新標(biāo)準(zhǔn)新起點(diǎn)——記全國(guó)茶標(biāo)委白茶工作組首屆五次工作會(huì)議在福鼎召開

木樨

早春二月，茶樹正吐出一簇簇新芽，素有“白茶故里”之稱的福鼎市也迎來(lái)了全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)白茶工作組首屆五次工作會(huì)議的順利召開。本次會(huì)議的主要議題有如下四項(xiàng)：一、討論白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂送審稿；二、審定白茶分級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品；三、審議《白茶工作組2015年度工作報(bào)告》；四、聘請(qǐng)陳宗懋等6人為白茶工作組顧問(wèn)，并吸收部分高校成員，調(diào)整工作組成員結(jié)構(gòu)。

白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)于2008年發(fā)布、2009年3月1日開始實(shí)施，現(xiàn)在已經(jīng)滿5年。為適應(yīng)近年來(lái)消費(fèi)市場(chǎng)及生產(chǎn)、技術(shù)發(fā)展的需求，白茶界的業(yè)內(nèi)人士們一致認(rèn)為，白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行適時(shí)修訂。2014年12月，國(guó)標(biāo)委下達(dá)“2014年第二批國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃”，其中包括白茶推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂。2015年，標(biāo)準(zhǔn)起草小組進(jìn)行了多次征求意見和討論研究，形成的標(biāo)準(zhǔn)送審稿在本次福鼎會(huì)議中做最后的討論修改，并擬于今年年3月在全國(guó)茶標(biāo)委工作會(huì)議上對(duì)《緊壓白茶》推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審定。

在會(huì)議上，福鼎市人大常委會(huì)主任、茶標(biāo)委自茶工作組組長(zhǎng)陳興華致辭并發(fā)言。他表示，白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂對(duì)統(tǒng)一緊壓白茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證白茶的品質(zhì)和特色具有重要意義，從而能夠規(guī)范緊壓白茶的生產(chǎn)銷售，福鼎白茶品牌得到有效保護(hù)和提升，最終促進(jìn)茶農(nóng)增收和白茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

茶標(biāo)委白茶工作組組員、福建品品香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林振傳在接受本刊記者采訪時(shí)表示，“不以規(guī)矩，不能成方圓。此次修訂的關(guān)鍵是，把白茶適合長(zhǎng)期存放正式寫入白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，這也是以《緊壓白茶》為提法上報(bào)的主要原因，茶餅形式的白茶才利于長(zhǎng)期存放，為一直飽受詬病的老白茶有章可循，真正將‘一年茶，三年藥，七年寶從口號(hào)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)?！?/p>

當(dāng)然，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂不是紙上談兵，需要大量的實(shí)驗(yàn)結(jié)論和分析數(shù)據(jù)作為強(qiáng)有力的科學(xué)支撐。此次會(huì)議邀請(qǐng)了多位專家學(xué)者，他們將自己的研究課題和市場(chǎng)調(diào)研和與會(huì)人員分享并討論，從農(nóng)業(yè)技術(shù)層面和茶葉市場(chǎng)層面深入淺出地剖析白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂的必要性和迫切性。

在整體經(jīng)濟(jì)不景氣的大形勢(shì)下，亟待出臺(tái)的白茶新標(biāo)準(zhǔn)意味著白茶已經(jīng)在抓緊“內(nèi)修”，白茶產(chǎn)業(yè)正是風(fēng)正起航時(shí)。

歐盟針對(duì)茶葉農(nóng)殘新規(guī)頻出

歐盟是福建出口茶葉的重要市場(chǎng)之一，2015年全省對(duì)歐盟出口茶葉491噸，643萬(wàn)美元，同比下降12.3%、11.9%。自2000年以來(lái)，歐盟針對(duì)茶葉的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)增至400多項(xiàng)，其中以最低檢出量作為限量標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目已占總量的90%以上相關(guān)法規(guī)發(fā)布和調(diào)整頻繁，經(jīng)常一年多調(diào)。

2016年1月起，歐盟將執(zhí)行多項(xiàng)茶葉農(nóng)殘限量新規(guī)。一是提高抽檢比例：從2016年1月1日起，對(duì)來(lái)自中國(guó)的茶葉，氟樂(lè)靈（限量0.05毫克/公斤）抽檢比例提高到10%。二是加嚴(yán)限量：對(duì)茶葉中殘留的多種農(nóng)藥含量執(zhí)行最殘酷的限量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高了茶葉進(jìn)入歐盟的門檻。三是醞釀新標(biāo)準(zhǔn)：歐盟正在醞釀一項(xiàng)針對(duì)來(lái)自中國(guó)茶葉的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，考慮把食品中的高氯酸限量定在0.75毫克/公斤。由于高氯酸鹽使用廣泛、不易分解，在環(huán)境中普遍存在，一旦歐盟確定限量標(biāo)準(zhǔn)，可能對(duì)我國(guó)茶葉出口帶來(lái)巨大影響。

福州元泰紅茶在海峽股權(quán)交易中心掛牌

1月28日，福州元泰紅茶屋餐飲管理股份有限公司在海峽股權(quán)交易中心正式掛牌交易（掛牌名稱：元泰紅茶掛牌代碼：130077）。這意味著元泰茶業(yè)迎來(lái)一個(gè)新起點(diǎn)和新機(jī)遇，復(fù)興中國(guó)紅茶的夢(mèng)想正揚(yáng)帆起航。

元泰自2004年與紅茶產(chǎn)業(yè)結(jié)緣，一直以復(fù)興中國(guó)紅茶為目標(biāo)，以推廣中國(guó)紅茶及中國(guó)紅茶文化為己任，打造“元泰紅茶屋”這樣的形式紅茶空間商業(yè)推廣模式。此次，元泰茶業(yè)借助海峽股權(quán)交易中心資本運(yùn)營(yíng)的良機(jī)，建立現(xiàn)代企業(yè)制度，進(jìn)行商業(yè)模式的整合，打造閩茶企業(yè)“升級(jí)版”，將精心設(shè)計(jì)的“元泰紅茶屋”紅茶文化展現(xiàn)給消費(fèi)者。今后，“元泰紅茶”將進(jìn)一步通過(guò)海峽股權(quán)交易中心的平臺(tái)，更好地對(duì)接資本與消費(fèi)市場(chǎng)，從而發(fā)展壯大。

2015年我國(guó)產(chǎn)茶200余萬(wàn)噸

2015年我國(guó)茶園面積達(dá)4316萬(wàn)畝，產(chǎn)茶227.8萬(wàn)噸，其中綠茶、烏龍茶占比有所下降，紅茶、黑茶、白茶、黃茶比例有所上升，六大茶類比例更加均衡。隨著網(wǎng)絡(luò)快速發(fā)展，越來(lái)越多的茶葉企業(yè)涉足電子商務(wù)。不僅傳統(tǒng)茶葉的大企業(yè)增加了網(wǎng)絡(luò)銷售業(yè)務(wù)，中小茶企、茶葉經(jīng)銷商、茶農(nóng)也紛紛進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)。茶業(yè)社團(tuán)、茶業(yè)會(huì)展、茶文化培訓(xùn)、多元化消費(fèi)等成為茶行業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)。

“茶元素”成2016年各地“兩會(huì)”熱詞

201圈：各省、市、縣“兩會(huì)”均已開完，各地“兩會(huì)”的政府工作報(bào)告中，茶元素越來(lái)越成為一個(gè)熱詞。尤其是產(chǎn)茶省、市、縣，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展越來(lái)越成為政府關(guān)注、關(guān)心的主流話題。2015年仍是茶葉的寒冬，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前備省市政府從政策、資金、技術(shù)等方面上給予茶產(chǎn)業(yè)的大力支持，一旦經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，全球性經(jīng)濟(jì)疲軟帶來(lái)茶消費(fèi)的疲軟逐漸褪去，茶行業(yè)在復(fù)興的同時(shí)將迎來(lái)新一輪的爆炸式增長(zhǎng)。

春節(jié)茶市：禮品茶賣不動(dòng)茶文化回歸

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)最近發(fā)布的信息顯示，我國(guó)茶葉市場(chǎng)消費(fèi)信心處于穩(wěn)定增長(zhǎng)的大趨勢(shì)中，2015年消費(fèi)量已突破170萬(wàn)噸。春節(jié)前夕，茶又成為中國(guó)人購(gòu)置年貨的上佳之選。據(jù)1月25日～2月1日“百度輸入法”大數(shù)據(jù)顯示，茶葉的輸入熱度指數(shù)在年貨相關(guān)熱詞中排名第一，成為“新春最火年貨”。

前些年，動(dòng)輒數(shù)萬(wàn)甚至十多萬(wàn)元一斤的天價(jià)茶已很少見了，消費(fèi)者更加理性，對(duì)于茶葉品質(zhì)的鑒別能力提升。因此，市場(chǎng)上一些價(jià)格虛高的品牌，這兩年逐步被消費(fèi)者冷落。茶葉從過(guò)去的高端禮品向“親民”路線轉(zhuǎn)化，帶來(lái)的結(jié)果是茶葉整體銷售價(jià)格不斷走低。

同時(shí)，茶葉市場(chǎng)正在興起一股回歸傳統(tǒng)的風(fēng)尚，傳統(tǒng)工藝重新流行，茶文化推廣平臺(tái)逐漸增多，茶葉承載的文化價(jià)值正在提升。如今隨著懂茶的人越來(lái)越多，回歸傳統(tǒng)正成為茶葉市場(chǎng)的普遍現(xiàn)象，而品質(zhì)的提升也為茶農(nóng)帶來(lái)更多的收入。拓、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)業(yè)延伸和茶文化傳播五篇文章。endprint