi being the founder of Hong Band tailoring and studies the contributions of Hong Band tailors to the development of Japanese tailor industry.

Key words： Ningbo， Hong Band tailor； Japan

（責(zé)任編輯 竺小恩）