○金恒清

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黃顙魚無公害池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)

○金恒清

筆者所在的建陽市位于閩北山區(qū)，適宜黃顙魚養(yǎng)殖。在近兩年全國(guó)基層農(nóng)技推廣五新工程水產(chǎn)示范項(xiàng)目中，遴選了養(yǎng)殖基礎(chǔ)好、接受能力強(qiáng)的示范戶引進(jìn)推廣新品種黃顙魚養(yǎng)殖，取得良好效益。本文介紹了，黃顙魚種苗培育技術(shù)，成魚無公害高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，池塘管理技術(shù)，病害防控技術(shù)，養(yǎng)殖注意事項(xiàng)。

一、黃顙魚種苗培育管理

1.黃顙魚的雌雄生長(zhǎng)特點(diǎn)

黃顙魚雌雄個(gè)體差別大，生長(zhǎng)到5cm時(shí)，雌雄個(gè)體生長(zhǎng)速度基本一致，生長(zhǎng)到10cm左右，雌雄個(gè)體的生長(zhǎng)速度開始有明顯的分化，雄性個(gè)體的生長(zhǎng)速度遠(yuǎn)比雌性個(gè)體快，在1個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)大的個(gè)體可以達(dá)到250g以上，一般達(dá)到100g以上出售規(guī)格；雌性個(gè)體較小，在1個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)，大部分達(dá)不到100g，甚至部分個(gè)體達(dá)不到25g，這部分25g以下的個(gè)體的銷售價(jià)格極低，有時(shí)甚至沒有客商愿意購(gòu)買。

2.黃顙魚種苗培育方式

為了避免這種生長(zhǎng)懸殊現(xiàn)象的發(fā)生，養(yǎng)殖黃顙魚時(shí)最好投放3-4cm的苗種，先用1個(gè)面積較小的魚塘培育（魚塘面積的大小要根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量的多少而定，一般放養(yǎng)密度為2萬-5萬尾/畝），建議到10cm以上開始分塘，選擇雄性個(gè)體來養(yǎng)殖，用竹篩或其它辦法挑選規(guī)格大的進(jìn)行成魚養(yǎng)殖，放棄養(yǎng)殖小規(guī)格的魚苗（雌性魚多）。如果養(yǎng)殖技術(shù)成熟，可以選擇投放1cm左右的水花養(yǎng)殖，到10cm左右分塘，降低成本。

目前，2-6cm的苗投喂鰻魚粉料為主，之后逐漸減少粉料轉(zhuǎn)變?yōu)橥段诡w粒浮料，投喂粉料時(shí)將粉漿壓平放在使用吊篩上（2-3個(gè)吊篩/畝），投喂浮料時(shí)應(yīng)在上風(fēng)位設(shè)置飼料臺(tái)。一般當(dāng)水溫為10-15℃時(shí)，日投喂量占魚體體重的1.5％-1.8％；當(dāng)水溫為15-20℃時(shí)，日投喂量占魚體重的2％-2.5％；當(dāng)水溫為20-35℃時(shí)，日投喂量占魚體重的4％ -5％；每天早上6-7時(shí)和傍晚6-7時(shí)各投1次，傍晚投飼量為日投飼量的2/3，每次投喂的飼料以1小時(shí)吃完為度。

二、黃顙魚無公害池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)

1.黃顙魚養(yǎng)殖方式

黃顙魚的人工養(yǎng)殖方式有多種，分單養(yǎng)與混養(yǎng)，池塘養(yǎng)殖與水庫養(yǎng)殖，甚至還有很多種的網(wǎng)箱養(yǎng)殖，不同的養(yǎng)殖模式獲得不同的產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益。

2.黃顙魚單養(yǎng)池塘管理

（1）池塘條件

面積3-5畝，深1.5-2m，但水深應(yīng)保持在1.5m以上。淤泥池塘淤泥不宜過厚，低于10cm，以泥沙質(zhì)底為佳。池塘要求排灌方便，水量充足。魚種下池前用生石灰進(jìn)行清塘消毒。

（2）魚種投放密度

選擇大規(guī)格魚種，魚種規(guī)格以10-15cm、體重15-35g為佳，套養(yǎng)黃顙魚種的放養(yǎng)規(guī)格不宜過小，池中不宜再配養(yǎng)其它兇猛的肉食性魚類，如大口鯰、烏鱧等。根據(jù)池塘條件每畝放養(yǎng)2500-6000尾左右，并配養(yǎng)鰱魚100尾、鳙魚60尾，用以調(diào)控水質(zhì)，投喂黃顙魚專用配合飼料，當(dāng)年黃顙魚可以養(yǎng)到100 -150g的上市規(guī)格。黃顙魚及搭配品種的每畝放苗量見下表：

魚種規(guī)格養(yǎng)殖方式4～5　 6000～8000　 200～300　主養(yǎng)5～10　 5000～6000　 100～200　主養(yǎng)10～15　 3000～5000　 100～200　主養(yǎng)（cm）　放養(yǎng)尾數(shù)　配養(yǎng)鰱鳙尾數(shù)

（3）飼料投喂及管理

可用純動(dòng)物性飼料，如小雜魚、小蝦、蚯蚓等，也可用配合飼料，要求蛋白質(zhì)含量在38％-40％，脂肪7％-8％，另加維生素。餌料日投喂量，全價(jià)配合飼料按魚體重的1％-4％左右、小雜魚蝦按體重10％左右投喂。人工配合飼料可參照下述配方進(jìn)行配制：魚粉30％-40％，菜餅10％-35％，豆餅20％-30％，次粉15％ -18％，米皮糠10％-15％，誘食促長(zhǎng)添加劑2％-5％。增重1kg魚約需2kg左右飼料，飼料成本約8元。

由于黃顙魚是以肉食為主的雜食性魚類，因此，對(duì)飼料的蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量要求較高，否則影響黃顙魚的正常生長(zhǎng)。對(duì)已經(jīng)馴食的人繁種苗可直接投喂人工飼料，對(duì)天然種苗還須馴食1周左右才能正常攝食人工飼料。

近年來，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展越來越迅猛，數(shù)字信息化技術(shù)已經(jīng)全方位影響了我們的生活。“互聯(lián)網(wǎng)+”是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)一步實(shí)踐的成果，目的在于充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，將互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)深入融合，以產(chǎn)業(yè)升級(jí)提升經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)力，最后實(shí)現(xiàn)社會(huì)財(cái)富的增加[1]。2015年7月4日，國(guó)務(wù)院印發(fā)《國(guó)務(wù)院關(guān)于積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)的指導(dǎo)意見》， 我國(guó)正式步入“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代?；ヂ?lián)網(wǎng)和教育的深入結(jié)合必然會(huì)引起我國(guó)高等教育模式的變革與創(chuàng)新。民辦高校作為新時(shí)期高等教育的重要組成部分也面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)，同時(shí)針對(duì)挑戰(zhàn)采取相應(yīng)對(duì)策。

馴食方法：先用魚糜沿池邊潑灑，1-2天后，待魚種開始前來攝食，再逐步添加人工餌料攪入魚糜中定點(diǎn)投于水邊，最后轉(zhuǎn)為全部人工飼料進(jìn)行定點(diǎn)、定時(shí)、定量投喂。

當(dāng)水溫達(dá)到10℃以上時(shí)即可投喂，10-15℃，日投餌為體重的1.5％左右；15-20℃時(shí)為1.5％-2.5％；20-30℃時(shí)，4％-5％。飼料要按“四定”的原則投喂，即定時(shí)、定量、定點(diǎn)、定質(zhì)。

據(jù)了解，在我省多以養(yǎng)殖黃顙魚為主，套養(yǎng)少量四大家魚或其他名貴淡水魚的養(yǎng)殖模式。一般在5-6月份投放水花，通過一兩個(gè)月標(biāo)粗達(dá)到5-8cm后，轉(zhuǎn)入成魚塘養(yǎng)殖，并開始投喂飼料，放養(yǎng)密度可達(dá)到6000-20000尾/畝，到次年1-8月份出魚。黃顙魚屬底層魚，養(yǎng)殖管理并不復(fù)雜，注意做好防缺氧和防蟲工作，5-6月份寄生蟲比較多，注意殺蟲，平時(shí)多開增氧機(jī)。一般苗種成活率可以達(dá)到80％-90％，產(chǎn)量可達(dá)750-1500kg/畝，最高的可達(dá)3000kg/畝；飼料系數(shù)為1.3-1.8，飼料成本約8-11元/kg魚，每公斤魚總成本（不含人工）約10-14元，黃顙魚的塘頭價(jià)在19元/kg以上，養(yǎng)殖效益可觀。

（4）黃顙魚混養(yǎng)

在主養(yǎng)四大家魚，或主養(yǎng)太陽魚、加州鱸的特種水產(chǎn)池塘中，每畝套放10-20g重的黃顙魚種150-200尾左右。在不影響主養(yǎng)品種產(chǎn)量的前提下，每畝可獲尾重100-200g的商品黃顙魚25kg左右?；祓B(yǎng)黃顙魚不僅可減少與主養(yǎng)魚爭(zhēng)食爭(zhēng)氧的小野雜魚蝦的數(shù)量，提高主養(yǎng)品種的產(chǎn)量，還可有效地控制四大家魚的針蟲等寄生蟲性疾病。

三、池塘水質(zhì)調(diào)節(jié)與病害防治

黃顙魚對(duì)水質(zhì)的要求較高，喜清潔水，較常規(guī)魚耐低氧能力差，要保持水的透明度35-45cm，pH值（酸堿度）7.0-8.4，保持水深在1.2m以上，要定時(shí)開啟增氧機(jī)，增加水中的溶氧。

春季時(shí)池水要淺，利于提高水溫，放苗時(shí)水深80-100cm即可，以后逐漸加到1.5-2m。夏季池水要保持在1.5-2m較為理想，池塘較淺則光照較強(qiáng)，不能滿足黃顙魚喜弱光下攝食的習(xí)慣，同時(shí)高溫季節(jié)水質(zhì)容易變壞，要適時(shí)換水，通常每月2-3次，每次換水20-30cm。換水不便，或外塘水質(zhì)較差的地方，應(yīng)該使用微生態(tài)制劑（如：光合細(xì)菌）來改善和保持水質(zhì)。天氣突變時(shí)要加強(qiáng)夜間巡視，觀察有無浮頭預(yù)兆等突發(fā)情況以便采取措施，防止意外。由于秋天溫度逐漸降低，保持較深的水位有利于溫度的保持和水質(zhì)的穩(wěn)定。

2.病害防治

黃顙魚具有較好的抗病能力，水質(zhì)好、飼料足生長(zhǎng)迅速，體質(zhì)好，不易發(fā)病。同時(shí)對(duì)某些甲殼類的寄生蟲還有一定的抑制和消滅作用。它可消除其它魚類體表易患的錨頭鳋病。堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的原則，開展病害防治工作。放養(yǎng)的魚種要求規(guī)格整齊、色澤鮮艷、體表光滑、無病無傷、鰭無殘缺、體質(zhì)健壯，魚種放養(yǎng)前，用3％-5％食鹽水浸洗10-15分鐘。定期使用降氨素、藻種、EM菌等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，抑制池塘中的細(xì)菌、病毒和其它病原微生物。黃顙魚為無鱗魚，對(duì)敵百蟲、高錳酸鉀、溴氰菊酯等藥物較敏感，養(yǎng)有黃顙魚的池塘不宜使用這類藥物。對(duì)硫酸銅等耐受性與常規(guī)魚類相似。另外，池水不宜堿性過強(qiáng)，用于防病的生石灰用量每畝1米水深不宜超過13.5kg。

在養(yǎng)殖中常見病為腐皮病、腸炎病及線蟲病，少數(shù)纖毛蟲病。腐皮病多數(shù)是由于水質(zhì)不良、魚體受傷引起，腸炎是投喂不潔餌料引起，投喂全價(jià)配合飼料較少出現(xiàn)。防治辦法：徹底清池，去除過多淤泥。魚種下池時(shí)可用25mL/m3的福爾馬林浸浴30-50分鐘后再下池，下池后每半月用生石灰15g/m3或漂白粉0.8g/m3化水全池潑灑，還可用二氧化氯合劑等進(jìn)行定期消毒。腸炎病除外用消毒劑以外，還應(yīng)停投不潔餌料。同時(shí)投喂藥餌，投喂時(shí)先投原飼料的1/2量，后投藥餌占原飼料量的1/3，每100kg藥餌中可加15g左右土霉素或氟哌酸。每天1次，連續(xù)3-5天。同時(shí)將離群獨(dú)游、有嚴(yán)重病情的魚撈出。每天加注新水，保持池塘氧氣充足。

四、養(yǎng)殖注意事項(xiàng)

1.放養(yǎng)密度

有部分養(yǎng)殖戶認(rèn)為黃顙魚的個(gè)體較小，為了提高畝產(chǎn)量而增加放養(yǎng)密度，這樣做的弊端是容易引發(fā)疾病。黃顙魚的背鰭和胸鰭各有大硬刺，放養(yǎng)密度過大，容易造成生存壓力，魚攝食時(shí)也容易互相刺傷。另外，黃顙魚養(yǎng)殖過程中容易發(fā)生爛頭病，放養(yǎng)密度過大會(huì)產(chǎn)生交叉感染。一般放養(yǎng)密度5000-6000尾/畝為宜。

2.魚體變色

目前，黃顙魚養(yǎng)殖存在最大問題是養(yǎng)殖過程中魚體容易發(fā)生變色。據(jù)目前研究的現(xiàn)狀及調(diào)查了解市場(chǎng)發(fā)生各種黃顙魚變色的情況，可以認(rèn)為，導(dǎo)致黃顙魚變色的因素是多方面的，但歸納為三大點(diǎn)就是魚體、環(huán)境與飼料。應(yīng)選擇質(zhì)量有保證的黃顙魚配合飼料，做好飼料的保存，避免高溫、日曬、雨淋，以防止飼料氧化、發(fā)霉等，并注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，降低水體中的氨氮、亞硝酸鹽、重金屬含量。環(huán)境（如光照、環(huán)境背景色、溫度、鹽度、高密度和水質(zhì)因子等）引起魚變色往往被養(yǎng)殖戶們忽視，極高密度養(yǎng)殖、濫用藥等引起的環(huán)境協(xié)迫問題導(dǎo)致魚體變色也常有發(fā)生。

（通聯(lián)：354200，福建省南平市建陽區(qū)漳墩鎮(zhèn)水產(chǎn)技術(shù)推廣站電話：13860095030）