鳊魚(yú)俗稱團(tuán)頭魴、武昌魚(yú)、三角魴等。主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江中、下游附屬的中、小型湖泊中。鳊魚(yú)因外觀好看、肉質(zhì)嫩滑、味道鮮美、富有營(yíng)養(yǎng)而深受消費(fèi)者的青睞。又因其食性雜、耐低氧、易養(yǎng)殖、易捕撈、成品規(guī)格大、生長(zhǎng)速度快、養(yǎng)殖成本低、增收潛力較大而成為我國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚(yú)類之一，深受養(yǎng)殖者的歡迎。池塘培育魚(yú)種，是一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作，是成魚(yú)養(yǎng)殖的重要物質(zhì)條件，是奪取全年養(yǎng)殖豐產(chǎn)豐收的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。鳊魚(yú)種培育是指將3厘米左右的夏花經(jīng)過(guò)4～5個(gè)月的精心培育，養(yǎng)成12～15厘米的一齡魚(yú)種?，F(xiàn)將相關(guān)技術(shù)介紹如下，供參考。

一、培育池條件

培育池應(yīng)靠近水源，水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)（GB11607-89），交通便捷，電力配套，周邊環(huán)境安靜，無(wú)高大建筑物，無(wú)工業(yè)、農(nóng)業(yè)和生活污染。將培育池修建成東西向的長(zhǎng)方形，面積以3～5畝為宜，池埂寬實(shí)，坡比為1∶3，水深為1.5～2.0米，池底基本平坦，保水性能較好，土質(zhì)以壤土為佳。池中應(yīng)建有獨(dú)立的進(jìn)、排水渠，以防止病原交差傳染。池中應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖實(shí)際需要，配備適當(dāng)功率的增氧、排灌、投餌等機(jī)電設(shè)備。

二、夏花放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.池塘消毒。冬季抽干池內(nèi)殘水后，鏟除池埂雜草、雜物，挖除池底過(guò)多的淤泥，保留淤泥不超過(guò)10厘米（清出的淤泥可用于加高加固池埂，修補(bǔ)池坡缺口，也可作為農(nóng)田的肥料）。清池結(jié)束后，凍曬池底一個(gè)冬季。池底經(jīng)過(guò)風(fēng)吹、冰凍、曝曬后，變得比較干燥疏松，增加了與空氣的接觸面，接受了大量氧氣，從而加快了底泥中有機(jī)物質(zhì)的分解，使底質(zhì)得到改善。夏花入池前20～30天進(jìn)行清池，方法有兩種：一種是干法清池。池內(nèi)注水5～10厘米，將生石灰加水化漿后趁熱全池均勻潑灑，用量為75～100公斤/畝，或?qū)⒑行?0%的漂白粉放入木桶內(nèi)加水溶解后立即全池潑灑，用量為4～5公斤/畝;另一種方法是帶水清池。池內(nèi)注水1米，同樣是將生石灰加水化漿后趁熱全池均勻潑灑，用量為150公斤/畝，或?qū)⒑行?0%的漂白粉放入木桶內(nèi)加水溶解后立即全池潑灑，用量為10～12公斤/畝，清池目的是殺滅病原菌及野雜魚(yú)。

2.投施基肥。夏花入池前10天，保持池水水深1米左右，向池內(nèi)投施用EM菌發(fā)酵過(guò)的畜禽糞肥（最好是雞糞），施肥量為250公斤/畝左右，方法是加水化成糞漿后全池潑灑，以培肥水質(zhì)，促進(jìn)浮游生物的繁殖，為即將入池的夏花提供天然生物餌料。

三、夏花投放

1.夏花質(zhì)量。對(duì)鳊魚(yú)夏花的質(zhì)量要求是：規(guī)格均勻，體質(zhì)健壯，頭小背厚，體色鮮艷，流動(dòng)活潑，逆水性強(qiáng)，鱗鰭完整，無(wú)病無(wú)傷。

2.夏花放養(yǎng)。夏花投放密度應(yīng)根據(jù)培育池條件，餌、肥料供應(yīng)，培育措施，出塘規(guī)格等情況綜合考慮。一般鳊魚(yú)夏花的放養(yǎng)密度為8000～10000尾/畝，另外可搭配放養(yǎng)鯽魚(yú)夏花500尾/畝、鰱魚(yú)夏花1000尾/畝、鳙魚(yú)夏花500尾/畝。

3.放養(yǎng)方法。由于鳊魚(yú)的搶食能力不如其他魚(yú)類，因此，在以鳊魚(yú)種為主的培育池中，鳊魚(yú)夏花的投放入池時(shí)間應(yīng)早于其他搭配放養(yǎng)夏花20～30天，以避免搭配放養(yǎng)夏花早期個(gè)體大、搶食兇而影響鳊魚(yú)的正常攝食和生長(zhǎng)，導(dǎo)致鳊魚(yú)種出池規(guī)格偏小。一般江蘇金湖地區(qū)鳊魚(yú)夏花的入池時(shí)間在7月中下旬。

4.夏花消毒。為防止病害，夏花入池前需用3%～4%的食鹽溶液藥浴5～10分鐘，也可用10～20毫克/升的高錳酸鉀溶液藥浴5～10分鐘，以殺滅夏花體表病菌及寄生蟲(chóng)。藥浴注意事項(xiàng)：一要注意每次藥浴的夏花數(shù)量不宜太多，以防缺氧;二要注意藥浴時(shí)間與夏花品種、水質(zhì)、水溫有關(guān)，應(yīng)靈活掌控;三要注意使用過(guò)的藥液需另行處理，切不可讓其流入池內(nèi)。

四、餌料投喂

1.設(shè)置食場(chǎng)。在培育池北側(cè)池埂中部搭建投餌臺(tái)，臺(tái)面伸向池內(nèi)水面3～5米，高出培育池最高水位30～40厘米。將投餌機(jī)安裝在伸向池內(nèi)水面端頭的臺(tái)面上。在投餌機(jī)前方用20目網(wǎng)片圍成一塊30平方米左右的食場(chǎng)，網(wǎng)片下緣入水30～40厘米，外圍用竹竿固定，上緣用直徑為10厘米的PVC管子作浮子，以防飼料隨風(fēng)漂流而造成浪費(fèi)。設(shè)置食場(chǎng)的目的是利用自動(dòng)投餌機(jī)將顆粒飼料拋灑在食場(chǎng)內(nèi)，讓池魚(yú)到食場(chǎng)內(nèi)攝食，便于觀察池魚(yú)的活動(dòng)、生長(zhǎng)情況，并可提高飼料利用率。

2.投喂馴化。鳊魚(yú)夏花入池后，即可開(kāi)始投喂馴化，先沿池邊多點(diǎn)投喂飼料，投喂時(shí)堅(jiān)持少撒勤投的原則，采用“慢—快—慢”“少—多—少”逐漸撤除距食場(chǎng)較遠(yuǎn)的投喂點(diǎn)和增加靠近食場(chǎng)投喂點(diǎn)投飼量的馴化方法，引誘夏花向食場(chǎng)方向攝食。經(jīng)過(guò)5～7天的投喂馴化，池內(nèi)夏花即可養(yǎng)成在食場(chǎng)內(nèi)集群上浮至水面搶食的習(xí)慣，最終都能自覺(jué)遵守定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量的“集體就餐”制度。若投放經(jīng)馴化的夏花，入池2天后即可正常投喂。

3.餌料投喂。鳊魚(yú)種培育期間以投喂顆粒飼料為主，但為滿足鳊魚(yú)種的生長(zhǎng)需求，還應(yīng)搭配適量的青綠餌料。培育前期（6月下旬至 7月），投喂蛋白含量為30%、粒徑為0.3～0.5毫米的顆粒飼料，日投喂2次，投飼率為3%～4%;培育中期（8月至9月），投喂蛋白含量為28%、粒徑為0.8～1.0的顆粒飼料，日投喂3～4次，投飼率為4%～5%;培育后期（10月至11月），投喂蛋白含量為26%、粒徑為1.5毫米的顆粒飼料，日投喂2次，投飼率為3%左右。顆粒飼料的具體投飼量應(yīng)根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)、水溫和魚(yú)種的生長(zhǎng)情況靈活掌控。在培育過(guò)程中，除投喂顆粒飼料外，還應(yīng)適量投喂部分青綠餌料，以促進(jìn)鳊魚(yú)種的快速生長(zhǎng)。青綠餌料的主要品種有浮萍（蕪萍、小浮萍、紫背浮萍）、切碎的新鮮蔬菜葉及池邊種植的鮮嫩牧草等。在顆粒飼料投喂結(jié)束后向池內(nèi)投放青綠餌料，培育前期青綠餌料的投放量為10公斤/畝，中后期為20～30公斤/畝，一般掌握以當(dāng)天吃完為宜。

五、水質(zhì)調(diào)節(jié)

1.水位調(diào)控。培育前期將池水深度控制在0.8～1.0米，中期控制在1.5～2.0米，后期控制在1.2～1.5米。

2.加換新水。每5～7天加注新水1次（加水時(shí)用篩絹布制成的網(wǎng)袋過(guò)濾，以防野雜魚(yú)及魚(yú)卵等敵害混入池內(nèi)），每次加入新水20厘米，保持池水清新;每10～15天換水1次，每次換掉池內(nèi)底層老水30%，保持池水透明度在30厘米左右。

3.使用生石灰。每半月使用1次生石灰，用量為10～15公斤/畝，方法是加水化漿后趁熱全池潑灑，調(diào)節(jié)pH值在7.5～8.5之間。

4.使用生物制劑。每月使用1次EM菌，用量為1.5公斤/畝左右，方法是加水稀釋后全池潑灑，改良水質(zhì)和底質(zhì)，抑制有害菌的繁衍與生長(zhǎng)。

5.科學(xué)使用增氧機(jī)。在增氧設(shè)備上安裝溶氧控制器，根據(jù)魚(yú)種對(duì)溶氧的需求，設(shè)定池水溶氧的上、下限，實(shí)現(xiàn)增氧設(shè)備的自動(dòng)開(kāi)停機(jī)，保持池水溶氧在5毫克/升以上。手動(dòng)使用增氧機(jī)的方法是：晴天中午開(kāi)機(jī)2～3小時(shí)，陰天清晨開(kāi)機(jī)2小時(shí)，連綿陰雨半夜開(kāi)機(jī)至日出，有浮頭預(yù)兆時(shí)提前開(kāi)機(jī)。當(dāng)增氧設(shè)備因故不能使用時(shí)，可采取拋灑增氧靈或粒粒氧的應(yīng)急措施，增加池水溶氧，防止浮頭或泛池。

六、防病治病

堅(jiān)持“防病為主，治病為輔，無(wú)病先防，有病早治”的方針，將防病治病工作貫穿于培育的全過(guò)程，嚴(yán)格控制魚(yú)種發(fā)病。堅(jiān)持清池消毒、夏花消毒、食場(chǎng)消毒、工具消毒，以防魚(yú)病暴發(fā);每半月使用1次生石灰和漂白粉輪換殺菌，防治細(xì)菌性疾病;每月投喂1次藥餌，按每100公斤飼料添加20～30克大蒜素進(jìn)行配制藥餌，分上午、下午投喂，每次連喂3天，防治腸炎病;每雙月使用1次魚(yú)蟲(chóng)殺星。1米水深用量為12～15毫升/畝，方法是加水稀釋2000倍全池均勻潑灑，防治寄生蟲(chóng)病。在防病治病的藥物用量上，應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的規(guī)定執(zhí)行，以免用藥過(guò)量而造成不必要的損失。

七、日常管理

堅(jiān)持每天巡塘2次，早、晚各巡塘1次。注意觀察魚(yú)種的活動(dòng)和攝食情況，檢測(cè)水溫、溶氧、pH值和透明度等水質(zhì)情況，及時(shí)清除池中殘餌、漂浮物等，檢查增氧、排灌和投餌等機(jī)電設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)修理或更換。

（江蘇省金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 ?唐玉華 ?郵編：211600）