佟雨航
揣摩顧客的心理需求,然后投其所好地加以滿足,自然就能贏得顧客的歡迎和青睞。
坂田是日本一家面館的老板,他的面館位于東京一座寺廟的山腳下。雖然每天去山上寺廟求簽拜佛的人川流不息,但進(jìn)到坂田面館吃面的客人卻寥寥無幾。面對(duì)奄奄一息的面館,坂田整日愁眉苦臉。他實(shí)在搞不明白,他家面館的面好吃又不貴,為什么就沒有多少客人呢?
一天早上,一位50多歲的婦人進(jìn)到面館,沖著坂田喊道:“老板,給我來一碗面?!庇蓄櫩偷情T,坂田樂開了懷,忙問:“您是要拉面、刀削面,還是要手搟面?”婦人說:“隨便!”在等待上面的空隙,婦人從包里掏出一本經(jīng)書,聚精會(huì)神地看起來。不一會(huì)兒,坂田做好了一碗手搟面端給了婦人,婦人一邊吃著面一邊看著經(jīng)書。
坂田一直認(rèn)為,面館生意不好,問題是出在面條上。因此,每當(dāng)有客人進(jìn)店吃面,他就對(duì)客人進(jìn)行一番問卷調(diào)查,諸如面條的味道怎么樣啊,還有哪些地方需要改進(jìn)啊,等等。今天,坂田又絮絮地對(duì)婦人拋出了這些問題。婦人一開始還很配合,有問必答,后來就有些不耐煩了:“老板,我今天是特地來寺廟燒香拜佛的,而不是特地來你的面館吃面的。我是個(gè)虔誠(chéng)的佛教信徒,一心向佛,心里只有經(jīng)書,吃面只是為了填飽肚子,至于面的味道怎么樣,對(duì)我來說都無所謂?!眿D人匆匆吃過了面,把桌上的經(jīng)書收進(jìn)包里,出門直奔山上寺廟而去。
想著婦人剛才說過的話,坂田陷入了沉思。他想,每天從面館門口經(jīng)過的大都是前來寺廟燒香拜佛的香客,因?yàn)樗麄兊男睦镏挥蟹鹱妫劾镏挥薪?jīng)書,所以對(duì)面的味道是好是壞根本就不會(huì)放在心上,佛祖和經(jīng)書在他們心里才是最重要的。想到這兒,坂田突然靈機(jī)一動(dòng):“我何不針對(duì)山上寺廟的香客們開發(fā)一種新型面條呢?對(duì)了,就叫它“經(jīng)書面條”——在面條上印上經(jīng)書文字。一定可以熱賣?!?/p>
心動(dòng)就付諸行動(dòng),坂田立刻著手研發(fā)“經(jīng)書面條”。他去書店買來一本正在熱賣的佛家經(jīng)書,把經(jīng)書中重要的經(jīng)文刻在一塊模板上,然后又把用新鮮的蔬菜汁制成的“彩色油墨”刷在模板的字模上,最后把印著經(jīng)文的模板往搟好的面片上輕輕一壓,模板上的經(jīng)書文字就印在面片上了,只需用刀把面片切割成一條條的寬面條,“經(jīng)書面條”就制作成功了。因?yàn)槭卟酥念伾煌?,面條上經(jīng)書文字的顏色也就有所不同,有綠色的、有淺紅色的、有紫色的、有黃色的……五彩繽紛,煞是好看。
“經(jīng)書面條”研發(fā)成功后,坂田便在面館門口立了一塊廣告牌子:本店隆重推出最新研發(fā)成功的“經(jīng)書面條”,純天然、無色素、無添加劑——“經(jīng)書面條吃下肚,佛祖永在心里駐”?!敖?jīng)書面條”一經(jīng)推出,立刻吸引了從店門前經(jīng)過,去寺廟燒香拜佛的香客們,他們紛紛進(jìn)到坂田的面館,點(diǎn)上一碗“經(jīng)書面條”,一邊挑著面條,一邊虔誠(chéng)地念著面條上的經(jīng)文。
有很多來燒香拜佛的香客們肚子本來不餓,但是他們看到牌子上的那句“經(jīng)書面條吃下肚,佛祖永在心里駐”的廣告語,就情不自禁地走進(jìn)店里也點(diǎn)上一碗“經(jīng)書面條”嘗嘗。一時(shí)間,“經(jīng)書面條”聲名大振,花花綠綠帶有文字的面條更吸引來了很多不信佛的顧客,他們都想親自體驗(yàn)一下“經(jīng)書面條”的魅力。坂田面館的名氣越來越大,生意自然也就越來越好。