韓菊平

【摘 要】本文通過對黑果枸杞的市場發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展中的現(xiàn)存問題的調(diào)查研究和分析，以此為黑果枸杞市場的發(fā)展提供一些有建設(shè)性的對策。

【關(guān)鍵詞】黑果枸杞 發(fā)展現(xiàn)狀 問題 對策

【中圖分類號】G4 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）16-0051-01

一、黑枸杞介紹

黑果枸杞，拉丁文名：Lycium ruthenicum Murr. 茄科、枸杞屬多棘刺灌木，多分枝；分枝斜升或橫臥于地面，白色或灰白色，堅(jiān)硬，常成之字形曲折，有不規(guī)則的縱條紋，小枝頂端漸尖成棘刺狀，節(jié)間短縮，漿果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果實(shí)里面含豐富的紫紅色素，極易溶于水，屬天然的水溶性花色甙黃酮類。黑果枸杞適合生長于高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中。主要在我國甘肅酒泉、青海西部、新疆中部、內(nèi)蒙古西部、寧夏和西藏等地皆有零星分布。它生長在人類無法生存的荒山野嶺、河床沙灘，為我國西部特有的沙漠藥用植物品種擁有著極強(qiáng)的生命力。

二、黑枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

（一）市場規(guī)模

從2011年起，隨著一夜暴富的頭條新聞，黑果枸杞開始聞名全國，成為醫(yī)藥保健市場上的一匹黑馬。截止2015年12月，全國黑枸杞種植面積達(dá)15萬公頃，黑枸杞行業(yè)直接產(chǎn)值30億元，種植面積和產(chǎn)量在世界排名中穩(wěn)居第一。其經(jīng)濟(jì)效益更是逐步顯現(xiàn)，2015年，市場上甚至賣出來1萬元左右一斤的價格。在西寧市場上，黑枸杞的價格分別按個頭大小、顏色分級，每斤500元、800元、1200元、2000元不等。

（二）市場定位

經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)檢驗(yàn)，黑果枸杞富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素C、B1、 B2、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分。其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素（紅果枸杞不含），其OPC含量超過藍(lán)莓（黑果枸杞含OPC 3690mg/100g；藍(lán)莓含OPC 330～3380 mg/100g），是迄今為止，發(fā)現(xiàn)OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。與紅枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于紅枸杞，鉀、錳的含量遠(yuǎn)低于紅枸杞，鈉含量相當(dāng)，游離氨基酸、Vc和脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，特別是含有紅枸杞所沒有的天然原花青素。其保健功能主要有：抗衰老、改善睡眠；美容養(yǎng)顏，改善皮膚；補(bǔ)腎益精，預(yù)防癌癥；護(hù)肝明目，增進(jìn)視力；改善循環(huán)，增強(qiáng)體質(zhì)；防治糖尿病。

因此，有“軟黃金”美譽(yù)之稱的黑枸杞如今主要是應(yīng)用于醫(yī)藥保健市場。

（三）相關(guān)政策保護(hù)

每年到了采摘黑枸杞的季節(jié)，當(dāng)?shù)厝罕姾屯鈦砣藛T在采摘的過程中采用連枝帶根毀滅性的方式，使野生黑枸杞品種的受到嚴(yán)重破壞。而且黑枸杞對生長所處的環(huán)境有保護(hù)作用。因此， 2015年5月8日，青海省十二屆人大常委會第十九次會議審查批準(zhǔn)了海西州十三屆人民代表大會六次會議通過的《海西蒙古族藏族資質(zhì)野生枸杞保護(hù)條例》，并于2015年7月1日起實(shí)施。這是我國首部野生枸杞保護(hù)條例。

三、在野生黑枸杞發(fā)展中存在的問題

（一）黑枸杞品牌影響力度不明顯

市場知名度低，黑枸杞產(chǎn)品存在品種少，種植地點(diǎn)分散、等問題，僅青海地區(qū)注冊的黑枸杞產(chǎn)品商標(biāo)有47種，品牌多而雜，沒有形成具有影響力的黑枸杞品牌，多數(shù)枸杞貼牌“青海枸杞”銷售，市場優(yōu)勢不突出。

（二）市場營銷體系滯后

目前黑枸杞營銷基本靠不同地區(qū)的中間商在產(chǎn)地收購后到異地進(jìn)行銷售。黑枸杞批發(fā)、銷售的營銷體系建設(shè)滯后，沒有形成一套完整的市場銷售渠道和營銷體系，在市場競爭中處于被動地位，受市場價格波動影響較大，影響黑枸杞產(chǎn)業(yè)的長久發(fā)展，

（三）黑枸杞優(yōu)良品種的選育推廣滯后

目前枸杞種植多數(shù)從青海引種，其中以青杞一、四、七號居多，具有自主知識產(chǎn)權(quán)的“柴杞”、“寧杞”系列品種的推廣研發(fā)還處在初級試驗(yàn)階段，優(yōu)良品種的選育推廣落后于市場銷售的需要。

（四）黑枸杞生產(chǎn)經(jīng)營管理技術(shù)不成熟

工作人員缺乏黑枸杞種植、監(jiān)管的成熟經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，對黑枸杞種植、修剪、撫育、災(zāi)害防治、加工等技能掌握不全，導(dǎo)致黑枸杞管理水平低。

四、思考和建議

（一）堅(jiān)持質(zhì)量優(yōu)先與品牌建設(shè)相結(jié)合

以保障黑枸杞質(zhì)量為目標(biāo)，強(qiáng)化學(xué)習(xí)黑枸杞的種植、采集、初加工等技術(shù)，完善監(jiān)管體制，不斷提高黑枸杞的質(zhì)量。實(shí)施品牌戰(zhàn)略，強(qiáng)化品牌建設(shè)的意識，加強(qiáng)黑枸杞國際品牌化，全面提高黑枸杞品牌的知名度和市場競爭力。建立黑枸杞大規(guī)模種植、加工、收購、包裝、運(yùn)輸、銷售等完整體制，實(shí)現(xiàn)來源可查、去向可追、責(zé)任可究。

（二）堅(jiān)持企業(yè)自主宣傳與政府推廣相結(jié)合

要傳統(tǒng)媒體和新型媒體相結(jié)合，利用報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)，多層次、多角度、全方位、持續(xù)性地宣傳品牌黑枸杞產(chǎn)品及產(chǎn)品的相關(guān)優(yōu)勢；積極參與國內(nèi)外各種博覽會、推介會、商交會和洽談會，開拓國內(nèi)外市場，打造中國黑枸杞文化。此外，還可以把產(chǎn)業(yè)發(fā)展與旅游業(yè)銜接在一起，提升黑枸杞的市場知名度。

（三）堅(jiān)持資源保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展相結(jié)合

實(shí)行保護(hù)性開發(fā)和合理利用資源，大力發(fā)展野生黑枸杞的種植，加強(qiáng)對瀕危和緊缺黑枸杞品種的保護(hù)和人工栽培研究，保護(hù)野生資源及生態(tài)環(huán)境，擴(kuò)大野生黑枸杞的產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展。

總結(jié)

由于品種單一、種植技術(shù)落后、管理體系的不完善以及宣傳力度不夠等因素，黑枸杞市場還沒有打開，很多人對黑枸杞還不了解，甚至一無所知。制定合理的發(fā)展規(guī)劃、完善市場管理體系、提高種植技術(shù)和加大宣傳力度已經(jīng)成為近期黑枸杞市場亟待完成的任務(wù)。黑枸杞的營養(yǎng)價值和保健價值是毋庸置疑的，隨著黑枸杞知名度的不斷提高，市場需求量將不斷擴(kuò)大，黑枸杞的發(fā)展?jié)摿薮?，前景大好?/p>

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