張秀革

摘要：洋蔥是人們餐桌上的家常蔬菜之一，不僅具有很高的食用價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有很好的藥用價(jià)值。洋蔥含有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等元素，還含有其他蔬菜所未含有的成分，既槲皮素和前列腺素A，具有其他食物不可替代的功效。適量食用洋蔥，有助于降低血壓、血粘度，提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防骨質(zhì)疏松、預(yù)防感冒，清除體內(nèi)氧自由基、抗衰老等多種功效，尤其是老年人經(jīng)常食用，具有很好的保健、防病等功效。

關(guān)鍵詞：洋蔥；栽培技術(shù)；優(yōu)質(zhì)增產(chǎn)增效

洋蔥也稱(chēng)為圓蔥、蔥頭、荷蘭蔥等，是百合科、蔥屬二年生草本植物。我國(guó)境內(nèi)栽培廣泛，是各地主栽蔬菜品種之一，其具有適應(yīng)性廣、易栽培、抗逆性強(qiáng)、耐儲(chǔ)運(yùn)、供應(yīng)期長(zhǎng)等特點(diǎn)。

1適宜生長(zhǎng)環(huán)境

溫度。洋蔥耐寒、喜濕、喜肥，不耐高溫、強(qiáng)光、干旱和貧瘠。溫度過(guò)高生長(zhǎng)衰退，進(jìn)入休眠。適宜種子發(fā)芽的溫度為11～13℃，適宜幼苗生長(zhǎng)的溫度為12～20℃，適宜葉片生長(zhǎng)的溫度為18～20℃，適宜鱗莖生長(zhǎng)的溫度為20～26℃，當(dāng)溫度低于15℃鱗莖不能膨大。

水分。洋蔥發(fā)芽、幼苗生長(zhǎng)、鱗莖膨大階段、要適時(shí)適量的澆水追水，以滿足植株正常生長(zhǎng)的需要。但幼苗期要控制水分，以免幼苗徒長(zhǎng)。洋蔥葉身耐旱，如相對(duì)濕度過(guò)高，則以引發(fā)病害。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期適宜涼爽的氣候條件，

光照。洋蔥屬長(zhǎng)日照作物，但不耐強(qiáng)光，高溫長(zhǎng)日照時(shí)進(jìn)入休眠期。鱗莖膨大期和抽薹開(kāi)花期日照要充足，高溫短日照情況下只長(zhǎng)葉，不能形成蔥頭。

土壤。洋蔥對(duì)土壤條件要求不十分嚴(yán)格，適宜在養(yǎng)分充足、土層疏松、排灌良好、通透性好的中性沙質(zhì)壤土栽培。洋蔥喜肥，根系淺，吸收能力弱，但根系具有較強(qiáng)的吸肥能力，在各生長(zhǎng)期適時(shí)適量的施肥追肥，是獲得優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一。據(jù)相關(guān)資料表明，每生產(chǎn)1000kg洋蔥，需氮2kg、磷0.8kg、鉀2.3kg，及適量的銅、硫、硼等微肥。

2栽培技術(shù)

洋蔥忌連作，也不宜與蔥蒜類(lèi)蔬菜重茬。

2.1整地施底肥。選好地塊，進(jìn)行整地，徹底清除田間殘枝枯葉，并帶出田外集中做無(wú)害化處里。翻耕深度15cm左右，耙細(xì)，可適當(dāng)曬田，即可提高土壤物理性能，又能降低土壤中的有害菌。作畦，畦高1.4～1.5m，畦寬27cm。施足底肥，可畝施腐熟有機(jī)肥500～800kg，15～17kg過(guò)磷鈣，備播。

2.2播種。播前先澆遍底水，水要澆勻澆透，然后播種，播種要均勻，確保苗齊。而后覆土0.8cm厚度的營(yíng)養(yǎng)土，覆土層不宜過(guò)厚，以免影響芽苗破土。

2.3管理

2.3.1苗期。出苗后結(jié)合澆水要適量追施速效氮肥，可畝追尿素10kg。同時(shí)，還要及時(shí)防治立枯病等病害，結(jié)合澆水追肥，可畝施撒800倍50%多菌靈，或1000倍40%百菌清等藥液，可有效抑菌殺菌，降低發(fā)病幾率。

2.3.2定植后期。定植澆水時(shí)，宜少澆勤澆，保持土壤濕潤(rùn)；莖葉生長(zhǎng)期，澆水要適量，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕即可，否則既容易引起徒長(zhǎng)，又易引發(fā)病害，一般8～9天澆1次水。要根據(jù)本田濕度及天氣科學(xué)掌握。鱗莖膨大期時(shí)，則要適時(shí)澆水灌水，以保持土壤松軟濕潤(rùn)，促進(jìn)鱗莖膨大，確保產(chǎn)量，在收獲前7～8天，不再澆水。

2.3.3中耕除草。洋蔥生長(zhǎng)過(guò)程中要及時(shí)中耕除草，中耕深度3～4cm，封壟時(shí)停止中耕。苗期薅除3～4次，莖葉生長(zhǎng)階段除草2～3次。及時(shí)除草，可減少雜草爭(zhēng)搶養(yǎng)分所產(chǎn)生的長(zhǎng)勢(shì)不良，也可降低雜草傳播病蟲(chóng)害，以保質(zhì)量和產(chǎn)量。及時(shí)松土對(duì)根系的生長(zhǎng)發(fā)育和鱗莖的膨大都一定的促進(jìn)作用，植株處要淺，遠(yuǎn)離植株處要深。

2.4施肥。洋蔥喜肥，不同生長(zhǎng)期所需養(yǎng)分也各有不同，因此，要根據(jù)土壤肥力、長(zhǎng)勢(shì)、不同生長(zhǎng)期等合理施肥。施足底肥的基礎(chǔ)上，苗期酌情追肥，肥量不宜過(guò)多過(guò)量。葉生長(zhǎng)盛期及鱗莖膨大期是洋蔥吸肥量最多的階段，可畝施磷酸二銨15kg，磷酸二銨20kg，硫酸鉀3～5kg。注意磷、鉀、氮肥的施用量，避免氮肥過(guò)量造成鱗莖膨大延遲。同時(shí)要適量施加銅、硫、硼等微肥。也可追施充分腐熟腐透的農(nóng)家有機(jī)肥，畝施800～1000kg。采收前8～10天不在施肥，避免洋蔥農(nóng)藥超標(biāo)，危害人體健康。

2.5病害防治。危害洋蔥的常見(jiàn)病蟲(chóng)害有霜霉病、紫斑病、灰毒病、蔥蚜等。本文主要介紹霜霉病的防治。

2.5.1霜霉病。霜霉病是危害洋蔥的主要病害，具有發(fā)病率高、流行性強(qiáng)、危害大等特點(diǎn)。病菌隨病殘?bào)w在土壤中存活、越冬，翌年條件適宜活躍，可通過(guò)風(fēng)力、雨水、灌溉水等進(jìn)行傳播，從氣孔侵入形成再次侵染。主要發(fā)病條件有低溫、多霧、多雨氣候條件下，地勢(shì)較低、濕度較大、重茬連茬、栽培較密、大水漫灌、排水不暢等情況下發(fā)病率高且重，流行快。

預(yù)防霜霉病要遵循綜合防治的原則，選用抗病力強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的品種，播前進(jìn)行種子消毒處理。與非百合科蔬菜實(shí)行2～3年的合理輪作，也可實(shí)行水旱輪作。精細(xì)整地，徹底清理病殘枝葉。適時(shí)播種，合理密植。間苗、中耕除草要及時(shí)?？茖W(xué)澆水，底肥充足、追肥適時(shí)適量。提高排水能力，避免田間積水。

發(fā)病時(shí)可用58%甲霜靈錳鋅，或70%代森錳鋅，或600倍75%百菌清可濕性松劑等噴施防治，5～7天噴1次，連用2～3次。