趙少輝

編者按：地方小吃自古以來(lái)就受到人們的喜愛(ài)，它能在消費(fèi)者品嘗地方風(fēng)味時(shí)，喚起人們對(duì)各地風(fēng)俗的回憶。因此，盡管飲食文化在社會(huì)發(fā)展過(guò)程中也不斷發(fā)展，但地方小吃卻花開(kāi)不敗。一些老手藝們，如能用好自己的絕活，并與時(shí)俱進(jìn)地加入健康元素，做地方小吃將是一個(gè)不錯(cuò)的小投資致富門(mén)路。

河南省濮陽(yáng)縣胡狀鄉(xiāng)董樓村57歲的農(nóng)民董同景，干完地里的農(nóng)活便和妻子在自家庭院內(nèi)利用傳統(tǒng)工藝旋制綠豆粉皮來(lái)增加家庭收入，生意做得順風(fēng)順?biāo)?，一年穩(wěn)賺五六萬(wàn)元。他們通過(guò)不起眼的傳統(tǒng)小手藝做活了增收致富大文章。

董同景所在的村莊有著悠久的加工粉皮歷史，老一輩的董樓村人，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都從事粉皮加工，但大多是自產(chǎn)自銷(xiāo)，沒(méi)有產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。即使有往外賣(mài)的，效益也不算太好。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，村里一些人為了發(fā)家致富，紛紛外出務(wù)工或另覓他路，村里從事粉皮加工的已屈指可數(shù)。董同景作為一個(gè)普通農(nóng)民，與其他人一樣，一度不甘心生活的拮據(jù)，也一直想尋找致富門(mén)路。但又苦于文化低、資金少、路子窄，沒(méi)有找到其他的致富途徑。只好一直堅(jiān)持著做老行當(dāng)——粉皮加工，但他卻在其中發(fā)現(xiàn)了新的商機(jī)。

他發(fā)現(xiàn)，目前許多人開(kāi)始注重綠色、清淡食品，一些傳統(tǒng)手工藝制作的綠色食品開(kāi)始走俏市場(chǎng)，而自己加工的粉皮則全部以?xún)?yōu)質(zhì)綠豆為原料，采用傳統(tǒng)工藝制作，不添加任何化學(xué)成分，絕對(duì)是綠色食品，如果堅(jiān)持發(fā)展下去一定是一個(gè)發(fā)家致富的好門(mén)路。于是，他將祖輩遺留下來(lái)的粉皮模子、磨等設(shè)備重新收拾整頓了一番，常年加工起綠豆粉皮來(lái)。

掰起指頭算算，董同景從十幾歲開(kāi)始跟著大人加工粉皮，到現(xiàn)在已有四十多年了。由于他加工的純綠豆粉皮用料純正、色澤透明、厚薄均勻、光滑筋道、營(yíng)養(yǎng)爽口，別人的粉皮500克十幾元錢(qián)沒(méi)人要，而他的賣(mài)二十幾元還供不應(yīng)求。董同景家常常是門(mén)庭若市，上門(mén)購(gòu)買(mǎi)綠豆粉皮的人絡(luò)繹不絕，根本不愁銷(xiāo)路，有時(shí)還得提前預(yù)訂才能買(mǎi)到他的粉皮。

傳統(tǒng)小手藝一樣可以發(fā)家致富，只要把活做細(xì)，保證質(zhì)量，不用出家門(mén)，就會(huì)有人上門(mén)購(gòu)買(mǎi)，希望村里能有更多的人利用這一傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)搞粉皮加工，把董樓村的粉皮加工做成規(guī)模，做成品牌。董同景對(duì)粉皮加工的未來(lái)充滿(mǎn)了憧憬。如今，加工粉皮已成為董同景家的主業(yè)，他和妻子靠加工粉皮過(guò)上了紅紅火火、甜甜蜜蜜的好日子。