◎劉旗旗

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湯圓情

◎劉旗旗

食物，在滿足口腹之欲外，最讓人喜愛的便是那一份情。每一片土地，都熱衷于通過食物表現(xiàn)自己獨到的風(fēng)味。

湯圓作為元宵節(jié)的傳統(tǒng)食物，代表著濃濃的祝福和美好的寓意，所以很多人將元宵節(jié)又稱為團圓節(jié)，團團圓圓，恩愛美滿。無可厚非，人們對食物的執(zhí)念總是那一份對故鄉(xiāng)的熱愛在作怪，就像艾青說的那樣：為什么我的眼里常含淚水，因為我對這土地愛得深沉。

湯圓，以細膩白凈的綿白糖、醇厚的黑芝麻和優(yōu)質(zhì)的豬板油為餡，皮薄而滑，白如羊脂，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點。在我的家鄉(xiāng)，冬至也吃湯圓，春節(jié)期間也是早早做起了湯圓，一家人熱熱鬧鬧的滾圓子，做好的湯圓可以當(dāng)點心招待客人，也可以為元宵節(jié)做準備。

如今，我們吃的更多的是超市里的速凍湯圓，雖然便捷，但少了手工湯圓特有的人情味，也少了那一份等待時的焦急心情，送到嘴里的湯團雖然熱氣騰騰，卻也冰冰冷冷，那是機器的味道。速凍湯圓的餡心更是緊跟社會潮流，加入了時尚的水果，但我一次都沒有嘗過，或許是對老式湯圓的偏愛，對水果餡存有偏見，在我看來，水果性涼怎么能與溫吞的糯米匹配？屬性不同，強行組合不會產(chǎn)生陌生的美味，有的只是怪異。

再過不久，我就可以嘗到心心念念的湯圓，見到心心念念的人了。時光飛逝，歲月漫長，只愿這暖心的湯圓可以一直陪伴。

（責(zé)任編輯 葛星星）