文丨記者 汪 溪

遵義味道 世界知道
——2016中國?遵義首屆辣椒博覽會(huì)舉行

文丨記者 汪 溪

綏陽民生辣椒產(chǎn)業(yè)有限公司辣椒包裝車間（胡志剛/攝)

貴州種植辣椒歷史悠久，獨(dú)特的地理?xiàng)l件和宜人的氣候優(yōu)勢(shì)孕育了種類多樣、個(gè)性不一的特色辣椒，資料統(tǒng)計(jì)顯示，貴州擁有“遵義朝天椒”、“花溪辣椒”等多個(gè)地理標(biāo)志。

作為全國聞名的優(yōu)質(zhì)辣椒生產(chǎn)區(qū)，遵義市曾榮獲“中國辣椒之鄉(xiāng)”、“中國辣椒之都”等榮譽(yù)稱號(hào)。近年來，遵義市辣椒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭，在生產(chǎn)基地建設(shè)、加工企業(yè)培育、品牌創(chuàng)建、市場(chǎng)建設(shè)等方面均取得卓越成效，并逐步形成了集基地生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、市場(chǎng)銷售為一體的健全辣椒產(chǎn)業(yè)鏈。“老干媽”、“貴三紅”等規(guī)模加工企業(yè)所生產(chǎn)的油辣椒、泡椒、豆瓣醬、干辣椒等系列就涉及50多個(gè)品種，不僅暢銷國內(nèi)，更是遠(yuǎn)銷海外，遵義辣椒譽(yù)滿全國、名揚(yáng)天下。

生態(tài)黔椒 驕紅天下

8月19日至21日，由遵義市人民政府、貴州省農(nóng)業(yè)委員會(huì)、中國蔬菜流通協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的2016中國?遵義首屆國際辣椒博覽會(huì)吸引了全國20多個(gè)省市的農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)負(fù)責(zé)人前來參觀，國內(nèi)外數(shù)百家辣椒生產(chǎn)、加工企業(yè)，貴州省內(nèi)院所和辣椒、特色食品生產(chǎn)、加工企業(yè)參與展示展銷活動(dòng)。

參會(huì)嘉賓參觀了綏陽縣辣椒新品種新技術(shù)展示基地、中國蝦子辣椒云、蝦子中國辣椒城、蝦子辣椒物流園等辣椒產(chǎn)業(yè)鏈重要地帶，還觀看了辣椒采摘和干椒剪把比賽。

位于綏陽縣風(fēng)華鎮(zhèn)的全省辣椒新品種新技術(shù)展示基地，是遵義市辣椒主產(chǎn)地的核心區(qū)。該基地總面積1000多畝，種植了辣椒新品種180多個(gè)。通過采用辣椒漂浮育苗、滴管澆水、測(cè)土配方施肥、病蟲害防控等生態(tài)化培植技術(shù)，基地辣椒長勢(shì)喜人。這些辣椒不僅顏色各異，形狀上也比傳統(tǒng)辣椒有了更多新變化。

新蒲新區(qū)通過先進(jìn)的大數(shù)據(jù)技術(shù)打造的蝦子辣椒云系統(tǒng)，吸引了參會(huì)嘉賓的關(guān)注。該系統(tǒng)通過對(duì)辣椒生產(chǎn)、經(jīng)營、倉儲(chǔ)和物流的數(shù)據(jù)采集和分析，直觀地了解辣椒市場(chǎng)的最新變化，從而為辣椒經(jīng)營者提供更多參考。

辣椒產(chǎn)業(yè)鏈參觀后的辣椒產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)上，來自全國各地的100多個(gè)辣椒客商云集于此，熱鬧非凡，這個(gè)全國范圍的辣椒產(chǎn)業(yè)信息公共服務(wù)平臺(tái)，對(duì)進(jìn)一步開拓市場(chǎng)、提升知名度和影響力將起到積極的作用。

貴州省辣椒研究所、四川省川椒種業(yè)公司、遵義市農(nóng)科院辣椒研究所、貴三紅辣椒系列制品廠、江蘇農(nóng)業(yè)科技發(fā)展公司等11家辣椒經(jīng)銷企業(yè)代表，在技術(shù)開發(fā)、市場(chǎng)營銷、教育培訓(xùn)、信息服務(wù)等方面作了交流發(fā)言。

農(nóng)鑫蔬菜專業(yè)合作社理事長鐘承權(quán)說，辣椒是結(jié)果蔬菜中最不嬌貴的植物，能耐一定的寒涼，栽培容易，成活率高，是合作社的主打品種。他種了十多年辣椒，經(jīng)歷過多次市場(chǎng)行情的起伏，好的時(shí)候一畝辣椒純利潤能上萬，不好的時(shí)候種得越多虧得越多，全看信息溝通是否暢順。辣博會(huì)上的產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)，對(duì)椒農(nóng)來說相當(dāng)于一場(chǎng)及時(shí)雨。

遵義市農(nóng)委主任羅紹懷表示，下一步除繼續(xù)做好對(duì)接工作、落實(shí)訂單外，還將吸納客商對(duì)遵義辣椒種植結(jié)構(gòu)、品種的建議，適時(shí)調(diào)整種植品種布局以及上市時(shí)間，積極引種產(chǎn)銷對(duì)路的產(chǎn)品，讓辣椒產(chǎn)業(yè)成為推動(dòng)遵義市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的明星產(chǎn)業(yè)。

辣博會(huì)上，經(jīng)遵義市人民政府與中國蔬菜流通協(xié)會(huì)磋商，中國蔬菜流通協(xié)會(huì)組織領(lǐng)導(dǎo)專家實(shí)地考察，認(rèn)為遵義市已形成了健全的辣椒產(chǎn)業(yè)鏈，在全國處于行業(yè)領(lǐng)先水平，決定將“中國蔬菜流協(xié)會(huì)辣椒產(chǎn)業(yè)委員會(huì)”落戶遵義。

成立大會(huì)上，中國蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長戴中久表示，遵義是世界知名的辣椒集散中心，辣椒產(chǎn)業(yè)種植面積居全國十大辣椒主產(chǎn)區(qū)第一位。在新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，中國蔬菜流通協(xié)會(huì)辣椒委員會(huì)正式落戶遵義，期待遵義抓住機(jī)遇，繼續(xù)發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)省內(nèi)外辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況相關(guān)數(shù)據(jù)的采集，充分掌握辣椒市場(chǎng)信息，強(qiáng)化辣椒云平臺(tái)基礎(chǔ)建設(shè)，利用平臺(tái)引導(dǎo)好辣椒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)、加、銷全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，將遵義辣椒產(chǎn)業(yè)做成全國最有影響力的產(chǎn)業(yè)，從而帶動(dòng)中國辣椒產(chǎn)業(yè)更快更好地發(fā)展。

綏陽縣辣椒新品種新技術(shù)展示基地的辣椒品種（汪溪/攝）

金融支撐 小辣椒大發(fā)展

實(shí)業(yè)的發(fā)展，離不開金融的支撐。在蝦子辣椒城，記者采訪了遵義縣蝦子鎮(zhèn)辣都辣椒生產(chǎn)合作社的副理事長肖成華，今年5月，辣都合作社通過共青團(tuán)遵義市委和遵義市銀監(jiān)分局聯(lián)合啟動(dòng)的“青春扶貧”——青年創(chuàng)業(yè)脫貧項(xiàng)目融資計(jì)劃獲得了4500萬元的融資授信額度。該計(jì)劃目的是促進(jìn)銀行與創(chuàng)業(yè)青年對(duì)接合作，為具備良好前景的青年創(chuàng)業(yè)、脫貧項(xiàng)目提供融資支持，解決青年創(chuàng)業(yè)資金“瓶頸”問題。5月，七家金融機(jī)構(gòu)總共為首批14個(gè)青年創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目融資授信，授信總金額超過一個(gè)億。

從1993年就開始做辣椒購銷生意的肖成華告訴記者，辣都辣椒生產(chǎn)合作社共有會(huì)員248人，遍布貴州全省，是蝦子鎮(zhèn)中國辣椒城里三大商戶機(jī)構(gòu)之一。

肖成華個(gè)人簽訂的辣椒收購合作對(duì)象，就有2000戶農(nóng)戶，共5000畝辣椒，5月份他通過“青春扶貧”貸了80萬，又通過抵押貸款的方式貸了60萬?！耙郧耙灿羞@種貸款，但額度只有20萬，這個(gè)額度還是低了，業(yè)務(wù)量稍大的商戶，這個(gè)都不夠。”肖成華說。

中國農(nóng)業(yè)銀行遵義分行播州支行行長鄢林告訴記者，播州支行從2012年就針對(duì)蝦子中國辣椒城的商戶提供專門的貸款，授信額度是20萬，而蝦子中國辣椒城作為中國三大辣椒市場(chǎng)之一，20萬的額度很明顯是滿足不了商戶的需求的。

為了進(jìn)一步加快新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的發(fā)展步伐，以適應(yīng)蝦子中國辣椒城商戶的金融服務(wù)需求，2015年11月26日，經(jīng)過層層申報(bào)，中國農(nóng)業(yè)銀行總行特批，對(duì)蝦子中國辣椒城從事辣椒購銷經(jīng)營的商戶，只要商戶經(jīng)營年限在3年以上，信用等級(jí)評(píng)定為優(yōu)秀級(jí)。經(jīng)營收入在100萬元以上，是辣都辣椒生產(chǎn)合作社、遵義辣椒商會(huì)和遵義市新蒲新區(qū)蝦子辣椒協(xié)會(huì)的社員或會(huì)員，具備2次以上還清銀行貸款本息的信用記錄，就可以獲得每戶100萬的授信額度。

合作社建立了社員互助擔(dān)?；穑珊献魃绨凑兆栽冈瓌t組織成員簽訂聯(lián)保協(xié)議，通過互保互益、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的形式建立社員互助擔(dān)保基金，按貸款金額的10%建立社員互助擔(dān)保基金，基金由合作社統(tǒng)一收取，農(nóng)行播州支行監(jiān)管，在發(fā)生合作社社員貸款違約是用于償還貸款本息。

鄢林說，這種“農(nóng)行+合作社（商會(huì)、協(xié)會(huì)）+商戶+風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償基金”的服務(wù)模式給商戶帶來了便利，也發(fā)揮了合作社的管理職能。而蝦子中國辣椒城的商戶們也守信重義，從2012年以來，針對(duì)辣都合作社社員的貸款未發(fā)生一筆違約。在農(nóng)行總行特批將貸款授信額度提高到100萬元之后，直到2016年上半年，農(nóng)行播州分行已經(jīng)對(duì)35戶辣椒商戶發(fā)放了2275萬元貸款。

蝦子辣椒城目前年交易量達(dá)7.5萬噸，年交易額15億元。在金融政策的扶持下，蝦子辣椒城必將獲得更大的發(fā)展。

電商助力 裂變升級(jí)

本屆辣椒博會(huì)不光吸引了國內(nèi)外數(shù)百家辣椒生產(chǎn)、加工企業(yè)的參與，貴州辣椒產(chǎn)業(yè)裂變發(fā)展論壇更是吸引了與辣椒相關(guān)的其他產(chǎn)業(yè)專家、龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人參與，堪稱中國辣椒產(chǎn)業(yè)的一場(chǎng)盛會(huì)。

我國農(nóng)村電子商務(wù)快速發(fā)展，已成為提升農(nóng)村流通現(xiàn)代化水平、解決“三農(nóng)”問題和實(shí)現(xiàn)扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)略的一個(gè)重要手段。在商務(wù)部、財(cái)政部、國務(wù)院扶貧辦等國家部委今年推進(jìn)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范工作的過程中，對(duì)貴州給予了重點(diǎn)支持，目前已有28個(gè)縣被列為國家級(jí)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村示范縣，農(nóng)村電子商務(wù)政策紅利惠及黔貴大地。

在這樣的利好政策的支持下，通過建立電子商務(wù)公共服務(wù)體系、人才培訓(xùn)體系、物流體系和現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈服務(wù)體系，以辣椒為代表的遵義特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級(jí)將獲得直接的支持。

發(fā)展農(nóng)村電商，根本上還是要發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收，在農(nóng)村電商物流、服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善的基礎(chǔ)上，農(nóng)產(chǎn)品上行銷售問題必將成為農(nóng)村電商發(fā)展的重點(diǎn)。

今年4月，國務(wù)院辦公廳引發(fā)了《關(guān)于深入實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+流通”行動(dòng)計(jì)劃的意見》，其中提出，要促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，拓寬農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)程渠道，這為遵義辣椒產(chǎn)業(yè)的升級(jí)指明了方向。

論壇上，中國國際電子商務(wù)有限公司副總裁賀冬暢談了“互聯(lián)網(wǎng)+流通”的意義。她說，在電子商務(wù)與實(shí)體產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展的大趨勢(shì)下，“資源整合、協(xié)同發(fā)展”將是實(shí)現(xiàn)貴州特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高效升級(jí)的一個(gè)方向。通過開放合作，充分利用經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)在電子商務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域的技術(shù)、人才和資本優(yōu)勢(shì)，將貴州的優(yōu)勢(shì)資源高效轉(zhuǎn)換為有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品與品牌，與國內(nèi)國外兩個(gè)市場(chǎng)充分對(duì)接，貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)將獲得實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益。