文/李文鋒

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漫談糧食文化

文/李文鋒

一般來(lái)說(shuō)，文化可以認(rèn)為是人類在長(zhǎng)期的不斷認(rèn)識(shí)自我、改造自我和不斷認(rèn)識(shí)自然、改造自然的過(guò)程中，所創(chuàng)造的并獲得人們共同認(rèn)可和使用的符號(hào)與聲音的體系總和。而行業(yè)文化可以認(rèn)為是社會(huì)生產(chǎn)生活中某個(gè)方面所衍生的特有文化現(xiàn)象。農(nóng)業(yè)是人類文明之母，是人類一切文明中最古老的文明。農(nóng)業(yè)文明發(fā)展的關(guān)鍵或核心便來(lái)自于糧食種植、儲(chǔ)藏和加工過(guò)程中所體現(xiàn)的行業(yè)文化。也就是說(shuō)，糧食文化孕育發(fā)展了農(nóng)業(yè)文明，也在長(zhǎng)期的社會(huì)發(fā)展中為人類文明的演進(jìn)不斷提供著豐富的滋養(yǎng)。

我國(guó)有上下五千年的燦爛文明，尤其是農(nóng)業(yè)文明歷史悠久，糧食文化燦若星辰。原始社會(huì)末期，特別是新石器時(shí)期，我國(guó)的農(nóng)業(yè)已經(jīng)發(fā)軔，漸成體系。堯時(shí)期的后稷因“教民稼穡”，也就是推廣糧食種植而名垂青史?！妒酚?夏本紀(jì)》中記載，禹命令伯益“予眾庶稻，可種卑濕”，即禹讓伯益將稻種分發(fā)給住在低濕之地的百姓進(jìn)行種植。隨著社會(huì)生產(chǎn)力的提高，糧食生產(chǎn)逐漸產(chǎn)生富余，由此產(chǎn)生糧食儲(chǔ)藏問(wèn)題，專業(yè)的糧食倉(cāng)庫(kù)應(yīng)運(yùn)而生。同樣是《史記.周本紀(jì)》中記載，武王伐紂后，為了賑濟(jì)災(zāi)民，曾經(jīng)“發(fā)鉅橋之粟”，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)已有相當(dāng)規(guī)模的粟倉(cāng)。1976～1978年，考古工作者在河北武安縣的磁山發(fā)現(xiàn)了一處新石器時(shí)代的遺址，距今約8000年，共發(fā)現(xiàn)88個(gè)長(zhǎng)方形窖穴，內(nèi)有大量已經(jīng)腐朽的糧食，經(jīng)鑒定為粟。據(jù)推測(cè)，當(dāng)初窖穴中糧食體積當(dāng)有109立方米，重約69100公斤。同時(shí)，磁山遺址還出土了現(xiàn)存最古老的糧食加工工具——石磨盤與磨棒。河南裴李崗遺址也出土過(guò)一套石磨盤、石磨棒。它們都主要是用來(lái)脫去谷粒皮殼，這就是糧食儲(chǔ)藏和加工系統(tǒng)的早期雛形。我國(guó)也是從此開(kāi)啟了后世繁若星辰的糧食文化。在古代，糧食成為人類生活繁衍中最重要的物品，直接影響了人們的思想觀念、施政理念和價(jià)值評(píng)判?！渡袝?洪范》中就有“洪范八政，食為政首”的說(shuō)法，《朱子家訓(xùn)》中“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”也影響和培育了大眾珍惜糧食的樸素感情。除此以外，大量的糧食生產(chǎn)場(chǎng)景被編為舞蹈，被選中成為書畫、雕塑和制陶作品題材，甚至影響到取名、趕會(huì)等民俗活動(dòng)，長(zhǎng)久影響了人們的生活方式。

新中國(guó)成立以來(lái)，我國(guó)糧食事業(yè)取得輝煌成就，也形成了具有鮮明時(shí)代特點(diǎn)和行業(yè)特色的糧食文化，體現(xiàn)了行業(yè)使命和時(shí)代精神?！皩幜髑У魏梗粔囊涣＜Z”“守住管好天下糧倉(cāng)”等核心理念，弘揚(yáng)了糧食行業(yè)特有的“為國(guó)儲(chǔ)糧、為民盡責(zé)”的行業(yè)情懷。一些謳歌糧食情懷的優(yōu)秀文學(xué)作品，發(fā)掘修繕的糧倉(cāng)歷史遺跡，在一定程度上激發(fā)了糧食文化的無(wú)窮魅力，進(jìn)一步豐富了博大精深的糧食文化寶庫(kù)。

當(dāng)前，糧食行業(yè)發(fā)展進(jìn)入了新時(shí)期，面臨難得的發(fā)展機(jī)遇。為進(jìn)一步激勵(lì)廣大糧食人積極投身糧食行業(yè)的改革發(fā)展，切實(shí)展示糧食行業(yè)的良好形象，我們糧食工作者要更加珍惜和弘揚(yáng)糧食文化，全面?zhèn)鞒行袠I(yè)精神，促進(jìn)糧食文化的繁榮與傳播。一是努力建設(shè)糧食文化宣傳教育基地。重點(diǎn)保護(hù)國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位如“陜西大荔豐圖義倉(cāng)”為代表的具有歷史文物價(jià)值的糧食機(jī)構(gòu)舊址、倉(cāng)儲(chǔ)加工建筑設(shè)施和糧食種植加工器具等，并以此為基地建設(shè)糧食文化博物館。二是注重文化傳播。利用報(bào)紙、雜志和電臺(tái)、電視臺(tái)等傳統(tǒng)媒體，刊發(fā)宣傳文章，組織實(shí)地拍攝采風(fēng)；廣泛運(yùn)用微博、微信、網(wǎng)站等新媒體，開(kāi)辦糧食文化專欄，推送推介文章，普及糧食文化；研發(fā)并組織群眾參與大型活動(dòng)，讓群眾在活動(dòng)中體味糧食文化的魅力。三是開(kāi)展涉糧文學(xué)藝術(shù)作品和影視劇創(chuàng)作。大力開(kāi)展書法、美術(shù)、攝影、詩(shī)歌散文、小說(shuō)、歌曲、影視劇等多種形式創(chuàng)作，書身邊的人、畫眼前的事、寫行業(yè)的實(shí)、表心中的情，促進(jìn)糧食文化的發(fā)展繁榮。 四是支持糧食科研、教育、培訓(xùn)等機(jī)構(gòu)開(kāi)展糧食文化研究培訓(xùn)和學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，為糧食文化建設(shè)提供學(xué)術(shù)支撐。五是加大對(duì)糧食文化建設(shè)的投入。以重大糧食文化項(xiàng)目為龍頭，遴選一部分糧食文物遺址保護(hù)開(kāi)發(fā)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申報(bào)等項(xiàng)目給予重點(diǎn)支持，同時(shí)鼓勵(lì)和引導(dǎo)社會(huì)資金參與糧食文化項(xiàng)目建設(shè)，建立多渠道、多形式的糧食文化項(xiàng)目建設(shè)的長(zhǎng)效機(jī)制。

（作者單位：陜西省糧食局）