王紅艷

人工養(yǎng)殖水貂主要是為獲取高質(zhì)量的毛皮來滿足人們的生活需求。研究水貂換毛期的營養(yǎng)需要主要是為了獲取更優(yōu)質(zhì)的毛皮，水貂的毛皮與其他動物的毛皮不一樣，其毛皮質(zhì)量的好壞主要取決于兩大方面：一是毛的質(zhì)量和數(shù)量；二是皮膚的結(jié)構(gòu)特點和物理化學(xué)性能的優(yōu)劣，同時也要考慮毛皮對水貂健康的影響，保證毛皮對水貂正常生理機能的保護和防御作用的有效發(fā)揮。水貂在長期進化過程中，為生存和適應(yīng)環(huán)境的變化，當進入秋季后，自行將夏毛脫掉而長出保溫性能較好的冬毛，以保證順利過冬。水貂冬毛外形美觀，保溫性能優(yōu)良，不宜脫落，針毛和絨毛比例恰當，韌度適中。水貂換毛期營養(yǎng)需求的主要目的是盡可能滿足換毛期內(nèi)毛皮的質(zhì)量和完整性。

1 水貂換毛期對能量和蛋白質(zhì)的需要

水貂進入換毛期前后，是大自然動植物所含蛋白質(zhì)和能量在整個生長期含量較豐富的階段，可保證水貂換毛的營養(yǎng)需求，從水貂野外獲取食物的特點和組成，可分析水貂在換毛期對各種營養(yǎng)素的供給量。水貂在換毛期對蛋白質(zhì)和能量的需求增長速度是不完全同步的，水貂在進入換毛期以后組織器官逐漸成熟，日?；顒恿枯^幼齡期和生長期減少，能量消耗速度逐漸降低，一定程度上補償換毛期對能量的需要。形成毛皮所必須的蛋白質(zhì)受動物體活動能力的影響較小，蛋白質(zhì)必須從飼料中獲取，飼料中蛋白質(zhì)的質(zhì)量直接影響毛皮質(zhì)量，尤其是含硫氨基酸的供給量對毛皮質(zhì)量的影響更為明顯。在換毛期給水貂飼喂蛋白較豐富的全價飼料，可使水貂換毛期提前，換毛時間縮短，毛密度、絨毛和針毛比例適中，毛皮質(zhì)量得以提高；另外在換毛期添加少量脂肪（動物油脂和植物油脂2∶1）可使水貂皮毛彈性良好，被毛光澤平齊。

2 水貂換毛期對礦物質(zhì)的需要

水貂飼料中含鈣量一般在0.5%～1%，磷0.4%～0.9%為適宜。水貂進入換毛期以后由于骨骼、牙齒等發(fā)育基本完成，對鈣磷等礦物質(zhì)需要量較生長期相對減少，同時由于水貂全價配合飼料中添加了較充分的礦物質(zhì)成分，如磷酸氫鈣、石粉、骨粉、肉骨粉等，所以使用全價料的水貂缺鈣、磷等礦物質(zhì)元素引起的病例較少，尤其是目前在水貂養(yǎng)殖場自配飼料過程中，采用雞骨架，魚排、鴨骨架、雞頭等原料的比例較高，所以在臨床上發(fā)生典型鈣磷缺乏癥的病例尤為少見。但存在以下因素時也應(yīng)考慮水貂患鈣磷缺乏癥病例的可能，飼料原料其鈣磷的溶解度差異較大，溶解度過低，雖含有較豐富的鈣磷，但因不能被水貂消化吸收，而隨糞便排出體外，造成吸收不良性鈣磷缺乏；飼料中鈣磷比例失調(diào)，如果磷含量過高，則鈣的吸收率較低，相反鈣過高，則磷吸收過低，鈣和磷一種含量過剩時，均會導(dǎo)致生成不溶性的磷酸鈣而影響吸收；維生素D的含量，維生素D3可促進鈣磷的吸收和沉積；飼料中脂肪的含量，優(yōu)質(zhì)動物性和植物性脂肪適量添加時可促進水貂腸壁對鈣的吸收，但由于水貂進入換毛期以后，部分養(yǎng)殖人員在水貂飼料中超量添加脂肪或使用低價劣質(zhì)的動物油脂都可發(fā)生鈣磷缺乏癥，前者發(fā)生原因是由于超量脂肪和體內(nèi)消化道中大量的鈣形成不溶性的皂鈣而影響鈣的吸收，大量劣質(zhì)脂肪可刺激腸蠕動，導(dǎo)致鈣在體內(nèi)消化吸收時間縮短而發(fā)生鈣缺乏；使用含草酸鹽較高的飼料原料時，如甜菜莖葉、菠菜等含草酸較多的蔬菜，草酸和鈣結(jié)合成不溶性的草酸鈣，而使鈣的吸收下降，如果在泌尿系統(tǒng)內(nèi)大量沉積，則導(dǎo)致尿結(jié)石病例的增加；飼料中除動物性飼料以外，植物性飼料主要是谷物籽實，如玉米、小麥、大豆等，在這些植物中所含的60%～80%磷是有機植酸磷，這種有機結(jié)合物不能被水貂吸收和利用，使用植物性飼料含量較高的飼料時可能發(fā)生磷缺乏的現(xiàn)象；水貂健康狀態(tài)對鈣磷吸收的影響，在患高熱性疾病、胃腸道疾病、寄生蟲性疾病和較強烈的應(yīng)激等狀況下，均可導(dǎo)致水貂鈣磷吸收率不足。

水貂飼料中通常以動物性飼料為主，魚產(chǎn)品和含骨骼較多的動物性產(chǎn)品鈣磷比例平衡，而肉類的副產(chǎn)品通常含磷較高、含鈣較低，如新鮮的肌肉組織鈣磷比例約1∶12、動物肝臟約1∶25，動物肺臟含鈣量極低且含有0.2%以上的磷元素，所以自配水貂飼料時應(yīng)考慮此因素的影響。水貂在換毛期鈣磷缺乏時所表現(xiàn)的癥狀和其他生理期基本相同，如軟骨、骨骼疏松、行動緩慢、食欲不振、食毛等。此外，鈣磷的平衡失調(diào)也同時可導(dǎo)致水貂錳、鐵、鎂、碘等代謝紊亂。雖然鈣磷是水貂被毛生長所必需的礦物質(zhì)元素，但飼料中如果鈣含量嚴重超標，則能對換毛期水貂背毛產(chǎn)生不良影響，如水貂換毛推遲、針毛脆弱、容易斷裂，嚴重時顏色變淡呈褐色，造成水貂皮張使用價值下降。

3 水貂換毛期對微量元素的需要

根據(jù)NRC（美國國家科學(xué)委員會）確定的水貂營養(yǎng)需要標準，在正常情況下每454克飼料（按干物質(zhì)計）大約需要52毫克的鐵，相當于114毫克/公斤飼料干物質(zhì)。鐵含量過低，由于貧血癥的發(fā)生，換毛期的水貂多發(fā)粘毛癥，病貂表現(xiàn)針毛彈力下降、柔軟如棉，而絨毛顏色變淺變淡，甚至皮張出現(xiàn)白底絨。根據(jù)實驗室對血液成分的測定，如果血液中血紅蛋白含量低于13.8%時，換毛期的水貂發(fā)生粘毛癥的比例很高。

銅的生理功能主要是和鐵共同參與鐵的造血機能，并對鐵的利用和轉(zhuǎn)化起重要影響，對換毛期的水貂還具有一定的維持骨骼和促進機體生長的作用，如果換毛期水貂攝入銅量過低，除表現(xiàn)毛皮質(zhì)量下降外，還可觀察到水貂后期發(fā)育不良，骨骼機能改變和胃腸道功能失調(diào)等癥狀。銅可在水貂肝臟中蓄積，采食含銅較多的飼料時間較長，可造成慢性中毒。

錳對換毛期的影響主要體現(xiàn)在，間接參與機體的造血機能，主要是錳通過調(diào)節(jié)銅鐵的代謝實現(xiàn)。錳對換毛期水貂另一個重要作用是使骨骼健壯，保證骨骼系統(tǒng)最終完成發(fā)育。錳能促進細胞內(nèi)脂肪氧化，減少肝脂肪含量，使換毛期水貂體脂肪沉積更加均勻，體型豐滿，毛皮長度和幅度更為理想。水貂對錳的敏感程度較遲鈍，但也應(yīng)注意水貂攝入錳過量所產(chǎn)生的副作用，主要表現(xiàn)為換毛期骨骼脆弱，牙齒機能下降。

鋅是必需微量元素，被稱為“生命元素”。水貂的生長、骨骼發(fā)育、皮毛健康、食欲及新陳代謝等都離不開鋅。促生長作用，水貂在進入換毛期時，還沒達到完全體成熟，處于繼續(xù)生長和毛皮逐漸成熟的時期，而體成熟的早晚和程度不但影響毛皮質(zhì)量，也和取皮時皮張的大小有密切關(guān)系，適量的鋅可促進換毛期水貂組織器官的快速發(fā)育，使水貂體重增加，體格健壯。飼料中缺少鋅，皮膚上皮細胞角質(zhì)化速度減慢，皮膚角化不全，出現(xiàn)濕疹樣病變，表現(xiàn)皮膚脆弱、皮屑增加、皮膚干燥，易被寄生蟲或病原微生物侵害，導(dǎo)致皮下組織及毛囊發(fā)育不良，進而表現(xiàn)脫毛、毛質(zhì)脆弱、毛密度下降，被毛無光澤等。鋅能提高水貂的食欲，增加采食量，提高水貂味覺，這除了和口腔中唾液成分含鋅有關(guān)，也和口腔黏膜細胞健康狀況相關(guān)。鋅對受創(chuàng)傷的內(nèi)臟和皮膚再生和痊愈產(chǎn)生影響，對換毛期的水貂而言，被毛的完整性對質(zhì)量至關(guān)重要，如果在換毛期飼料中加入適量鋅元素，有促進受損皮膚愈合、加速修復(fù)的功能。鋅對維持換毛期水貂骨骼的健康有一定作用。水貂發(fā)生鋅中毒的病例較少見，其原因主要是飼料原料中通常含鋅量較低（沙丁魚、鱈魚鋅含量5～20毫克/公斤，肉類20～50毫克/公斤，牛奶3毫克/公斤），且上述原料在配合飼料中添加量有限。如果鋅含量過高，貂有厭食、采食量下降等反應(yīng)，從而限制了鋅繼續(xù)攝入。在生產(chǎn)實踐中，如果水貂經(jīng)常舔舐鍍鋅鐵籠和食槽，也可能產(chǎn)生慢性中毒，表現(xiàn)出頑固性、不明原因貧血，采食量減少、厭食，甚至出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。

4 水貂換毛期對維生素的需要

維生素A對換毛期水貂的影響主要變現(xiàn)在皮膚和被毛質(zhì)量、數(shù)量的改變，由于維生素A對皮膚組織的營養(yǎng)生理功能主要表現(xiàn)在皮膚細胞毛囊、皮脂腺的發(fā)育和生長調(diào)節(jié)作用，當維生素A缺乏時，由于皮膚表皮組織的過度角質(zhì)化可使皮膚變得干燥、表皮脫落，產(chǎn)生皮屑數(shù)量增加，由于毛囊的角化和萎縮造成被毛營養(yǎng)代謝紊亂，臨床表現(xiàn)為換毛滯后，新毛發(fā)育緩慢，被毛脫落、粗糙，質(zhì)脆易斷，有時甚至可見到水貂的毛色濃度變淡，導(dǎo)致經(jīng)濟價值降低。由于煙酸可影響水貂的食欲和采食量，煙酸缺乏時的影響是背毛發(fā)育不良。換毛期水貂長期缺乏生物素可發(fā)生皮炎及脫毛，主要原因是生物素在皮膚合成代謝過程中產(chǎn)生重要作用。泛酸對換毛期水貂的影響臨床可見到毛色變淺和脫毛。