鳊魚
- 真假武昌魚
樓菜單上一律稱為鳊魚。我的潛意識已把它自動歸入本土尋常食材，尋常的本地商家都無意中忽略了它，只是一句詩無形中拔高了它在全國各地食客心目中的品位，拉高了外地人的味覺期待。偶然一次去武漢邊上的鄂州，當(dāng)?shù)匾晃幌嗍斓呐笥淹蝗徽f要請我吃武昌魚。我居然有些詫異，覺得這種尋常食材似乎不必刻意提出。但是，朋友接下來的一句話卻狠狠震驚了我一下。他說你以前吃的武昌魚都是假的。之后的餐桌上我確實(shí)品嘗到了不一樣的武昌魚，肉厚而肥嫩、鮮美而少細(xì)刺、無泥腥味。朋友告訴我，真正的武昌魚
環(huán)球人文地理 2023年2期2023-05-30
- 接種戊糖乳桿菌和釀酒酵母菌對低鹽發(fā)酵鳊魚品質(zhì)的影響
錫 214122鳊魚 (Parapraxis pekinensis) 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和維生素D等物質(zhì)[1]，營養(yǎng)價值高。根據(jù)《2021年中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)，2020年鳊魚產(chǎn)量達(dá)78.1737萬噸。目前，鳊魚主要以鮮活或加工成干腌魚等形式銷售，加工方式比較單一。發(fā)酵作為食品加工和保存的傳統(tǒng)方法之一，已廣泛應(yīng)用于易腐肉類和魚類產(chǎn)品的加工，包括發(fā)酵火腿[2]、香腸[3]和發(fā)酵魚[4]等。發(fā)酵過程中，在微生物和內(nèi)源酶的作用下蛋白質(zhì)分解成多肽和氨基
南方水產(chǎn)科學(xué) 2022年2期2022-04-22
- 中國科學(xué)家找到控制魚刺的基因：吃魚不挑刺或?qū)?shí)現(xiàn)
士團(tuán)隊(duì)已經(jīng)分別在鳊魚、草魚和銀鯽身上試驗(yàn)了敲除調(diào)控魚刺生長的主效基因，獲得的第一代雜合體（F0代）的少刺魚生長良好，形態(tài)正常，習(xí)性和普通有刺魚沒有差異。素材聚焦1 “挑刺”三個月，最終篩定50個候選基因魚刺學(xué)名叫肌間骨，是由肌膈中的肌腱骨化而來。從形成來源上看，魚長刺其實(shí)就和人類長骨刺是一個道理。魚刺除了是食用中的麻煩，也是大規(guī)模機(jī)械化加工的障礙。2012年，博士畢業(yè)不久的高澤霞選擇了讓鳊魚有刺變無刺的課題?！皠?chuàng)制”無刺魚的關(guān)鍵是找到調(diào)控對魚刺生長起主要作
意林·作文素材 2022年4期2022-03-19
- 上海江楊：河蟹交易量明顯放大，淡水魚多數(shù)品種價格下降
上漲4.38%；鳊魚均價19.57元/千克，環(huán)比上周上漲4.60%、同比上漲23.31%；鱸魚均價34.43元/千克，環(huán)比上周微漲1.26%、同比下跌16.72%；鱖魚均價82.57元/千克，環(huán)比上周下跌1.36%、同比上漲11.60%；黃顙魚均價36元/千克，環(huán)比上周下跌3.82%、同比上漲9.86%；牛蛙均價16.71元/千克，環(huán)比上周上漲16.93%、同比下跌25.23%。南美白對蝦均價54.29元/千克，環(huán)比上周下跌2.06%、同比上漲10.82%
科學(xué)養(yǎng)魚 2021年10期2021-12-25
- 蘇州南環(huán)橋：水產(chǎn)品種豐富，大部分品種呈下跌狀態(tài)
魚、青魚、鯽魚、鳊魚的上市量都有所增長，與上周相比漲幅超過35%，24日青魚批發(fā)平均價為17.5元/千克、鯽魚18元/千克、鳊魚13.5元/千克，整體價格與上周同期相比跌幅為8%。當(dāng)前河蟹上市接近尾聲，只有少數(shù)幾家經(jīng)營戶仍有河蟹在售，24日上市量只有270千克?，F(xiàn)在市民需求也不太熱衷，24日公蟹批發(fā)平均價：125～150克/只為100元/千 克，150～175克/只 為120元/千 克，175～200克/只為150元/千克，與上周同期相比跌幅分別為17%、
科學(xué)養(yǎng)魚 2021年3期2021-12-24
- 南昌贛昌：市民消費(fèi)有所減少，大部分水產(chǎn)品價格下調(diào)
魚、草魚、鳙魚、鳊魚、鱖魚等。其中有40%左右的水產(chǎn)品由外省調(diào)入，主要來自廣東、湖北、湖南、江蘇等省。與上周批發(fā)價格相比，常規(guī)淡水產(chǎn)品中鯉魚8元/千克(與上周持平)，鰱魚7元/千克(-2%)，青魚18元/千克(4%)，鳙魚19元/千克(-5%)，鯽魚17.8元/千克(-1%)，鳊魚17.6元/千克(-2%)，草魚16.2元/千克(-5%)。特種淡水產(chǎn)品中鱖魚74元/千克(與上周持平)，黃鱔62元/千克(-6%)，蝦類(各種品類均價)72元/千克(-10%)
科學(xué)養(yǎng)魚 2021年3期2021-12-24
- 不得銷售含有違禁藥物的水產(chǎn)品
村局對李某養(yǎng)殖的鳊魚進(jìn)行抽樣檢測。檢測報(bào)告顯示，李某養(yǎng)殖的鳊魚被檢出含有農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第250號公告《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定的禁止用于食品動物的藥品及其化合物。5月22日，該縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局依法對李某涉嫌銷售含有違禁藥物的水產(chǎn)品（鳊魚）用于食品消費(fèi)的行為進(jìn)行立案調(diào)查。鑒于現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)違禁藥物可疑蹤跡；庫存各類漁用藥品和飼料也未檢出禁用藥物成分；同一養(yǎng)殖塘中的其他水產(chǎn)品同樣未檢出禁用藥物成分；而李某養(yǎng)殖的鳊魚，是3個月前從外地購入的，存在攜帶
湖南農(nóng)業(yè) 2021年10期2021-12-01
- 上海江楊：淡水魚價格多數(shù)基本平穩(wěn)，小龍蝦價格上漲幅度較大
漲12.53%；鳊魚均價24.71元/千克，環(huán)比下跌1.71%、同比上漲38.20%；鱸魚均價39.00元/千克，環(huán)比持平、同比下跌6.52%；鱖魚均價133.43元/千克，環(huán)比微漲0.64%、同比上漲72.77%；黃顙魚均價32.57元/千克，環(huán)比上漲1.34%、同比下跌19.76%。蝦類：南美白對蝦均價45.43元/千克，環(huán)比微漲0.64%、同比下跌0.74%；草蝦均價77.14元/千克，環(huán)比上漲1.11%、同比下跌3.84%；河蝦均價162.86元/
科學(xué)養(yǎng)魚 2021年8期2021-09-26
- 釣魚記
一條約一斤多重的鳊魚已上岸。我圍著鳊魚走了兩圈，不禁感嘆道：“真大！”爸爸不屑地說：“這也算大？等會兒，還有更大的！”果然，不到是十分鐘，就聽爸爸喊道：“兒子，這是條大魚！”我跑去幫爸爸，爸爸讓我稍等。只見爸爸一會兒收緊魚線，一會兒又松開魚線，如此來回折騰了近二十分鐘，終于看到一條大青魚露出水面。從旁邊路過的一位叔叔，從我手中拿過魚兜，把青魚撈了起來。青魚大約六斤多，在掙扎中，被裝進(jìn)了網(wǎng)兜，放入水中?？粗职诌B釣兩條大魚，我是多么想釣上一條魚??！爸爸似乎看
閱讀與作文（小學(xué)高年級版） 2020年11期2020-12-23
- 草魚鯿魚養(yǎng)殖雜談
雄大宗水產(chǎn)品草魚鳊魚，在過去物資短缺的時代是餐桌上的香餑餑。隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們生活水平不斷地提高，目前草鳊魚價格卻一直處于低迷運(yùn)行。產(chǎn)量過剩草鳊魚一直以來，以池塘養(yǎng)殖為主。早前的草鳊魚價格在每斤6元左右徘徊，養(yǎng)殖者略有利潤空間。但是，在2012年，鄱陽湖余干縣有一200畝湖泊的養(yǎng)殖戶，主養(yǎng)草魚畝產(chǎn)800斤，產(chǎn)量16萬斤，產(chǎn)值96萬元，毛利潤40萬元。消息一傳十，十傳百，大量的資金進(jìn)入，部分大水面一改過去花白鰱為主要產(chǎn)品，而從事草鳊魚養(yǎng)殖。因花白鰱屬濾食
漁業(yè)致富指南 2020年3期2020-12-18
- 武昌魚的由來
市，這個地方出的鳊魚叫武昌魚。鄂州叫“武昌”，是三國時孫權(quán)命名的。公元221年4月，孫權(quán)把東吳的都城遷到鄂縣，取“以武而昌”之意，改“鄂縣”為“武昌”。在武昌經(jīng)營了8年的孫權(quán)，覺得建國的條件已經(jīng)成熟，于229年4月在武昌正式即帝位，定國號“大吳”，改年號“黃龍”。后來，孫權(quán)的孫子孫皓繼位，265年9月，他將都城從建業(yè)再次遷回武昌。建都城自然要大興土木，人們勞役繁重，苦不堪言，民間就廣為流傳一首“童謠”：“寧飲建業(yè)水，不食武昌魚。寧還建業(yè)死，不止武昌居?！边@
晚晴 2020年5期2020-07-24
- 發(fā)酵料對養(yǎng)殖水體COD 效果探究
分別為3區(qū)10#鳊魚試驗(yàn)組、2區(qū)10#鳊魚對照組、3區(qū)16#鮰魚試驗(yàn)組、3區(qū)9#鮰魚對照組。從2019年7月12日投喂發(fā)酵料后開始到塘口取樣，之后時間間隔為2周左右，分別為7月26、8月8日、8月20日、9月4日、9月18日，到實(shí)驗(yàn)塘口采集養(yǎng)殖水，持續(xù)3個月，測定4個塘口的COD值。COD值按堿性高錳酸鉀法國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 15456-95）進(jìn)行測定。其原理是在堿性條件下，水樣中加入一定量的高錳酸鉀溶液，加熱一定時間以氧化水中的還原性物質(zhì)（主要是有機(jī)物）
漁業(yè)致富指南 2020年10期2020-07-23
- 聰明的鳊魚
來，往溝里游去。鳊魚也游過來了，他攔住一條鯽魚問：“你們?nèi)ツ睦镅?？”“我不知道去哪里，看到大家往那里游，我也就游過來了，我想那里一定很好玩?！宾a魚說完，就跟著魚群游走了。鳊魚停在溝邊，看著魚群從身邊游過。過了一會兒，他又?jǐn)r住一條鯉魚，問：“你們要去哪里呀？”“我不知道去哪里，看到大家都往那邊游，我就跟著游，我想那里一定有好吃的食物?！滨庺~說完，也跟著魚群游走了。鳊魚仍然停在溝邊觀察，他看了很久，發(fā)現(xiàn)一件很奇怪的事，只見一條接一條的魚往溝里游，卻看不見一條魚
閱讀與作文（小學(xué)高年級版） 2019年8期2019-10-16
- 飛越瀑布的魚
的一種，學(xué)名叫文鳊魚，當(dāng)?shù)厝烁?xí)慣稱它們?yōu)椤捌俨硷w魚”。飛行并非鳥類絕技飛魚家族成員長相都十分奇特，它們的胸鰭非常發(fā)達(dá)，長度一直延伸到尾部，看上去就好像鳥類的翅膀。文鳊魚的胸鰭雖然比其他成員短不少，但憑借流線型的身軀，它能以10米/秒的速度在水中沖剌。它將鰭緊貼在身體兩側(cè)，尾部快速拍擊水流，為越出水面提供推力。騰空沖破水面的瞬間，文鳊魚張開長長的胸鰭，盡情享受在空中滑翔的樂趣。不過，文鳊魚平時并不輕易越出水面，只有遇到天敵攻擊或者受到輪船引擎聲的刺激時，它
科學(xué)大眾（中學(xué)） 2019年8期2019-08-24
- MS-222對鳊魚麻醉?；钸\(yùn)輸效果的研究
醉作用[10]。鳊魚(Parabramispekinensis)是我國養(yǎng)殖量比較大的品種之一，營養(yǎng)價值較高，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素D等物質(zhì)，此外，還含有大量的磷和煙酸[11]。筆者采用MS-222對鳊魚進(jìn)行麻醉，研究鳊魚在不同質(zhì)量濃度MS-222麻醉液中的麻醉效果，包括進(jìn)入不同麻醉過程和蘇醒過程的行為變化的時間和呼吸頻率的變化，并研究麻醉后鳊魚在不同水溫及魚水比中的存活率和?；钸^程中水質(zhì)指標(biāo)及魚體指標(biāo)的變化，以期為鳊魚的?；钸\(yùn)輸提供參考
水產(chǎn)科學(xué) 2019年3期2019-05-30
- 不同干燥方式對封鳊魚品質(zhì)的影響
30031 )封鳊魚是新鮮鳊魚(Parabramispekinensis)經(jīng)宰殺、去鰓、去內(nèi)臟、去腹膜、清洗、干腌、浸鹵、魚腹內(nèi)填入腌制五花肉后風(fēng)干等工藝制成的特色水產(chǎn)加工品，其傳統(tǒng)制作工藝在安徽省沿江地區(qū)流傳久遠(yuǎn)，具有厚重的歷史底蘊(yùn)和文化價值。封鳊魚具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感，加之其高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，深受人們喜愛。干燥是封鳊魚加工過程中至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，能賦予其獨(dú)特風(fēng)味，包括滋味(肌肉蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生的游離氨基酸、小分子多肽以及三磷酸腺苷降解產(chǎn)生的肌苷酸)
水產(chǎn)科學(xué) 2019年1期2019-01-17
- 買小魚的老人
箱角落里的一條紅鳊魚，這條紅鳊魚嚴(yán)格來說并不是用來銷售的，而是漁商們懶得撈出去而隨意和大魚一起倒進(jìn)超市的魚箱里的。這條紅鳊魚非常小，大約只有一個打火機(jī)那么大，但老人卻用50元的價格買下了。在他付錢的時候，旁邊的人都覺得很吃驚，便問他說：“明明50元可以買一條大魚，可是你為什么要買一條這么小的魚呢？難道你不覺得很吃虧嗎？”“雖然它很小，但它的顏色很好看。”老人笑笑說，“我想把它買回家養(yǎng)在我的魚缸里，那么大的魚又怎能放進(jìn)去呢？”是的，做任何事情只需要達(dá)到自己想
課堂內(nèi)外·創(chuàng)新作文高中版 2018年8期2018-10-15
- 春季池塘循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖鳊魚水霉病防治實(shí)例
塘循環(huán)水系統(tǒng)開展鳊魚養(yǎng)殖試驗(yàn)，于養(yǎng)殖水槽內(nèi)投放鳊魚苗種，苗種體長為8～10cm，平均體質(zhì)量為16.5g/尾，苗種投放后一星期，發(fā)現(xiàn)部分鳊魚苗種體表出現(xiàn)白色絮狀物，經(jīng)診斷為水霉病，俗稱“白毛病”，臨床可感染大宗淡水魚等諸多品種的卵、苗種及成體，造成極大的經(jīng)濟(jì)損失。鳊魚苗種發(fā)生水霉病后，經(jīng)技術(shù)人員及時防控，取得良好效果?，F(xiàn)將水霉病及防治方法介紹如下。1 發(fā)生原因水霉病的主要病原體為水霉菌，屬于藻狀菌綱，水霉目，水霉科，是廣泛存在于水體中的一種條件致病菌。研究表
水產(chǎn)養(yǎng)殖 2018年8期2018-08-08
- 聰明的鳊魚
往溝里游去。一條鳊魚好奇地?cái)r住一條鯽魚，問：“你們?nèi)ツ膬貉?？”“我也不知道。只是，大家都往那里游，我想，那里一定很好玩兒?！宾a魚說完，加快速度，跟著魚群游走了。鳊魚停在溝邊兒，看著魚群不停地從身邊游過。過了一會兒，他又忍不住攔住一條鯉魚，問：“你要去哪兒呀？”“我不知道要去哪里，大家都往那邊兒游。我想，那里一定有好吃的食物?！滨庺~說完，急匆匆地跟著魚群游走了。鳊魚也想跟著游過去，但是，他發(fā)現(xiàn)了一件很奇怪的事：只見一條又一條的魚往溝里游，卻不見有魚游回來。鳊
紅領(lǐng)巾·萌芽 2018年3期2018-04-13
- 獨(dú)家美食
有奶奶做的糖醋鯧鳊魚，眼里就再無其他。剛剛煎好、冒著熱氣的魚泛著粼粼的醬油色，濃縮的酸甜湯汁鋪陳在魚身表面，滲透進(jìn)鯧鳊魚的肌理。魚身邊緣和魚鰭煎得酥酥脆脆，這是要首先品嘗的部分。而一條鯧鳊魚最好吃的莫過于尾腹部，沒有討厭的魚刺，肉質(zhì)飽滿，夾一塊魚肉蘸點(diǎn)湯汁，放進(jìn)嘴里時糖、醋、醬油的“化學(xué)反應(yīng)”恰到好處。我和堂哥不會吃對方最愛的菜，那是屬于我們各自的獨(dú)家美食。從霧氣氤氳的冬日，到蟬聲聒噪的夏天，剛開始長輩們還會笑我說，一碗魚大概很快就該吃膩了吧，不曾想春去秋
中學(xué)生百科·悅青春 2017年7期2018-01-29
- 獨(dú)自吃完一條魚
小周最喜歡的紅燒鳊魚，放在他面前，說：“如果你今天能一個人把這條魚吃得干干凈凈，我們就承認(rèn)你可以獨(dú)立了，從此不再管你?！痹瓉?，小周從小就愛吃魚，他的父母像天下所有愛子心切的長輩一樣，宣稱自己愛吃魚頭和魚尾巴，每次都會把魚肚子上肥而少刺的肉留給他。所以，小周長到18歲，從未單獨(dú)吃過一條完整的魚。面對那瞪著眼睛的魚頭和全是小刺的魚尾巴，小周愣住了?？鄳?zhàn)了二十多分鐘后，他還是失敗了，除了魚肚子上的那塊肉吃得很干凈之外，只剩下一堆微微嚼了一下的魚肉渣，里面還都是刺
故事會 2018年1期2018-01-10
- 買小魚的老人
箱角落里的一條紅鳊魚。這條紅鳊魚嚴(yán)格來說并不是用來銷售的，只是因?yàn)闈O商們懶得撈出去而被隨意地和大魚一起倒進(jìn)了超市的魚箱里罷了。這條紅鳊魚非常小，只有一個打火機(jī)那么大，老人卻用50元的價格買下了。在他付錢的時候，旁邊的人都覺得很吃驚，就問他：“同樣50元可以買一條更大的魚，可是你為什么要買一條這么小的魚呢？難道你不覺得很吃虧嗎？”“雖然它很小，但它的顏色很好看?！崩先诵πφf，“我想把它買回家養(yǎng)在我的魚缸里，那么大的魚又怎能放進(jìn)去呢？”是的，做任何事情只需要達(dá)
愛你 2017年36期2017-11-29
- 買小魚的老人
箱角落里的一條紅鳊魚。這條紅鳊魚嚴(yán)格來說并不是用來銷售的，而是漁商們懶得撈出去而隨意和大魚一起倒進(jìn)超市的魚箱里的。這條紅鳊魚非常小，大約只有一個打火機(jī)那么大，但老人卻用50元的價格買下了。在他付錢的時候，旁邊的人都覺得很吃驚，便問他說：“明明50元可以買一條大魚，可是你為什么要買一條這么小的魚呢？難道你不覺得很吃虧嗎？”“雖然它很小，但它的顏色很好看?！崩先诵πφf，“我想把它買回家養(yǎng)在我的魚缸里，那么大的魚又怎能放進(jìn)去呢？”是的，做任何事情只需要達(dá)到自己想
課堂內(nèi)外·創(chuàng)新作文高中版 2017年8期2017-09-12
- 垂釣鳊魚及魴魚的技巧
安徽·姜丙利垂釣鳊魚及魴魚的技巧文/安徽·姜丙利不少南方水域當(dāng)中常有鳊魚或魴魚，它們因肉質(zhì)鮮美而受到釣友的喜愛，特別是當(dāng)它們的個體和密度較大時，便成為我們主攻的目標(biāo)魚。在本文中，筆者將介紹如何釣獲它們的經(jīng)驗(yàn)和心得，供大家分享。一、鳊魚、魴魚的習(xí)性及用餌策略對于鳊魚，大家都比較熟悉，它們多分布于長江以南的淡水水域，體型較寬、頭較小，體重一般不超過1千克，現(xiàn)在很多地方將其作為經(jīng)濟(jì)魚種進(jìn)行人工養(yǎng)殖。對于魴魚，有的人不是很熟悉。魴魚又稱武昌魚，是鳊魚的一種，是野生
垂釣 2017年6期2017-07-03
- 氣相色譜/質(zhì)譜法測定鳊魚肌肉脂肪酸組成*
色譜/質(zhì)譜法測定鳊魚肌肉脂肪酸組成*李維維，廖潔，隆晶，鄭敏燕，魏永生（咸陽師范學(xué)院化學(xué)與化工學(xué)院，陜西咸陽712000）采用國標(biāo)GB/T5009.6-2003方法提取鳊魚肌肉中的脂肪成分，以國標(biāo)GB/T17376-2008/ISO5509:200中的酯交換法將其轉(zhuǎn)化為脂肪酸甲酯后，再應(yīng)用氣相色譜/質(zhì)譜法，測定分析其脂肪酸組成。結(jié)果顯示：鳊魚肌肉（干燥）中含有脂肪13.8%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），共鑒定出32個脂肪酸成分。其中飽和脂肪酸11種，質(zhì)量分?jǐn)?shù)總和23.0%
化學(xué)工程師 2017年6期2017-07-03
- 買小魚的老人
箱角落里的一條紅鳊魚，這條紅鳊魚嚴(yán)格來說并不是用來銷售的，而是漁商們懶得撈出去而隨意和大魚一起倒進(jìn)超市的魚箱里的。這條紅鳊魚非常小，大約只有一個打火機(jī)那么大，但老人卻用50元的價格買下了。在他付錢的時候，旁邊的人都覺得很吃驚，便問他說：“明明50元可以買一條大魚，可是你為什么要買一條這么小的魚呢？難道你不覺得很吃虧嗎？”“雖然它很小，但它的顏色很好看?！崩先诵πφf，“我想把它買回家養(yǎng)在我的魚缸里，那么大的魚又怎能放進(jìn)去呢？”是的，做任何事情只需要達(dá)到自己想
課堂內(nèi)外·創(chuàng)新作文高中版 2017年5期2017-06-06
- “被利用”未必是件壞事
方式。綠蝦生活在鳊魚的嘴里，這聽起來似乎令人難以置信，但令人驚奇的是，相對于瘦小的綠蝦來說，鳊魚是龐然大物，而綠蝦在鳊魚的嘴里生活得優(yōu)哉游哉，絲毫不用擔(dān)心鳊魚會吞掉自己。后來，漁民們終于發(fā)現(xiàn)了其中的奧秘。原來，弱小的綠蝦有一門絕活，那就是它會不停地晃動自己的身體來吸引其他小魚成為鳊魚的美餐。如果沒有綠蝦的幫助，鳊魚覓食將會變得很困難。而綠蝦呢，也樂于為鳊魚效勞，因?yàn)橐坏╇x開鳊魚的保護(hù)，它們很快就會成為其他生物的快餐。對于鳊魚和綠蝦來說，這是相互利用的關(guān)系。
作文周刊·小學(xué)四年級版 2016年20期2017-05-27
- 武漢：菜價較大幅下跌、水產(chǎn)價格穩(wěn)定
價下跌的品種有，鳊魚下跌9.46%、鯉魚下跌5.01%、黑魚下跌4.69%、黃顙魚下跌3.34%、花鰱魚下跌2.27%、鱖魚下跌1.27%、青魚下跌1.1%；本周鳊魚價格下跌較多，市場經(jīng)營戶介紹說鳊魚掉價是因?yàn)閹齑嫔唐芳猩鲜校硗獍不?、江蘇等地的鳊魚沖擊市場，導(dǎo)致外調(diào)受阻，節(jié)后價格走低并且還會持續(xù)一段時間；草魚價格上漲是因?yàn)槟旰髱齑娌蛔?，特別是小草魚供不應(yīng)求。鯽魚漲價是因?yàn)橥馐」?yīng)偏少，本地庫存不足，東北和四川外調(diào)需求量太多，所以鯽魚價格未來還會走高。
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2017年7期2017-04-04
- 沈復(fù)自嘲
戚說：“這是捕撈鳊魚的專用工具。”沈復(fù)聽罷，搖頭不語，表示自己還是不相信。漁夫?qū)O網(wǎng)上面系了一根長繩，扔到水里，沒多大會兒，發(fā)現(xiàn)漁網(wǎng)在水中忽起忽落，好像在探測魚所在的位置。漁夫迅速將網(wǎng)拉出水面，發(fā)現(xiàn)早已經(jīng)有兩條鳊魚被卡在網(wǎng)孔里撈了上來?！翱芍患褐?，不可看出其中的奧妙??！”沈復(fù)意識到自己判斷失誤，立刻自嘲了一番。這樣一來，大家非但沒有感覺沈復(fù)無知，反而喜歡上了他的真誠。（摘自《新商報(bào)》）【素材解讀】其實(shí)，人的認(rèn)知范圍是有限的，不可能面面俱到，這本來是無可
作文評點(diǎn)報(bào)·中考版 2016年47期2017-03-07
- 最浪漫的小事
回來了，買回一條鳊魚、兩個番茄、半棵花菜。不久后又吵，老娘怒道：“只有你會出走，我就不會嗎？”于是她離家出走。晚飯前她回來了，閃進(jìn)我的房間，把一袋什么東西塞進(jìn)衣柜?！拔铱催@褲子款式挺好的，又打七折，給你爹買了一條，”老娘氣呼呼地說，“先藏你這里，別讓他看見了，哼！”那年情人節(jié)，下大雪，老爹在學(xué)校上晚自修。老娘在家里一個勁兒地念叨，路上滑，你爹性子急，可別摔一跤。10點(diǎn)多，門外傳來熟悉的腳步聲，老娘趕緊使喚我去開門。老爹看見是我，居然有點(diǎn)臉紅：“滿街都在賣玫
大家健康 2016年4期2016-12-23
- 自制封鳊魚與鮮鳊魚及市售封鳊魚產(chǎn)品的比較研究
031)?自制封鳊魚與鮮鳊魚及市售封鳊魚產(chǎn)品的比較研究周蓓蓓,胡王,陳小雷,鮑俊杰,李正榮(安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所,安徽合肥 230031)為了探究自制封鳊魚與市售封鳊魚的品質(zhì)差異以及鮮鳊魚與封鳊魚之間的物性、營養(yǎng)等差別,本文采用質(zhì)構(gòu)儀、掃描電子顯微鏡(SEM)、氣質(zhì)聯(lián)用儀(GC-MS)和全自動氨基酸測定儀對鮮鳊魚及封鳊魚(共4個樣品)的質(zhì)構(gòu)(TPA)、微觀結(jié)構(gòu)、揮發(fā)性成分及游離氨基酸進(jìn)行了檢測分析。結(jié)果表明:封鳊魚背肌和腹肌的彈性、嫩度、韌勁和適口性
食品工業(yè)科技 2016年17期2016-10-31
- 初戰(zhàn)太滆狂拔鳊
不遲。又因?yàn)橹麽?span id="j5i0abt0b" class="hl">鳊魚，所以最終我選了一支吃鉛量為2克的長腳長尾棗核標(biāo)，用來釣行程。窩料我用的是略帶腥味的商品窩料加自己泡的秘制窩料，整體味型以香為主。據(jù)來過的釣友說，這里的鳊魚比較多，大鯽魚和鯉魚也不少，所以我取少量窩料作散炮使用，用于初期誘魚。釣餌也是與窩料差不多味型的商品餌，本來我還想加點(diǎn)果酸，但忘帶了。沒關(guān)系，野釣嘛，不用太講究了，這頓“大餐”已經(jīng)足夠美味了。5時一刻，我正式開釣。先來的兩位釣友是父子倆，兒子使用粉餌臺釣，父親則用紅蟲和蚯蚓。大概半小
垂釣 2016年8期2016-09-12
- 不同腌制方式對風(fēng)干鳊魚理化指標(biāo)的影響
同腌制方式對風(fēng)干鳊魚理化指標(biāo)的影響郭雅1,2,卞歡1,*,江蕓2,諸永志1,吳海虹1,王道營1,徐為民1,3(1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所,江蘇南京 210014;2.南京師范大學(xué)金陵女子學(xué)院,江蘇南京 225127;3.江蘇省肉類生產(chǎn)與加工質(zhì)量安全控制協(xié)同創(chuàng)新中心,江蘇南京 210095)為探討不同腌制方式對風(fēng)干鳊魚理化指標(biāo)的影響,以鳊魚為原料,分別研究干腌、濕腌、混合腌制三種腌制方式對風(fēng)干鳊魚加工過程中魚肉的含鹽量、含水量、TBA、pH、硬度和感官
食品工業(yè)科技 2016年14期2016-09-10
- 鳊魚和寬鰭鱲幼魚流速選擇與運(yùn)動能量代謝特征的關(guān)聯(lián)
400047?鳊魚和寬鰭鱲幼魚流速選擇與運(yùn)動能量代謝特征的關(guān)聯(lián)吳青怡，曹振東，付世建*重慶師范大學(xué) 進(jìn)化生理與行為學(xué)實(shí)驗(yàn)室 重慶市動物生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重慶400047為考察喜好激流環(huán)境的寬鰭鱲(Zaccoplatypus)和喜好緩流環(huán)境的鳊魚(Parabramispekinensis)的最適游泳速度和流速選擇的關(guān)聯(lián)以及運(yùn)動能量代謝特征對流速選擇的影響，在(25±0.5)℃條件下將實(shí)驗(yàn)魚(n=13×2)單尾分別置于梯度流速選擇儀(設(shè)定流速范圍為18.6—
生態(tài)學(xué)報(bào) 2016年13期2016-08-29
- 蘇州：鯽魚與鳊魚量少價高
四大家魚中鯽魚和鳊魚的價格上漲勢頭非常明顯。比如鯽魚批發(fā)價每公斤從21.70元漲至23.0元再漲至25.0元，環(huán)比漲幅15%。引起鯽魚價格上揚(yáng)原因有：一是這階段池塘里老的一批鯽魚上市量越來越少，而新投放的一批魚苗上市規(guī)格還小，因此導(dǎo)致鯽魚整體供貨量不夠大，生產(chǎn)上處于青黃不接期；二是近期江蘇地帶經(jīng)常下大雨，雨水量比較多，而鯽魚的主要貨源產(chǎn)地是來自江蘇蘇北大豐，運(yùn)輸上受到一些影響；三是天氣漸熱，正處于淡水魚供應(yīng)的低峰時期，水產(chǎn)區(qū)淡水魚上市量整體呈減少趨勢。同樣
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2016年28期2016-08-12
- 池塘一齡鳊魚魚種培育技術(shù)
鳊魚俗稱團(tuán)頭魴、武昌魚、三角魴等。主要分布于我國長江中、下游附屬的中、小型湖泊中。鳊魚因外觀好看、肉質(zhì)嫩滑、味道鮮美、富有營養(yǎng)而深受消費(fèi)者的青睞。又因其食性雜、耐低氧、易養(yǎng)殖、易捕撈、成品規(guī)格大、生長速度快、養(yǎng)殖成本低、增收潛力較大而成為我國主要淡水養(yǎng)殖魚類之一，深受養(yǎng)殖者的歡迎。池塘培育魚種，是一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作，是成魚養(yǎng)殖的重要物質(zhì)條件，是奪取全年養(yǎng)殖豐產(chǎn)豐收的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。鳊魚種培育是指將3厘米左右的夏花經(jīng)過4～5個月的精心培育，養(yǎng)成12～15厘米的一齡
農(nóng)村百事通 2016年1期2016-05-30
- 長春鳊魚種的水泥池培育技術(shù)
君 余 戈長春鳊魚種的水泥池培育技術(shù)張 君 余 戈2015年2月，漢江集團(tuán)丹江口市博遠(yuǎn)置業(yè)有限公司承接了龍背灣水電站魚類增殖放流站的運(yùn)行管理工作，兩年間向龍背灣水庫放流魚種26.5萬尾，其中放流5～8cm的長春鳊魚種6.5萬尾，由于培育池有限，2016年度長春鳊魚種培育全程都在水泥池進(jìn)行，取得了很好的培育效果。現(xiàn)把2016年在水泥池培育長春鳊魚種的技術(shù)過程介紹如下：1.培育池條件培育池選擇的是放流站內(nèi)苗種培育區(qū)A組1#、2#池，培育池池埂、池底全是混泥土
漁業(yè)致富指南 2016年22期2016-03-28
- 聚乙烯醇抗菌包裝薄膜對鳊魚冷藏保鮮效果的影響
醇抗菌包裝薄膜對鳊魚冷藏保鮮效果的影響蔣 碩，楊福馨*，張 燕，施文瑾，汪雨婷（上海海洋大學(xué)食品學(xué)院，上海 201306）以聚乙烯醇為基膜材料，分別加入2 g/100 mL殼聚糖季銨鹽、0.5 g/100 mL茶多酚、2.5 g/100 mL丙酸鈣、0.5 g/100 mL對羥基苯甲酸乙酯聯(lián)合1.5 g/100 mL丙酸鈣做為抗菌劑，制得的聚乙烯醇抗菌包裝薄膜，在冷藏（4±1） ℃條件下對鳊魚肉進(jìn)行包裝保鮮。以持水率、pH值、白度、硫代巴比妥酸值、揮發(fā)性鹽
食品科學(xué) 2015年6期2015-12-13
- 武漢：水產(chǎn)價環(huán)比下跌
品種的下跌幅度除鳊魚下跌較大外，其他品種的跌幅不大，9月有3個品種上漲，上漲的幅度都是在正常波動范圍內(nèi)，價格下跌最大的品種是鳊魚，下跌幅度10.43%，上漲最大的品種是黑魚，上漲幅度4.76%。魚價以跌為主，進(jìn)入9月后淡水魚終于一改5-7月價格高位運(yùn)行的狀態(tài)，價格開始出現(xiàn)回落，跌幅最大的是鳊魚，均價每公斤下跌接近1元左右，下跌主要原因是春季投苗的淡水魚開始出塘，市場供應(yīng)開始有所增加，另外5-7月的魚價已經(jīng)達(dá)到上漲的極限，5月均價17.25元公斤，6月均價1
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2014年40期2014-12-19
- 溶氧水平對鳊魚、中華倒刺鲃幼魚游泳能力的影響
31)溶氧水平對鳊魚、中華倒刺鲃幼魚游泳能力的影響趙文文 曹振東 付世建(重慶師范大學(xué)進(jìn)化生理與行為學(xué)實(shí)驗(yàn)室, 重慶市動物生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室, 重慶 401331)在(25 ± 1)℃條件下, 以鳊魚(Parabramis pekinensis)[體重(4.70 ± 0.11)g,n= 32]、中華倒刺鲃(Spinibarbus sinensis)[體重(3.26 ± 0.06)g,n= 32]幼魚為研究對象, 采用魚類游泳代謝測定儀在水體溶氧為8、4、2、
水生生物學(xué)報(bào) 2013年2期2013-04-19
- 一種適合我國淡水魚的鏈?zhǔn)狡属~機(jī)
，研究者以鰱魚和鳊魚為研究對象對工藝參數(shù)進(jìn)行了試驗(yàn)，得出了剖魚機(jī)運(yùn)行的最佳工藝參數(shù)。通過對鰱魚（0.75～1.15公斤）和鳊魚（0.4～0.70 公斤）的質(zhì)量、體長、體高、體寬等體型參數(shù)進(jìn)行的測量研究以及對鏈?zhǔn)狡属~機(jī)的結(jié)構(gòu)和加工過程的分析，發(fā)現(xiàn)喂料撞塊位置、鳊魚夾片安裝傾角、鰱魚出料滑槽高度、刀具類型等因素都是影響魚體剖切質(zhì)量的重要因素。為了得到鰱魚和鳊魚的最佳喂料撞塊位置，研究者以魚體落入夾片中的位置為指標(biāo)，通過實(shí)驗(yàn)分析得出剖切鰱魚時撞塊的最佳位置為b=
科技傳播 2011年15期2011-02-01
- 這句詩寫錯了嗎？
洪琳嬌“收起青鳊魚似的烏桕葉的影子”是何其芳《秋天》（人教版《語文》七年級上冊）中的一個詩句。在教學(xué)這首詩歌時，部分學(xué)生認(rèn)為這個句子寫得有問題：一、前句寫撒網(wǎng)，此句說收網(wǎng)，按照一般邏輯，網(wǎng)起的應(yīng)該是魚。二、漁者意在魚，為何與“影子”“糾纏”？三、“影子”如何能收起?四、詩歌表現(xiàn)的是勞動場景，此句流露的卻是游戲心態(tài)。因此個別學(xué)生對詩句作了“修正”，把它改為“收起烏桕葉似的青鳊魚”。改成“收起烏桕葉似的青鳊魚”，意思是明確了，但味道也沒有了，猶如擲石于地，沒有
中學(xué)語文教學(xué) 2008年10期2008-11-04
- 對《秋天》中兩個句子分析的個人看法
圓圓的網(wǎng)，收起青鳊魚似的烏桕葉的影子。蘆篷上滿載著白霜，輕輕搖著歸泊的小漿。秋天游戲在漁船上。問題1 “收起青鳊魚似的烏桕葉的影子”該怎么理解？上網(wǎng)查的結(jié)果大多是這樣：“比喻青鳊魚像烏桕葉；另一層意思，江岸上的烏桕樹，樹葉婆娑，倒映在江面，就好像網(wǎng)起的是烏桕葉的影子。用倒裝句體現(xiàn)漁民悠閑的心情。”質(zhì)疑：本句誰是本體？誰是喻體？詩人實(shí)際上說得非常明確：“青鳊魚似的烏桕葉”，所以撒網(wǎng)收起的是烏桕葉的影子。只因?yàn)闉蹊耆~的影子很像青鳊魚，所以漁家才把江岸上烏桕葉的
中學(xué)語文·教師版 2008年3期2008-05-14
- 我是一條小鳊魚
張 赫我是一條小鳊魚，快樂地生活在資江里。我很小，長6厘米，寬2厘米。我有個小小的頭、扁平的身體和小尾巴。在我的背上和腹下，長著魚鰭。如果我是一條船，鰭就是推動我前進(jìn)的漿，尾巴就是我掌握方向的舵。我的嘴和鰓總是在不停地開合，這是我在呼吸。冬天，水溫很低，我喜歡呆在水底，一動也不想動，像冬眠似的。春天就不一樣了。天氣暖和，氣溫升高，我仿佛聽到了鳥兒在歌唱，看到了岸邊的桃紅柳綠。我很開心，于是就在水里歡蹦亂跳起來。（指導(dǎo)老師張建中）
小學(xué)生導(dǎo)刊(中年級) 2007年5期2007-07-03