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以美食的方式致敬逝去的青春

“青春的歲月，放浪的生涯，就讓這時光，奔騰如流水?！痹谶@“壓力山大”的快節(jié)奏都市生活中，你是不是正在懷念著自己或張狂或青澀，或懵懂或自由的青春？不想，在你還未覺得肆意揮霍，這青春竟轉(zhuǎn)瞬已逝。近年來，以懷戀青春為主題的懷舊餐廳在北京悄然興起，別說是80后、70后，甚至60后們都偏愛選在懷舊主題餐廳小聚，一邊聊著品食美味，一邊回味舊日時光，集體追憶年少時陽光燦爛的日子。

紅色經(jīng)典主題餐廳激情燃燒的歲月記憶

紅色經(jīng)典主題餐廳是以中國歷史上那段紅色革命為主題，滿足經(jīng)歷的人來回味、年輕人來獵奇、外國朋友來了解為目的，集餐飲和演出于一體的主題餐廳。

走進(jìn)餐廳，黑灰色的基調(diào)搭配紅磚墻，墻上滿是用白漆寫著的一行行革命標(biāo)語：“中國共產(chǎn)黨萬萬歲！”、“毛澤東思想萬萬歲！”……一開始，就渲染足了主題氣氛。

服務(wù)員的著裝也呼應(yīng)主題：女服務(wù)員一律“紅衛(wèi)兵”打扮，梳兩條麻花辮，扎紅頭繩，一身綠軍裝，腰間扎著皮帶，胳膊上戴紅袖章；男服務(wù)員則是解放初期煉鋼工人的打扮，上穿灰色上衣，下身穿藍(lán)色“勞動布”的背帶褲，頭戴鴨舌帽，手戴白色線手套。不論男女，個個精神抖擻，走路鏗鏘有力。

這里的服務(wù)員稱客人一律為“同志”，盛菜的器皿也頗有個性，其中有一種容器樣子及大小都很像炒鍋，但比鐵鍋要厚實(shí)很多。“鍋”的兩邊有兩個把手，上菜的時候，“鋼鐵工人”將“鍋”高高舉過頭頂，兩臂伸得很直，大步流星地走過來。

每晚七點(diǎn)開始的演出更是讓每一位客人回想起當(dāng)年激情燃燒的往事。經(jīng)歷過那個時代的人們會情不自禁地跟著“紅衛(wèi)兵”們一起跳起了“忠字舞”，或是唱起革命歌曲，臺上臺下相應(yīng)互動，氣氛激昂熱烈。

推薦菜品：村長小炒、酸菜豆腐、亂燉、貼餅子、鐵鍋鯰魚、殺豬菜。

朝陽店地址：朝陽區(qū)東五環(huán)外白家樓266號

海淀店地址：海淀區(qū)香山路青龍橋北上坡66號

基輔餐廳重溫懷舊情思

基輔餐廳主要經(jīng)營烏克蘭和俄羅斯餐飲。餐廳開在一棟樓房的半個地下室里，整個裝修以烏克蘭風(fēng)格為主調(diào)，廳內(nèi)古樸典雅，設(shè)施考究，從餐桌椅到餐具以至各色擺飾，極具烏克蘭風(fēng)格和特色。這里有來自俄羅斯和烏克蘭的前蘇聯(lián)功勛歌唱家現(xiàn)場演唱，悠揚(yáng)的手風(fēng)琴以及高亢的前蘇聯(lián)歌曲，讓人沉浸于五十年代的舊日時光。因此這里也成為了一批五六十歲的知識分子們的鐘愛之地，在這里他們總會激動的和那些歌唱家們一起唱起屬于那個年代的歌曲。

來這里除了享受視聽盛宴外，當(dāng)然還要嘗嘗異國美食啦。這里的菜品都是由烏克蘭廚師們精心制作，白酒也是產(chǎn)自俄羅斯和烏克蘭的著名伏特加，讓你真正品嘗到地道的烏克蘭美食。推薦菜品：基輔沙龍，基輔肉排，罐燜牛肉，奶油烤蘑菇等。

推薦菜品：紅菜湯、罐燜牛肉、蒜香面包、格瓦斯、奶油烤蘑菇、基輔沙拉、金槍魚沙拉。

地址：海淀區(qū)玉淵潭南路普惠南里13號（近翠微大廈）

昔巷懷舊主題餐廳回味童真味道

記憶的味道是甜美的，那棵家門前被風(fēng)吹落一地槐花的老槐樹，那盤唱著“把你的心我的心串一串，串一株幸運(yùn)草”的舊磁帶，那本寫滿七扭八歪漢字的發(fā)黃的同學(xué)錄，那堆藏在盒子里被你視如珍寶的玻璃彈球……

輕輕推開昔巷的大門，墻上的黑板報(bào)，角落里的羽毛球拍，臟臟的癟了的足球，地面玻璃下嵌入的各式童年物件……感覺仿佛推開了80年代的家門，那種熟悉的胡同味道，一股腦撲面而來。

在昔巷里，你可以看到很多熟悉的場景和物件，它們帶著你，一點(diǎn)一點(diǎn)打開你童年的溫暖記憶。

架子上散落著各種70、80年代的物件，變形金剛，阿拉蕾，鐵皮火車，照相小熊，泡泡膠，萬花筒，鉛筆盒，雞毛毽，五彩蠟筆，撥浪鼓，竹蜻蜓……哪一件都讓人愛不釋手。廁所門上畫著的超級瑪麗，那些關(guān)卡我們都快倒背如流了，小時候在趙軒家里爭搶著玩游戲機(jī)的場景，直到現(xiàn)在都?xì)v歷在目。

等你轉(zhuǎn)悠了一大圈之后才發(fā)現(xiàn)，原來收銀的吧臺其實(shí)是一個老公共汽車的車頭，前面的地上竟然還被標(biāo)畫了斑馬線，服務(wù)員看到我在不停拍照，告訴我說“公共汽車”的大燈還可以開啟，真是太有意思了！結(jié)賬的時候，服務(wù)員居然拿出個售票包。

感覺每一個角落都那么親切，因?yàn)楹同F(xiàn)在比，那個時代的物資貧乏，使得每一種物件都固定一個品牌，因此，我們才會有如此溫暖的集體記憶。大大泡泡糖，白雪修正液，百雀羚護(hù)膚脂，燕舞錄音機(jī)，回力球鞋，蜜蜂牌縫紉機(jī)，小霸王游戲機(jī)……因?yàn)閱握{(diào)，所以溫暖。

推薦菜品：小燒羊排、秘制雞翅、麥乳精、昔巷酸瓜干腸、櫻桃魚塊、宮保蝦球、私家酸瓜干腸。

地址：東城區(qū)鼓樓東大街大經(jīng)廠西巷3號（近南鑼鼓巷）

8號學(xué)苑訂餐時說：老師，我要上課！

餐廳叫“教室”，餐桌叫“課桌”，來吃飯叫“上課”，服務(wù)員叫“老師”，點(diǎn)菜叫“交卷子”……聽著這些曾經(jīng)熟悉的詞，你是不是也想起了上學(xué)時的日子？

8號學(xué)苑是一家針對80后顧客的懷舊主題餐廳，主要以涮鍋為主。來“上課”的都是80后。服務(wù)員“老師”會在餐廳抽查身份證，沒帶就要“罰站”。還要做“考卷”，得分高的考卷還能得到優(yōu)惠。前兩節(jié)課吃到一半都會被打斷，“老師”說是課間休息，會組織大家讀課文、唱歌，都是比賽性質(zhì)的，贏的隊(duì)伍還能拿到額外的各種不同的獎勵。

墻上貼著“校規(guī)”，眼保健操示范圖，花花綠綠地寫著“聯(lián)歡會”的黑板報(bào)，這家主題餐廳將80年代課堂還原得原汁原味。

不光是這些，就連“上課”用的東西都和小時候一模一樣。餐桌椅是學(xué)校的課桌椅，只中間挖空了放電磁鍋，“課桌”上面都有一個課本，比如歷史、化學(xué)、數(shù)學(xué)、語文。煙灰缸是變形金剛模樣的，餐具是80后小時候的那些：搪瓷缸、搪瓷盤。一進(jìn)門還能看到一個老式大游戲機(jī)，來這吃飯的“學(xué)生”還能打上兩盤?！吧险n”時不能大聲喧嘩，只能“交頭接耳”，當(dāng)然，“同學(xué)們”在課上談?wù)摰脑掝}可不是學(xué)習(xí)，而是美食啦！

即使是“課間”你也出不去，電動門不開，怕外邊排隊(duì)到胡同口等著“上課”的“學(xué)生”們?nèi)滩蛔_進(jìn)來。

推薦菜品：8號涼面、土豆泥、滅火器。

地址：西城區(qū)新建胡同甲8號（靈境胡同東口南側(cè)）