○沈　軍　毛國(guó)棟　陸敬波，2

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黔北山區(qū) 大水面健康養(yǎng)殖 技術(shù)要點(diǎn)

○沈軍1毛國(guó)棟1陸敬波1，2

余慶縣地處遵義市東南部，水庫(kù)資源豐富，為大水面漁業(yè)生產(chǎn)提供了優(yōu)越的條件。我縣大水面養(yǎng)殖是以濾食性魚(yú)類(lèi)為主，搭配少量草食性魚(yú)類(lèi)的生產(chǎn)模式，近年來(lái)得到了迅速發(fā)展，遍及大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從一定程度上豐富了人民的菜籃子。

一直以來(lái)，水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件層出不窮。氯霉素事件、孔雀石綠事件等違禁藥物殘留事件時(shí)有發(fā)生，致使很多消費(fèi)者“談魚(yú)色變”，對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)注度越來(lái)越高，健康養(yǎng)殖迫在眉睫。

為進(jìn)一步規(guī)范我縣大水面養(yǎng)殖，推行健康養(yǎng)殖理念，普及健康養(yǎng)殖技術(shù)，保證水產(chǎn)品質(zhì)量安全，我們總結(jié)了大水面健康養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，謹(jǐn)供同行及廣大養(yǎng)殖者參考。

1.水面選擇及放養(yǎng)前準(zhǔn)備

大水面健康養(yǎng)殖，需選擇在水源豐富、水質(zhì)良好（符合淡水漁業(yè)養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)）、水位相對(duì)穩(wěn)定、周邊無(wú)污染源、日照條件好、敵害少、交通方便、電力配套的山塘或水庫(kù)。

2．苗種來(lái)源

大水面健康養(yǎng)殖，苗種選擇非常關(guān)鍵，優(yōu)質(zhì)的苗種是水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)和前提，是獲得高產(chǎn)高效的關(guān)鍵因素之一。優(yōu)良苗種規(guī)格整齊、體色鮮艷、有光澤、鱗片完整、無(wú)傷、體質(zhì)健壯、活動(dòng)有力，而且存活率高、生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)。購(gòu)買(mǎi)前先了解生產(chǎn)廠家基本情況及信譽(yù)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，要選擇具有苗種生產(chǎn)資質(zhì)的原良種場(chǎng)，切忌貪小便宜。

3．魚(yú)種放養(yǎng)

肉眼觀察水質(zhì)肥瘦，確定投放比例。肥水、中等肥水水體放養(yǎng)密度參照表1；瘦水、老水水體建議改良后再進(jìn)行養(yǎng)殖。

首次養(yǎng)殖的水庫(kù)、山塘，魚(yú)苗放養(yǎng)前，清除庫(kù)中兇猛性魚(yú)類(lèi)、清理雜物；用生石灰（40-80kg/畝）對(duì)水體進(jìn)行消毒，調(diào)節(jié)水質(zhì)，殺滅有害病原菌；在進(jìn)、排水處設(shè)置攔魚(yú)設(shè)施等。對(duì)已養(yǎng)殖的水庫(kù)、山塘，除上述事項(xiàng)外，需將達(dá)到上市規(guī)格的魚(yú)產(chǎn)品捕撈上市。

表1　大水面鰱鳙魚(yú)放養(yǎng)密度參考表

大水面養(yǎng)殖采取一次放足、輪捕輪放的方式。魚(yú)種冬季放養(yǎng)，一方面水溫低，魚(yú)體不易受傷，另一方面魚(yú)種能提早適應(yīng)環(huán)境。

苗種到達(dá)時(shí)，先檢查魚(yú)種狀況，調(diào)節(jié)裝魚(yú)容器和水庫(kù)水體溫差，一般不得超過(guò)3℃。放養(yǎng)前必須進(jìn)行魚(yú)體消毒，以防魚(yú)種帶病下塘。一般采用藥浴方法，3% -5%的食鹽浸泡4-10m i n。藥浴濃度和時(shí)間根據(jù)不同魚(yú)種、個(gè)體大小和水溫等情況靈活掌握。苗種消毒操作時(shí)動(dòng)作要輕、快，防止魚(yú)種受傷，一次藥浴的數(shù)量不宜太多。

4．飼養(yǎng)管理

（1）水質(zhì)管理

“養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水”，優(yōu)良水體是魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的前提條件。養(yǎng)殖水體每月每畝水面使用生石灰20-30kg全庫(kù)遍灑1-2次，調(diào)節(jié)pH值，提高水體透明度；適時(shí)潑灑微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持良好的水生態(tài)環(huán)境。

（2）日常管理

堅(jiān)持早晚巡庫(kù)，探查魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)有無(wú)異常；搞好防洪、防逃、防病工作；及時(shí)清除庫(kù)內(nèi)漂浮物，保持庫(kù)面清潔。

（3）做好養(yǎng)殖檔案

做好生產(chǎn)投入品購(gòu)買(mǎi)、使用記錄。嚴(yán)格按照健康養(yǎng)殖規(guī)范操作，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)建立養(yǎng)殖檔案。

5．疾病防控

正確使用漁藥是進(jìn)行水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖的重要前提，生產(chǎn)中強(qiáng)調(diào)“以防為主，防治結(jié)合”的原則，提倡使用生態(tài)防治、微生態(tài)制劑或中草藥制劑。藥物的選擇原則是：廣譜、高效、低毒，禁止使用禁限藥物。魚(yú)苗放養(yǎng)前，用生石灰進(jìn)行清塘消毒；養(yǎng)殖生產(chǎn)中，使用低毒無(wú)殘留的阿維菌素預(yù)防寄生蟲(chóng)性疾病，潑灑生石灰等等。特別是洪水或暴雨過(guò)后做好水體消毒工作，時(shí)刻保持肥、活、嫩、爽的優(yōu)質(zhì)水環(huán)境。

（通聯(lián)：1.564499，貴州余慶縣水產(chǎn)站；2.550025，貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院）