翠花，上酸菜

程奮只

周日，李洋到一家餐館吃飯。新開(kāi)的餐館環(huán)境不錯(cuò)，菜品也豐富。李洋坐下來(lái)，點(diǎn)好了菜，就看起手機(jī)微信來(lái)。

不一會(huì)兒，菜來(lái)了。上菜的是一個(gè)年輕姑娘，二十出頭，長(zhǎng)得眉清目秀，聲音也很好聽(tīng)。

菜上得差不多了，這時(shí)，那個(gè)姑娘端上一盤(pán)酸菜魚(yú)。姑娘說(shuō)：“這是我們店的招牌菜，您慢用?！边@菜實(shí)在誘人，魚(yú)肉的鮮、酸菜的香氣一齊鉆進(jìn)李洋的鼻子，令人垂涎欲滴。雖然李洋沒(méi)點(diǎn)這個(gè)菜，但非常想嘗一嘗，心想：要不，先吃了再說(shuō)，大不了另付錢(qián)。

李洋正準(zhǔn)備動(dòng)筷子，就聽(tīng)鄰桌有人喊：“服務(wù)員，我們點(diǎn)的酸菜魚(yú)呢，怎么還沒(méi)上來(lái)？”

這時(shí)，那個(gè)姑娘急匆匆走過(guò)去，拿起菜單一看，臉“騰”的一下就紅了，她連忙走到李洋的桌前，紅著臉說(shuō)：“先生，不好意思，剛才的那盤(pán)酸菜魚(yú)是鄰桌的。我今天第一天上班，有點(diǎn)兒緊張，把菜上錯(cuò)了。如果老板知道這事兒，我會(huì)被扣工資的……”

看著姑娘楚楚可憐的樣子，李洋笑道：“沒(méi)事兒，這道酸菜魚(yú)我還沒(méi)吃，你端給他們吧?！?/p>

姑娘一聽(tīng)，連忙說(shuō)：“謝謝，謝謝?！?/p>

在她準(zhǔn)備把菜端走時(shí)，一個(gè)中年男子走了過(guò)來(lái)，他正是餐館老板。

老板問(wèn)：“怎么回事兒，翠花，你是不是上錯(cuò)菜了？”

那個(gè)叫翠花的姑娘不好意思地點(diǎn)點(diǎn)頭。

“那么按照本店的規(guī)定，你該怎么辦？”老板問(wèn)道。

“給客人免單。”翠花紅著臉說(shuō)。

這時(shí)，李洋注意到桌子的左上角寫(xiě)著兩句話：本店鄭重承諾，上錯(cuò)菜，此菜免單；上菜時(shí)間超過(guò)40分鐘，此菜免單。

翠花小聲說(shuō)：“客人還沒(méi)動(dòng)筷子呢……”

老板把臉一沉，說(shuō)：“不管有沒(méi)有動(dòng)筷子，上錯(cuò)了就是上錯(cuò)了。這盤(pán)菜免單，趕緊給鄰桌的客人重新上菜。”

這時(shí)，旁邊的幾桌客人都朝這邊看過(guò)來(lái)，想看看發(fā)生了什么事情。

翠花的臉更紅了。

看著翠花的可憐樣兒，李洋說(shuō)：“老板，翠花是新員工，頭一天上班，難免手忙腳亂，情有可原。再說(shuō)，這盤(pán)菜我確實(shí)沒(méi)動(dòng)過(guò)，我不介意上錯(cuò)菜，讓她給鄰桌端過(guò)去，我想他們也不會(huì)介意吧？”

老板看了看李洋，微笑著說(shuō)：“先生，謝謝您的好意，不過(guò)本店既然有規(guī)定，就不能隨便破壞，這盤(pán)菜一定要給您免單?！?/p>

不一會(huì)兒，鄰桌那盤(pán)新的酸菜魚(yú)上來(lái)了。老板親自端著菜，走到鄰桌的客人前說(shuō)：“真不好意思，剛才菜上錯(cuò)了，我們重新給您做了一盤(pán)，耽誤了您不少時(shí)間?！彼挚纯幢碚f(shuō)，“這盤(pán)菜上菜時(shí)間超過(guò)了40分鐘，按照本店的規(guī)定，本菜免單，您可以免費(fèi)享用?！?/p>

再看翠花，呆呆地站在那里，眼淚在眼眶里直打轉(zhuǎn)。這兩盤(pán)菜價(jià)格可不便宜，她不僅要為這兩盤(pán)菜埋單，還會(huì)被批評(píng)，甚至有可能被炒魷魚(yú)。

這時(shí)，老板走了過(guò)來(lái)，對(duì)翠花說(shuō)：“這次造成的損失應(yīng)該從你本月工資里扣除，這是規(guī)定，誰(shuí)也不能例外?？紤]到你是第一天上班，你犯錯(cuò)是因?yàn)槲业墓ぷ鞑坏轿?，沒(méi)有教會(huì)你復(fù)核菜單，這錢(qián)我替你出，希望你今后注意，把工作做好?！?/p>

老板這幾句話說(shuō)得中氣十足，店里的客人們聽(tīng)得清清楚楚。頓時(shí)，大家議論起來(lái)，有說(shuō)餐館講誠(chéng)信、兌現(xiàn)承諾的；有說(shuō)老板賞罰分明、管理有方的……

兩個(gè)月后，李洋又一次來(lái)到這家餐館。餐館里幾乎滿座了，和半年前只有幾桌客人的場(chǎng)面形成鮮明對(duì)比。

原來(lái)，酸菜魚(yú)事件經(jīng)過(guò)食客們的口口相傳，為餐館贏得了好口碑，生意愈發(fā)紅火起來(lái)。而每到這個(gè)餐館的客人必點(diǎn)的招牌菜有了一個(gè)新的名字──“翠花，上酸菜”。

選自《絕妙小小說(shuō)》