文|《農(nóng)經(jīng)》記者 亢淼

?

豬周期持續(xù)加速行業(yè)洗牌

文|《農(nóng)經(jīng)》記者 亢淼

豬周期，是危也是機，在暴露我們薄弱環(huán)節(jié)的同時，也必將倒逼國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)大洗牌，向一體化縱深化發(fā)展。

日前，農(nóng)業(yè)部發(fā)表聲明稱，當前生豬價格已經(jīng)處于歷史高位。在出欄逐步增加、養(yǎng)殖成本下降、消費需求沒有明顯增加的情況下，生豬價格缺乏繼續(xù)上漲的動力，后期價格下跌風險正在逐步加大。目前已出現(xiàn)補欄過熱現(xiàn)象，希望養(yǎng)殖場戶理性補欄順市出欄。

在第十四屆中國畜牧業(yè)博覽會行業(yè)新聞發(fā)布會上，畜牧行業(yè)專家、企業(yè)均表示，面對這一輪的豬價上漲，盡管政府主管部門和養(yǎng)殖戶都表現(xiàn)得較以往更加理性，然而在市場規(guī)律的調(diào)節(jié)作用下，這一輪豬價還將維持一段時間的高位震蕩。

豬周期其實指的是一種經(jīng)濟現(xiàn)象，即是指“價高傷民，價賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價格變化怪圈?！柏i周期”的循環(huán)軌跡一般是：肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價上漲。

本輪豬周期的根本原因是2012-2014年行業(yè)虧損造成供給端收縮，同時2015年豬價回暖后產(chǎn)能又受到環(huán)保壓力和天氣等原因無法實現(xiàn)快速增長，因此對本輪豬周期的持續(xù)時間和強度增加了相當大的影響。

政府、市場各擔其責

中國畜牧業(yè)協(xié)會豬業(yè)分會主任張廣安表示，豬價經(jīng)過兩年多時間的持續(xù)低迷，在2015年的3月中旬開始了觸底反彈，豬糧比也在2015年 6月的第一周開始回升。豬價結(jié)束了17個月的虧損，在今年5月8日，生豬全國平均價格達到了去年上漲以來的最高點——20.25 元/公斤，豬肉平均價格達到了30.7元/公斤，仔豬平均價格達到了49.86元/公斤，均達到了歷史新高。

為緩解這一輪豬周期，國家商務(wù)部會同相關(guān)各部門從去年12月起即分七批向市場投放儲備凍豬肉，全國12省市陸續(xù)投放冷凍儲備肉約3萬噸，其中，北京市更是計劃從今年5月5日至7月4日投放305萬公斤凍豬肉，并每公斤提供補貼9塊錢人民幣。

4月21日，農(nóng)業(yè)部印發(fā)《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》，提出從提升標準化規(guī)模養(yǎng)殖水平、促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、加強監(jiān)測預警等方面“熨平”豬周期，盡量消除豬肉價格大起大落的不利影響。

“我們看到農(nóng)業(yè)部在這輪豬價上漲中能夠正確發(fā)聲，理性判斷本輪豬價上漲的恢復補償性質(zhì)，不像以往立即采取措施干預市場。我們都應(yīng)該相信市場可以通過自身調(diào)節(jié)，進入一個相對平穩(wěn)的狀態(tài)?！?北京養(yǎng)豬育種中心總經(jīng)理王朝軍說。

廣西農(nóng)墾永新畜牧集團總經(jīng)理肖有恩則表示，主管部門不直接干預市場的做法非常正確，但是在建立準確的有效的預警機制方面，政府必須加快建設(shè)步伐?，F(xiàn)有的預警機制還與市場存在一定偏差，必須盡快加以修正。

據(jù)了解，目前我國主要是對生豬價格、飼料價格進行監(jiān)測，以確定豬糧比價確立預警指標，然而此舉卻存在一定缺陷：一是作為豬飼料的糧食（主要是玉米）成本，在生豬養(yǎng)殖成本中只占一部分，尤其是在小型家庭散養(yǎng)的模式中，玉米成本只在30%左右，因此不能全面反映生豬的養(yǎng)殖成本。二是玉米價格受國家政策和期貨市場投機因素影響，與生豬價格變化關(guān)聯(lián)程度不高。根據(jù)湖南省株洲市物價局提供的數(shù)據(jù)來看，在2009年五月份當?shù)卮蠖鄶?shù)養(yǎng)殖戶都在虧損，但豬糧比價卻是6.72：1，還在可許范圍內(nèi)，并未到達預警級別。同時，受生豬品種不同、養(yǎng)殖地域不同、調(diào)查及時性不統(tǒng)一等多方因素影響，監(jiān)測預警指標在精確性上普遍存在滯后性。

豬肉消費牽涉到千家萬戶，建立一套靈敏的預警機制非常重要。精準而及時的預警，可使養(yǎng)殖戶根據(jù)市場信息決定養(yǎng)殖規(guī)模，避免風險。有研究表明，生豬價格監(jiān)控如果用生豬養(yǎng)殖成本作為參照指標，以豬糧比為輔助依據(jù)，同時將生豬交易品種標準化，按照地區(qū)、出欄標準重量、養(yǎng)殖規(guī)模、仔豬重量、飼料情況、致死率等因素進行分類，可適當規(guī)避上述不足。這種預警機制，顯然不是單一部門所能為，而是由多個部門協(xié)調(diào)聯(lián)動，通過信息互通、綜合分析、協(xié)調(diào)聯(lián)動，及時向養(yǎng)殖戶發(fā)布預警信息。

擋不住的“國際豬”

與國內(nèi)豬價行勢相反的是，從全球范圍看，近五年來，國際市場的豬肉價格總體是呈下降趨勢的。同時由于國內(nèi)豬肉價格持續(xù)攀升，為了促進肉價回落，平衡國內(nèi)市場，我國進口豬肉的量也不斷攀升。有數(shù)據(jù)顯示，僅2011年進口豬肉及其副產(chǎn)品就達87萬噸，同比增長四成以上，而全球豬肉的年貿(mào)易量為600余萬噸，中國的進口量就占了14%。

對此，來自德國農(nóng)業(yè)協(xié)會的專家表示，中國既是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國，也是最大的豬肉進口國，中國未來對豬肉的需求量還會不斷增加，這將會對全球豬肉市場帶來影響。同樣，國內(nèi)外越來越巨大的價差也使更多的國外豬肉商瞄準了中國。截至目前，向我國出口豬肉及豬肉制品的國家有美國、德國、巴西、西班牙、丹麥、加拿大、法國、英國、智利、波蘭、荷蘭、愛爾蘭、北愛爾蘭、比利時、葡萄牙等。

雖然在今年4月7日農(nóng)業(yè)部舉行的新聞發(fā)布會上，在談及進口豬肉與國產(chǎn)豬肉巨大成本差異問題時，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥就表示，國內(nèi)外豬肉價差較大是由養(yǎng)殖成本不同造成的，并同時強調(diào)，在當前大量進口豬肉是不必要的，也是不合適的，同時也是不可行的。但是進口豬肉還是在不斷增加，據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的今年第一季度我國農(nóng)產(chǎn)品進出口數(shù)據(jù)顯示，一季度我國豬肉進口28.6萬噸，同比增加90.3%。

據(jù)統(tǒng)計，2011—2014年間，進口豬肉比例占我國豬肉產(chǎn)量維持在0.8%—1.5%之間，由于占比極低暫未對國內(nèi)豬肉價格產(chǎn)生明顯影響。但根據(jù)生豬價格分析師馮永輝稱，我國作為豬肉消費大國，一旦國門打開，未來3年豬肉進口量會急劇增加，可能突破300萬噸，相當于進口4500萬頭豬，這一數(shù)量在國內(nèi)養(yǎng)豬省份里排第五名左右，相當于中國多出一個養(yǎng)豬大省。而隨著我國與國際市場的不斷接軌，豬肉進口量的增多勢必將逐漸增大對國內(nèi)豬價的沖擊力度，這在使得豬價暴漲的概率大大降低的同時，也為國內(nèi)生豬市場帶來更多變數(shù)。

多方因素倒逼行業(yè)洗牌

北京養(yǎng)豬育種中心總經(jīng)理王朝軍表示，豬價的變化周期有很多影響因素，但是最直接的因素之一就是供求關(guān)系。之所以我們的豬價會出現(xiàn)大起大落的走勢，很大程度上與我們小規(guī)模養(yǎng)殖的占比過大有關(guān)。“過去，在趨利因素的影響下，一旦遇上豬價上漲就一哄而上，大量的引進種豬，迅速造成豬肉供大于求?！?/p>

況且，當前對于中國的生豬產(chǎn)業(yè)來說，政策、疫病、金融危機等外部沖擊對其影響日益增強，已經(jīng)成為導致生豬價格周期波動的主要原因，我國生豬產(chǎn)業(yè)應(yīng)對突發(fā)事件的能力較弱。此輪豬周期的原因之一就是因為環(huán)保政策的影響，導致很多小型豬場接受停產(chǎn)改造、或倒閉。

“豬價過高則傷民，政府會擔憂。豬價過低則傷農(nóng)，養(yǎng)豬人會擔憂。從市場規(guī)律看，任何商品都會逢多必少、逢少必多，價格也是逢高必低、逢低必高。當前的高豬價正孕育著低豬價，目前的贏利正孕育著虧損，這真是當前喜中有憂的緣由?！睆垙V安告訴《農(nóng)經(jīng)》記者，“如何克服這種現(xiàn)象的出現(xiàn)是這幾年來業(yè)界和政府關(guān)注的重點。當前，相關(guān)宏觀政策的出臺為豬業(yè)以及相關(guān)行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了新的機遇，也預示著轉(zhuǎn)型升級的巨大商機?！?/p>

對此，歐美發(fā)達國家的經(jīng)驗是規(guī)范化養(yǎng)殖，規(guī)?；B(yǎng)殖和散養(yǎng)相比，在把握市場、價格、技術(shù)和信息以及控制動物疫情方面的能力較強，而且具有生產(chǎn)周期短、生產(chǎn)成本低、市場談判能力強、利于政府調(diào)控政策實施等優(yōu)勢。然而當前我國生豬養(yǎng)殖的形式卻是資本偏居一隅，小型家庭式散養(yǎng)是主體。

當前我國養(yǎng)豬業(yè)“十大巨頭”：溫氏股份、正邦科技、牧原股份、雛鷹農(nóng)牧、大北農(nóng)集團、天邦股份、金新農(nóng)股份、正大集團、中糧集團、揚翔集團，這10家公司的年出欄量加在一起約為4000萬頭左右，而我國官方數(shù)據(jù)表示我國年出欄量是7億頭，也就是說大型養(yǎng)殖企業(yè)的產(chǎn)能連市場的零頭都不到，可以說在小型散戶統(tǒng)治我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的今天，資本注入的空間是無限大的。

因此在未來，推進我國生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒁惑w化發(fā)展是提升生豬業(yè)抗風險能力的重要途徑，而通過資本介入，采取“公司+農(nóng)戶”的商業(yè)模式來提升生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化和一體化也是拉動中國未來畜牧行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級、促進健康可持續(xù)發(fā)展的可行性道路。