“樓頂農(nóng)場”風靡西方大城市

本報駐美國、加拿大、德國、日本特約記者 王海 陶短房 青木 蔣豐

在擠滿了高樓大廈的現(xiàn)代城市，很少能拿出大片空地美化環(huán)境，為解決這些問題，一些人盯上了樓頂這個容易被人忽視的空間。美國一些大城市近期流行將屋頂打造成“空中花園”，栽花、種草，甚至建成很像樣的休閑花園，擺上沙灘椅享受陽光浴。不僅美國，加拿大、德國、日本等發(fā)達國家的大城市，也紛紛打起屋頂綠化的主意，甚至公寓樓陽臺、地下室，都成了種花、種草、種菜的好地方，而這種創(chuàng)意也帶動相關行業(yè)形成了一條專業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。

美:“空中鐵路花園”變廢為寶

最近幾年，由于地面空間十分有限并且昂貴，“空中花園”開始在美國的大城市流行開來。紐約布魯克林區(qū)的Dumbo社區(qū)中心，就在一座17層的高樓屋頂，其露臺可以看到布魯克林大橋和曼哈頓天際線的全景，而作為一個公共空間，屋頂種了許多植物，周圍是草坪，中間是木質(zhì)平臺和長椅，供人們在屋頂休憩。

而在美國最特別的屋頂花園，莫過于紐約曼哈頓西部的“空中鐵路花園”（HighLinePark）。1929年，紐約政府建了一條離地10米的21公里的空中鐵道，命名“HighLine”，意為“高鐵”（高架鐵路）。上世紀80年代，“高鐵”被廢棄。此后，紐約利用這段廢棄的鐵道修建空中花園，于2014年開放，并將于2017年全部建完。這個花園建成之后，給這段廢棄鐵道沿線帶來了許多商機。人們不僅會到公園休息和運動，也會在這里看演出、購物，紐約市政府成功做到了把廢棄鐵道“變廢為寶”。

加:推行“綠色屋頂”辦法多

加拿大許多城市建筑物的屋頂都種上花草、蔬菜，透出勃勃生機，當?shù)厝斯苓@叫“綠色屋頂”。

《環(huán)球時報》駐加拿大記者居住的溫哥華郊區(qū)，周圍大多數(shù)大型建筑的屋頂都被不同程度地“綠化”。不但溫哥華，多倫多、卡爾加里等許多加拿大大中城市，到處可見類似的“綠色屋頂”、“空中花園”，有些地方還在平屋頂架起暖棚，種起盆栽蔬菜和水果。

為什么加拿大人偏愛在屋頂上做文章？原來這是環(huán)保和節(jié)能的需要。加拿大國家研究中心經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，屋頂花園除了有美觀和供人游玩休憩的功能之外，還對城市的熱島效應起到緩解作用。此外，不少屋頂花園設計了很精妙的排水處理，減少城市的排水負擔。

不過好處雖多，問題也不少，最大的問題就是貴：屋頂不可能鋪設厚厚的土層，根系發(fā)達的樹木固然難以存活，就是草皮也不易保養(yǎng)，而這些都會增加建筑的成本和日常維護費用。對此，加拿大政府采取了軟硬兩手，一方面，聯(lián)邦自然資源部提高能效辦公室設立了一系列獎勵措施，刺激建筑商和業(yè)主選擇綠色屋頂，另一方面在一些地方強制推行“綠色屋頂”計劃。

不論建筑的主人是公是私，“綠色屋頂”的管理都由業(yè)主或業(yè)主委員會委托專業(yè)物業(yè)公司承包，由專人負責保養(yǎng)，開支會從物業(yè)費中扣除。少數(shù)屋頂種了蔬菜、水果，則往往會被物業(yè)公司列為“收入”，用來抵扣建筑物維修、保養(yǎng)的日常開支。

德：每人每年為陽臺菜園花48歐

“陽臺菜園已成為德國許多家庭的必備品?！钡聡?lián)邦房地產(chǎn)協(xié)會專家約翰內(nèi)斯告訴《環(huán)球時報》記者，目前5600萬德國人住在有陽臺的公寓中。大多數(shù)陽臺會種植蔬菜和瓜果。

記者的鄰居貝阿特家就有一個陽臺菜園。這個陽臺長約6米，寬2米，陽臺地面鋪上了地板。陽臺四周的盆里，種滿了各種蔬菜，如番茄、黃瓜、西葫蘆等，也有草莓、袖珍櫻桃樹等。

許多公寓的屋頂也開辟為菜園。為了管好菜園，公寓屋主會成立一個菜園合作社。柏林潘考區(qū)一個小區(qū)的菜園合作社負責人克勞斯告訴記者，合作社的成立有利于管理，比如每天要有人去澆水，整理等。收獲后，大家還要決定收成怎么處理。

德國陽臺菜園經(jīng)濟的發(fā)展，與背后的產(chǎn)業(yè)鏈密不可分。德國許多大型超市都辟有“種植柜臺”。像德國最大型的連鎖超市雷阿爾，每間超市分店都附設一個大型的“種植店”。記者看到，這里可以買到所有與陽臺菜園有關的物品，包括蔬菜的種子、果苗、花草，甚至泥土也有十多種。各種工具也應有盡有。此外，德國還有許多專業(yè)出售陽臺菜園產(chǎn)品的商店。統(tǒng)計顯示，德國人每年用于陽臺菜園的支出平均為48歐元。

日：手機APP幫忙打理菜園

日本“家庭菜園”不僅僅局限于高層建筑樓頂，也廣泛分布于公寓樓陽臺、獨棟小別墅空地、地下室等等。

34歲的北澤友宏在東京大手町的一家銀行寫字樓工作。他每天都要在地下室改造的室內(nèi)農(nóng)場里照料蔬菜。地下室經(jīng)過改造，可以模擬自然環(huán)境，為植物生長調(diào)節(jié)溫度和光照。北澤友宏在其中一塊“地”上試種了不同品種的生菜?！稗r(nóng)場”外圍安裝有可自動開關的玻璃門。

不僅普通百姓，日本企業(yè)也熱衷于試驗“樓頂農(nóng)場”。2012年，日本通信業(yè)巨頭電信公司（NTT）為解決“熱島效應”，在公司總部大樓樓頂引進了紅薯種植。紅薯葉子有較好的遮陰效果，并且紅薯有強大的蒸騰作用，可以充當“天然空調(diào)”。

當然，經(jīng)營好一個小小的“家庭菜園”，還需要土壤、灌溉、器皿、技術等方面的配套條件。在這方面，日本已經(jīng)形成了一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈?！皪u忠”等日本大型生活用品連鎖超市，在最顯眼位置擺放著家庭菜園用的專用土壤、肥料、器皿等用品。而生產(chǎn)相關用品的Echo、HYPONEX、玉肥等廠家也賺得盆滿缽滿，業(yè)務拓展到包括中國在內(nèi)的全球市場。

日本Foop公司等高科技公司甚至利用最新技術，推出了智能家庭菜園。通過APP實時控制或掌握蔬菜和水果的生長情況，提供每一步的培養(yǎng)方案，大約一個月左右即可收獲?！?/p>

【點評】日本東京經(jīng)營“家庭菜園”用品會社的社長伊藤繁：“菜園進家”的革命也將在中國各大城市迅速展開?！凹彝ゲ藞@”作為一種嶄新的家庭生活時尚，應該在種子、土壤、肥料、容器等各個環(huán)節(jié)形成一個完整鏈條及標準化規(guī)程。有興趣的人即便是沖動消費，試驗一旦成功后，就可能成為一個長期用戶。只有行業(yè)形成標準，愛好者才可以將“家庭菜園”堅持下去。否則，消費者最終有可能因顧慮而打消購買沖動。