劉江

（貴州省安順市關(guān)嶺自治縣花江鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心貴州 關(guān)嶺 561301）

肉牛養(yǎng)殖新技術(shù)分析

劉江

（貴州省安順市關(guān)嶺自治縣花江鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心貴州 關(guān)嶺 561301）

牛肉是我國第二大肉類食品，僅次于豬肉，蛋白質(zhì)含量比較高，脂肪低，深受大家的喜愛。隨著農(nóng)牧業(yè)的不斷發(fā)展，對(duì)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)有了新的要求，在實(shí)踐過程中需要合理應(yīng)用新技術(shù)，發(fā)揮現(xiàn)有技術(shù)的最大化作用，實(shí)現(xiàn)合理化養(yǎng)殖。在本文研究中以肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀為基礎(chǔ)，結(jié)合具體情況，對(duì)肉牛養(yǎng)殖新技術(shù)進(jìn)行分析。

肉牛；養(yǎng)殖新技術(shù)；技術(shù)類型

肉牛養(yǎng)殖業(yè)成為養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，肉牛養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)提升牛肉質(zhì)量有重要的作用，隨著人們生活水平的不斷提升，對(duì)于味道鮮美和營養(yǎng)價(jià)值高的牛肉需求量逐漸提升，因此在新形勢下，需要探究新養(yǎng)殖技術(shù)，進(jìn)而提升牛肉產(chǎn)量，解決當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)存在的問題，進(jìn)而提升養(yǎng)殖水平。

1 肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

人們的生活水平不斷提升，對(duì)牛肉的需求量逐漸增加，但是當(dāng)前我國的肉牛養(yǎng)殖方面存在很多問題，直接對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展造成影響。以下將對(duì)肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀進(jìn)行分析。

1.1 養(yǎng)殖方式不合理

當(dāng)前很多肉牛養(yǎng)殖都是以散養(yǎng)為主的，在很大程度上增加了養(yǎng)殖難度。很多農(nóng)戶對(duì)肉牛養(yǎng)殖缺乏了解，仍然采用原有的散養(yǎng)方式，長此以往，導(dǎo)致養(yǎng)殖效率低，經(jīng)濟(jì)效益逐漸下降[1]。

1.2 養(yǎng)殖觀念落后

農(nóng)村養(yǎng)殖戶多是在自家院子里搭建牛舍，養(yǎng)殖的數(shù)量大約在20頭左右，超過40頭的農(nóng)戶采用的是承包牛舍的方式進(jìn)行養(yǎng)殖。在實(shí)踐階段存在養(yǎng)殖觀念落后的現(xiàn)象和飼料使用混亂的情況，部分養(yǎng)殖戶都有圖便宜的心態(tài)，只買便宜的飼料，便宜的飼料都是一些小的飼料廠生產(chǎn)的，質(zhì)量無法得到保證，部分本地生產(chǎn)的飼料甚至比名牌飼料貴。但是對(duì)于農(nóng)戶來說，只要牛不生病即可，他們不愿意投資。養(yǎng)殖觀念的落后，直接對(duì)養(yǎng)殖效果造成影響，因此必須對(duì)其引起重視，及時(shí)更新養(yǎng)殖觀念[2]。

1.3 缺乏有效的技術(shù)支撐

技術(shù)支撐對(duì)肉牛的養(yǎng)殖有重要的影響，需要以技術(shù)體系為理論基礎(chǔ)，選擇有效的技術(shù)。但是當(dāng)前在實(shí)踐過程中存在缺乏有效的技術(shù)支撐的現(xiàn)象，飼養(yǎng)管理也比較粗放。很多農(nóng)戶對(duì)肉牛品種缺乏了解，飼料配方不科學(xué)，整個(gè)生長周期長，增加了肉牛養(yǎng)殖的難度。因此在實(shí)踐過程中需要農(nóng)戶從實(shí)際情況入手，掌握飼養(yǎng)方式、疾病防治等方面內(nèi)容，解決農(nóng)戶養(yǎng)殖存在的技術(shù)難題。

1.4 缺乏規(guī)?；纳a(chǎn)體系

有效的規(guī)?；B(yǎng)殖系統(tǒng)起到重要的作用，在實(shí)踐階段需要形成規(guī)模化的管理體系，滿足體系建設(shè)指標(biāo)要求。但是在實(shí)踐過程中存在規(guī)劃體系不健全的現(xiàn)象，肉牛品種混雜，飼料配方不科學(xué)，整個(gè)生長周期很長，導(dǎo)致養(yǎng)殖效率比較低，在實(shí)踐階段相關(guān)工作人員需要對(duì)其引起重視，構(gòu)建規(guī)?；纳a(chǎn)體系，保證技術(shù)形式的有效性。

2 肉牛養(yǎng)殖新技術(shù)

針對(duì)肉牛養(yǎng)殖形式的特殊性，在實(shí)踐過程中需要從實(shí)際情況入手，從養(yǎng)殖現(xiàn)狀入手，對(duì)技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行分析，考慮到新技術(shù)形式的具體要求，只有將技術(shù)形式落實(shí)到實(shí)踐中，才能達(dá)到理想的應(yīng)用效果。以下將對(duì)肉牛養(yǎng)殖新技術(shù)進(jìn)行分析：

2.1 肉牛啤酒糟養(yǎng)牛技術(shù)

肉牛啤酒糟養(yǎng)牛技術(shù)采用的是直接喂養(yǎng)牛的方式，通常是在小公牛養(yǎng)殖階段，酒槽用量占據(jù)物質(zhì)的40%左右，高的可達(dá)到60%左右，在技術(shù)應(yīng)用過程中必須掌握注意事項(xiàng)，以控制喂養(yǎng)量為主。每頭肉牛喂養(yǎng)量以7kg量左右為主，生產(chǎn)性能明顯提升，對(duì)牛無不良影響，需要喂新鮮的啤酒槽。啤酒槽含水量大，變質(zhì)快，在喂養(yǎng)期間必須保證其新鮮度，如果喂養(yǎng)不完也需要進(jìn)行合理保存，如果需要儲(chǔ)藏，則以干儲(chǔ)藏為主。夏季啤酒槽必須當(dāng)日喂養(yǎng)完，每頭可以添加250～200g的小蘇打，需保持營養(yǎng)的均衡性。同時(shí)也需要補(bǔ)鈣，骨粉量需要進(jìn)行占據(jù)飼料2%左右[3]。

2.2 肉牛高能日糧肥育技術(shù)

高能日糧，指的是每千克肉牛日糧中含有代謝能10.9MJ以上，或者日糧中精料的比例70%以上，考慮到不同牧區(qū)養(yǎng)殖方式的變化，需要合理應(yīng)用該技術(shù)。架子牛從牧區(qū)運(yùn)送到農(nóng)區(qū)后，需要在較短的時(shí)間內(nèi)向精料型進(jìn)行過渡。通常在3～4個(gè)月后可以出欄，在恢復(fù)期架子牛經(jīng)過較長時(shí)間的運(yùn)輸后，會(huì)出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象，需要一段時(shí)間恢復(fù)，因此也需要給予充足的時(shí)間過渡。恢復(fù)期間日糧大約占據(jù)干粗糧的50%左右，過渡期間，架子?？梢赃m應(yīng)新環(huán)境的要求，因此可以適當(dāng)調(diào)教?？梢詫⒕虾痛至线M(jìn)行拌合，加入適量的水，充分拌合后進(jìn)行喂養(yǎng)。連續(xù)喂養(yǎng)幾次后，架子牛就會(huì)習(xí)慣，因此在日后可以適當(dāng)增加精料的比例。

在實(shí)踐中需要掌握注意事項(xiàng)，一日多餐，避免架子牛食量過多出現(xiàn)膨脹的現(xiàn)象，在初次喂養(yǎng)的過程中，一日喂養(yǎng)次數(shù)要控制在在5～6次左右，經(jīng)過3～4d后，可以一日多餐，采用自動(dòng)飲水的效果更好。需要及時(shí)觀察飲水量，在初期，飼養(yǎng)管理人員要勤觀察每頭牛的反芻活動(dòng)、精神狀態(tài)、糞便等[4]。

3 如何提升肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的效果

針對(duì)肉牛養(yǎng)殖新技術(shù)的特殊性和復(fù)雜性，在實(shí)踐階段，必須從實(shí)際情況入手，結(jié)合技術(shù)形式的具體要求，對(duì)如何將技術(shù)形式落實(shí)到實(shí)處，發(fā)揮技術(shù)的最大化作用進(jìn)行分析。因此以下對(duì)如何提升肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的效果進(jìn)行分析。

3.1 合理選擇品種

在肉牛養(yǎng)殖階段，對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)有一定的要求，需要選擇好品種。首先需要掌握育肥目標(biāo)，如果目標(biāo)是增加肉牛的體重，則可以選擇雜交牛，如果是想要改造牛肉的肉質(zhì)，可以選擇純種牛。在選擇階段，可以選擇1～2周歲的牛，這個(gè)時(shí)期的牛體重增加的比較快，肉質(zhì)比較鮮美，價(jià)格也比較高。此外在選擇階段必須結(jié)合市場發(fā)展規(guī)律，根據(jù)品種類型進(jìn)行優(yōu)化選擇。

3.2 合理使用飼料

在進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖的階段，合理選擇飼料起到重要的作用，同時(shí)也是提升產(chǎn)量的關(guān)鍵所在。需要合理使用飼料，在價(jià)格合理的前提下，要保證飼料的安全，使其能滿足牛的生長需要。在飼料選擇階段，要按照牛的體征進(jìn)行合理選擇。具體流程如圖1。

圖1

育肥牛的飼料分為粗料和細(xì)料兩種，需要對(duì)蛋白質(zhì)量進(jìn)行控制，大約在12～15%左右，同時(shí)也是牛體重增長的關(guān)鍵所在。

3.3 適當(dāng)進(jìn)行放養(yǎng)

有效的放養(yǎng)形式對(duì)增加牛的體重有重要的影響，在整個(gè)過程中都采用放養(yǎng)的形式不利于肉牛的養(yǎng)育，因此采用高強(qiáng)度的養(yǎng)殖技術(shù)，適當(dāng)對(duì)肉牛進(jìn)行放養(yǎng)和存欄，能牛汲取青草和儲(chǔ)藏飼料中的營養(yǎng)，提高牛增肥效果[5]。

3.4 優(yōu)化環(huán)境

優(yōu)化牛舍環(huán)境是高強(qiáng)度養(yǎng)殖技術(shù)之一，環(huán)境的有效優(yōu)化，能有效減少不良因素的影響。在冬天，要做好牛舍的保溫工作，避免出現(xiàn)掉膘的現(xiàn)象。夏季需要做好遮陽和通風(fēng)工作，避免暴曬，可以采用在牛舍外覆蓋塑料布或者用其他擋風(fēng)的材料來保證牛舍溫暖適宜。優(yōu)化牛舍環(huán)境對(duì)整體有重要的作用，必須及時(shí)清理糞尿，保證牛在良好的環(huán)境下生長。

4 結(jié)束語

針對(duì)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的特殊性，在實(shí)踐過程中必須從實(shí)際情況入手，相關(guān)工作人員要做好技術(shù)的指導(dǎo)工作，以現(xiàn)有的指導(dǎo)方案為基礎(chǔ)，結(jié)合區(qū)域性牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀，將技術(shù)落實(shí)到實(shí)踐中。有效的技術(shù)形式本身能起到引導(dǎo)性的作用，必須以新技術(shù)形式為例，發(fā)揮技術(shù)體系的最大化作用，滿足養(yǎng)殖技術(shù)的具體要求，進(jìn)而提供優(yōu)質(zhì)的牛肉，實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖目標(biāo)。

[1]唐式校，李丹梅.肉牛高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)示范與推廣效果[J].中國牛業(yè)科學(xué)，2014，03（13）：48～50+57.

[2]陳萬祥.喀斯特山區(qū)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)及應(yīng)用效果[J].貴州畜牧獸醫(yī)，2014，06（01）：51～53.

[3]黎朝生.南方肉牛養(yǎng)殖存在的主要技術(shù)問題及對(duì)策探討[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015，07（13）：129～130.

[4]尹春燕，張志宇，王愛華.肉牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及肉牛養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)[J].福建農(nóng)業(yè)，2015，04（01）：174.

[5]劉鏡，何光中，楊紅文，焦仁剛.貴州山區(qū)肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展思路探討[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，04（13）：156～158.

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1004-7344（2016）16-0220-02

2016-4-15