梁珊

摘 要：本文在介紹武漢市高職酒店管理專業(yè)海外實習(xí)項目形成背景的基礎(chǔ)上，運用SWOT分析法具體分析了高職海外實習(xí)項目，得出該項目機會和優(yōu)勢大于威脅和劣勢，具有可操作性。筆者也指出該項目的具體優(yōu)化，需要政府、學(xué)校、中介機構(gòu)、海外企業(yè)共同的努力，協(xié)同學(xué)生的發(fā)展需求，最終形成五方受益的共同體。

關(guān)鍵詞：高職酒店管理專業(yè)；海外實習(xí)項目；SWOT分析法

隨著武漢國際化大都市進程的加快，武漢旅游業(yè)以及高端國際品牌酒店的快速發(fā)展，旅游及酒店行業(yè)對于具有國際視野及經(jīng)驗的國際化酒店人才的需求越來越旺盛。另一方面高職學(xué)生真正能夠走出國門，到旅游及酒店業(yè)發(fā)達的國家進行海外實習(xí)就業(yè)，學(xué)習(xí)先進的酒店管理經(jīng)驗，掌握良好英語口語的學(xué)生人數(shù)并不多。

為了更好的解決這一矛盾，輸送更多的學(xué)生到海外實習(xí)就業(yè)，為我國培養(yǎng)具有國際視野和海外工作經(jīng)歷的復(fù)合型人才，武漢一部分高職院校選擇了由中介機構(gòu)牽線搭橋的“海外實習(xí)項目”。通過走海外實習(xí)項目，這些高職院校為旅游及酒店行業(yè)培養(yǎng)了外語水平高、海外經(jīng)驗豐富的國際化高素質(zhì)技能型專門人才。

武漢市高職酒店管理專業(yè)海外實習(xí)項目可運用SWOT分析法，進行定性分析，具體如下。

一、內(nèi)部環(huán)境優(yōu)勢（Strengths）分析

1.海外實習(xí)監(jiān)控體系的原則項目難度適中，出國率較高。該項目主要采取海外企業(yè)視屏面試或者現(xiàn)場面試的形式。面試雖然采取全英文面試，但是并沒有要求過雅思或者托福等難度較大的英語考試。學(xué)生只要能夠過湖北省英語三級考試，能夠跟面試官進行正常的英語交談，心理素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)較好，加上有一定的企業(yè)工作證明材料，面試上的幾率較大，出國率也會較高。不過這一切也需要學(xué)校專業(yè)英語老師對學(xué)生進行英語口語會話及面試英語的培訓(xùn)。

2.出國費用適中，實習(xí)工資較高。學(xué)生面試上海外酒店或者旅行社，簽定正式勞動合同，雖然出國會產(chǎn)生一定的費用，但是費用并不高，而且學(xué)生在國外工作5-8個月，即可將出國的中介費用及相關(guān)手續(xù)費用，一并還清。而且學(xué)生在國外除了基本工資比國內(nèi)高，海外酒店普遍還有小費、語言補貼、綜合服務(wù)費等其他收入，是國內(nèi)高端酒店實習(xí)工資的兩到四倍，甚至更多。這也是吸引學(xué)生遠赴海外實習(xí)的一個很重要的原因。

二、內(nèi)部環(huán)境劣勢（Weakness）分析

1.高職學(xué)生基礎(chǔ)較差，項目管理難度大。高職高專學(xué)生，高考分數(shù)低，英語底子差，加上學(xué)習(xí)自律性不高，紀律觀較散漫，總體說來，給項目組老師教學(xué)及管理上帶來一定的難度。出國面試，必須過英語語言關(guān)。在制定英語培養(yǎng)教學(xué)計劃方面，需要從基礎(chǔ)英標、英語口語、飯店英語、旅游英語及面試英語進行全方面培訓(xùn)，對于老師和學(xué)生來說，都是漫長而循序漸進的教和學(xué)。

2.學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)有待加強，職業(yè)精神有待提高?，F(xiàn)在的在校大學(xué)生，基本上以95后為主，有些更是獨生子女，從小嬌生慣養(yǎng)，生活自理能力差。有的學(xué)生對項目了解不夠透徹，覺得出國工作就是去見世面的、去賺錢的，沒有從思想上做好出國艱苦工作的準備。項目組老師，要給學(xué)生開設(shè)職業(yè)素養(yǎng)課，進行職業(yè)挫折感教育，讓學(xué)生能夠在思想上做好海外工作的準備。

三、外部環(huán)境機會（Opportunities）分析

1.實習(xí)地寬松的國際市場環(huán)境，吸引中國學(xué)生海外工作。伴隨全球經(jīng)濟一體化的深入發(fā)展，世界各地交往頻繁，各國也享受到資金、技術(shù)、勞動力互轉(zhuǎn)過程中的各種福利。為了享受該福利，加強各種高素質(zhì)人員的交往，各發(fā)達國家開始向受過高等教育的大學(xué)生伸出了橄欖枝。大學(xué)生年輕有活力，素質(zhì)高，不會在國外胡亂生事，接受新事物快，工作努力，更是受到其他國家的歡迎。中國學(xué)生在當?shù)貙嵙?xí)工作，既能完成學(xué)校要求的頂崗實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)，又能拿到較高的工資，學(xué)到最前沿、最核心、最標準的國際旅游及酒店管理知識，這也是為什么海外實習(xí)項目受到中國高職學(xué)生熱捧的原因。

2.海外企業(yè)各類免費培訓(xùn)較多，有利于學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展。在國外工作期間，企業(yè)會鼓勵員工參加公司組織的各類培訓(xùn)，以提高個人素質(zhì)，積累新的知識。有些培訓(xùn)是必需的，比如衛(wèi)生、急救、客戶服務(wù)等；有些則是自選的，從學(xué)習(xí)語言，如英語、法語、阿拉伯語，到技能，如財務(wù)、計算機、OPERA管理系統(tǒng)，甚至禮儀、化妝等等。所有這些培訓(xùn)都是免費的。培訓(xùn)結(jié)束后公司會頒發(fā)培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書，甚至還有各種禮品和獎勵。

四、外部環(huán)境威脅（Threats）分析

1.海外距離遠、環(huán)境多變，政府和中介機構(gòu)參與管理少，實習(xí)管理難度大。與國內(nèi)實習(xí)相比，海外實習(xí)距離遠、環(huán)境多變，加上文化差異、氣候條件、飲食結(jié)構(gòu)、風(fēng)土人情等方面差異較大，學(xué)生剛?cè)サ臅r候如果適應(yīng)力力低，常常會感到心理孤單，有時候會不知道如何處理；對于學(xué)校來說，海外實習(xí)不像國內(nèi)實習(xí)，實習(xí)指導(dǎo)老師可以快速的巡查、探視學(xué)生，尤其是時差的不同，使得學(xué)生和老師之間的溝通往往延后，學(xué)生的心理建設(shè)工作會比較滯后。

2.國際環(huán)境敏感度高，實習(xí)項目落實時間漫長。旅游經(jīng)濟對國際環(huán)境的敏感度較高，比如2008年，受到國際金融危機的波及，當時迪拜房地產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)、酒店業(yè)受到巨大的沖擊，大量外來員工被裁，當時很多中國實習(xí)生辭退回家，而后備實習(xí)生則在國內(nèi)處于等待狀態(tài)，影響整個實習(xí)進程。再如我校13級酒店管理國際班項目的曹銀銀同學(xué)，該名學(xué)生的簽證、合同等手續(xù)等了半年才最后敲定，赴迪拜實習(xí)就業(yè)。這種個別實習(xí)單位需要長達幾個月的不確定性的長時間等候，給學(xué)校和學(xué)生帶來不少的時間成本。

五、小結(jié)

總體而言，酒店專業(yè)海外實習(xí)項目，機會和優(yōu)勢大于威脅和劣勢，這也是為什么該項目在武漢市部分高職院校成立以后，能夠一直在這些學(xué)校貫徹實施，得到眾多學(xué)生的積極響應(yīng)。但是通過對該項目的外部威脅和內(nèi)部劣勢進行分析，我們也可以看出海外實習(xí)項目的進一步完善，需要政府、學(xué)校、中介機構(gòu)、海外企業(yè)共同的努力，協(xié)同學(xué)生的發(fā)展需求，最終形成五方受益的共同體。

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