不同采收期對川半夏產(chǎn)量和品質(zhì)的動態(tài)變化影響

楊玉霞，曹 柳，陳雪飛，胡 平，夏燕莉，周先建

(四川省中醫(yī)藥科學(xué)院，四川成都 610041)

不同采收期對川半夏產(chǎn)量和品質(zhì)的動態(tài)變化影響

楊玉霞，曹 柳，陳雪飛，胡 平，夏燕莉，周先建

(四川省中醫(yī)藥科學(xué)院，四川成都 610041)

摘要[目的]研究不同采收期對川半夏產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以確定川半夏的最佳采收時間。[方法]7月9日～11月6日每15 d采收一次，共設(shè)9個不同采收時期，測定各采收期川半夏塊莖主要產(chǎn)量性狀和水溶性浸出物平均含量。[結(jié)果]各采收期的川半夏各產(chǎn)量性狀及水溶性浸出物平均含量存在差異，9月22日采收的川半夏單株總塊莖數(shù)、大中塊莖粒數(shù)最多，凈產(chǎn)量、增殖率和折干率最高，水溶性浸出物平均含量亦較高。[結(jié)論]川半夏最佳采收期為9月下旬。

關(guān)鍵詞川半夏；采收期：產(chǎn)量；品質(zhì)；影響

半夏為天南星科植物半夏Pinellia ternata(Thunb.)Bteit.的干燥塊莖，具有燥濕化痰、降逆止嘔、消痞散結(jié)等功效[1]119。四川為半夏主產(chǎn)區(qū)之一，古今皆有記載，其中以南充、武勝、安岳、達(dá)州等地產(chǎn)量大、質(zhì)量較優(yōu)[2]。近年來，由于過度采挖，半夏野生資源遭受嚴(yán)重破壞，人工栽培成為解決半夏資源枯竭問題、滿足市場需求的有效途徑之一。但人工栽培半夏用種量大、繁殖系數(shù)低[3]，一年中有2～3次出苗倒苗[4]，加上種植區(qū)域生態(tài)環(huán)境的差異，采收時間不盡相同，農(nóng)戶很難掌握科學(xué)的最佳采收時期，導(dǎo)致產(chǎn)量、效益不高，品質(zhì)不穩(wěn)定[5-8]。該研究擬結(jié)合川半夏生長節(jié)律，分析人工栽培的川半夏不同采收期產(chǎn)量及水溶性浸出物含量的動態(tài)變化規(guī)律，探討川半夏優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的最佳采收期，為制定川半夏高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)措施提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗材料供試材料來自于川半夏主產(chǎn)區(qū)四川省閬中市五馬鄉(xiāng)，經(jīng)四川省中醫(yī)藥科學(xué)院舒光明研究員鑒定為三葉半夏P.ternate。

1.2試驗方法試驗于2015年3月栽種于四川省樂山市犍為縣五四村，試驗地前作為玉米，地勢平坦，肥力均勻，壤土，土壤養(yǎng)分全鉀36.77g/kg、全氮0.62g/kg、全磷0.10g/kg、有機質(zhì)82.40g/kg、速效氮141.40mg/kg、有效磷51.27mg/kg、速效鉀179.33mg/kg，pH7.53。采用隨機區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)，小區(qū)面積3m2(3m×1m)，株行距3cm×7cm，每3行播種100粒(株)，播種密度500粒(株)/m2，栽培和田間管理同大田生產(chǎn)。

試驗設(shè)9個不同采收期處理，7月9日(第1次倒苗后齊苗)～11月6日(消苗收獲)每隔半月隨機取樣1次，每次取樣3行(100株)，室內(nèi)考察100株種莖產(chǎn)生的大(塊莖直徑≥1.5cm)、中(1.0cm≤塊莖直徑<1.5cm)、小(塊莖直徑<1.0cm)塊莖粒數(shù)及其塊莖總鮮重，去皮、洗凈，105 ℃烘箱中烘4h后于60 ℃烘箱中烘干至恒重得塊莖總干重，并得折干率。粉碎后過60目篩，置于干燥器中以備用。塊莖水溶性浸出物含量參照《中華人民共和國藥典》(2015版)[1]202中的冷浸法測定。

1.3統(tǒng)計分析用DPS軟件對試驗塊莖產(chǎn)量數(shù)據(jù)進行方差分析。

2結(jié)果與分析

2.1川半夏不同采收期單株塊莖粒數(shù)的變化動態(tài)由圖1可知，單株大、中粒數(shù)，小粒數(shù)及總粒數(shù)的變化趨勢相似，即隨著采收期推遲，先緩慢增加，到8月下旬迅速增加，到9月下旬達(dá)到峰值后有急劇下降，10月初后又緩慢減少。9月22日采收的單株大中粒數(shù)、小粒數(shù)和總粒數(shù)均達(dá)最大值，分別為2.0、2.7和4.7粒，其次為9月7日采收的，分別為1.9、2.4和4.3粒；11月6日采收的則粒數(shù)均最少，分別為0.9、0.7和1.6粒。

圖1　川半夏不同采收期單株塊莖粒數(shù)變化Fig.1　The change of tuber number in Pinellia ternata from Sichuan at different harvest time

2.2川半夏不同采收期單株及單位面積塊莖鮮重和干重的變化動態(tài)從圖2可看出，單株塊莖總鮮重及其干重、單位面積塊莖鮮產(chǎn)及其干產(chǎn)變化趨勢基本相似，7月初～7月下旬緩慢增加，7月24日以后又呈下降趨勢，到8月下旬又急劇上升，到9月22日達(dá)到峰值后急劇下降，直至11月6日達(dá)最小值。9月22日采收的單株塊莖總鮮重及其干重、單位面積塊莖鮮產(chǎn)及其干產(chǎn)均達(dá)最大值，分別為3.61g、1.15g、1.81kg/m2和0.58kg/m2；其次為9月7日采收的，分別為2.19g、0.63g、1.10kg/m2和0.32kg/m2。11月6日采收的最小，分別為0.75g、0.22g、0.38kg/m2和0.11kg/m2。

圖2　川半夏不同采收期單株及單位面積塊莖鮮重和干重的變化Fig.2　The change of fresh tuber weight and dry tuber weight per plant and per unit area of Pinellia ternata from Sichuan at different harvest time

2.3川半夏不同采收期塊莖增殖率的變化動態(tài)半夏塊莖凈產(chǎn)量為實收塊莖產(chǎn)量減去播種量，是提現(xiàn)種植效益的主要指標(biāo)之一。從表1可知，9月22日采收的塊莖凈產(chǎn)量最高，為1.51kg/m2，凈增5.03倍；其次為9月7日采收的，凈產(chǎn)量為0.80kg/m2，凈增2.67倍；11月6日采收的最低，凈產(chǎn)量僅為0.08kg/m2，凈增0.27倍。川半夏不同采收期塊莖增殖率從7月上旬開始略有上升，但到7月下旬后呈下降趨勢，到8月下旬后又迅速增加，到9月下旬達(dá)到峰值后開始迅速下降，到11月6日達(dá)最低值。

2.4川半夏不同采收期塊莖折干率的變化動態(tài)由圖3可知，川半夏不同采收期塊莖折干率7月上旬～9月下旬一直呈上升趨勢，到9月22日達(dá)到峰值，之后略有下降。 7月9日采收的折干率最低，僅為18.08%，9月22日采收的折干率最高，為31.88%，比最低值高13.80%。7、8月份采收初期的折干率均在25%以下，但9月以后折干率均在25%以上。

2.5川半夏不同采收期塊莖水溶性浸出物平均含量的變化動態(tài)從圖4可看出，7月上旬～下旬采收的川半夏塊莖水溶性浸出物平均含量略有下降，之后一直呈上升趨勢，到10月7日達(dá)到峰值，之后又緩慢下降。10月7日采收的水溶性浸出物平均含量最高，為26.95%；9月22日采收的其次，為26.89%；最小值為7月24日采收的，僅為23.45%。

表1川半夏不同采收期塊莖凈產(chǎn)量

Table1NettuberyieldofPinellia ternatafromSichuanatdifferentharvesttime

采收時間Harvesttime塊莖鮮產(chǎn)Freshtuberweightkg/m2播種量Sowingratekg/m2凈產(chǎn)量Nettuberyieldkg/m2增殖率Proliferationrate倍07-090.710.300.411.3707-240.780.300.481.6008-080.620.300.321.0708-230.560.300.260.8709-071.100.300.802.6709-221.810.301.515.0310-070.870.300.571.9010-220.490.300.190.6311-060.380.300.080.27

圖3　川半夏不同采收期塊莖折干率的變化Fig.3　The change of tuber drying rate in Pinellia ternata from Sichuan at different harvest time

圖4　川半夏不同采收期水溶性浸出物平均含量的變化Fig.4　The change of the average content of water-soluble extracts in Pinellia ternata from Sichuan at different harvest time

3結(jié)論與討論

3.1川半夏最佳采收期的確定該試驗結(jié)果表明，川半夏總塊莖數(shù)和大、中塊莖數(shù)均以9月下旬(9月22日)左右采收的多，而采收最早的(7月9日)和采收最晚的(11月6日)其總塊莖數(shù)和大、中塊莖數(shù)均很少。小塊莖數(shù)的變化前期數(shù)量增加較快，后期增加較少。加強田間管理，延長半夏倒苗期，促進半夏珠芽形成，能增加塊莖數(shù)量和大中塊莖數(shù)比例。單株及塊莖鮮重和干重、凈產(chǎn)量、增殖率及折干率亦以9月下旬(9月22日)左右采收的最高。水溶性浸出物平均含量在9月下旬～10月上旬均較高。表明在該試驗區(qū)川半夏塊莖產(chǎn)量最佳采收時間應(yīng)為9月下旬，即農(nóng)歷“秋分”前后(2015年秋分為9月23日)。因為這時半夏塊莖在土壤中生長時間相對最長，總塊莖數(shù)和大、中塊莖數(shù)較多，粉性足，凈產(chǎn)量、增殖率及折干率均最高；水溶性浸出物平均含量高，品質(zhì)好；加上加工時氣溫高，鮮半夏塊莖發(fā)酵快，容易脫皮，曬干也快，加工后商品半夏藥材顏色潔白。這一結(jié)論與白權(quán)等[9]、侯典云等[10]的研究結(jié)果相似。

3.2半夏不同采收期主要產(chǎn)量性狀的相關(guān)性研究半夏屬塊根作物，其塊莖產(chǎn)量的高低與塊莖性狀變化關(guān)系較為密切。阮培均等[11]研究提出半夏塊莖百粒重是決定其產(chǎn)量的關(guān)鍵。張小斌等[12]對商洛半夏適宜采收期研究指出，商洛半夏塊莖在9月中旬～10月中旬采收，其產(chǎn)量和折干率最高。趙忠堂等[13]研究表明半夏春播秋收栽培以9月中、下旬采收為宜，此時的產(chǎn)量和折干率均達(dá)最高，這與該試驗的研究結(jié)果一致。

3.3半夏不同采收期主要有效成分含量的研究 梁嫻等[14]研究指出半夏不同采收期的總生物堿含量存在差異，10月中旬采收的總生物堿含量最高。曾建紅等[15]研究得出半夏生物堿含量以8月下旬采收的為最高，單株平均生物堿產(chǎn)量以10月下旬～11月上旬采收的為最高，半夏最佳采收期為10月下旬～11月上旬。李西文等[16]分析認(rèn)為半夏在春播夏收的，應(yīng)選在第1次倒苗初期采收，此時的總生物堿含量和單株產(chǎn)量達(dá)到最高水平，以葉黃而未枯萎倒下時最佳；第2次倒苗過程不宜采收。該研究結(jié)果表明，川半夏9月下旬～10月中上旬采收的水溶性浸出物含量最高，與李西文等[16]、曾建紅等[15]的研究結(jié)果不盡相同，但與梁嫻等[14]的研究結(jié)果一致。

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EffectsofDifferentHarvestTimeonDynamicChangesofYieldandQualityofPinellia ternatafromSichuan

YANGYu-xia,CAOLiu,CHENXue-feietal

(SichuanAcademyofTraditionalChineseMedicineSciences,Chengdu,Sichuan610041)

Abstract[Objective] To study the effect of different harvest time on the yield and quality of Pinellia ternata from Sichuan, so as to determine the best harvest time. [Method] The main characters of tuber yield and the average content of water soluble extracts were determined from Jul. 9 to Nov. 6 which was divided into nine harvest times. [Result] The main characters of tuber yield and the average content of water soluble extracts of different harvest time had difference. Harvesting on Sep.2nd, the total tuber number, large and medium tuber number per plant was the largeset, the net yield, proliferation rate and drying rate was the highest, the average content of water soluble extracts were also higher. [Conclusion] The best harvest time of Pinellia ternata from Sichuan is in late September.

Key wordsPinellia ternata from Sichuan; Harvest time; Yield; Quality; Influence

基金項目四川省科技廳科技支撐計劃項目(2014SZ0073)。

作者簡介楊玉霞(1980- )，女，四川樂山人，副研究員，博士，從事中藥材遺傳育種、資源評價與利用等研究。

收稿日期2016-04-06

中圖分類號S 567.23+9

文獻(xiàn)標(biāo)識碼A

文章編號0517-6611(2016)12-136-03