□王曉武

(甘肅省武威市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站甘肅武威733000)

“小麥-菇-蚯蚓-豬-肥”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的探討

□王曉武

(甘肅省武威市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站甘肅武威733000)

構(gòu)建了一種適用于甘肅省河西及沿黃主要灌區(qū)的種養(yǎng)結(jié)合綠色農(nóng)業(yè)循環(huán)模式。提出“小麥-菇-蚯蚓-豬-肥”種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)模式的技術(shù)流程圖、構(gòu)成要素、關(guān)鍵技術(shù)集成方案、質(zhì)量控制準(zhǔn)則、動(dòng)態(tài)平衡維持原則，并對(duì)此模式做了效益評(píng)價(jià)。以農(nóng)業(yè)廢棄物的循環(huán)利用為紐帶，通過合理加環(huán)，形成了一個(gè)完整的綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，使農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用更加有效和可持續(xù)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)更加高效、優(yōu)質(zhì)、安全，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。

綠色；循環(huán)；農(nóng)業(yè)

1 循環(huán)模式構(gòu)成要素

1.1 農(nóng)產(chǎn)品綠色生產(chǎn)

小麥、雙孢蘑菇、豬肉等農(nóng)產(chǎn)品，均按照A級(jí)綠色食品生產(chǎn)規(guī)程生產(chǎn)，是無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。

1.2 農(nóng)業(yè)廢棄物高效循環(huán)利用

小麥秸稈、雙孢菇培養(yǎng)基廢料、豬糞等農(nóng)業(yè)廢棄物，通過雙孢菇栽培、蚯蚓養(yǎng)殖和有機(jī)肥生產(chǎn)，得到高效循環(huán)再使用，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全過程的少投入、高產(chǎn)出、低污染。

1.3 綠色技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系支撐

生產(chǎn)全過程均能得到現(xiàn)行有效的綠色技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)支持。

2 關(guān)鍵技術(shù)集成方案

構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)的技術(shù)流程如圖1所示。

2.1 小麥節(jié)水高效綠色生產(chǎn)技術(shù)

小麥種植選擇全膜覆土穴播（參照DB62/T 2061-2011）、壟作溝灌（參照DB62/T1881-2009）等節(jié)水高效栽培方式，按照A級(jí)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)（參照DB23/T057）。選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，抗旱抗病抗倒，適應(yīng)性廣的小麥品種。

2.2 雙孢菇綠色高效生產(chǎn)技術(shù)

參照DB62/T1736-2008。采用日光溫室栽培，按照規(guī)程無害化徹底消毒；選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)菌種，嚴(yán)格無菌操作；搞好日光溫室溫濕度調(diào)控管理。培養(yǎng)料配方：小麥草78%，干牛糞15.2%，菜籽餅2%，尿素0.6%，復(fù)合肥0.6%，過磷酸鈣1.2%，草木灰0.8%，石灰1.6%。配料使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。

2.3 蚯蚓飼養(yǎng)管理技術(shù)

參照DB13/T805-2006。

2.4 肉豬綠色高效生產(chǎn)技術(shù)

參照DB23/T734。根據(jù)肉豬生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及營(yíng)養(yǎng)需要，仔豬、肥育豬中前期飼料配制按8%～10%比例加入蚯蚓粉；肥育豬中后期飼料配制按3%～5%比例加入蚯蚓粉。

2.5 豬糞無害化處理技術(shù)

按照畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范（NY/T 1168）規(guī)定，參照規(guī)模化豬場(chǎng)糞便綜合利用技術(shù)規(guī)程（DB3211/Z012-2006）進(jìn)行。

圖1 綠色農(nóng)業(yè)“小麥-菇-蚯蚓-豬-肥”種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)模式流程示意圖

3 模式動(dòng)態(tài)平衡循環(huán)參數(shù)

3.1 參數(shù)確定原則

以縣（或鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村）為模式區(qū)域運(yùn)行單元。根據(jù)配水定額，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，合理布局，確定適宜的小麥種植面積；根據(jù)小麥秸稈數(shù)量確定設(shè)施雙孢菇栽培面積；根據(jù)雙孢菇培養(yǎng)基廢料產(chǎn)生量，確定蚯蚓的飼養(yǎng)生產(chǎn)規(guī)模及數(shù)量；根據(jù)蚯蚓粉的產(chǎn)量，確定肉豬養(yǎng)殖規(guī)模及生產(chǎn)數(shù)量。蚯蚓糞和豬糞加工成有機(jī)肥，還田培肥改良土壤。確保模式運(yùn)行中物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)達(dá)到協(xié)調(diào)平衡，生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。

3.2 相關(guān)參數(shù)

667 m2灌溉地春小麥可產(chǎn)出小麥草（秸稈）約460kg。100m2設(shè)施雙孢菇栽培面積需要約1500kg小麥草（按照培養(yǎng)料中78%比例使用）。100m2設(shè)施雙孢菇栽培面積可產(chǎn)生約1430kg培養(yǎng)基廢料。1kg雙孢菇培養(yǎng)基廢料可繁殖約0.5kg新鮮蚯蚓，同時(shí)可產(chǎn)生約0.5kg的蚯蚓糞。蚯蚓養(yǎng)殖每年繁殖4～6個(gè)周期，每m2蚯蚓養(yǎng)殖池年可產(chǎn)新鮮蚯蚓30～40kg，6kg鮮蚯蚓可加工成1kg干蚯蚓粉。1頭10kg仔豬飼養(yǎng)到體重90kg時(shí)出欄，需要配合飼料約200kg,需添加的干蚯蚓粉約為13kg。1頭肉豬（出欄）能產(chǎn)豬糞約為120kg。

3.3 單位面積資源配置的協(xié)調(diào)比例

一般情況下，每種植100×667m2灌溉地春小麥，可收獲小麥草（秸稈）約46000kg，全部用作設(shè)施雙孢菇栽培，可栽培雙孢菇面積約3060m2（10棟長(zhǎng)度50m跨度7.5m的日光溫室），產(chǎn)生約43800kg培養(yǎng)基廢料，需要建約730m2的蚯蚓養(yǎng)殖池，生產(chǎn)的蚯蚓粉能飼喂約280頭肉豬（出欄），全年全程能生產(chǎn)約60t優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，每667m2能還田0.6t。

4 質(zhì)量控制準(zhǔn)則

4.1 產(chǎn)地環(huán)境、投入品

產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件（NY/T 391）的要求；小麥生產(chǎn)中使用肥料應(yīng)符合綠色食品肥料使用準(zhǔn)則（NY/T394）及畜禽糞便還田技術(shù)規(guī)范（GB/T 25246-2010）的規(guī)定；用豬糞、蚯蚓糞生產(chǎn)的有機(jī)肥應(yīng)達(dá)到有機(jī)肥料（NY525）質(zhì)量要求；肉豬養(yǎng)殖、蚯蚓養(yǎng)殖中使用的飼料應(yīng)符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB13078）。

4.2 生產(chǎn)過程

遵循相關(guān)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

4.3 產(chǎn)品質(zhì)量

小麥質(zhì)量應(yīng)符合綠色食品小麥及小麥粉（NY/T 421）的要求；雙孢菇質(zhì)量應(yīng)符合綠色食品食用菌（NY/T749）的要求；豬肉質(zhì)量應(yīng)符合綠色食品肉及肉制品（NY/T843）的要求。

5 循環(huán)模式效益評(píng)價(jià)

5.1 計(jì)算公式

農(nóng)田節(jié)水率（%）=工程節(jié)水率（%）+農(nóng)藝節(jié)水率（%）+生物節(jié)水率（%）

化肥減量N（P、K）=（培養(yǎng)基廢料還田量+豬糞尿直接還田量+蚯蚓糞直接還田量+加工成的有機(jī)肥還田量）×N（P、K）含量（%）×當(dāng)季利用率×100%

農(nóng)業(yè)廢棄物減排率（%）=（秸稈利用量+培養(yǎng)基廢料利用量+蚯蚓糞利用量＋豬糞尿利用量）/農(nóng)業(yè)廢棄物總排出量）×100%

生產(chǎn)收益=種植業(yè)收益+養(yǎng)殖業(yè)收益+加工業(yè)收益

節(jié)支收益=節(jié)水收益+節(jié)能收益+節(jié)生產(chǎn)資料收益

農(nóng)業(yè)綜合效益=生產(chǎn)收益+節(jié)支收益+廢棄物循環(huán)利用收益

5.2 效益評(píng)價(jià)參數(shù)

主要依據(jù)模式各環(huán)節(jié)經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)模式運(yùn)行綜合效益進(jìn)行評(píng)價(jià)。

5.2.1 小麥種植環(huán)節(jié)。灌溉地春小麥增產(chǎn)7.8%～21.7%，節(jié)約水資源35%，種植效益提高4%～17%。

5.2.2 日光溫室雙孢菇生產(chǎn)環(huán)節(jié)。雙孢菇更加優(yōu)質(zhì)安全，產(chǎn)量增加30%，栽培效益提高25%。

5.2.3 肉豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)。仔豬日增重提高13.1%，料重比降低，育肥時(shí)間縮短12%，豬肉更加優(yōu)質(zhì)安全，養(yǎng)殖效益提高25%。

5.2.4 有機(jī)肥還田培肥土壤環(huán)節(jié)。減少化肥用量20%，提高效益8%。

5.2.5 模式運(yùn)行綜合效益評(píng)價(jià)。農(nóng)田節(jié)水35%，小麥秸稈栽培雙孢菇利用率90%以上，減少化肥施用量20%，減少農(nóng)業(yè)廢棄物排放90%以上，農(nóng)業(yè)綜合效益提高62%。

1004-7026（2016）09-0085-02

F323.22

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.09.055

王曉武（1968-），男，甘肅武威人，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)研究推廣和監(jiān)管工作。