樊力++趙彩榮++劉建軍

摘要：試驗(yàn)選擇50只4月齡、體重20 kg左右的波雜山羊（波爾羊與當(dāng)?shù)匮螂s交）為樣本，利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品資源—菜粕，經(jīng)生物發(fā)酵后在肉羊日糧中替代豆粕作為蛋白質(zhì)原料，以降低養(yǎng)殖成本，提高肉羊圈養(yǎng)效益。結(jié)果表明，試驗(yàn)組羊頭均增重14.9 kg，除去成本，每只羊利潤(rùn)為138.8元，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

關(guān)鍵詞：發(fā)酵菜粕；肉羊；飼喂試驗(yàn)

中圖分類號(hào)：S816.6；S827 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2016）04-0042-01

近年來，湖北省荊門市肉羊養(yǎng)殖快速發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；讲粩嗵嵘?。2015年，全市出欄肉羊62.3萬只，居全省第六位。作為長(zhǎng)江流域核心的油菜種植區(qū)域，荊門市常年種植油菜面積13.3萬hm2，總產(chǎn)量35萬t，約占湖北省的1/7、全國(guó)的1/40。目前，油菜子生產(chǎn)食用油后的副產(chǎn)品菜粕主要用于淡水養(yǎng)殖。如何將地方豐富的菜粕資源有效應(yīng)用于肉羊生產(chǎn)，解決蛋白飼料短缺瓶頸，提高綜合效益，對(duì)于加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、推進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 試驗(yàn)背景

菜粕是菜籽經(jīng)壓榨取油后的殘留物，含有非常好的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。據(jù)了解，菜粕蛋白質(zhì)含量約為34%～38%，還含有豐富的賴氨酸、常量和微量元素，其中鈣、硒、鐵、鎂、錳、鋅的含量比豆粕高，磷含量是豆粕的2倍。目前，我國(guó)使用量較大的飼料原料豆粕主要依靠進(jìn)口。雖然我國(guó)菜粕年產(chǎn)量高達(dá)900萬t，列全球首位。但普通的菜粕因含有大量的植酸、單寧、芥子堿及硫葡糖苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子，使其在飼料工業(yè)中的應(yīng)用受到限制，消費(fèi)量?jī)H占蛋白質(zhì)飼料的12%（目前主要用于水產(chǎn)養(yǎng)殖）。生物發(fā)酵劑可以在發(fā)酵降解菜粕中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)同時(shí)，最大限度地保存蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不受到損害，其中的發(fā)酵菌群使菜粕發(fā)酵軟化，適口性好，更利于動(dòng)物的消化吸收。本試驗(yàn)主要研究利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品資源—菜粕，經(jīng)生物發(fā)酵后在肉羊日糧中替代豆粕作為蛋白質(zhì)原料，以降低養(yǎng)殖成本，提高肉羊圈養(yǎng)效益。具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

2 試驗(yàn)方法

2.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與羊群選擇

試驗(yàn)地點(diǎn)選擇在荊門市三道溝山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社。選擇50只4月齡、體重20 kg左右的波雜山羊（波爾羊與當(dāng)?shù)匮螂s交）為樣本。

2.2 試驗(yàn)時(shí)間

試驗(yàn)期60 d，分適應(yīng)期和正式試驗(yàn)期兩個(gè)階段。

（1）適應(yīng)期。共10 d，2015年9月10日至20日，做好試驗(yàn)羊群的驅(qū)蟲及日糧的適應(yīng)性飼養(yǎng)，觀察羊群情況。

（2）正試期。共50 d， 2015年9月21日至11月10日。9月20日早上對(duì)初試羊群進(jìn)行稱重記錄；試驗(yàn)結(jié)束時(shí)于11月10日早上對(duì)羊群稱重記錄；每天早、晚喂混合料（配方附后），自由飲水，頭均每餐喂0.75 kg，中間加喂1 kg干草，試驗(yàn)中做好羊群觀察，并做好日糧投喂記錄。

2.3 混合料配方

酒糟400 kg（金龍泉啤酒廠生產(chǎn)，含水量30%，單價(jià)0.3元/ kg），玉米粉200 kg（2元/ kg），小麥麩200 kg（1.4元/ kg），發(fā)酵菜粕200 kg（含水量35%，單價(jià)0.5元/kg），微量元素及維生素2 kg（單價(jià)10元/ kg）?；旌狭掀骄鶈蝺r(jià)0.92元/ kg。

2.4 菜粕發(fā)酵處理工藝

采用活力99系列強(qiáng)微豆粕發(fā)酵劑（發(fā)酵豆粕、雜粕、棉菜粕脫毒）250 g，發(fā)酵處理500 kg菜粕，具體發(fā)酵處理為：250 g發(fā)酵劑與25 kg玉米粉混合，加入400 kg水中攪勻，將其與500 kg菜粕混合后放入發(fā)酵池中壓實(shí)密封，經(jīng)15 d發(fā)酵后即可取出替代豆粕與其他能量飼料混合喂羊。

3 結(jié)果與分析

3.1 試驗(yàn)增重與耗料

適應(yīng)期末（9月20日）羊群稱重，頭均重23.1 kg；試驗(yàn)結(jié)束（11月10日）羊群稱重，頭均重38.0 kg，頭均增重14.9 kg，日增重0.298 kg。

正式試驗(yàn)期間（9月21日至11月10日）共飼喂飼料3 750 kg，成本3 750×0.92=3 450元，頭均飼喂飼料75 kg，折合69元；頭均每只羊飼喂干草50 kg，按0.6元/kg計(jì)算為30元；兩項(xiàng)相加飼料成本共計(jì)99元。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

按當(dāng)時(shí)肉羊市場(chǎng)價(jià)22元/㎏計(jì)算，每只羊增重部分售價(jià)為22×14.9=327.8元。

正式試驗(yàn)期50 d，人工（含發(fā)酵菜粕、飼喂等勞務(wù)費(fèi)）4 500元，頭均90元，頭均飼料費(fèi)99元，頭均成本共計(jì)189元，每只羊利潤(rùn)為327.8-189=138.8元，50只羊盈利6 940元，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

3.3 小結(jié)與討論

適應(yīng)期羊群經(jīng)驅(qū)蟲后，羊只生長(zhǎng)正常，混合日糧中有新鮮的啤酒糟又添加發(fā)酵菜粕，羊?qū)ζ溥m口不太好，發(fā)酵菜粕替代豆粕應(yīng)逐漸過渡，開始用少量替代豆粕（10%），7 d后逐漸過渡至全部替代豆粕。進(jìn)入正試期，羊只采食量逐漸正常，為防止酸性過高，在日糧中添加了小蘇打以平衡酸堿度。

經(jīng)過試驗(yàn)顯示，菜粕經(jīng)生物發(fā)酵劑發(fā)酵后，粗蛋白含量提高10.0%～13.5%，小肽含量提高2.91%～40.12%，硫甙降解率達(dá)51.3%～84.4%。荊門市菜粕年產(chǎn)量20余萬噸，若全部發(fā)酵利用可增加蛋白質(zhì)飼料20萬t。從理論上講，如果全國(guó)菜粕經(jīng)過飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后，將能增加供應(yīng)約200萬t的蛋白質(zhì)原料，約占總進(jìn)口量的6.7%。使用飼料發(fā)酵劑發(fā)酵菜粕做蛋白質(zhì)飼料原料，可緩解飼料資源緊張，解決養(yǎng)殖環(huán)境污染問題。使用飼料發(fā)酵劑發(fā)酵蛋白質(zhì)飼料類似于在蛋白質(zhì)飼料原料這條食物鏈上增加有益微生物的體外預(yù)消化過程，降解抗?fàn)I養(yǎng)因子并積累有益代謝產(chǎn)物，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)與功能并舉，引領(lǐng)無抗新時(shí)代。經(jīng)飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后，菜粕蛋白質(zhì)的抗原性隨著蛋白質(zhì)的降解而隨之減弱，吸收利用率也隨之提高，從而可提高其在飼料中的使用比例。

本試驗(yàn)具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，具有廣泛推廣價(jià)值。