◆曉　真/文

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走進(jìn)170歲的浦江飯店（上）

◆曉真/文

走進(jìn)浦江飯店采訪，源于對“170年浦江飯店如何發(fā)展”的好奇。

接受記者采訪的，是浦江飯店老總賈雪梁。賈總原是馬勒別墅酒店的老總，2014年到浦江飯店擔(dān)任總經(jīng)理。

浦江飯店原名禮查飯店，始建于1846年，是中國第一家西式飯店。比1927年建的馬勒別墅酒店，要大81歲！

沒有想到的是，才一年多，賈總對浦江飯店竟有如此的熟稔，如此的熱愛，可謂“侃侃而談，如數(shù)家珍”。

在采訪中，他不斷重復(fù)的就是：“一個人怎么能碰上兩次管理中國最老資格、最具個性品味酒店的機(jī)會，怎么能不好好珍惜。”

浦江飯店

第一部電話。禮查飯店早在1901年便裝上了電話，電話號碼為200號，因而成為上海最早使用自動電話的單位之一。

第一盞電燈。1882年上海成立光電公司，首批試燃的15盞電燈中，禮查飯店及花園就點(diǎn)亮了7盞。

1897年，時值英國維多利亞女王登基鉆禧（60周年），當(dāng)時作為遠(yuǎn)東名流匯聚之地的上海禮查飯店也成為了慶典場所之一，吸引了眾多在滬英商、名流齊聚于此。

他連數(shù)三個看點(diǎn)。

——第一個看點(diǎn)，“最早”。

“1846，上海有了這家英式飯店。”

“從時間脈絡(luò)來看，它在金字塔頂端，第一，無出其右！”

——第二個看點(diǎn)，“第一次”。

“中國的許多第一次，都在這個飯店里發(fā)生?！?/p>

“第一個用電燈 ，第一個用電話，第一個用煤氣，第一個開舞會，第一個放電影……”

——第三個看點(diǎn)，“海派文化孕育的初始平臺”。

“小酒店是大社會，它的登陸是海派文化產(chǎn)生的初始源頭”

“由于浦江飯店最早，所以承載西方工業(yè)革命所產(chǎn)生的科學(xué)技術(shù)、藝術(shù)人文的許多首秀都出現(xiàn)在這里，由此孕育了以英國紳士文化為核心的海派文化?！?/p>

回到“170年浦江飯店如何發(fā)展”這個話題，賈總認(rèn)為主要與以上“三個看點(diǎn)”有關(guān)。

他說：浦江飯店建店170周年，是上海開埠后建的第一家西式酒店，曾盛負(fù)“遠(yuǎn)東第一酒店”之名，真正的獨(dú)一無二。一般的星級標(biāo)準(zhǔn)，確實(shí)無法來評判它。

“比如說，游泳池等星級必備的硬件，浦江飯店就絕對不能建。我們像愛惜文化遺產(chǎn)一樣愛惜它，無法想象按照星級設(shè)施改造，浦江飯店會成什么樣子?！?/p>

“有時候生活是非常有哲理的。由于無錢改造，浦江飯店很長時間沒有任何變化，曾有多少人感到遺憾！可是，這種無奈的等待，冥冥中形成了對文化的一種保護(hù)?，F(xiàn)在，又有多少懂它的人為之慶幸！”

更重要的，在于其內(nèi)在的氣質(zhì)。那是時代的積淀，文化的傳承，歷史的跨越。“浦江飯店不僅僅是個酒店，她是一段佳話。當(dāng)您走進(jìn)浦江飯店，您的腳印已無數(shù)次與愛因斯坦、羅素、卓別林、格蘭特等偉人的腳印重疊……”

“等待，是一種境界！沒錢改造，反而成就了我們！文化，就是我們的金飯碗！”

看來，保持海派文化脈絡(luò)這個獨(dú)一無二的特色，是170年浦江飯店在新時代下發(fā)展的主戰(zhàn)略！

（未完待續(xù)）

這是禮查飯店最早的影像，當(dāng)時是一座巴洛克風(fēng)格的兩層建筑。禮查飯店由英國蘇格蘭籍僑民彼得?禮查于1846年創(chuàng)立。

彼得?禮查1844年在福州路創(chuàng)辦商號，從事進(jìn)出口貿(mào)易。開埠后的上海商機(jī)聚現(xiàn)，世界各地慕名前來造訪的傳教士、外交官員、海員、商人、旅游者絡(luò)繹不絕，由于當(dāng)時租界當(dāng)局仍然實(shí)施華洋分居的政策（1853年小刀會起義后才得以松動），傳統(tǒng)的中國旅館不可能滿足陡增的市場需求，于是禮查看準(zhǔn)商機(jī)，在靠近上?？h城的洋涇浜南岸開設(shè)了禮查飯店。

1856年，韋爾斯橋（外白渡橋前身）建成，橋北堍近蘇州河口黃浦江河岸邊的一塊荒地被精明的禮查看中，他嗅出了這塊地方蘊(yùn)藏著的寶貴商機(jī)，遂以極其低廉的價格買下，禮查飯店由此也搬遷至此。1861年禮查將飯店賣給另一位英國商人亨利?史密斯。

這是二十世紀(jì)初，由上海寄出的明信片，圖中為新落成不久的禮查飯店新大樓，一輛有軌電車緩緩駛過。

1914年的外白渡橋和禮查飯店，右側(cè)的尖頂為德國福音教堂，在外白渡橋旁是禮查飯店。1906年，公共租界計(jì)劃在上海開通有軌電車，原來木結(jié)構(gòu)的韋爾斯橋（外白渡橋）不能承受電車之重，因而改建成了鋼鐵結(jié)構(gòu)的外白渡橋。這樣，坐落在外白渡橋北堍的禮查飯店也需要動遷。于是就在原址的東北方向幾十米重建新了飯店，至1907年擴(kuò)建成了具有濃郁英國新古典主義風(fēng)格的建筑。禮查飯店為當(dāng)時遠(yuǎn)東最著名的外商飯店之一，這也就是今天的浦江飯店。

1908年禮查飯店的宴會廳及宴會廳的大堂休息區(qū)

現(xiàn)在的禮查廳