陳曉明　邊紹新

針對當(dāng)前海水養(yǎng)殖存在的單產(chǎn)水平低、效益差、對蝦發(fā)病率高和風(fēng)險大等情況，我們在考察、學(xué)習(xí)了江蘇如東地區(qū)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶探索南美白對蝦小棚雙茬養(yǎng)殖模式，取得較好效果，現(xiàn)總結(jié)如下。

1池塘小棚改造

1.1池塘改造

將池塘“大”改“小”，改成667 m²左右東西走向的長方形小池，水深在1 m左右，池底從進(jìn)水端向排水端帶有一定坡度。

1.2小棚建設(shè)

在改造后的每個小池上建設(shè)小棚，小棚骨架采用鍍鋅管搭建，上面用透光較好的塑料布覆蓋。在小棚的南北兩側(cè)安裝卷簾式風(fēng)口，用于高溫期通風(fēng)。相鄰棚室間距1 m左右，中間作出雨水排泄通道。

1.3進(jìn)水設(shè)施

采用地下水水源，每1.33 hm²左右配套地下淺水井1眼，井深110 m，出水鹽度在5‰～10‰，管道為2寸滑管。

由水源至每個小棚池塘鋪設(shè)一條主管道，再由主管道向每個小棚池塘分支出進(jìn)水口。管道采用PVC管，主管道管徑為4寸，分支管徑為2寸。

1.4充氣設(shè)施

用羅茨鼓風(fēng)機(jī)作為池水增氧設(shè)備。充氣管道為PVC管，主管道管徑4寸，分支2寸，終端為氣石與分支管道相連接。每池鋪設(shè)雙排氣石，氣石安裝量為50個左右，氣石間距2 m。

2第一茬養(yǎng)殖

2.1清池進(jìn)水

從3月初開始，小棚池塘進(jìn)水消毒，使用生石灰?guī)宄?，深?.5 m左右，使用生石灰1500kg/hm²。待池水毒性消失后接人濃縮小球藻，每池500 mL。

2.2苗種選擇和試水

選擇健康的南美白對蝦一代苗種。其主要特征是：體表干凈透明，無附著物；肝區(qū)顏色黑褐色、邊際明顯；胃飽滿、充實(shí)，腸線明顯、粗細(xì)均勻、沒有斷節(jié)現(xiàn)象；對蝦反應(yīng)靈敏，彈跳迅速；用手?jǐn)噭有纬伤骱?，蝦苗溯水性強(qiáng)。

苗種規(guī)格須達(dá)到1 cm以上，苗種鹽度與小棚池塘鹽度相差小于5‰。放苗前先使用小棚池水放養(yǎng)少量蝦苗進(jìn)行試水試驗(yàn)，試水時間達(dá)到12 h以上，試水成活率達(dá)到95 9/6以上才可放養(yǎng)。

2.3放養(yǎng)時間與密度

放養(yǎng)時間在4月上旬，小棚池塘內(nèi)水溫穩(wěn)定在18℃以上。蝦苗放養(yǎng)密度75萬～90萬尾/hm²。

2.4水質(zhì)調(diào)節(jié)

2.4.1池塘添加水 當(dāng)蝦苗長至2 cm左右時開始給池塘添加水，每星期加水1次，每次5～10cm。當(dāng)水位達(dá)到最高水位時，開始每日微流加水，加水量以滿足池水自然消耗即可，整個養(yǎng)殖過程中基本不排水。

2.4.2潑灑微生態(tài)制劑 苗種放養(yǎng)后，每7～10d左右投放光合細(xì)菌、芽孢桿菌等微生態(tài)制劑，調(diào)節(jié)水質(zhì)。

2.5餌料投喂

選擇優(yōu)質(zhì)全價配合飼料。每個池塘設(shè)1～2個餌料觀察臺，觀察對蝦飽滿度及對蝦攝食情況，并及時調(diào)整投喂量。放苗初期，每天投喂餌料2次，隨對蝦生長逐步增加到4次。

2.6增氧管理

蝦苗放養(yǎng)后，鼓風(fēng)機(jī)全天開機(jī)，且隨著水體生物量的不斷增加，氣量逐步加大，保證水體的溶氧量。

2.7養(yǎng)成收獲

從放養(yǎng)蝦苗開始到養(yǎng)成出池一般需要60d左右，收獲規(guī)格可達(dá)60～80尾/kg，單產(chǎn)6000～10 500 kg/hm²。防治措施：定期潑灑水質(zhì)解毒劑、微生態(tài)制劑、底質(zhì)改良劑等，避免水質(zhì)過肥，藻類繁殖過度而出現(xiàn)“倒藻”和底質(zhì)敗壞情況。對蝦內(nèi)服免疫蛋白、Vc等抗氧化免疫物質(zhì)，維護(hù)對蝦肝胰臟，增強(qiáng)對蝦免疫力和抵抗力。

3第二茬養(yǎng)殖

其養(yǎng)殖技術(shù)流程與第一茬基本相同。

3.1養(yǎng)殖時間

蝦苗放養(yǎng)時間大體在7月上旬，10月中旬前后對蝦出池。

3.2通風(fēng)調(diào)節(jié)

南美白對蝦適宜生長溫度為25～32℃，超過32℃，持續(xù)的高溫會導(dǎo)致蝦塘“倒藻”、底質(zhì)敗壞、對蝦“應(yīng)激”等情況，由于第二茬養(yǎng)殖開始階段正值高溫季節(jié)，封閉小棚白天溫度可以達(dá)到40℃以上，池水溫度也會隨之升高，因此要做好棚內(nèi)溫度的通風(fēng)調(diào)節(jié)，為對蝦生長營造適宜的水體環(huán)境，安全度過高溫期。

3.3防“應(yīng)激”措施

高溫期間，對蝦很容易處于“應(yīng)激”狀態(tài)，造成對蝦體質(zhì)減弱，引發(fā)各種疾病，對此要采取相應(yīng)的

4經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)

在第二茬養(yǎng)殖過程中，水質(zhì)和底質(zhì)惡化非常嚴(yán)重，盡管增加了微生態(tài)制劑和底質(zhì)改良劑的使用頻次和數(shù)量，仍然沒有取得良好的效果，最終導(dǎo)致對蝦生長緩慢、收獲規(guī)格和產(chǎn)量大幅下降。經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，造成這種后果的主要原因是第一茬養(yǎng)殖結(jié)束后沒有徹底清塘，以及第二茬開始階段處于高溫季節(jié)水質(zhì)變化快。對此，建議在今后的小棚第二茬養(yǎng)殖南美白對蝦時，一定要徹底清塘，建議使用泥漿泵將第一茬殘留在池底的污物全部排出，再使用生石灰消毒，同時考慮到第二茬經(jīng)歷高溫期，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)根據(jù)水質(zhì)情況進(jìn)行適量換水，為方便換水和排污，建議將池塘建設(shè)成正方形，池底成鍋底形，中央設(shè)排污孔。