姜 武，陳松林，吳志剛，程志俊，陶正明

（1.浙江省亞熱帶作物研究所，浙江溫州 325005；2.泰順縣林業(yè)局，浙江泰順 325599）

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人工栽培鐵皮石斛品質(zhì)評價

姜 武1，陳松林1，吳志剛1，程志俊2，陶正明1

（1.浙江省亞熱帶作物研究所，浙江溫州 325005；2.泰順縣林業(yè)局，浙江泰順 325599）

摘 要：通過比較不同栽培方式和不同收獲時間的鐵皮石斛營養(yǎng)指標，評價泰順縣鐵皮石斛的品質(zhì)。結(jié)果表明，林下二年生鐵皮石斛品質(zhì)最佳，多糖和甘露糖含量分別達到30.79%和31.47%，顯著高于大棚一年生和大棚二年生。此外，林下二年生鐵皮石斛的總灰分和水分含量分別為4.22%和3.76%，符合《中華人民共和國藥典》2015年版項規(guī)定。相比大棚種植鐵皮石斛，泰順縣林下栽培鐵皮石斛的品質(zhì)較優(yōu)。

關鍵詞：泰順縣；鐵皮石斛；林下；品質(zhì)評價

文獻著錄格式:姜武，陳松林，吳志剛，等.人工栽培鐵皮石斛品質(zhì)評價［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學，2016，57（6）: 836-837.

鐵皮石斛（Dendrobium officinale）為蘭科石斛屬多年生附生草本植物，是珍稀名貴藥材，有益胃生津、延緩衰老、免疫調(diào)節(jié)等功效，為滋陰補益珍品［1］。目前，鐵皮石斛栽培地區(qū)以浙江和云南為主，溫州鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)（雁蕩、大荊地區(qū)）具有悠久歷史和廣泛的群眾基礎，是全國鐵皮石斛生產(chǎn)加工的主要基地［2-4］。然而泰順縣從2006年3月才開始引入在山區(qū)試種，且規(guī)模不大，鐵皮石斛的發(fā)展主要還是在最近幾年［5］。當前鮮有報道有關引種栽培鐵皮石斛在泰順縣的生長及品質(zhì)評價。本文對泰順縣鐵皮石斛骨干企業(yè)林下種植二年生、大棚種植一年生、大棚種植二年生鐵皮石斛樣品進行營養(yǎng)成分的比較分析，以期探討泰順縣人工栽培鐵皮石斛的品質(zhì)，為當?shù)馗瞄_發(fā)鐵皮石斛提供理論依據(jù)。

圖1　采集的鐵皮石斛樣品

1 材料與方法

1.1 材料

采集林下二年生、大棚一年生、大棚二年生鐵皮石斛，均為樂清雁蕩紅桿品系（圖1）。一年生系當年4月份種植的馴化苗（組培成苗經(jīng)煉苗3個月），當年11月采收；二年生系當年4月種植的馴化苗，翌年11月采收。

1.2 試劑和儀器

儀器有Aglient1200高效液相色譜儀（美國Aglient公司）；PhenomenexC18色譜柱（250 mm× 4.60 mm，5 μm；美國菲羅門公司）；GZX-9246MBE型數(shù)顯鼓風干燥箱（上海博迅實業(yè)有限公司醫(yī)療設備廠）；二兩裝高速中藥粉碎機（浙江省瑞安市永歷制藥機械有限公司）；DW-FL90型中藥低溫冷藏冰箱（中科美菱）；SL-N型電子天平（上海民橋精密科學儀器有限公司）；HH-2數(shù)顯恒溫水浴鍋（金壇市江南儀器廠）；AL204型分析電子天平（梅特勒-托利多儀器（上海）有限公司）；UV-2550型紫外分光光度計（SHIMADZU公司）；CRZIGⅡ型冷凍離心機（HitachiKoki公司）；旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（B-491、R-215、V-700、V-850；Buchi公司）。

試劑有石油醚（60～90℃）、乙醇、乙腈、苯酚、濃硫酸、鹽酸均為分析純，葡萄糖標準品（分析純，用之前105℃烘2 h）。

1.3 方法

1.3.1 材料處理

采集的無病害、生長健康的鐵皮石斛鮮條，經(jīng)洗凈后置于60℃烘箱烘干至恒重，打粉，過60目（0.25 mm）篩，自封袋密封備用。

1.3.2 檢測方法

總灰分、水分、總多糖、甘露糖與葡萄糖峰面積檢測方法均按照《中華人民共和國藥典》（2015年版）鐵皮石斛規(guī)定項下方法實行。

2 結(jié)果與分析

2.1 營養(yǎng)指標

由表1可知，林下二年生鐵皮石斛符合《中華人民共和國藥典》（2015年）版標準，且各項指標均顯著差異于大棚種植的鐵皮石斛。其中，林下二年生鐵皮石斛的多糖和甘露糖含量分別為30.79%和31.47%，顯著高于大棚種植鐵皮石斛的多糖含量，且大棚一年生和大棚二年生多糖含量均未達到藥典標準。

表1　不同栽培方式和采收時間鐵皮石斛營養(yǎng)指標檢測結(jié)果

2.2 與樂清大棚二年生鐵皮石斛營養(yǎng)成分含量的比較

由表2可知，泰順林下二年生鐵皮石斛的多糖含量（30.79%）與甘露糖含量（31.47%）要高于樂清大棚二年生種植，但泰順大棚二年生的營養(yǎng)指標均不及樂清大棚二年生。

表2　樂清大棚二年生鐵皮石斛營養(yǎng)指標

3 小結(jié)與討論

近年來，隨著經(jīng)濟發(fā)展和生活水平的提高，人們的保健意識也日益增強，鐵皮石斛作為一味補益作用顯著的中藥材而備受青睞。當前，多糖質(zhì)量分數(shù)的高低常作為判斷鐵皮石斛質(zhì)量的主要依據(jù)。通過對泰順縣人工栽培林下種植和泰順、樂清大棚種植鐵皮石斛的營養(yǎng)指標檢測比較可知，林下種植鐵皮石斛的品質(zhì)要顯著優(yōu)于大棚種植，說明近野生栽培可模擬自然環(huán)境，可提高人工栽培鐵皮石斛的多糖含量和品質(zhì)。本研究中，林下二年生鐵皮石斛的各項指標均符合《中華人民共和國藥典》（2015年版）鐵皮石斛項下規(guī)定，而大棚種植鐵皮石斛的指標未能達到藥典要求，這可能和大棚鐵皮石斛的生長時間短有關，其營養(yǎng)成分積累速度不及近野生林下栽培。泰順地理位置非常優(yōu)越，境內(nèi)南雁蕩和洞宮山脈地勢由西北向東南傾斜，且四季分明，山區(qū)無纖塵之染，有靈秀之氣，所謂好山好水好風光，泰順的整體地勢及氣候條件都適宜鐵皮石斛的栽培。當前，鐵皮石斛鮮條及初加工產(chǎn)品供應已形成較穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈，而膠囊、顆粒沖劑等深加工產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)需要在保證栽培鐵皮石斛品質(zhì)的前提下作進一步開發(fā)和研究，本研究可為泰順縣山區(qū)發(fā)展林下鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)提供理論依據(jù)。

參考文獻:

［1］ 國家藥典委員會.中國藥典:一部［M］.北京:中國醫(yī)藥科技出版社，2015.

［2］ 姜武，吳志剛，陶正明.鐵皮石斛的本草考證［J］.中藥材，2014，37（4）: 697-699.

［3］ 斯金平，俞巧仙，宋仙水，等.鐵皮石斛人工栽培模式［J］.中國中藥雜志，2013，38（4）: 50-56.

［4］ 何伯偉，潘慧鋒.浙江鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展的實施措施與建議［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學，2014（2）: 152-155.

［5］ 鄭曉康，潘育冬.浙南山區(qū)鐵皮石斛人工高產(chǎn)栽培技術［J］.經(jīng)濟作物，2009（25）: 26-28.

（責任編輯：張瑞麟）

中圖分類號：S567

文獻標志碼：A

文章編號：0528-9017（2016）06-0836-02

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20160612

收稿日期:2016-02-01

基金項目:溫州市公益性農(nóng)業(yè)科技項目（N20150017）；泰順縣科技計劃項目（2015N14）

作者簡介:姜 武（1987—），男，研究實習員，主要從事中藥栽培技術與品種選育研究工作，E-mail: jiangwu8888@163.com。

通信作者:陶正明（1970—），男，副研究員，主要從事中藥栽培技術、品種選育與藥材質(zhì)量研究工作，E-mail: 312633768@qq.com。